冬季进补的3大原则和冬季进补食物

冬季进补的3大原则和冬季进补食物

1、清补

选择清补的人群：准妈妈、患有各种慢性病的中老年人、肿瘤患者。这类人群冬季进补最理想的是"清补"加"调整"。清补注重饮食调整，常用的清补食品有百合、山药、甘蔗、蜂蜜等;清补药物有西洋参、沙参、麦冬、铁皮石斛等。要注意控制烟酒，尽量少吃狗肉羊肉等，鸡汤也不适宜多喝。

2、温补

温补一般强调根据各种虚证体质进行调养。如阳虚此时则可类可多吃些羊肉、狗肉、牛肉等;菜类宜吃韭菜、生姜、茴香苗等;水果宜吃些大枣、苹果、柑橘等。阴虚体质则着重补阴。气虚血虚等均可根据体质特点进行有针对性的持续进补，可达到事半功倍的效果。

适合冬季的温补食物有：羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣、核桃、扁豆，薯芋类，葱、蒜、韭、姜，蚕豆，小麦粉，酒类等

3、滋补

普通健康人群均可选择滋补的方式进行养生。且应以补肾健身为主，培元固本，增强体质。

冬令时不同体质进补的注意事项

冬季进补应因人而异

因个人的年龄、性别、职业等差异很大，在选择冬季进补的方案时，应因人而异。本着人体生长规律，中医养生原则：少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故冬令进补应根据实际情况有针对性地进行，万不可盲目。

如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以“淡补”为主，采用滋阴增液、养血生津的饮食，禁用辛辣等食物;

而形体丰腴、肌肉松弛者，宜采用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物;

以脑力工作为主者，宜多进食有益肾、心、脾三脏的食物，如富含蛋白质、维生素和微量元素的鸡蛋、牛奶、海产品、新鲜的蔬菜水果等，以使思维敏捷，精力充沛，减少因用脑过度引发的疲倦、失眠等各种症候。

冬季进补仅适用于体质阳虚或寒、湿等病理变化的人群，不适宜体质阴虚火旺和实热症候的人群。若有大热、大渴、便秘、五心烦热等症状者，或患有急性疾病，应暂停进补，待病情稳定，且请中医师诊治后才可继续进补。

“进补”尚需“辨症”下料

冬季适当的进补可以强身健体、提高身体抵抗能力，我国古代民间就有“冬令进补春来打虎”的说法。但并不是所有的疾患都能够通过“进补”进行预防调理的。一般来说，呼吸系统、消化系统、心脑血管、胃病、妇科疾病、骨质疏松等慢性病，以及长期处于亚健康状态者，通过冬季适当“进补”加以调理，均可以起到增强体质、延年益寿的作用。

相关专家认为，冬季进补需要“辨症”下料，建议“进补”者走出进补误区，进补前应到专业中医院找有经验的中医进行“辨症”开方。有人认为，只要是进补药对人体就一定有益;也有人仅凭广告宣传随便服用一些保健品;还有的人误认为，补药越贵重效果越好，但没有对症服用，反而产生了不良反应。其实以上三种想法都是不正确的。比如人参是补气健脾的良药，服用不当，则会出现上腹部不适、胸闷、头痛目眩、鼻子出血甚至血压升高等症状;而温补肾阳的鹿茸用于阴虚者，也会导致口鼻出血、烦燥不安、血压突然升高等症状，严重的还会有生命危险。

冬季养生的注意事项 冬季进补注意

冬季进补，宜养阴，忌发汗。民间有许多冬季进补养生篇方，当根据终身情况适量进补。如用大枣数枚，去皮核，于火上焙香，然后煮汤服；或用适量枸杞，研磨后用慢火熬制成膏，藏与密封容器中，每晚服食一骚，可以养护中气。

冬季是养胃的最佳时期

冬季气温骤低，体表寒冷，人们往往会选取热量高的食物来补充体能。然而专家指出，冬季进补一味追求高热量是不科学的，不要被一味追求高热量所欺骗，要注意均衡进补，达到合理膳食，才不会把身体陷入不健康中。对此，养生专家认为冬季的食补是非常重要的，在冬季必须有所藏，才能更哈珀的调养身体，以至于投入忙碌的工作中去。

