如何辨别鹿茸的真假

如何辨别鹿茸的真假

怎么辨别鹿茸的真假呢?鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因种类不同，分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类。采收方法又分锯茸和砍茸两种：锯茸是将两个幼角锯下，呈圆柱形，锯口直径3厘米左右，有蜂窝状小孔，表皮呈棕红色或棕色，长满灰黄色的毛茸;砍茸是将脑骨前端平齐砍下，幼角采收后，经加工切成薄片，干燥后而成为药品。

鹿茸在加工切片中，由于切片的部位不同。其性状、名称和质量也不同。幼角的顶部外皮较厚，但很细嫩，因而呈棕黄色，有光亮，皮内为半透明黄白色，油润似蜡状，刨制成薄片，称为“血片”;角的中下部为黄色或洁白色，刨制的片称“头沙片”;接下的部位为“二沙片”;最末端的角已骨化，不能入药。鹿茸质柔韧，体轻气微腥，味稍咸。

真品鹿茸呈圆形薄片或者破碎薄片，胶质、透明，无角质化。外皮薄，呈浅棕色或者灰黄色，较厚的也可能会是黑色。中间软骨细腻，黄色或者焦黄色，有蜂窝状针孔，质地柔韧、体轻。鹿茸片有轻微腥味，舔食有微微咸味。

目前市场上的假冒鹿茸片主要有三种形式。一是以鹿角片代替;二是以猪皮包裹面粉、猪血等的混合物再切片;三是外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。

肉眼鉴别。

一，鹿角片有圆形和半月牙形两种，而真品则只有圆形。

二，鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。

三，骨片外围是白色，中部焦黄色，而真品不会有白色外围。

四，骨片的孔大而且多破裂，有些孔有黑褐色填塞。

水试法鉴别。正品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。而伪品的鹿茸片入水则会软化变形，加热搅拌有破碎现象，煮沸即成糊状。

鹿茸片真假鉴别

花茸血片

用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售。药用价值最高及售价最贵的是鹿茸角尖部分的切片，俗称“腊片”和“血片”，但是数量很少。

这种上品鹿茸通常是浅棕色或棕色、半透明圆形薄片，气味微腥，有轻微的咸味，在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。

梅花鹿的个体相较于其他的鹿体积要小很多，所以鹿茸生产出来的大小也就相对小很多，一般梅花鹿的二茬茸可能可马鹿的三茬茸是差不多大小的，可见诧异有多么的大了。所以每一头梅花鹿它们生产出来的熔炉是非常的少的，一头鹿不过菜20多片，所以价格相对的也就更贵一点。

马鹿茸茸片

马鹿茸和许多的鹿茸加工的时候方法是不一样的，因为一般的马鹿茸在加工的时候是不会放血的，也就是行内人说的带血茸，这样的茸相对营养价值更加的丰富，但是加工的工艺却是和一般的茸不一样的。如果想要区分粉片和老角片其实方法也是非常的简单的，下面小编为大家介绍。

需要注意三点

马鹿茸茸片

第一，注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片

第二，看周围茸毛的毛色，青色的是马鹿茸，而非花鹿茸血片

第三，看鹿茸片的大小，切切记住小的才是上等血片!

假茸片

假鹿茸多以其它动物的皮毛，包裹动物的骨胶伪造后切成薄片而冒充鹿茸片它与真鹿茸的主要区别是

体重而坚硬，不易折断，断面为棕紫色，无蜂窝样细孔，外皮裹的毛皮可以剥离开，气腥而味淡。

排血茸片与带血茸片的区别

排血鹿茸饮片

其多数加工成圆形，斜形薄片或破碎薄片，胶质透明，无角质化，外皮薄呈浅棕色或灰黄色，由于排血干净的鹿茸片呈白色，或白黄色，结构清晰，外观色美，体轻，气微腥，味微咸。此种排血茸片，一些老中医认为越白越好，黑的不好，这是不科学的，经研究证实鹿茸内液体物，其中含有大量药效较高的鹿茸精(Pantocrine) ,排血茸茸内的液体药物几乎全部流失，所损失的液体药为鲜茸重量的8 %～9 % ，为提高鹿茸的质量，现多改为带血加工。

带血鹿茸片成圆形薄片或破碎薄片，外皮较硬，皮色灰暗黄，饮片多呈黑色或白色，茸的尖部首层白如腊，油润如脂，气味腥浓，味微咸。

六招教你挑选好鹿茸

第一招，“能买整枝不买切片，能切买片不买打粉”。鹿茸的造假技术很多样，但越是完整的时候，越难造假或掺杂，如果能到源产地买最好。鹿茸的品种有很多，其中较好的品种是“花二杠”，随着生长，鹿茸的分支会越来越多，骨质化程度会不断增加，所以最好是在“二杠”的时候采摘。

