卤猪蹄
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卤猪蹄用前蹄还是后蹄 高压锅卤猪蹄做法
猪蹄、三层肉 八角、蒜头、桂皮、辣椒、姜 1、备好食材，猪蹄切块，肉切块。香菇2个泡水。猪蹄买的时候是十几元，所以叫老板切了些三层肉凑数。顿在一起味道很不错。注意的是三层肉不要切太小块，容易碎。 2、冷水入锅，煮去血污等，捞起。 3、生姜切片取2，八角2，桂皮少许，辣椒少许，蒜头2瓣1，入油锅，放置锅底一半部分，小炒一下，另一半锅底放入糖适量。猪蹄，肉放入炒香。 4、加入生抽，少许料酒，炒色。待颜色附着均匀，关火。 5、装入高压锅大火至喷气，转小火压十几分钟。 6、关火后，高压锅待消气后，入原来锅，大火加