材料:海螺700克,油适量,葱适量、甜面酱适量、鸡精适量,青红椒50克,盐适量,姜适量,料酒适量。 做法: 1、海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。 2、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用。 3、青红椒、葱、姜切丝备用。 4、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入酱。 5、酱炒出香味后下入海螺翻炒,翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入青红椒即可。 材料:海螺700克,油适量,葱适量、甜面酱适量、鸡精适量,青红椒50
酱爆海螺