养生健康

酸模的营养价值 营养价值

酸模的营养价值 营养价值

酸模根中含有大黄酚、大黄素甲醚、大黄素、大黄酚蒽酮、大黄素甲醚蒽酮、大黄素蒽酮、芦荟大黄素、8-O-β-D-葡萄糖基大黄酚、8-O-β-D-葡萄糖基大黄素、ω-乙酰氧基芦荟大黄素、和酸模素。

1、因含酸性草酸钾及某些酒石酸,故有酸味,有时因草酸含量过多而致中毒,文献上曾有小儿食酸模叶而致死的报告。

2、抗菌作用:其水提取物有抗真菌(发癣菌类)作用,故对于一些皮肤病有治疗效果。

荨麻的营养价值 营养价值

荨麻的茎和叶,含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素及各种微量的磷、镁、铁、锌、锰、硅、硫、钙、钠、钻、铜和钛等元素。

1、荨麻醇提取物治疗前列腺肥大,其水溶性部位主要含有多糖类成份,能调解T淋巴细胞免疫功能,阻止上皮组织癌细胞的分化与扩散。

2、荨麻是多年生草本植物,主要以地上嫩茎嫩叶供食用,其营养丰富,含有人体所需维生素C。

3、荨麻中含有的胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用,可以有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。

羊肺的营养价值 营养价值

羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。每100克羊肺约含水分76克,蛋白质20.2克,脂肪2.8克,灰分1.2克,钙17毫克,磷66毫克,铁9.3毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸0.4毫克,还含有肝素。

1、羊肺的蛋白质含量较高,具有补虚损的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、羊肺富含维生素A,有利于维持正常视觉功能。

3、羊肺可用于提取肝素,羊肺肝素分子量较小,抗凝效价47u/mg,比猪肠粘膜素效价(151u/mg)低得多。羊肺肝素有较强的降胆固醇和抗炎作用。肝素的主要药理作用有抗凝血、抗血拴、调血脂、抗动脉粥样硬煞费苦心和抗炎等。

牛筋的营养价值 营养价值

牛筋含非常丰富的基质硬蛋白,细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成。

1、牛筋含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。

2、牛筋具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

3、牛筋不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。

4、牛筋富含钙质和胶质蛋白,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

鲅鱼的营养价值 营养价值

鲅鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鲅鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。

2、鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。

3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

4、鲅鱼体内营养丰富,含有人体所需的各种营养元素,常吃鲅鱼可以延缓衰老,减缓记忆力下降的趋势,还对于女士的容颜包养有一定的帮助。

蒺藜的营养价值 营养价值

蒺藜果实含有山奈酚、山奈酚3-葡萄糖苷、山奈酚3-芸香糖苷,蒺藜苷、过氧化酶,干果还含有3.5%的脂肪油及少许的挥发性油、肉质、树脂、钾盐、微量生物碱等,主要药理成分是其山奈酚类物质。

1.蒺藜总皂苷:蒺藜中含有蒺藜总皂苷含量不是高,但具有很强的抗衰老作用,这个作用和人参皂苷很类似;另外,蒺藜还含有过氧化物歧化酶,也有很强的抗氧化性,这些物质是蒺藜有抗衰老的主要原因。

2.原薯蓣皂苷:原薯蓣皂苷能直接作用于神经,可提高男性的性欲和性能力

椒蒿的营养价值 营养价值

椒蒿经毛细管色谱分离出36个峰,并鉴定出峰所对应的化合物。其主要化学成分为3,7-二甲基1,3,7-辛三烯(38.43%) ,1Sα- 蒎烯(36.96%) ,1-甲氧基-4(2-丙烯基) 苯(85.7%) ,柠檬烯(6.33% ) ,1R-α-蒎烯(3.40% )等。

1、青海民间入药,治暑湿发热、虚劳等。根有辣味,新疆民间取根研末,代替辣椒作调味品。牧区作牲畜饲料。

2、椒蒿植株高大,个体产量高,青干草养分含量丰富,粗蛋白质,无氮浸出物含量高,粗纤维较低。在阉牛瘤胃中48小时的消化率为62.20%。味道鲜美可口,清炒最佳。

猪排的营养价值 营养价值

猪排含优质蛋白质、膳食纤维、胆固醇、硫胺素、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钙、钠,硒、镁、铁、锌等元素以及人体必需的氨基酸。

1、猪排中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。

2、猪排是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

3、猪排和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。

4、猪排也是维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素PP的良好来源,猪排中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