第二招，买上不买下。鹿茸处理的时候会倒置晒干，所以越是往上部分，质量会越好，从上往下分别是蜡片，半蜡片，红粉，血片，骨子片。

第三招，看外表，如果实在没办法要买切片的，可以先看鹿茸的外层，好的鹿茸外层表皮有细密的绒毛，而且不会感觉到有明显突出的骨刺。

第四招，看蜂窝。真的鹿茸表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔，这是难以造假的，除蜡片以外，假的鹿茸一般是没有蜂窝的。另外也要注意，鹿茸片有血但不会整块都有，一般是集中在中心位置，像左图那种就有点染血的嫌疑。

第五招，尝滋味。真的鹿茸片应该是闻着腥，舌尖接触的时候会有咸咸的感觉，质硬且轻。

第六招，久煮不碎。真的鹿茸是一整体，骨皮相连，而造假的鹿茸往往是用其它动物原材料拼接而成，经烹煮之后容易分离。

真假鹿茸片如何鉴别

鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般需从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。

鹿茸片通常呈圆形或椭圆形，直径为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色，锯口面为黄白至棕黄色，外围有明显环状骨质，色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆，气味微腥，味咸。

一般来说，鹿茸片以体轻、断面蜂窝状、组织致密者为上乘品。近顶处切下的，叫做血片。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。下段切下的部分称做粉片。粉片厚约1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，有腥味。沙片则邻近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。鹿茸片中以血片功效最佳，价格昂贵; 粉片次之，价格也较便宜;沙片又次之;骨片最近骨端，为鹿茸片中的下等货。

目前市场上的假冒鹿茸片主要有三种：一是以鹿角片代替;二是以猪皮包裹面粉、猪血的混合物再切片;三是外皮为真品鹿茸片，里面填充其它物质。注意以下几点就可以凭肉眼鉴别真假。

1、假鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只有圆形和椭圆形。

2、假鹿茸片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。

3、假的骨片外围是白色，中部焦黄色，而真品不会有白色外围。

4、假的骨片孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞物。

5、水试法。真品鹿茸片浸入水中不变形，加热搅拌不破碎，沸煮不软不糊。

如何挑选购买鹿茸

1、能买整枝不买切片，能切买片不买打粉“。鹿茸的造假技术很多样，但越是完整的时候，越难造假或掺杂，如果能到源产地买最好。鹿茸的品种有很多，其中较好的品种是”花二杠“，随着生长，鹿茸的分支会越来越多，骨质化程度会不断增加，所以最好是在”二杠“的时候采摘。

2、看形态特征：真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。

3、买上不买下：鹿茸处理的时候会倒置晒干，所以越是往上部分，质量会越好，从上往下分别是蜡片，半蜡片，红粉，血片，骨子片。

4、鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

5、看外表：如果实在没办法要买切片的，可以先看鹿茸的外层，好的鹿茸外层表皮有细密的绒毛，而且不会感觉到有明显突出的骨刺。

6、看蜂窝：真的鹿茸表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔，这是难以造假的，除蜡片以外，假的鹿茸一般是没有蜂窝的。另外也要注意，鹿茸片有血但不会整块都有，一般是集中在中心位置，像左图那种就有点染血的嫌疑。

鹿茸片辨别真假的方法

商品鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。

一般来说，鹿茸片以体轻 ，断面蜂窝状，组织致 密者为上乘品。古人对鹿茸片积累了丰富的鉴别经验。如在《增订伪药条辨》一书中所载： 茸之顶尖，最首层之白如蜡，油润如脂，名之曰蜡片;次层白中兼黄，纯系血液贯注其中，故名之曰血片;最次层片有蜂窝，色紫黑透孔，名曰风片，俗云木通片，如木通之空通也。最次则骨毗连，同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。 由此可见其鉴别之精说，辨析之明了。

在现代药材商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做 血片 。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。把在鹿茸下段切下的称做 粉片 。粉片厚约1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。 沙片 则临近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。血片功效甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次之。 骨片 最近骨端，质量比沙片为差。

近代药物学家通过药物化学分析发现，鹿茸的顶部浸出液的生物活性最高，鹿茸的浅表组织细胞也是愈近顶部愈呈幼稚像，及至髓部顶端充满大而长的纺锤形细胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中间部的化学成分及含量，基本上可以代表整个鹿茸的平均值。

