葡萄有什么好处 白藜芦醇

葡萄有什么好处 白藜芦醇

白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，在葡萄籽和葡萄皮中含量更为丰富。实验中，白藜芦醇对小鼠心、肝、脑、肾的体内外过氧化脂质的产生有明显的抑制作用。这说明，白藜芦醇可抑制脂质过氧化、调节抗氧化相关酶活性等机制，发挥抗氧化作用。

自由基会破坏人体细胞，是引起疾病和衰老的原因之一。而白藜芦醇是存在于植物中的天然抗氧化剂，可以清除或抑制自由基生成，防止自由基对人体细胞的损伤，并有一定修复作用。

白藜芦醇抗氧化、清除自由基的药理功能与人体许多生理疾病密切相关，例如老年痴呆、心血管疾病、胃溃疡等。

研究发现，白藜芦醇能够帮助预防癌细胞的形成。使恶性细胞转变为正常细胞，减少糖尿病神经病变(经常发生在小腿和足部的神经痛)的发生，改善记忆，激活人体的去乙酰化酶（一种可以延缓衰老的酶)，并刺激有益建康的气体——一氧化氮产生。

白藜芦醇可通过与人体内雌性激素受体的结合，调节血液中的胆固醇水平，减少人患心血管病的风险。它还具有抗血小板凝集作用，对血小板相互之间发生聚集形成血块并黏附在血管壁上的现象有抑制作用，从而抑制和减轻了心血管病的发生和发展。

此外，白藜芦醇能抑制铜介导的低密度脂蛋白的氧化，还能通过螯合作用和消除自由基，来保护低密度脂蛋白的过氧化，从而达到预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。

喝红酒保健有根据吗

法国悖论(注：指法国人日常饮食中，经常有高胆固醇高脂肪的食物，但心血管疾病发病率却相对较低)，被提出之后很多人猜测原因可能是浪漫的法国人经常饮用葡萄酒，葡萄酒中的白藜芦醇就是法国人患心血管疾病较少的最主要原因，难道事实白藜芦醇真的具有调节血脂，抗氧化，抗衰老的功效?

白藜芦醇是一种多酚类的化合物，不仅存在于葡萄中，桑葚、石榴、蔓越莓、蓝莓甚至花生中都有白藜芦醇的身影。最初白藜芦醇只是被当做一中植物抗毒素，白藜芦醇就是葡萄本身在生长过程中，为防止霉菌感染而产生的一种植物抗毒素。自法国悖论被提提出以后，很多科学家开始深入研究白藜芦醇，发现白藜芦醇有抗炎症、抗氧化的作用，随后人们发现白藜芦醇有一定的保护心血管作用。保护心血管是因为白藜芦醇能使血管扩张，并有抗炎症和清除氧化产生的自由基作用。

但是这些所谓的抗氧化、抗炎症甚至是保护心血管等效果是科学家在动物实验中发现的。白藜芦醇对人体是否真的有如此的效果呢?首先，细胞和动物、人类不同，在体外细胞、动物实验中有效，并不一定代表对人体有效;其次是剂量的问题：葡萄和葡萄酒中的白藜芦醇含量并不多。葡萄酒中的白藜芦醇含量是比较低的，通常只有0.5-10mg/L。而且随葡萄的产地、品种、季节等因素的影响，不同葡萄酒中白藜芦醇的含量也会有所不同。

在小白鼠的实验中，研究者每天给予小白鼠的剂量是每公斤体重22.4mg。如果要达到对人体的效果，对于一个体重六十公斤的成年人来说，每天需要1344毫克白藜芦醇，而一瓶 500毫升的葡萄酒当中，它里面含有的白藜芦醇仅仅只有5毫克。如果想要达到白藜芦醇对人体产生有益的效果，每天需要至少饮用260多瓶葡萄酒。而我们人类，即使拥有一个“能撑船的宰相肚子”，也根本就不可能每天饮用如此多的葡萄酒。即使能喝下这么多酒，那么酒精对人的危害要远远大于葡萄酒对人体益处。

