冬笋和土豆可以一起吃吗 哪些人不能吃冬笋

冬笋和土豆可以一起吃吗 哪些人不能吃冬笋

1、冬笋中含有比较多的粗纤维素，对于一些有胃溃疡或者动脉硬化的患者不建议过多的食用冬笋，以免会出现腹泻、肠胃绞痛等现象。

2、冬笋理论上也是属于发物的一种，吃后很容易出现上火的现象，因此有过敏反应或者免疫疾病的患者不建议过多食用冬笋。

3、年纪在15岁以下的儿童要谨慎食用冬笋。

4、脾胃虚弱或者刚生产完的产妇要在吃冬笋上加以谨慎，以免诱发不好的症状。

5、冬笋中含有大量的草酸，很容易形成比较难溶解的草酸钙，因此有尿道结石或者肾结石的患者还是不要过多的食用。

6、消化系统不好的患者不宜过多食用冬笋。

冬笋的热量高吗

冬笋的热量并不是很高，一般每一百克冬笋中所含的热量大概是二十大卡。虽然热量不是很高，但是其他的一些营养元素却很丰富。通过吃冬笋可以为人体补充大量的微量元素，尤其是钙元素，如果体内缺钙的话，通过吃冬笋来补钙不失为一个好方法。

吃冬笋的禁忌 宝宝可以吃冬笋吗

可以吃。

冬笋的营养是很高的，对于宝宝来说他们的成长需要补充足够的营养，而冬笋可以满足其日常能量需求，有利于宝宝的生长发育，但由于冬笋性寒，过量食用可能会肠胃负担，由于宝宝肠胃比较虚弱，过量就可能会造成呢过影响，所以建议宝宝吃冬笋的时候要适量，对于肠胃较差的宝宝，最好是不吃冬笋最好。

肠胃不好者可以吃冬笋吗

可以，但要适量。

冬笋味甘，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、多糖以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，对于肠胃不好者来说，生活中可以吃冬笋，可以补充一定的营养，但由于冬笋性寒，肠胃不好者肠胃功能比较脆弱，吃冬笋的时候要注意食用量，并且要将冬笋完全煮熟再吃。

春笋好还是冬笋好

两者都比较好吃，但冬笋更胜一筹。

冬笋和春笋其实都比较好吃，两者最大的区别就是冬笋是立冬后出现了，由于没有出土，其口感更加细嫩一些；而春笋是立春之后破图破土而出的笋。

其中冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，冬笋肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有“蔬食第一品”之美誉。

冬笋怎么做好吃

冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。

冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。

煮冬笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。

怎么去冬笋涩味

冬笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

冬笋的做法大全

冬笋炒腊肉

主料：冬笋 250g，腊肉200g

辅料：青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，白砂糖 1茶匙(5g)，干豆豉 1茶匙(5g)，盐1/2茶匙(2g)，生抽1汤匙(15g)，油1汤匙(15ml)

做法步骤

(1)腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。

(2)大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。

(3)中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。

(4)炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖，盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

冬笋炒肉

食材：冬笋半袋，里脊100G，青椒1个，地瓜粉适量，开水1/5碗，料酒适量，鸡精1茶匙，盐1.5茶匙

做法：

(1)里脊洗干净切好。

(2)用盐，料酒和地瓜粉腌制20分钟。

(3)青椒洗净去籽。

(4)用手掰成小块。

(5)袋装冬笋取出，放在开水里烫2分钟。

(6)然后切成小块。

(7)锅里放油倒入里脊翻炒变色。

(8)接着下切好的冬笋一起翻炒2、3分钟。

(9)倒入青椒块快速翻炒半分钟。

(10)倒入1/5碗沸水继续翻炒。

(11)然后加盐和鸡精调味。

(12)炒好后盛盘即可。

冬笋和春笋有什么区别

其实冬笋和春笋都是一家人，只不过采摘的时间不同，所以以不同的时间来命名。冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。所以，冬笋肉质更细密，有一点涩麻有一点鲜甜，口感很丰富;而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，所以更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。 外形上来就更好区分了，因为冬笋是底座所以短粗，春笋细长。(春笋如图)关于笋的烹制，也是有讲究的。最基本的一点就是多油。笋为瘦物，以多用油，尤其是猪油，所以最好用猪肉，尤其是五花肉来焖。哎呀，写到这儿我口水又泛滥了。就像昨晚的鲜冬笋白吃了一样(是的，昨晚没忍住，又吃了) 不过值得一说的就是，笋为发物，不宜多吃倒是真的。另外过敏体质者慎食，外，14岁以下儿童及尿路结石和肾结石者、消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的患者应少吃或忌食。炒菜时最好先用开水烫5—10分钟，同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。 不过不管如何，这么好的季节里这么珍贵的机会，还是不可放弃的美味。

冬笋是什么

冬笋冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。还具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气等功效。

此外，冬笋的采挖也是很讲究的，竹农的经验是：“九前冬笋进春烂，九后冬笋清明出”。即冬至以前形成的冬笋，只有少数能转化为春笋，一般可挖;冬至以后形成的冬笋，大都能转化为春笋出土成竹，不应该挖。“两头尖，中间弯逢春烂成浆;上头细、下头粗、来春成新竹。”笋形弯曲、基部呈尖状或笋壳开裂老化的笋，不能转化为春笋，可以采挖;基部丰满，根系发达，竹壳叶嫩而紧裹笋肉的，能转化为春笋，和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。