吃剩的油条怎么做好吃 油条不空心是怎么回事

吃剩的油条怎么做好吃 油条不空心是怎么回事

将面团发酵可以将部分糖分转化为葡萄糖和二氧化碳，只有二氧化碳充盈在面团，在油炸时才会形成空心结构。

将面团发酵后，就不能再乱动破坏了面团里的空气了，一般只要用手轻拍即可，如果用了擀面杖的话就会导致面团不够蓬松，进而无法形成空心结构。

炸油条时要适宜的油温，如果油温低了油条就难以膨胀起来，通常油温在150度即可，下油条后起小泡即可转中火。

吃剩的油条怎么做好吃

可以将吃剩的油条放入火锅或者麻辣烫中烫着吃，因为油条的空心结构入汤底后会吸水变软，但是味道都是汤料的美味。

还可以将吃剩的油条放入卷饼中，再加入黄瓜、卷白菜、沙拉酱就可以组成一个美味的卷饼。

油条冷了怎么加热好吃，吃剩的油条怎么弄好吃 油条吃多了有什么危害

油条属于油炸食品，对身体也是有一定的危害的，因为油炸食品时比较不卫生的，还有一部分有害物质对身体是比较不好的，因为有一些商家为了自身利益而对于卫生食物不注意。油条还有一定的铝，因为会在制作的过程中会有商家放入明矾，这样对身体是非常不好的，还会诱发老年痴呆，对身体是非常不好的。

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油条可以选择用微波炉加热，因为微波炉的加热可以更好的保留原来的味道，但最后还是选择先吃现买。在微波炉加热的过程中，一定要注意时间的长短，因为加热时间过长的话，会使的油条变硬，出现不好吃的状态。如果加热时间比较短的话，会导致油条没有变热。吃的时候就会对肠胃造成一定的压力。油条在加热以后都会变得软软的，湿湿的不好吃，将油条放入专用微波炉碗或者盘子中，建议加热两分钟后再吃。

油条怎么做才空心 油温要合适

炸油条是非常费油的面食，而且对油温的把握很重要，一般油要稍微多些，这样后期炸出来的油条更有口感，在油温烧到六成热时就可以改小火下入油条，不能低油温下油条，否则油条软绵绵，不够蓬松，一般炸约三秒钟过后油条就会慢慢膨胀，这时候要用筷子不停地翻动，炸至金黄即可捞出，非常的蓬松可口，不能炸的过久，会变脆硬或焦糊。

泡打粉怎么发面炸油条 炸油条膨胀不起的原因

主要考虑为面团发酵时间不够或发酵温度过低所导致的。

炸油条膨胀不膨胀，主要与面团的发酵好坏有很大的关系，要是面团的发酵时间不够，没有达到让其蓬松的效果，那么做出来的油条是不会膨胀的，其次要是在发酵面团的时候温度太低，那么也会对油条造成影响，导致油条做出来既不膨胀，口感坚硬等。

炸好的油条怎么保存

油条保质期多久油条属于中国的一种传统面食，大多数吃油条保质期都在两天，最好在购买油条的时候，应该根据个人的食量问题，买适合的自己的量，一次不要买太多，如果买的太多的话，可以放在冰箱里冷藏，但必须在两天能吃完，如果超过两天的话，油条的口感就远远不如刚买的好。油条属于比较油腻的东西，偶尔吃一两次还可以，但不能每天吃，如果每天吃的话，对身体负担会加重。

炸好的油条能放几天油条最好当天吃，否则就不好吃了，所以油条一般保存不久的。至于保存的话，就很难了，一般油炸的面食品都是很难保存的，过来第二天就会软了的，所以最好不要隔夜!

炸好的油条怎么保存

建议一：无法保存，时间一长就会回软，口感不好。如果你愿意吃软的，那放冰箱里就行了

建议二：如果实在做多了可以选择用来做菜，或者可以考虑冷冻保存，但是相对来讲还是吃新鲜的比较好

建议三：油条还是现炸现吃得好，别说保存了，就是多放一会儿都不好吃了。

剩油条怎么做好吃主料：面粉、鸡蛋、油条、干粉条

辅料：植物油、盐、香油、色拉油、胡椒粉、鸡精

做法：

1、把面粉用开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟

2、把韭菜洗净沥干水分切小丁，干粉条用热水泡软捞起，同凉水过凉，切末，油条切末

3、把韭菜加色拉油拌均匀，加粉条末、胡椒粉、鸡精拌均匀，在加油条拌均匀，等包盒子时加盐拌均匀，加香油再次拌均匀

4、把醒好的面团再揉揉，分成几等份，再擀成椭圆形的面皮，加馅，包成大饺子形状，用叉子压成花边静置一会

5、不沾锅加热，加菜籽油，油热8成下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬，加盖小火煎到出香味，把盒子翻面继续小火煎到盒子两面金黄色即可

小贴士

韭菜一定的沥干水分，在加油裹住，这样不容易出水分

要是喜欢吃鸡蛋的，可以加点鸡蛋丁，这样的煎盒子要用锅底比较厚的锅，油比较多

无矾油条有什么营养价值呢

好吃又营养无矾油条特色早餐好油条，创新的无矾油条技术油条进入无矾时代，济南大富源餐饮公司正式推出无矾油条项目，先人一步将油条带进了健康饮食时代。以前的油条我们吃着挺香挺脆，单是却不知其对人体的伤害，后来人们对油条的了解多了，知道有害于是对我们老祖宗留下的没事产生了抗拒心理。今天，大富源餐饮公司把经过改革和创新的无矾营养大油条推向市场，走向百姓。

现在很多店面虽然在制作油条过程中不在使用明矾，该而使用市场中的“油条膨松剂”“油条伴侣”等等之类型的产品，殊不知这些披上外衣的产品中还是含有大量的明矾。所以，老百姓在食用时根本无法辨别。

济南大富源餐饮公司，在制作油条过程中坚决不使用任何含有明矾的产品，只使用对人体有益和有营养的产品，经过不断的改进形成了今天全新的“大富源无矾油条”，做到了真正的无矾，营养。其中为了起到油条膨松的效果，我们添加通常使用的鸡蛋、白糖等产品，依然做到了油条酥脆，色泽金黄，味道超棒。

健康油条的新技术配方包括一定比例的小麦粉、鸡蛋、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩,膨松良好,大小均匀,无异味,营养丰富,不会对人体造成一定程度的伤害。成品油条各项指标都优于传统方法的制品,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾及臭粉,因此不会分解出对人体有害的铝和其他成份!

