蒸茄子

• 蒸茄子的营养价值

  茄子的营养价值很高,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。 茄子富含的维生素E可抗衰老,茄子还含有较大量的钾,可调节血压及心脏功能,预防心脏病和中风。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所

• 蒸茄子需要多长时间

  关于蒸茄子需要多久能熟要视茄子的品种而定：如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透;如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透;不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了。

• 蒸茄子材料和做法步骤

  做法一1.大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。 2.盐、白砂糖、酱油和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。 3.锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。 做法二 材料：茄子,大蒜,橄榄油,干辣椒 做法： 选嫩茄子两三个洗净[3]。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。 加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣

• 高压锅蒸茄子多长时间 茄子蒸出来用什么调料拌呢

  清蒸茄子蒸好后，调料做法如下： 主料：蒜头1个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个。 辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。 1.食材洗净，将洋葱、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。 2.锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。 3.加入洋葱末、青红椒末翻炒3分钟。 4.加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、辣椒粉和鸡精拌匀。 5.将拌好的调料盛出，然后将调料拌入蒸好的茄子里，充分拌匀即可食用。