鹿茸和什么搭配效果好 鹿茸怎么辨别真假

1、通过外观。真鹿茸的外皮一般呈红棕色或棕色，泛有光泽，而假鹿茸的外皮一般多为灰褐或灰白色。

2、通过味道。真鹿茸一般带有股淡淡的鹿腥味，而假鹿茸会有股胶臭味，闻久了会感觉到恶心。

3、通过质地。真鹿茸质地较硬，放入水中也不会变形，加热搅拌也不会破碎，而假鹿茸容易破，在水中蒸煮难以成型。

鹿茸蜡片的功效

鹿茸的部位不同，其营养价值也不同，自然也就具有不同的药用功效。鹿茸蜡片是鹿茸的最上边部位即嘴头，质量最好的鹿茸切片，鹿茸蜡片有什么功效?鹿茸蜡片该怎么吃你都知道吗?

鹿茸蜡片介绍

功效：治疗阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。

用量：1g～5g。

禁忌：服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。

鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

鹿茸蜡片容易造假，朋友们在购买的时候应该辨别真伪。

鹿茸片大小有什么区别

鹿茸片选购及鉴别： 用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售。由于切片的部位不同。其性状、名称和质量也不同。 ◆在选购鹿茸的时候，需要注意花鹿茸血片和马鹿茸粉片、老角片的区别。 花茸血片：用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售。药用价值最高及售价最贵的是鹿茸角尖部分的切片，俗称“腊片”和“血片”，但是数量很少。这种上品鹿茸通常是浅棕色或棕色、半透明圆形薄片，气味微腥，有轻微的咸味，在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。 一根花鹿茸能出的“血片”不过十几片，之后就是鹿茸中上部的“粉片”和靠近根部的“老角片”，这两种鹿茸多为圆形状、粉白色(或者浅棕色)的厚片，质地坚硬粗糙，没有骨质或略有骨质，中间部分有肉眼可见的蜂窝状细孔，气味、味道跟“血片”相同。 马鹿茸茸片：马鹿茸在加工的时候是不排血的，所以马鹿茸的粉片和老角片也是红棕色的。不过要区分这二者并不难，需要注意三点：第一，注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片;第二，看周围茸毛的毛色，青色的是马鹿茸，而非花鹿茸血片;第三，看鹿茸片的大小，切切记住小的才是上等血片! 假茸片：假鹿茸多以其它动物的皮毛，包裹动物的骨胶伪造后切成薄片而冒充鹿茸片它与真鹿茸的主要区别是：体重而坚硬，不易折断，断面为棕紫色，无蜂窝样细孔，外皮裹的毛皮可以剥离开，气腥而味淡。

怎么辨别真假鹿茸

商品鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。

一般来说，鹿茸片以体轻 ，断面蜂窝状，组织致 密者为上乘品。古人对鹿茸片积累了丰富的鉴别经验。如在《增订伪药条辨》一书中所载：‘茸之顶尖，最首层之白如蜡，油润如脂，名之曰蜡片;次层白中兼黄，纯系血液贯注其中，故名之曰血片;最次层片有蜂窝，色紫黑透孔，名曰风片，俗云木通片，如木通之空通也。最次则骨毗连，同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。’由此可见其鉴别之精说，辨析之明了。

在现代药材商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做‘血片’。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。把在鹿茸下段切下的称做 ‘粉片’。粉片厚约1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。‘沙片’则临近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。血片功效甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次之。‘骨片’最近骨端，质量比沙片为差。

近代药物学家通过药物化学分析发现，鹿茸的顶部浸出液的生物活性最高，鹿茸的浅表组织细胞也是愈近顶部愈呈幼稚像，及至髓部顶端充满大而长的纺锤形细胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中间部的化学成分及含量，基本上可以代表整个鹿茸的平均值。

怎样泡鹿茸酒原支鹿茸酒

怎样泡鹿茸酒原支鹿茸酒

先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痴，然后把50°(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。泡酒时泡入50°以上的500毫升白酒中，浸泡二周后，每日服10～25毫升，3次/日饮酒服用。

鹿龄集酒

肉苁蓉40克，人参、熟地各30克，海马。鹿茸各20克，纯粮白酒2000毫升。将人参、鹿茸研为粗末，再与其它药物一起用白酒浸泡1个月，即可饮用。每日早、晚各1次，每次空腹温饮服10毫升。

枸杞鹿茸酒

枸杞100-150克，鹿茸片40克，50度以上的白酒1升(2斤)做法：将枸杞鹿茸置白酒中中，浸泡二周。用法：每日服25-50毫升，2次/日饮酒服用。

鹿茸五味子酒

取鹿茸10克，枸杞15克，山药20克，五味子10克，泡入1升白酒中，白酒要求在50度以上，酒可以增加，但最好不要减少酒所占的比重，密封浸泡二至四周后可以饮用。

原支鹿茸酒

先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痴，然后把50°(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。泡酒时泡入50°以上的500毫升白酒中，浸泡二周后，每日服10～25毫升，3次/日饮酒服用。

