蒸鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养好 吃鸡蛋羹会不会发胖
蒸鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养好 吃鸡蛋羹会不会发胖
过量食用可能会导致发胖。
虽然说蒸蛋的热量不高,但是蒸蛋中含有大量的脂肪,尤其是鸡蛋的蛋黄中还有大量的胆固醇,过量食用而人体不能及时将其吸收代谢时,那么这些物质就会堆积在人体中,从而可能会转化为脂肪,导致人体出现发胖的现象,所以过量食用鸡蛋羹是有可能会导致发胖的。
蒸鸡蛋羹吃了会胖吗 减肥吃鸡蛋羹好还是煮鸡蛋好
都可以,建议换着吃。
鸡蛋羹和煮鸡蛋本质上是一样的,都是由新鲜鸡蛋煮熟了制成的,不过鸡蛋羹里面有添加水,吃起来口感更为细嫩,而且不干,减肥期间,饮食上面控制得比较严格,可以将鸡蛋羹和煮鸡蛋交换起来食用,这样口味上会比较有新鲜感,不容易吃腻味。
孩子吃什么早餐好
孩子最好的早餐是鸡蛋!
美国宾州大学的一项研究发现,对孩子最有益处的早餐,不是我们通常认为的榖类食品或是燕麦片,而是蛋!
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研究人员招募了40位8-10岁的儿童,让他们在3周时间内,每周一次食用由蛋、燕麦片或榖类食品组成的早餐(早餐热量均为350卡路里),并进行跟踪测试。研究发现,食用蛋类早餐的受试者,能够维持更长时间的饱腹感。
每天吃几个鸡蛋才健康?
鸡蛋虽好,但也不能无节制的吃,根据孩子的生理特点,建议每天吃1-2个鸡蛋即可。
鸡蛋怎么吃才最营养?
鸡蛋在烹调过程中,因为烹调的方式和烹煮的时间不同,会对营养成分造成不同程度的损失,那么鸡蛋怎么吃才最营养呢?专家曾根据鸡蛋在烹调过程中的氧化程度和受热程度总结了鸡蛋烹调方式的排名,大家可以参考。
A级:蒸鸡蛋羹、煮鸡蛋
B级:荷包蛋、蛋花汤
C级:嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋
D级:炒鸡蛋、老煎荷包蛋、鸡蛋煎饼
E级:煎蛋角、煮蛋皮等
F级:焗蛋黄、各种表面裹蛋液的煎炸食品
综上,给孩子吃鸡蛋建议选择水煮蛋、蒸鸡蛋、蛋花汤等简单少油易吸收的方式,当然,为了改善口感,提高孩子对食物的兴趣,也可以换着花样做给孩子吃。
宝宝这样吃鸡蛋更营养
怎么做最能保持鸡蛋营养?
就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%、炒蛋为97%、嫩炸为98%、老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。因此,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响营养的吸收和消化。
煮鸡蛋要注意些什么?
鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后绿豆火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋白嫩,蛋黄凝固又不老。
鸡蛋煮沸的时间不同,人体的消化时间也有差异。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1个半小时消化;“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,人体消化需要约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体消化约需要3小时15分钟。
宝宝最适合吃什么样的鸡蛋?
幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹,一两岁之后可以吃煮鸡蛋,3岁后可以吃炒鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等,增加营养的摄入。
小孩一天吃几个鸡蛋最好 小孩吃鸡蛋蒸或煮最有营养
鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法,煎鸡蛋则会使营养素有一定损失。零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹,这种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋,两岁后可以吃炒鸡蛋。
对于喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄,也不够合理。
鸡蛋的烹饪方法
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81. 1%,开水、牛奶冲蛋为92. 5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。
鸡蛋的保质期一般是多久 鸡蛋怎么吃最有营养价值
鸡蛋最佳的吃法就是煮鸡蛋了,这种吃法可以最大程度的发挥出鸡蛋的营养价值,不过吃的时候必须细嚼慢咽,否则会影响鸡蛋营养的吸收和消化。不过对儿童以及老人来说,在吃鸡蛋的时候还是选择蒸蛋羹、蛋花汤这样的吃法比较好,主要是因为这两种做法更好消化吸收。
蒸鸡蛋羹大火还是小火
先大火再转小火。
鸡蛋羹蒸的好不好,与蒸时的火候把握具有很大的关系,一般来说蒸鸡蛋羹的时候,最开始要用大火将里面的水煮开,煮开之后转小火蒸,这样蒸出来的鸡蛋羹既细嫩又美味,要是一直用大火,那么容易鸡蛋羹煮老,一直小火又蒸不熟,从而影响鸡蛋羹的口感,所以蒸鸡蛋羹时首先要大火,然后转小火慢蒸。
孕妇吃鸡蛋有什么好处 孕妇怎么吃鸡蛋好
孕妇吃鸡蛋最好蒸着吃或煮着吃。蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋等都是很好的吃法。鸡蛋最好搭配主食,如面条、馒头或米饭等一起吃,能使鸡蛋中的蛋白质最大限度地被人体吸收。
学龄前孩子不宜吃半生熟鸡蛋
6岁左右的孩子对营养需求比较高,仅靠吃一般正常的饭菜,往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品,鸡蛋营养很丰富,可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高,这是错误的看法。
实际上,孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢?
原来,每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克,脂肪11.6克,钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中,含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。
因此,给孩子吃鸡蛋时,必须先将其破坏掉,才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下,这两种物质可以分解,在没有完全熟的鸡蛋中,这两种物质并没有被破坏,会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收,而在代谢过程中被排了出去。
另外,鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里,细菌没有全部被杀死,容易感染疾病。因此,不要给孩子吃半熟的鸡蛋。
现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了,杨振娥说,喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄,也不够合理。
对不同年龄段的人如何吃鸡蛋?零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤,这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋,两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。
如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长,蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
据最新科学研究表明,半生的鸡蛋最适宜人的食用,但请尽量选择较为新鲜的鸡蛋。
小孩天天吃鸡蛋好吗 小孩怎么吃鸡蛋营养好
蒸或煮着吃。
鸡蛋蒸着或煮着吃营养较好,如蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带壳煮鸡蛋、炒鸡蛋等都是很好的吃法。0岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹,这种做法能使蛋白质松解,极易被宝宝消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋,两岁后可以吃炒鸡蛋。注意不宜用开水冲鸡蛋,更不能给孩子吃生鸡蛋。
解密女人如何吃鸡蛋才最有营养
“鸡蛋中的几乎所有脂肪酸都存在于蛋黄当中,维生素B2等绝大部分维生素也存在于蛋黄当中。因此保护鸡蛋中的营养素,主要是保护蛋黄里的各种成分。”云南省营养协会理事杨振娥介绍,鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法,煎鸡蛋则会使营养素有一定损失。此外,鸡蛋最好和面食如馒头、面包一起吃,这就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大限度地被人体吸收。
现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了,杨振娥说,喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄,也不够合理。
对不同年龄段的人如何吃鸡蛋,杨振娥说,零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤,这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋,两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。
如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长,蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。