怎么挑选好的多宝鱼
怎么挑选好的多宝鱼
1、选新鲜的多宝鱼先看眼睛。眼睛的一侧(背面)呈青褐色，无眼的一侧(腹面)呈白色，正宗的多宝鱼看鱼眼。这个方法不仅看是否是正宗的多宝鱼，还可以看出多宝鱼的新鲜程度。一般来说，饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
2、其次闻鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。我们在挑选购买的时候最好选择新鲜的多宝鱼，因为其肉质会比较细腻，食用时口感也比较好。
3、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
如何挑选多宝鱼
多宝鱼的选购技巧：
1、多宝鱼体形完整，无伤、无残、无畸形和无白化。
2、多宝鱼双眼位于身体左侧，有眼侧呈青褐色，有点状黑色素，无眼侧光滑呈白色。
3、多宝鱼的体表鲜亮、光滑，无伤痕，无发暗、发红症状，鳃丝整齐，无炎症和寄生虫。
挑选到新鲜和美味的食物吃起来也能够让心情变得更好，上面就是对什么样的多宝好的一些介绍，这样喜欢吃多宝的朋友可以按照上面的方法去购买了，其实也是非常的简单的。
女人吃多宝鱼的好处
1、健脑提神
多宝鱼能补肾健脑，助阳提神。
2、明目
经常食用多宝鱼，能提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
3、和胃
经常食用多宝鱼，中和胃酸，缓解胃痛。
4、提高免疫力
经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
5、美容
多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。
6、祛脂降压
经常食用多宝鱼，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
7、降低心脏发病率
多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。
皮肤过敏能吃多宝鱼吗
多宝鱼是我们生活中算是常见的一种鱼，而且因为多宝鱼的营养价值很是丰富，所以喜欢吃多宝鱼的人是很多的，这也是可以理解的。但是对于皮肤过敏患者而言，很多食物又是不可以吃的。那么，下面就来说说皮肤过敏能吃多宝鱼吗?
多宝鱼的胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。因此皮肤过敏是可以去食用多宝鱼的。
这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配
上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。当今着名菜肴有：剁椒豆豉蒸多宝鱼、清蒸多宝鱼等。
多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
经期能吃多宝鱼吗
经期能吃多宝鱼吗？
经期能吃多宝鱼吗？女性经期是可以吃多宝鱼的，但是也要适量，同时也要注意食用的方法。具体的介绍如下：
因为多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
但是虽然女性经期能食用多宝鱼，也要注意吃法。
第一，最好选择清蒸多宝鱼食用，在清蒸的时候加上姜、葱等，可以中和多宝鱼的寒性。
第二，不要选择油炸的多宝鱼食用，这样刺激性的美食不适合经期食用，会影响到月经。
哪些人不能食用多宝鱼
多宝鱼学名大菱鲆鱼，原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一，由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。 但哪些人群不宜食用多宝鱼?我们了解下多宝鱼的饮食禁忌?