对于红酒，没有必要过分的追捧，更没有必要为了那一点点的所谓的保健效果而过量饮用。因为过量饮用红酒，其中所含有的酒精的危害要远远超过白藜芦醇等多酚类物质的健康作用。研究发现，每日红酒的饮用量超过2杯就会对心脏的健康带来危害。最为合适的饮用量是每天140毫升左右，相当于高脚杯1杯。对于已经患有动脉硬化和血管狭窄的人群来说，过量饮用葡萄酒，不但不利于身体的供血机能，还会提高血脂，导致动脉硬化更为严重，甚至可能促进部分癌症的发生。

每天一杯红葡萄酒，同时加上充足的蔬菜水果和茶类，才是改善心脏健康的良好饮食习惯。如果误以为饮用红酒有益心脏健康就放心豪饮，结果只会给心脏带来更多的健康隐患。

葡萄榨汁要去皮去籽吗 葡萄榨汁要去皮吗

葡萄榨汁可以不用去皮，但是，葡萄一定要清洗干净。

科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，可以防止正常细胞癌变。而且葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。可见，葡萄的科学吃法应该是带皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康长寿。用葡萄榨汁时宜洗净果皮，然后果皮、果肉一起榨汁。

红酒的防止视力退化作用之说

美国一项新研究发现，喝红葡萄酒可以防止视力恶化。

研究人员发现，在葡萄以及其他水果中发现的白藜芦醇可能保护眼部血管免受衰老导致的损伤。白藜芦醇可以抵御异常血管增生(形成受损或者变异血管)，异常血管增生与癌症、心脏病和老年性黄斑变性等眼病有关。

研究领导人、圣路易斯华盛顿大学医学院的拉金德拉・阿帕特表示，研究证明白藜芦醇这种天然产生的化合物可以直接抑制眼内和眼外异常血管的生长。白藜芦醇能够防止细菌和真菌感染。研究发现，葡萄皮中的白藜芦醇含量特别高。很多研究显示，白藜芦醇可以降低衰老造成的影响，同时还拥有抗癌功效。

红葡萄酒因其健康功效受到很多人的关注。除了能够降低中风危险外，适量饮用红葡萄酒还可以降低心血管病发病率，这也就是所谓的“法兰西悖论”。尽管饮食中含有较高的黄油、奶酪以及其他饱和脂肪，但法国人的心血管病发病率却相对较低。一些人认为这可能与法国人经常喝红葡萄酒有关。

预防中暑应多吃什么 葡萄

葡萄深得不少人的欢心，它味甘、性温、色美，酸酸甜甜真是夏天必备佳果。葡萄中的多种果酸有助于消化，健脾和胃，炎炎夏日食欲不佳者，适当多吃葡萄有助开胃。此外，葡萄皮中的白藜芦醇能帮助人体降低血脂，增强免疫力;花青素能抗氧化，有延缓衰老、抗突变、保护心血管等作用。

红酒可以降血压吗

为什么会说喝红葡萄酒可以降压呢?

红葡萄酒确实是一个好东西。它不仅低糖，迪低热量、低酒精度，而且含有丰富的无机盐、维生素、氨基酸，所以有很多人都非常喜欢饮用它。由于葡萄酒中含有丰富的无机盐，而各种无机盐对我们的身体有着非常好的作用，例如钾能保护心肌，维持心脏跳动;钙能镇定神经;而镁是心血管病的保护因子，锰又有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。所以适量饮用红葡萄酒，可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢;硒为强氧化剂，与维生素E一起可防治心绞痛、心肌梗塞，防止血压升高、血栓形成。

而且还有研究发现，，红葡萄酒中有一种叫“白藜芦醇”的天然化合物。它的作用有预防心脏血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保护肝脏、免疫调节、防辐射作用等。所以，就有很多人说“红葡萄酒可以降血压”。

红葡萄酒真的可以降血压吗?

