三文鱼粥有什么好处 整块三文鱼怎么切片

三文鱼粥有什么好处 整块三文鱼怎么切片

先把三文鱼放到冰箱里面冰一下，这样肉就有一种冰镇的感觉，能够让口感变得更加不错，而且肉质变紧实以后更容易切，接下来就需要把器具全部都消毒一下，这个步骤一定不能少，不管是刀，砧板，都需要消毒，毕竟三文鱼片都是用来生吃的，不消毒吃完以后可能会导致拉肚子情况出现，然后再沿着鱼背脊切开，然后再把碎刺给挑掉，这一步需要比较耐心，顺着鱼肉的纹理来抚摸，有刺的地方就会感受得到，然后再用镊子轻轻拔掉，用刀小心的把皮去除，最后再把三文鱼切成片状，斜着刀切，这样会更加入味，而且样子也比较好看。

三文鱼热量高吗 三文鱼怎么吃不发胖

1、三文鱼生吃不容易发胖，三文鱼生吃的话摄入的热量都是三文鱼本身的热量，因此食用不容易发胖。

2、三文鱼煮食不容易发胖，三文鱼煮食的话，没有添加额外的油脂，热量较低，不宜发胖，具体可以将煮好的三文鱼切块，用油醋汁拌匀之后做沙拉吃。

3、还有就是煎食的方式，煎食的方式用的油脂比较少，可以撒一些黑胡椒盐之类的调味料直接食用。

三文鱼粥有什么好处

三文鱼粥里面含有的蛋白质非常丰富，而且还含有不饱和脂肪酸，矿物质含量也是非常高的，像镁元素，钙质，铜元素等，而且还含有非常丰富的维生素e以及维生素a。

三文鱼粥里面还含有虾青素，是一种很好的抗氧化剂，里面含有欧米伽三脂肪酸，可以作用在神经系统视网膜上，适当的吃一些三文鱼就能够让身体免疫力有所提高，因为它的优质蛋白含量非常丰富，和其他的鱼类比起来要高出很多，能够让免疫能力有所提高。

适当的吃一些三文鱼粥还可以预防贫血出现，因为它里面含有很多铜元素，能够起到保护大脑，皮肤，中枢神经作用。

三文鱼粥还可以预防中风，因为它里面不饱和脂肪酸的含量是非常高的，能够把饱和脂肪酸有效清除，让血液循环的速度变得更快，让血管弹性有所增加。

吃三文鱼粥能够防止老年痴呆症，因为它里面含有很多DHA，经常吃老年痴呆症出现的几率就能减轻。

三文鱼怎么吃 清蒸三文鱼

材料：三文鱼100克，洋葱30克，香菇20克，姜、蒜、糖各少许，海鲜酱油1小匙，香菜1根。

做法：

1、三文鱼切大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝，备用。

2、在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上姜丝。

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片和姜丝上，上锅蒸六七分钟。

4、放入切好的蒜末、糖，滴几滴海鲜酱油，拌匀后淋在三文鱼上，撒少许香菜未即可。

三文鱼怎么吃

一、响铃三文鱼

原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。

做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。

吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

二、酿皮三文鱼

原料：三文鱼、酿皮(凉粉皮)

调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

吃法：三文鱼卷蘸酱而食。

三、跳水三文鱼

原料：三文鱼、白萝卜丝。

调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。

做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

三文鱼买回来要洗吗 生吃前的处理

生吃三文鱼的话，需要先低温急冻24小时，让三文鱼内部的寄生虫都完全的死亡，然后将三文鱼放在冷藏室解冻，准备好一盘子冰块或者是冰沙，然后将解冻好的三文鱼切成合适的片状，铺在冰沙上面，使三文鱼变硬一些，口感更好。另一个就是将姜末和酱油搅拌之后做成三文鱼的蘸酱。

肌肉萎缩患者宜食三文鱼

三文鱼为肌肉萎缩患者宜食食物之一，三文鱼中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育，三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，可防治心血管疾病。另外，三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