总体上来说，冬季进补食物应具备三种功能：

一、要有保温功能。即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物。

二、要有御寒功能。冬季人体为了保持一定的热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解，产生更多的能量，以适应机体的需要。因此，应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。

三、要有防燥功能。冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素十分必要，尤其是主要存在于新鲜蔬菜和水果中的维生素C。事实也证明，对于都市白领来说，冬季进补不仅能调养身体，还能增强体质，以更好的状态投入到紧张的工作中。

冬季，人体阳气内藏、阴精固守，是机体能量的蓄积阶段，是四季中进补的最佳时机。眼下，又是一年冬至时，都市白领在每天的奔波忙碌和辛勤工作之余，千万不要忘了给自己疲惫的身体充充电，适当进补，以备迎接更为激烈的职场挑战。

冬季是养胃的最佳时期，抓住这个好时期，把自己的胃口养的棒棒的，好胃口才会造就好身体。路漫漫其修远兮，让我们一起为自己有个“好胃口”而共同努力吧!

什么是四季进补

(一) 春季进补原则

春季，冰雪消融，群蛰皆苏，草木萌芽，古人称为“春三月，此为发陈”。人体也有相应变化，此时进补的原则，首先要考虑协助人体正气的生发，采用平补之剂。平补时以补益元气为主，参类以白参为主，可选用生晒参、白糖参、白干参、掐皮参等，或者与山药、莲子、芡实、扁豆等食物配伍而成药膳，服用1～2个月。成药中的人参蜂王浆、四君子丸、补中益气丸、人参健脾丸等，大多有益气补虚，培健脾胃的功效，性味平和，用之较为稳妥。

(二) 夏季进补原则

夏季，酷日当空，炎热逼人，植物枝叶茂盛，欣欣向荣。古人称“夏三月，此为蕃秀”。暑多夹湿，影响人的消化功能，故不宜于滋腻补益或进食油荤过重的食物。而且，炎热袭人，酷暑迫汗，人体易于消耗津液，所以进补时应以清补为原则。西洋参功专滋阴益气，为清补的上乘之品，但价格昂贵，用种洋参代之，功效不在其下。更为实惠的做法是以偏于平性的白参，与麦冬、，五味子、菊花、乌梅等，或制作药茶，或煮为药粥，养阴益气清热以进补调摄。人参叶能生胃津、祛暑气、降虚火，为夏令泡茶饮用进补的佳品。成药中的生脉饮、参参口服液、西洋参王浆、清暑益气丸等，多有益气清暑、生津止渴的作用，对于暑热伤津耗气，颇多裨益。

(三) 秋季进补原则

秋季，天高气爽，风干物燥，植物的果实大多已经成熟。古人说“秋三月，此为容平”。说明在此季节人体的生理又趋于平常。这时，应本着“补而不峻”，“不燥不腻”的原则，润补之剂最为适宜。润补时，可以白参为主，配合梨、柿、杏、桑椹、百合、银杏、银耳、枇杷、荸荠、花生、龙眼等果蔬，以清燥濡润，滋养调理，使人免受秋令燥气而染疾。至于中成药，有琼玉膏、参杞膏、参参口服液、人参固本丸等，都是秋季调补良药。