红葡萄酒中的确含有白藜芦醇，但普通红酒中白藜芦醇的含量并不高，一般为1.5-3.0mg/L。根据美国有关白藜芦醇膳食补充剂的建议，每天宜服用4mg白藜芦醇，如果换算成普通红酒是很难达到这个剂量的。所以，喝红葡萄酒降血压的说法就不是很确定了。

为什么慢品红酒对身体好

尽管科学家们已经知道葡萄酒对人体的诸多好处，但他们还在努力研究其形成的机制。一项新的研究揭示了红酒中的神秘成分多酚以及白藜芦醇是如何在人体内部工作的。它们带给人体的好处有很多，包括癌症的预防、心脏以及大脑疾病的预防、减缓衰老、扭转糖尿病、抵抗肥胖等等。

多酚以及白藜芦醇的在人体中的工作机制大致为：

高剂量的多酚以及白藜芦醇会增加细胞的死亡或是加速细胞的死亡周期，这可以预防癌症。

低剂量的多酚以及白藜芦醇可以增加细胞的保护能力，减少损伤从而促进心脏的健康。

白藜芦醇可以将身体中的氧化成分去除从而促进血液对细胞的供应。

科学家们还研究了这些成分是如何在人体的血液中被吸收的，因为它们是不活跃的、并不容易与肝脏以及胆、肠等消化系统合作。

科学家解释说，葡萄酒中大部分的白藜芦醇实际上并没有进入到循环系统，有趣的是，从口腔粘膜中被吸收的白藜芦醇会使血液中的白藜芦醇含量提高100倍，所以红酒还是要慢慢品尝。

熟花生还有白藜芦醇吗

有。

白藜芦醇在花生中的含量是比较高的，仅次于蛋白质，煮熟之后虽说白藜芦醇的含量会减少，但并不会完全消失，还是会残留一些的；其次花生由生变熟只是一种状态，对于它的营养价值并不会有很大的影响，所以熟花生还是会有白藜芦醇的。

葡萄吃了会长胖吗 吃葡萄有什么好处

葡萄中主要的碳水化合物是葡萄糖，易吸收，而葡萄中的果酸——酒石酸，具有生津开胃，促进消化的作用，所以对于消化能力弱的人群有健脾胃的作用。

葡萄性平，味甘酸，甘能滋养。而葡萄中的抗氧化成分很多，可以抗击自由基，清除肝毒，调节肝脏细胞功能，所以有滋肝养肾的作用。

葡萄中的白藜芦醇具有降血脂，增强血管弹性的作用，还能和花青素一起清除自由基，葡萄又是高钾低钠的食物，所以可以促进血压的降低，因此葡萄有保护心血管的作用。

葡萄中含有天然的聚合苯酚，能使细菌蛋白变性，使之失去活性，所以葡萄可以抗感染。

自由基对细胞的损害是100多种癌症的起始原因，所以抗击自由基可以抗癌抑癌，而葡萄中的花青素和白藜芦醇都可以抗击自由基，具有强抗氧化的作用，所以葡萄可以抗癌抑癌。

葡萄中的抗自由基物质可以防止自由基导致的衰老，还含有胡萝卜素、花青素、白藜芦醇、维生素E、维生素A。维生素C等成分具有增强皮肤抵抗力，抗击皱纹，抑制弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的作用，所以有美容养颜的作用。

金手指葡萄的功效与作用

1.金手指葡萄的营养价值

金手指葡萄中含有大量的葡萄糖，可以快速地被人体吸收，如果人体出现了低血糖的情况，可以吃一些金手指葡萄，也可以把金手指葡萄做成果汁来喝，这样是可以很好地缓解低血糖的症状的。

2.金手指葡萄可预防冠心病

金手指葡萄可以很好地阻止一些人体血栓的形成，同时金手指葡萄也可以很好地降人体的血清和胆固醇水平，同时金手指葡萄也可以降低血小板里的一些凝聚力，可以很好地预防心脑血管病。

3、葡萄可可抗癌

金手指葡萄中含有一种叫类黄酮的特质，这是一种很强有力的一种抗氧化剂，金手指葡萄有很好的抗衰老作用，同时金手指葡萄也可以很好地清除人体里面的自由基，同时金手指葡萄含有一种叫白藜芦醇的，有很好的抗癌作用，同时白藜芦醇也可以很好地预防一些癌细胞的扩散。同时吃白藜芦醇的果汁可以减少器官移植者的器官产生排诉作用。