多宝鱼的适宜人群：
多宝鱼尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
多宝鱼的禁忌人群：
一、结核病患者服药时要忌吃鱼(多宝鱼)。
二、出血性患者不宜多吃鱼(多宝鱼)，因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。
三、痛风患者不宜吃鱼(多宝鱼)。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。
四、肝硬化病人应禁食鱼(多宝鱼)。
多宝鱼的特点
多宝鱼具有抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、易运输等特点。在国外，如美国、日本、韩国等倍受消费者青睐，具有较高的经济价值和营养价值，养殖前景十分广阔。
多宝鱼的鱼鳞怎么去
1，若想吃到鲜美的多宝鱼的话，就不要偷懒，去海鲜市场买条活蹦乱跳的多宝鱼。
2，虽然多宝鱼不需要去鱼鳞，但是在市场买回来的鱼，脏物尤其多。因此，我们要把多宝鱼里里外外都认真地清洗干净。
3，清洗干净多宝鱼后，就是鱼身的处理。想必大家都知道，入味的鱼肉才是最好吃的。那么鱼肉怎么样才能入味呢?只需要在多宝鱼的身上刮一道口子就好。
4，多宝鱼其实清蒸是最好吃的，因此这一步就是准备好清蒸所需要的材料、厨具等等。所有工作准备就绪后，就可以开火蒸鱼咯。
5、虽然说多宝鱼也属于鱼类的其中一种，但是其就是怪异得任性，不按常理出牌，因此多宝鱼是没有鱼鳞的，更不用谈如何去除鱼鳞咯。
经期能吃多宝鱼吗
女性经期是可以吃多宝鱼的，因为多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
但是虽然女性经期能食用多宝鱼，也要注意吃法。第一，最好选择清蒸多宝鱼食用，在清蒸的时候加上姜、葱等，可以中和多宝鱼的寒性。第二，不要选择油炸的多宝鱼食用，这样刺激性的美食不适合经期食用，会影响到月经;第三，不要大量使用多宝鱼，物极必反嘛，相信大家都懂的，吃多了会给肝脏造成一定的负担，从而影响健康。
其不仅含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的营养;还含有脂肪酸，能降低心脏病发率;还含有多种维生素等等。
多宝鱼含有维生素、微量元素。多宝鱼还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
多宝鱼含有脂肪酸。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。
多宝鱼富含蛋白质。多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，口感爽滑甘美，胶质蛋白含量很高，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。
多宝鱼的常见吃法
干锅多宝鱼
1、制作干锅多宝鱼时需要准备多宝鱼一千克，大蒜两头，洋葱两个，另外再准备适量的葱姜。
2、把多宝鱼处理干净以后用刀在表面切成刀花，然后再拍一层淀粉，在炒锅中放油加热以后，把多宝鱼放入锅中煎制，煎到两面金黄为最好。
3、把鱼煎好以后取出，重新起锅，放油以后加入葱姜蒜炒出香气，再加入适量的蒜蓉辣酱，然后加入适量的开水，把鱼放入锅中，再加入适量的鸡粉和蚝油，以及食用盐，炖制十分钟，等汤汁收浓。
4、把洋葱切成条状，入锅炒软以后铺在盘子底部，把做好的多宝鱼放在上面即可上桌。
清蒸多宝鱼
1、清蒸多宝鱼也很好吃，在制作时需要准备新鲜的多宝鱼和适量的葱姜蒜与少量的彩椒丝。
2、把多宝鱼处理干净，在盘子中摆放适量的葱姜蒜，再把多宝鱼放在上面，上层再盖适量葱姜蒜，然后入锅蒸制，开锅以后蒸制十分钟，蒸好以后取出淋上蒸鱼豉油，再撒上葱丝和彩椒丝即可。
活的多宝鱼怎么挑选
1、多宝鱼在选购时一定要认真观察，要求体形完整，无伤、无残、无畸形和无白化，要挑选出优质的多宝鱼，就需要从这几个方面来进行辨别。
2、多宝鱼的双眼位于身体左侧，有眼侧呈青褐色，有点状黑色素，无眼侧光滑呈白色。
3、鱼体表鲜亮、光滑，无伤痕，无发暗、发红症状，鳃丝整齐，无炎症和寄生虫。
多宝鱼需要去鱼鳞吗
一、多宝鱼需要去鱼鳞吗
多宝鱼无须去鳞，即可清蒸食用。
多宝鱼(学名：Scophthalmus maximus)，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。
在自然海域，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。
二、多宝鱼有什么作用呢
1、软化血管，降低胆固朜。多宝鱼能软化和保护血管，另外因为多宝鱼中含有脂肪酸，所以能够有效降低人体中血脂和胆固醇。
2、预防夜盲症。由于多宝鱼中含有维生素A，因此若食用多宝鱼可以摄入足量的维生素A，从而可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
3、缓解胃痛。多宝鱼具有中和胃酸，缓解胃痛的功效。因此胃不好的人，可以选择食用多宝鱼。
4、健脑提神。由于多宝鱼中含有多种营养元素，其中所含有的锌元素能补肾健脑，助阳提神。
5、提高免疫力。由于多宝鱼富含蛋白质、脂肪酸、维生素和各种微量元素等等，因此经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
6、美容养颜。多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。