草莓酱怎样才算熬好草莓酱为什么要趁热装瓶

养生健康

草莓酱怎样才算熬好草莓酱为什么要趁热装瓶

延长保存时间。

草莓酱熬好了之后，要趁其温度保持在80度以上时进行装瓶，装至九分满即可。且装满后要将瓶子倒扣，这样就能使其形成负压真空状态，草莓酱在真空状态下保存的话就能够延长其保存时间。

同时将草莓酱趁热装瓶的话，还能减少草莓酱在冷却的过程中出现的细菌滋生情况，也更利于草莓酱的保存。

铁锅熬草莓酱发黑能吃吗为什么熬草莓酱会发黑

熬草莓酱要注意熬制的时间，一般情况下，判断草莓酱熬好的标准是：没有大颗粒草莓且草莓酱熬制粘稠即可，如果熬制的时间过长草莓酱很容易糊掉，出现这样情况的草莓酱，不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况，还会散发难闻的焦糊味。

熬制草莓酱不能用铁锅或者铝锅等金属材料，草莓中含有一种叫的果酸成分，果酸会与金属离子发生反应，然后融入酱中，使得草莓酱颜色变黑。

小贴士：熬制草莓酱时，最好使用不锈钢锅或者是砂锅。

为什么草莓酱不粘稠熬草莓酱为什么要趁热装瓶

1.熬草莓酱的时候一般建议要趁果酱还热的时候装瓶，这是因为草莓酱中含有大量的糖分、维生素等做种营养成分，如果直接将其放置在室温下过久的话就会容易滋生细菌。如果趁热装瓶的话就能够减少果酱中的细菌含量。

2.趁热装瓶还能够减少容器中氧气的含量，这是因为果酱趁热装瓶冷却后容器内的空气就会遇冷收缩，从而空气就会减少一定，这样能适量延长草莓酱的保存时间。

熬蓝莓酱用放水吗熬蓝莓酱的注意事项

在熬制蓝莓酱的时候尽量不要使用金属材质的锅具，建议使用不锈钢或者是砂锅等锅具。因为蓝莓中的果酸成分如果与金属锅具中的金属离子接触的话，就会发生反应，这种果酱食用后对健康有害。

熬好的蓝莓酱最好是能够趁热装瓶，因为这样能够减少蓝莓酱与外界细菌发生接触的机会，从而能延长蓝莓酱的保存时间。同时用来装蓝莓酱的瓶子也一定要提前做好高温消毒工作。

做好的草莓酱怎么存放

1、存放草莓酱的容器要消毒，无异味。

2、在草莓酱熬制的过程中可适当地放一些柠檬汁进去。

3、草莓酱要凉透后装入瓶中。

4、草莓酱装瓶后要轻磕瓶身几下让草莓酱之间没有气泡空隙。

5、草莓酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。

6、瓶口上用保鲜膜覆盖一层，然后再盖紧瓶盖。

7、做好的草莓酱要放入冰箱内保存。

8、取食时要权用无油无水的勺子。

草莓酱的做法大全

留住春天的味道——自制无添加草莓酱

原料：新鲜草莓800g，白砂糖150g，柠檬1个

草莓酱的做法

1、草莓洗净去蒂，切成小块。

2、加入白砂糖，用手稍微捏一下，然后静置1小时，让糖和草莓充分混合。

3、静置之后可以看到草莓内的果胶析出。

4、将草莓和析出草莓汁一同倒入面包机的面包桶内，选择花式果酱功能，运行。

5、将柠檬对半切开，挤出柠檬汁。在果酱制作完成之前提前15分钟倒入柠檬汁。

6、程序自动结束，草莓酱制作完成，可以看到果酱呈粘稠状态。取出面包桶，趁热将草莓酱盛入消毒好无油无水的密封玻璃瓶中，尽量灌得满一些，这样空气就少。然后拧紧盖子，倒置放入冰箱内冷藏保存。