橡实的营养价值 营养价值

橡实每100 克约含热量510千卡。主要成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪(多为不饱和脂肪酸);此外,橡实还含有丰富的钙、磷、钾和烟酸等矿物质和维生素。

1、橡实中淀粉和蛋白质的含量略低于大米,每100克橡实可提供600千卡热量和8克蛋白质;橡实所含的氨基酸类似牛奶、豆类和肉类;橡实中还含有胡萝卜素,维生素B1、B2和苹果酸。橡实富含油脂,榨出的油类似于橄榄油,是一种很好的食用油。

2、橡实内仁如花生仁,含有丰富的淀粉。橡实经过加工制成淀粉,味道及营养价值远高于普通淀粉,有纯正“素野味”美誉。

3、橡实本身还具有独特的生物功能因子,可以有效抵抗、缓解和预防铅等重金属物质对人体的侵害,提高人体免疫力,并能有效促进儿童的智力发育。

田七的营养价值 营养价值

田七的营养成分分有机化学成分和无机化学成分。有机化学成分主要有皂苷、黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质、三七素等;无机化学成分包括氮、磷、钾等大量元素和钴、钼、铯等多种微量元素。

1、田七总皂苷可显著提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数,提高外围血中白细胞总数,减少白细胞的移动指数,田七具有一定的免疫调节作用。

2、田七中含有三七皂苷、β-榄香烯、微量元素硒等抗癌活性物质;田七皂苷Rh1对培养的肝癌细胞有明显的抑制作用;田七皂苷Rh2具有较强的抗肿瘤活性,并能诱导癌细胞逆转成非癌细胞。

3、田七皂苷对血糖的影响取决于机体血糖水平,可升高或降低血糖,具有双向平衡调节血糖的作用。能影响血脂代谢,降低血脂水平,特别是三酸甘油酯含量明显降低。

4、田七总皂苷对血糖具有明显的调节作用,能使葡萄糖性高血糖降低,同时拮抗胰高血糖素升高血糖,因而具有自动双向调节血糖的功能。

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瓦松的营养价值 营养价值

瓦松的营养成分主要含有齐墩果酸、胡萝卜苷、草质素-8-O-α-D-来苏糖苷、二羟基苯甲酸、尿嘧啶等。 1、瓦松具有麻醉作用,对呼吸有轻度兴奋,可使心脏收缩加强,心率减少。 2、瓦松具有强心作用,使用瓦松后,心肌细胞的兴奋一收缩锅联作用增强,呈现出心肌收缩力增加。同时也能能够增加心输出量。 3、瓦松具有抗炎、镇痛的作用。上火耳鸣的时候可以服用瓦松来缓解自身的症状,另外,牙龈出血和喉咙疼这些由于生活引起的病痛都可以通过瓦松来进行治愈。同时瓦松还可抗肿瘤性疼痛。

桑黄的营养价值 营养价值

据分析,桑黄的成分极其复杂,除含大量多糖类物质外,还含β葡聚糖、几丁质(壳聚糖)、杂多糖(果胶、半纤维素、多糖醛酸等膳食纤维)等成分,在肠道中有促进有害物质及胆固醇排泄的作用。 1、现代研究证实桑黄多糖能够缓解疼痛、食欲不振、体重减轻及。 2、疲劳倦怠等癌症特有的症状,提高生活品质。在日本,提取桑黄的有效成分,进行直接杀灭癌细胞的实验结果表明,具有接近100%的效果。 3、此外,桑黄还具有抗衰老、降低胆固醇、护肝和抗肝硬化等药理作用,而这些药理作用恰恰是备受制药界青睐的。 4、桑黄提取物能够完全抑制尿酸,

艾蒿的营养价值 营养价值

艾蒿富含多种营养成分,如核黄素、三甲氧基黄酮、β-谷甾醇等。研究数据显示,每百克艾蒿中含钾677毫克、磷60毫克、视黄醇86.4微克、镁54毫克、钙137毫克、维生素A27微克、锌0.78毫克、铁7.7毫克、锰0.84毫克,这些都对人体有着很大的帮助。 1、艾蒿提取物艾叶油能直接松弛豚鼠气管平滑肌,也能对抗乙酰胆硷、氯化钡和组织胺引起的气管收缩现象;并增加豚鼠肺灌流量。 2、艾蒿提取物艾叶油0.5ml/kg灌胃,对卵白蛋白引起的豚鼠过敏性休克有对抗作用,可降低死亡率。 3、艾蒿水煎提取物,在试管内对金黄色