鹿龄集酒

肉苁蓉40克，人参、熟地各30克，海马。鹿茸各20克，纯粮白酒2000毫升。将人参、鹿茸研为粗末，再与其它药物一起用白酒浸泡1个月，即可饮用。每日早、晚各1次，每次空腹温饮服10毫升。

枸杞鹿茸酒

枸杞100-150克，鹿茸片40克，50度以上的白酒1升(2斤)做法：将枸杞鹿茸置白酒中中，浸泡二周。用法：每日服25-50毫升，2次/日饮酒服用。

鹿茸五味子酒

取鹿茸10克，枸杞15克，山药20克，五味子10克，泡入1升白酒中，白酒要求在50度以上，酒可以增加，但最好不要减少酒所占的比重，密封浸泡二至四周后可以饮用。

鹿茸泡酒的功效与作用鹿茸酒有强壮效果

鹿茸酒能滋补气血，能改善人的睡眠质量，甚至能提升食欲，还能提高人体的活性，促进新陈代谢，有很好的强壮作用。

鹿茸酒对心血管系统很有好处

经常饮用鹿茸酒，可以调节心率，对于心率不齐有一定的效果，还能增强心脏的收缩能力，能降低血压，能扩张血管，对心血管系统的效果非常好。

鹿茸酒能补肾壮阳，刺激性能力

历代古籍对于鹿茸的补肾壮阳效果都有记载，饮用鹿茸酒，可以使人明显感觉身体发热，同时还有性欲增强的感觉，在相关的动物实验中我们发现，皮下注射鹿茸酊的动物几天后就能见到前列腺和精囊的重量增加，由此可见鹿茸酒有明显的刺激性能力的作用

鹿茸的不适宜人群鹿茸片泡水无论你在家还是办公室随时想喝就喝，非常方便，把鹿茸片放到温开水中浸泡15分就可以喝了，没什么特别的味道，大众都能接受这口味。有人可能会担心鹿茸片泡水效果能好吗?其实鹿茸片泡水虽然不如炖汤和做酒喝效果好，但是也不差，泡水喝主要是这样非常方便。用鹿茸片泡水喝，最好让中医医生看过之后，看你是否适合用。不然这种补法真的会流鼻血的。可以。火很大。健康人最好不要用。由于人的病因大多来之火和生气。所以不要乱来。如果病人要用也要看是否对症否则起到相反的作用。鹿茸适宜体质虚弱者、易疲劳者、腰脊冷痛者、性功能减退者。相反的，鹿茸滋补并非每个人都受用，若是身体出现这五种情况的，就不适宜服用鹿茸。

第一种，有“五心烦热”症状，阴虚的人;

第二种，小便黄赤、咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人;

第三种，经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人;

第四种，正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等症状的人;

第五种，有高血压症，头晕、走路不稳，易动怒而肝火旺的人。

总结起来，就是凡是阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病未愈者，均应忌服。

鹿茸怎么分辨好坏鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干燥幼角，是大补肾精气血之贵重中药。

真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个 分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛， 皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔 软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或 椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂 窝状，组织致密者为佳。

假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片 也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色， 毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥 离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水， 溶液呈混浊状。

鹿茸片就是将鹿茸切成的薄片，现在很多人选择鹿茸的时候都会选择购买鹿茸片，但是鹿茸片有着好坏优劣之分，如果购买的时候，不能进行辨别，就极容易买到劣质产品。那么下面本文就来告诉大家如何辨别鹿茸片的优劣。

商品鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径 为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状 ，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。

鹿茸的功效作用

鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，适合治虚弱、神经衰弱等疗效。

花茸片

1形或近圆形，切面直径1～5cm;外表面密生红黄色或棕色细茸毛外皮红棕色或棕色，多光润;中部黄白色、无骨化、密布细孔;气微腥、味微咸。

驯鹿茸片

1分别称取花茸、马茸、驯鹿茸粉末各0.1g加水4mL、置水浴中加热15分钟、放冷滤过。取滤液各1mL，加2%茚三酮溶液3滴、摇匀、加热煮沸数分种观察。

真假鹿茸及鹿茸片

1鹿茸：真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

药理

对神经系统的影响：鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。

2对心血管系统的影响：大剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。

3对性功能的影响：鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效;对治疗女性更年期障碍效果良好。