(四) 冬季进补原则

冬季，天寒地冻，冰野雪厚，越冬植物的根已吸足营养，许多动物都贮存了肥厚的脂肪，人亦当如此。所以古人说“冬三月，此为封藏”。为了适应寒冷的环境，储备足够的能量过冬，进补时当以温补为原则。冬令进补选用的大多为脂膏滋腻的药物，或者是脂多味厚的食物。特别是被中医称为“血肉有情”的动物类药食两用之品，滋补力最佳。鹿茸峻补肾阳，血肉有情，而且温而不燥，确为冬令进补首选之品。病轻症缓者，不妨选用鹿角片、鹿角胶、鹿血等，女性患者还可选用鹿胎、鹿胎膏等。红参性味甘温，为冬令益气补虚的佳品。红参和鹿茸，还可以配合药食两用的核桃仁、龙眼肉、山药、莲肉、枸杞子，以及海参、鲍鱼、鳝鱼、鲫鱼、燕窝，或各种动物的肉和内脏等，做成汤饭粥膳，均有良好的补益作用。此外，还可以选服以鹿茸为主制成的各种成药，如参茸片、鹿茸精口服液、全鹿丸、龟龄集、参茸卫生丸等。膏滋剂中的参芪膏、十全大补膏、参茸补膏、龟鹿二仙膏等，都可服用。酒剂，具有散寒活血的功效，而那些参茸类滋补药酒，诸如十全大补酒、琼浆药酒、龟龄集酒、参茸药酒等，更是冬令进补的上好琼浆玉液。

冬季老人进补食补加药补一起来

随着冬季的来临，越来越多的人都会选择在冬季这个寒冷的季节来进补。因为中医认为：冬季是一个适宜进补的好季节，但有些人选择的方法往往不恰当而达不到想要的效果。专家建议：冬季进补选食补。不仅可以食补还可以药补呢。

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冬季进补有一定的原则，尤其是老年人。冬至是冬三月气候转变的分界线，乘此进补，药力易于蕴蓄而发挥效能，是虚弱病症调养的最好时机。冬季进补，一是食补，二是药补。俗话说：“药补不如食补。”年老体弱的人应该早睡晚起，到日光比较充足时再开始活动。偏于阳虚的老人，食补以羊肉、鸡肉、狗肉为主。偏于阴血不足的老人，食补应以鹅肉、鸭肉为主。除此之外，、藕、木耳等也都是阴虚老人冬季进补的有益食品。冬季老人药补，必须适合自己的体质和病情，最好能在中医指导下进行。否则，不但对身体无益，还会引发不良后果。冬季常用的补药有人参和阿胶。老年人血液循环功能较差，如果室温过低，手脚就很容易冻伤，而如果室温过高，室内外温差过大，又很容易感冒。老年人一定要随时注意保暖防病，衣服尽量宽暖，贴身最好要有一件皮毛背心，棉鞋要稍稍大一点，在鞋底可垫上一层厚些的毡垫，这样可预防冻疮，使四肢气血畅通。老年人冬季锻炼以室内为主，室内的温度要恒定、适当。

老人冬季进补更健康

随着冬天的来临，天气变化比较大了，温差也有很大的变化，忽冷忽热，变化无常。冬季，“寒”是此季气候变化的主要特点。在这个寒冷的季节里，中医认为：老人此时养生是最适宜的。

老人冬季进补 冬季进补 冬季保健 中医养生 冬季如何进补

在寒冷的冬季，人体的新陈代谢变缓，这样虽可尽可能地保存体力，但同时也降低了人体抵抗疾病的能力。

有关统计数据表明，世界上大多数地区的死亡率都以冬季为最高。冬季也是心脑血管病、呼吸道疾病的高发时段。

专家此时提醒，冬季是进补的好季节，进补要顺应自然，注意养阳。

根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，冬季要多吃温、热性质的食物，提高机体的耐寒力。狗肉、羊肉是老人冬季滋补佳品，此外每天晨起服人参酒一小杯，可防风、御寒、活血。将牛肉切小块，加黄酒、葱、姜用砂锅炖烂，食肉喝汤，可益气止渴、滋养脾胃。

中医认为，“冬者，天地闭藏”，即是说冬季万物闭藏，自然界阴盛阳衰，各种动植物都潜藏阳气，以待来春。

老年人怕冷如何进补 不宜油腻

老年人的肠胃本身就有不同程度的退化，而且常会出现消化不良的状况。所以冬季进补的关键是恢复脾胃的功能。脾胃功能良好，才能保障营养被吸收，不然冬季的进补也就白费了，所以冬季进补以易消化作为标准。