油条泡了热量会不会降低 怎样吃油条才能热量低

吃油条为了避免热量摄入过多，可采取一下小技巧来吃：

1、吃油条前先喝豆浆、蔬菜、牛奶、鸡蛋、水果等低热量又饱腹的食品，尽量避免自己饿的时候吃油条，这样先填饱一下肚子再吃油条，能减少油条的食用量，从而降低热量摄入。

2、将油条用吸油纸包裹，把表面的油脂吸出，可降低热量，上述浸泡方法也可以采取。

3、当天吃了油条后，不再吃其他高热量食物，保证一天的热量摄入低于正常热量需求标准，这样吃油条才可放心吃，不用担心长胖。

吃早餐要注意什么 早餐吃得过于油腻

油脂高、热量高，不易消化。很多人意识到早餐的重要性，但大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。徐静表示，过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。吃油条、喝豆浆更是许多人的早餐“标配”。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利，而且许多店家炸油条的油没有保障，如果是长期使用的剩油对身体的伤害更大。徐静建议，豆浆最好选不加糖的。如果早餐吃得过油，那么午餐、晚餐要避免煎炸食物

油条怎么做好吃

油条有多种配方和作法，不同配方制作出的油条的品味会有区别，下面提供三种油条的配方：

配方一：普通中筋面粉500克、鸡蛋60克、小苏打11克、塔塔粉(酒石酸氢钾)6.5克、磷酸二氢钙4.3克、柠檬酸3克、食盐7克、清水260克，28℃发酵2小时。

配方二：普通中筋面粉500克、鸡蛋120克、酵母5克、小苏打2克、食盐10克、清水240克，28℃发酵1小时。

配方三：普通中筋面粉500克、无铝泡打粉3.5克、臭粉(碳酸氢氨)3.5克、小苏打3.5克、食盐11.5克、清水300克，28℃发酵1小时。

油条怎么加热跟刚炸一样好吃 油条可以放冰箱保存吗

可以。

吃剩下的油条也是放冰箱保存，冰箱的低温环境可以抑制油条细菌滋生，进而延长保质期，但是将油条放冰箱要注意用保鲜膜包起来，不然油条流失水分，进而口感变硬，吃的时候拿出来加热一下即可，如果需要吃脆脆的，就可以再回锅炸一下。

孕妇可以吃油条吗

孕妇可以吃油条吗孕妇可以偶尔少量吃一点油条。

油条颜色过深，有刺鼻气味或油条有苦涩味，这样的油条最好不吃，这样的油条可能是明矾添加过量或加入洗衣粉。如果孕妇实在想吃油条可以在家做，这样的油条相对健康些。

孕妇吃油条对胎儿有影响吗孕妇吃油条对胎儿是有影响的。

影响胎儿大脑发育

孕妇长期大量吃油条后，可能导致铝含量过大，铝会通过胎盘进入胎儿大脑中，阻碍胎儿的大脑发育，增加痴呆儿的机率。

影响铁的吸收

孕妇摄入过多明矾后，铝元素过多会影响铁元素的吸收，可能造成孕妇缺铁性贫血或缺钙，胎儿的正常发育。

可能致癌

油条是高温油炸的食物，油脂中不饱和脂肪酸经反复高温加入后会产生二聚体物质，其毒性很强，可能引起胎儿发育障碍或肝功能受损。

孕妇怎么挑选油条孕妇不宜多吃油条，并不是说孕妈咪一点都不能吃油条，那么，想吃油条的孕妇在挑选油条的时候可以掌握下面3条实用技巧：

看

太黑不行，色泽过于金黄也不行。加入洗衣粉的油条表面光滑，顺光时可见亮晶晶的颗粒，油条断面会出现大孔洞，而正常的油条断面呈海绵状，气孔细密均匀。

闻

有没有刺鼻的气味，就是趁油条还热的时候，掰开后，用鼻子大力的吸几口，如果感到特别刺鼻，油条添加明矾超标。

尝

明矾过量的油条，有种涩涩的感觉，而加了洗衣粉的油条吃起来口感平淡，没有油炸香味。

更年期女性每天吃油条有什么坏处

油条在制作过程中，要掺进去是面团发酵发泡的佐料“明矾”。明矾是一种对人体有害的铅化物，长期吃进去后，铅元素变会深入人的骨骼中而沉淀下来，使骨质变得松软。
铅还会随着血液流入大脑而沉积下来，使脑组织发生器质性改变，轻者会使记忆力衰退，重者会造成痴呆。
铅沉积在皮肤，可使皮肤弹性降低、皱纹增多。另外，油条在炸的过程中往往要反复使用炸过的剩油，这种经过连续高温的食油中含有10余种有毒的会诱发癌症的非挥发性物质，长期食用后，会导致癌症的发生。
更年期女性如果长期食用油条，会加快骨质酥松，降低记忆力，加速皮肤老化，所以更年期女性要少吃或者不吃油条。