地耳
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地皮菜对老年痴呆症有疗效
以色列科学家发现，地皮菜所含成分可抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶活性，对老年痴呆症有疗效，主治目赤红肿、夜盲烫伤、疮疡肿毒等症。日前在湖北采风，一路晴雨交错，行色匆匆，未及目睹地耳的原生态，它多是以凉拌或炖烧的菜式面目出现在我面前，惹起惊喜：先有一道清淡的地耳豆腐，清热益气和中;再上一道地耳炒韭菜，益气补肾;游山玩水饿得饥肠辘辘的我们，当然最欢呼的是地耳烧鲜肉，补中益气;后来一路上还陆续吃到地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳山药排骨汤……地耳性凉，脾胃虚寒者不可多食。地皮菜生命特强，生存范围很广，对气温适应幅度为-80℃至80℃，从寒冷的南极到炎热的沙漠，从5000米以上的雪山到火山熔岩流