男性冬季进补食谱

1、三色排骨汤

玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。往排骨汤里加玉米加胡萝卜，可以减轻排骨的油腻感，很适合冬天的一道养生汤，你可以试着做做，好吃不忽悠。

原料：排骨，玉米，胡萝卜

步骤1：胡萝卜削皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。

步骤2：将排骨洗净砍成块，后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用。

步骤3：将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，然后转小火烧90分钟这样。

步骤4：最后加精盐，味精即可。在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。

2、腰花鸡蛋汤

原料：腰花2个，鸡蛋2个，小葱花少许。

步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花。把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒和少许料酒)10分钟这样，除去臊味。如果不会切成腰花的话，就叫菜场师傅帮忙切一下。

步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

步骤3：锅中水开后倒入腰花，烧开时去掉浮沫。

步骤4：然后接着倒入待用的蛋液，等蛋花开后加少许盐，滴几滴香油，很香很香很香的，千万不要放味精哦!最后放点小葱花在汤里面提味。

3、羊肉萝卜汤

原料：羊排肉，萝卜

步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。

步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

步骤3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。

步骤4：放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

步骤5：食物相克：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

老人秋冬季进补吃什么

冬季是个寒冷的季节，而老人由于机体功能减退，抵抗力低下，正是需要进补的时候。老年的食欲都较差，但大多数人在冬天后食欲有所增加，对营养物质的吸收加强，摄取的营养物质容易消化吸收，且不易通过尿液和汗液排泄散失。因此，需要老年人冬季进补，进补后便于蕴藏而使其发挥功效。

老年人的冬季进补重要的是顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医虚则补之，寒则渔之的原则，在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的事物进行调理，以提高机体的耐寒能力，狗肉和羊肉有温肾壮阳作用。

酒是热性的一种饮料，老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒一小杯，有防风御寒活血的功效。体质虚弱的老年人冬季可食用炖母鸡、精肉、蹄筋等。并可饮牛奶、豆浆以增强体质。

牛肉与黄酒、葱、姜用沙锅炖烂后，食肉喝汤，则有益气止渴，强骨健身，滋养脾胃的功效。阳气不足的老年人还可以加肉苁蓉15g，巴戟肉15g。构杞15g 同煮。上面只是老年人冬季进补的总原则，其实适宜冬季进补的药物很多。

一般而言，这些物品可分四大类：

一是植物性滋补品有、红参、别直参、杜仲、山药、西洋参、胡桃红、龙眼肉、银耳、当归、何首乌、构杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子等。其中胡桃仁、龙眼肉、银耳、既是补益食品，又是药物之品。

二是动物性滋补品;甲鱼、鹿茸、海参、阿胶、黄鳝等：

三是中成药补剂;鹿茸片、参鹿补膏、全鹿丸、肾丸、附核、八味丸，参茸补丸，人参鹿茸丸，龟龄集，二冬膏，洞天长春膏。十全大补膏，八珍丸，琼玉膏，西洋参口服液等;

四是冬季食补：主要是一些含蛋白质，维生素，易于消化的食物常见的有粳米，玉米、小麦、黄豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜、羊肉、狗肉、鸡肉、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾子。

虽然适宜老年人冬季进补的品种很多，但补品的使用要根据自身情况确诊虚症所在，辩症论治。有针对性的加以滋补;若本身已有病，进补要适当，最好遵照医嘱，不可盲目进补。

如糖尿病人，可用生晒参，人参等作为进补品，忌用甘草及含糖较多的药物。而有血脂高、动脉硬化、冠心病、胆囊炎等疾病者，绝不可以用高蛋白、高脂肪、多糖的药物和食品。

秋冬季进补吃4种食物

冬季进补食物1、包心菜：增强抵抗力

营养分析：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

冬季进补食物2、芋头：宜脾健胃

营养分析：芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

冬季进补食物3、萝卜：消积滞、化痰热

营养分析：萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

冬季进补食物4、红薯：补虚乏、益气力

营养分析：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

中医认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。

注意养阳 以滋补为主

冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。