美食小提示

1、吃不了市售果酱甜得发齁的口味，因此糖量已经减得差不多了，不建议再减，因为糖的比例越高果酱保存时间越长，按这个比例做的酱建议两三周内食用完。

2、柠檬汁有抗氧化作用，能够让草莓酱保持鲜红的诱人色泽不容易发黑，同时也有延长保质期的作用。

3、制作完成后要趁热装瓶，瓶要无油无水，另外尽量装满一些，这样瓶中空气就会较少，装好后立即盖上密封，倒置，这样会形成真空的，保存期更长一些。最好是一次吃完，所以我建议不要用太大的罐子，而是用小一点的。如果一次吃不完，那取用的时候也要用干净无水的勺子，然后立刻盖紧盖子进冰箱冷藏。

4、如果没有面包机，用锅在煤气灶上熬也是可以的。小火慢慢熬，要经常搅拌一下防止粘锅，熬大约30分钟，再加柠檬汁熬10分钟就差不多了。

5、我最爱的吃法是用草莓酱来拌自制的酸奶，这样就不用另外加糖了，也可以用来涂抹面包吃。当然做成草莓慕斯也是非常美味的。

草莓酱做糊了能吃吗熬草莓酱要加水吗

不需要。

熬制草莓酱一般是不需要加水的，因为草莓本身就含有许多的水分，且同时草莓中还含有大量的果胶成分，在熬制草莓酱的时候草莓本身就会析出许多水分。如果再继续往草莓酱中加水的话，就会延长草莓酱的熬制时间，并且还会使熬出来的草莓酱味道变淡，质地变稀。

但如果是熬好的草莓酱特别的浓稠的话，可以往草莓酱中加入适量的水，但注意一定要是烧开的凉开水。

做500g草莓酱要多少斤

大约需要1斤左右。

草莓是一种味道酸甜、营养丰富的水果，而除了可以用来直接生吃，还能用来制作酸甜可口的草莓酱，可与面包、蛋糕等一起搭配食用，而草莓在制作草莓酱的过程中，会流失一部分营养成分，重量也会有所减少，一般来说，制作500克草莓酱需要1斤左右的草莓，另外，做好的草莓酱需趁热装瓶，对食材的保质期有所延长。

草莓酱怎么保存

自已做的草莓酱无防腐剂添加，更健康，不过相对的就是保质期会短些。那么草莓酱应该如何保存呢?下面是几条让果酱保质期稍微延长的方法：

1.放果酱的容器要无油无水，无异味。(可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干)

2.果酱熬制时可放些柠檬汁。(无新鲜柠檬可用柠檬干代替)

3.果酱要凉透后装入瓶中。

4.果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙。

5.果酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。

6.瓶口上用保鲜膜覆盖一层，然后再盖紧瓶盖。

7.现在天气越来越热，做好的果酱要放入冰箱内保存。

8.取食时要用无油无水的勺子。

做草莓酱出的泡沫怎么办草莓酱怎样算熬好了

草莓酱的熬制时间一般在30-50分钟左右。一般以草莓酱没有明显的大颗粒，且草莓酱较粘稠则说明差不多熬好了。可以用勺子沿锅底划过草莓酱来判断草莓酱是否粘稠，如果草莓酱不易快速缩回，且能够看清楚划痕则说明较为粘稠。

草莓酱可以怎么吃草莓酱怎样可以保存时间长

首先，盛放草莓酱要选用可以密封的玻璃瓶;其次，草莓酱做好之后应放在冰箱冷藏;最后，如果不放冰箱冷藏也要放在干燥、阴暗处，避免阳光直射。需要注意的是每次取草莓酱的时候不能用沾水的汤勺，一定要用干燥的，避免果酱发潮而坏掉。

如果保存方法得当，一般自制的草莓酱可以保存3个月左右。

熬草莓酱需要多长时间

30分钟左右。

草莓酱一般熬制30分钟左右即可，具体也要根据实际情况来决定。一般等草莓酱煮的较为软烂、草莓和冰糖充分的融合且没有明显的草莓大果粒时就说明草莓酱已经熬的差不多了。另外还可以用勺子测试一下草莓酱的粘稠度，可以用勺子轻轻的划过草莓酱底部，如果能看到明显的划痕且草莓酱不会快速的恢复融合在一起时就说明草莓酱已经熬好了。