米蕉的营养价值 营养价值

米蕉果实营养丰富,每100克可食部分含碳水化合物20克,蛋白质1.2克,脂肪0.6克,还含有灰分和多种维生素。米蕉外观色泽鲜艳,风味独特,是世界上公认的高档香蕉品种之一,经济价值很高。果实小巧、色泽金黄、营养丰富,与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富。 1、米蕉富含碳水化合物,能够储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢;也能够提供膳食纤维,节约蛋白质;解毒,同时增强肠道功能。 2、米蕉铜元素较丰富,铜作为人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子

海芋的营养价值 营养价值

海芋含维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、去氢抗坏血酸、胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β谷甾醇、岩藻甾醇、胡萝卜素、草酸钙、三半乳糖基二甘油酯、四半乳糖基二甘油酯、中性酯类、糖脂、磷脂等成分。 1、海芋中的芥提取物可提高垂体、肾上腺皮质系统功能,还可抗蛇毒。 2、海芋及不同炮制品解热作用的初步实验结果表明,其生品及甘草石灰制品对干酵母所致发热大鼠有一定的解热效果。 3、海芋茎和叶内的汁液有毒,含草酸钙、氢氰酸及生物碱。误食会引致舌头麻木、肿大及中枢神经中毒。皮外接触会引致痕痒、麻木及发疹。

麦片的营养价值 营养价值

麦片营养成分比较高,含有膳食纤维、蛋白质、钙、铁、钠、钾,及多种维生素,同时含有其他食材少有的酚类、亚油酸和皂苷等,是老少皆宜的保健食品。 1、麦片中含有大量的膳食纤维,它能够促进肠胃的蠕动作用,加快排泄物从肠胃通过,具有排毒通便和预防便秘的功效。 2、麦片中含有大量的钙、磷等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。 3、麦片中含有一定的亚油酸,此类成分能够防止高胆固醇和动脉硬化,同时还能维持血糖的平衡,它们具有降低血脂和预防心血管疾病的功效。 4、麦片中含有的皂苷,它参于着人体各

菥蓂的营养价值 营养价值

菥蓂全草含黑芥子甙,经酶作用盾产生芥子油。全草及种子含芥子甙,种子尚含挥发油(芥子油)、蛋白质、蔗糖、卵磷脂和芥子酶,以及脂肪油约34%以上,脂肪油中含有二十烯酸等。 1、黑芥子甙本身无刺激性,一旦水解成芥子油后,刺激性很强,有杀菌作用。亦可用于痛风,以增加尿酸排泄。 2、菥蓂提取物的pH3部位对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌均有抑菌活性,乙酸乙酯部位和二氯甲烷部位对大肠杆菌有抑菌活性。

问荆的营养价值 营养价值

问荆全草含问荆皂甙、木贼甙、异槲皮甙、木犀草甙、硅酸(含量达干生药的5.19~7.77%)、有机酸、脂肪、β-谷甾醇、犬问荆碱、二甲砜、胸嘧啶、3-甲氧基吡啶、多种氨基酸。 1、问荆皂苷、问荆酸及氯化钾等都有利尿作用。问荆和硅化合物还能清除体内代谢产物、异物和毒物,在机体内有排毒和解毒等保护作用。 2、问荆总生物碱(TAEP)对中枢神经系统有抑制作用,而且是通过降低Ach的含量,进而影响多巴胺-2(DA-2)受体选到的。 3、问荆煎剂每日10g/kg灌胃,连续14d,对实验性大鼠高三酰甘油症有预防和治疗作

羊蛋的营养价值 营养价值

羊蛋不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁的高营养食品,而且因含有睾丸酮等天然甾体激素。 1、羊蛋内含丰富的蛋白、多肽、微量元素Zn、Fe、Ca。其中Zn为动物性腺中睾丸分泌所需酶的必需物质,可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用。 2、羊蛋是雄性羊的睾丸部分,除了蛋白质和脂肪外,还含有一些雄性激素,可以使得女性皮肤光滑,曲线优美,有一定的美容养眼的作用。

大薯的营养价值 营养价值

大薯块茎含花色甙,又含粘液质0.9%,其中碳水化合物部分有甘露糖、木糖和少量的鼠李糖;蛋白质部分含有的主要氨基酸为天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、丝氨酸、甘氨酸、精氨酸;矿物质有铁、锌、铜、钴、铬。还含脂肪,另含硫胺素,核黄素,烟酸。 1、大薯富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。 2、大薯富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功