粟米粉与玉米粉
粟米粉与玉米粉
栗粉属于玉米淀粉,淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。它是由单一类型的糖单元组成的多糖，依靠植物体天然合成。淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里。淀粉的品种包括玉米、稻谷、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等，除以上主要品种外，还有橡子、芭蕉芋、葛根、首乌淀粉等。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等 。生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
糯米糍加什么馅好吃
材料
糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g。
做法
除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。搅拌均匀混合成粉浆。把粉浆上锅大火蒸大二十分钟，使之凝固。芒果切成小的芒果丁备用。蒸好后的糯米粉团，稍微放凉，手上沾点水，取一块压扁。放上一个芒果丁。像包汤圆一样搓圆。包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。
材料
糯米粉、玉米淀粉、奶粉、豆沙、糖粉、玉米油、水、柠檬汁。
做法
1.准备好糯米粉，玉米淀粉和奶粉，加入糖粉和玉米油，倒入水，挤入几滴柠檬汁;把这些食物充分的搅拌均匀;
2.再另取一个盆子，抹上一层油，倒入粉浆，盖上保鲜膜冷水上锅，水开后小火蒸20分钟，就可以放置着等到温冷的时候，可以用筷子搅拌糯米面团，使它比较光滑一些;
3.准备好红豆沙馅15份，每份25克，就可以开始制作了，把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁，中间放上一份豆沙馅，把它收口，收口向下，搓圆，这时候就差不多包好了，包好后在表面滚上一层椰蓉。
南瓜饼是用面粉还是糯米粉
南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉。
南瓜饼是一种可塑性很强，虽然通常情况下食用糯米粉做的，但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作。
雪媚娘的皮蒸的太稀怎么办
继续蒸
雪媚娘在制皮时，主要由糯米粉、玉米粉、牛奶和糖制作，要是做的太稀，可能是加入的材料太多，蒸的时间不够，可以适当的延长蒸的时间，给与充分的时间混合成形。
加玉米粉
要是蒸的时间足够，还没有凝结成形的话，可能是当中的水分过多，可以适当的加入一些玉米淀粉，将其混匀，可以增加雪媚娘皮的粘稠度。由于糯米粉的粘度比玉米淀粉高，加入后虽然也可以增加粘稠度，但是容易导致雪媚娘的皮过粘，影响后面的工序，因此不建议加糯米粉。
脸色长斑怎么调理好 牛奶燕麦粥
燕麦仁40克，牛奶2大杯，适量的玉米粉。玉米粉与牛奶搅拌均匀，燕麦清水洗净，入锅加适量水，煮开花，再加入牛奶玉米粉，不停的搅拌，再用文火煮10分钟。
作用：改善色素沉着，除皱补水，祛斑美白。
鳄梨怎么吃 鳄梨芋头粥
原料：大米100克，鳄梨75克，芋头200克，精盐、面粉、玉米粉、植物油各适量。
制作步骤：
1、大米淘洗干净，放入清水锅内。
2、武火烧沸后改用文火煮熟成米粥。
3、鳄梨洗净，去皮及核，捣成泥，放入碗中。
4、加入面粉、玉米粉、精盐调拌成鳄梨糊。
5、芋头洗净，去皮，清水浸泡，沥水，切丝，裏上鳄梨糊。
6、净锅置火上，将植物油烧至六成热。
7、下入芋头丝炸至酥黄，沥油。
8、放到煮好的粥中稍煮即可。
雪媚娘的皮蒸的太稀怎么办
雪媚娘在制皮时，主要由糯米粉、玉米粉、牛奶和糖制作，要是做的太稀，可能是加入的材料太多，蒸的时间不够，可以适当的延长蒸的时间，给与充分的时间混合成形。
要是蒸的时间足够，还没有凝结成形的话，可能是当中的水分过多，可以适当的加入一些玉米淀粉，将其混匀，可以增加雪媚娘皮的粘稠度。
由于糯米粉的粘度比玉米淀粉高，加入后虽然也可以增加粘稠度，但是容易导致雪媚娘的皮过粘，影响后面的工序，因此不建议加糯米粉。
玉米淀粉和生粉一样吗
在商场的货架上，往往会将各种不同的淀粉摆在同一排，乍一看让人很难区别。玉米淀粉和生粉一样吗?答案显而易见，二者在名称和概念上是不一样的。
1、生粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称，并不特指哪种淀粉;而玉米淀粉则是指以玉米为原料做成的淀粉，又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。
2、生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度，玉米淀粉除了这个作用之外，还能在制作糕点中起到凝胶的作用。
3、除了概念和用途之外，在使用方法上，二者也存在着差异。生粉一般与清水中调至即可，而玉米淀粉在制作糕点的时候，则需要添加在面粉中。
南瓜饼用什么粉做好吃
南瓜饼是一种可塑性很强，虽然通常情况下食用糯米粉做的，吃起来软糯可口。
但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作。