1.三文鱼的食用禁忌：痛风、高血压患者不宜食用三文鱼;糖尿病患者忌食三文鱼子酱。鲜三文鱼肉中有寄生虫，要经过冷冻处理后再吃。

2.三文鱼的选购：新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。

3.三文鱼的存储：将买回来的三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月，-10℃保存的时间较短，应尽快食用。

三文鱼蒸多长时间 三文鱼怎么蒸才好吃

材料：三文鱼肉300克，洋葱小半个，香菇2朵，姜丝、蒜末、海鲜酱油、白糖、香菜末各适量。

做法：

1、三文鱼切大块，洋葱切丝、香菇切片备用。

2、准备一个大盘洗净，铺上一层洋葱丝，然后再铺一层香菇片，撒一些姜丝。

3、将三文鱼放在上面，放入蒸锅中。

4、开大火蒸8分钟左右，关火焖2分钟。

5、将盘中流出的汤汁倒入小碗中，在小碗放入蒜末、酱油、白糖搅匀。

6、然后淋在三文鱼上，再撒上香菜末点缀即可。

三文鱼买回来怎么处理

烹饪前的处理

打算将三文鱼烹饪食用的话，一般需要将三文鱼放在冷藏室里面解冻12个小时左右，让三文鱼将析出的汁液慢慢吸收回来。但三文鱼完全解冻之后，将三文鱼切成合适烹饪的大小，用胡椒粉、食盐腌制10分钟左右，然后就可以进行烹饪了，不管是煎食、煮食或者炖粥都是可以的。

生吃前的处理

生吃三文鱼的话，需要先低温急冻24小时，让三文鱼内部的寄生虫都完全的死亡，然后将三文鱼放在冷藏室解冻，准备好一盘子冰块或者是冰沙，然后将解冻好的三文鱼切成合适的片状，铺在冰沙上面，使三文鱼变硬一些，口感更好。另一个就是将姜末和酱油搅拌之后做成三文鱼的蘸酱。

三文鱼可以煮熟吃吗 三文鱼要煮5分钟能熟吗

能。

三文鱼是一种比较常见的海产鱼类，它肉质十分细嫩，也很容易熟，它煮熟的时间与火力大小和三文鱼的厚度有很大的关系，一般在大火煮的情况下，厚一点的三文鱼煮5分钟是完全可以熟透的；如果三文鱼切的比较薄，煮1-2分钟即可熟透，具体可以通过三文鱼的状态来判断，煮至没有明显红血丝为宜，但是要注意煮的时间不宜过长，否则三文鱼肉质变老，口感不佳。

多吃三文鱼 美容又靓肤

清蒸三文鱼

先把蒸锅的水烧开，再放入四片姜和两根葱与三文鱼同蒸去腥，大约蒸15-18分钟，肉色呈粉红即可。用2t油炒香所有的调味料，它们是：1t料酒，3t酱油，1t醋，1t白糖，1t清水和少许黑胡椒粉再将两根葱切成细细长条状葱丝，备用。将蒸好的三文鱼移入盘内，浇淋所有的调味品，最后撒入葱丝即可。

三文鱼焗饭

米饭100克加鸡蛋2个炒成饭底放入钵中，三文鱼100克切成粒，洋葱、青红椒也切成粒锅上火，放黄油，轻炒挪威三文鱼粒，加洋葱粒、咖喱、盐、面粉调成稠状，浇在饭上，撒上香菜末。

奶油三文鱼

将三文鱼200公克加1小匙雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。

三文鱼意大利面

三文鱼切片或块，盐腌制15-20分钟，煮意大利面，15-20分钟，芦笋洗净切段，开水焯大约30秒，锅中倒橄榄油，稍热后加入蒜片炒香，放芦笋、三文鱼，翻炒三文鱼稍变色，加入牛奶、淡奶油，盐。汤汁烧开，加入意大利面，百里香，拌炒均匀，装盘即可。

西芹彩椒三文鱼丁

三文鱼切成中等大小的块，西芹洗净切成小段，在开水中焯一下捞出控水备用，彩椒切片，炒锅放少量油烧热，先下葱姜末炒香，然后放入切好的三文鱼块翻炒，炒时多加些黑胡椒，然后放入西芹和彩椒，继续翻炒几下，加盐调味，再喷点白葡萄酒就可以出锅了。