奶茶的分类

奶茶的分类

草原奶茶

蒙古族、哈萨克族等北方游牧民族做的

奶茶统称草原奶茶，蒙古奶茶、新疆奶茶均属于草原奶茶。

草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒。草原奶茶风味独特，奶香浓郁，益于健康。

蒙古奶茶

蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才

正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。

蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为不的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。

新疆奶茶

新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化，这是其一;冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴，这是其二;其三，牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。

奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。

在少数民族家中喝奶茶有许多讲究，客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他。你喝完第一碗奶茶，如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前，主人会立即接过碗给你盛第二碗;如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了。如果你不懂规矩，而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止。当然，这只是一个玩笑，如果您确实不想再喝时，用手势表示，主人也是会理解的。

椰香奶茶

如果说英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式丝滑奶茶是奶茶的弘扬，那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“贵族”，纯正的椰香奶茶是用椰子粉勾红茶粉的，椰香奶茶茶体保持奶茶的粉茶色，冲泡出来的奶茶格外香气怡人，椰子粉赋予了海南椰香奶茶独特的韵味，让喝过的人感觉仿佛置身海滩上椰林中漫步，有中重拾闲趣的曼妙感受。

丝袜奶茶[1]

香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”，于中国大陆多称为“港式奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖较多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以称为“丝袜奶茶”，是因为滤网长期使用，颜色暗沉，远看似肉色丝袜。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。香港另有一种名为“鸳鸯”的饮料，是把奶茶和咖啡混合起来。

在深圳或广州均可喝到港式奶茶，另外还有没那么甜的广州奶茶，以迎合本地人的口味。

拉茶

马来西亚和新加坡有“拉茶”，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道“拉茶”的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序不够卫生，会对奶茶的品质构成负面影晌。

珍珠奶茶

于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。

印度奶茶

“Chai,Chai garam(茶，热茶)”你从梦中醒来，眼睛未及完全睁开，便叫住小弟，为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里，散发着奶香。你慢慢地喝完，环顾四周，此时的二等车厢里，几乎人手一杯茶，车窗外正闪过半池红莲一群圣牛。

柴米油盐酱醋茶，中国人的开门七件事，印度也有类似的，最大的不同大概在于他们把茶放在了第一位。大多数的印度人早餐要

在十点以后才吃，早上起床可以不洗脸不漱口，一杯奶茶是一睁开眼就要的。至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂众多的茶点时间，频繁准确地让人不带表都不会误事。

所以一天二十四小时，乡村野店、繁华都市、火车上、公路边，到处都有送茶的人煮茶的摊。甚至在最简陋的旅社里，也有叫早服务，是早晨七到八点间，小弟的送茶敲门声。在印度，不管你是8岁还是80岁，只要管送茶就是小弟(Boy)。

奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，是王公贵族们大最爱;贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料。虽说两者口味并无天壤之别，但所加香料品种和数量的多少，决定了每家人家茶的独特味道，喝得多了，第一口就能尝出是谁的手艺。

香蕉奶茶

做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡，此量为一人份。

注意：

沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。

为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。

暖姜奶茶

做法：

1、将茶叶与磨碎的生姜末或生姜汁放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。

2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。

玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

坚果奶茶

做法：

1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。

2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，再撒上坚果切片。

3、坚果之外，也有以花生或核桃来代用。

炭烧奶茶

做法：

将茶叶、牛奶煮热，在关火后加入适合个人口味的咖啡粉。有条件的也可以在加热时，加入适量的现磨咖啡粉，或加以1~2粒咖啡豆点缀。

奶茶文化详细介绍

奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，是王公贵族们大最爱;贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料。虽说两者口味并无天壤之别，但所加香料品种和数量的多少，决定了每家人家茶的独特味道，喝得多了，第一口就能尝出是谁的手艺。

奶茶品尝的文化：

品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶子越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐

味的则不加盐。奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。所以，在牧区有一句俗话说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。的确，蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文化表现延续至今。当你每天早晨吃早点的时颍吕吓笥延岛幻嫦赶钙烦⒘钊蒜虑榍逍牡哪滩瑁烦⒏挥忻晒琶褡逄氐愕某疵住⒛逃秃透獾悖幻嫣感模凼朗拢鹊帽羌饷俺隽撕梗翘逑至怂谆八担骸坝胁柚液纹涿馈钡木跋蟆<偃缒阌谢崂茨诿晒抛灾吻隹停湍茉诔钦蛘写虮龉莶柘闫绲氖程美铮硎苷庵掷肺幕嗣堑睦秩ぁ5比辉诿晒虐锞透潜鹩幸环

奶茶布丁的做法

1.开水50ML冲泡茶包，多提溜几下

2.所有容器、工具开水煮1分钟-3分钟消毒(这一步是为了延长保质期，也是为了家人的健康着想啦~)

3.凉开水泡吉利丁片，一定要凉的哦~这个天气的话，泡上了最好把碗放进冰箱，不然等下说不定就找不见吉利丁咯!

4.牛奶、淡奶油(请千万不用使用植脂奶)、白砂糖混合，再提溜几下茶包，然后把茶包剪开倒进混合物，茶水也倒进去，上火开煮~(要边煮边搅哈~)

5.小火煮开，(小火不容易结皮)煮开了关火上盖子~闷2分钟

6.2分钟后把奶液隔水降下温，降到50度的样子，然后放入泡软的吉利丁(吉利丁一定要泡软后再用，没泡就直接丢进奶液是融化不了的)

7.搅匀，看吉利丁完全融化后就过筛装瓶啦~装瓶后放入冰箱冷藏3小时以后，锵锵锵锵锵~香浓嫩滑的奶茶布丁就做好啦~

8.这个量可以做100ML的布丁瓶5—6瓶，图上是我减半的分量做的3瓶~

小贴士

整个过程不需要特殊的技巧~只要按部就班就能做出好吃的奶茶布丁。喜欢茶味重的可以放2个茶包，吃得比较甜的也可以适当加些糖。

整个过程不需要特殊的技巧~只要按部就班就能做出好吃的奶茶布丁。喜欢茶味重的可以放2个茶包，吃得比较甜的也可以适当加些糖。

心急想吃的话，也可以装瓶后冷冻1小时后，移入冷藏室

我用的是伯爵茶包，还带了一点微微的柑橘香，亲们可以用自己喜欢的红茶种类去试试哦~

外面卖的奶茶又甜又腻，所谓的奶也是人造奶精，而这个奶茶布丁，不放吉利丁片的话，就是好喝到不行的自制奶茶，分分钟甩开市售奶茶几条街，并且全部使用优质原料，真真是美味与健康皆得哦~

奶茶冬天可以隔夜喝吗 奶茶分层了还能喝吗

不建议再喝。

正常的奶茶是不会出现分层的现象的，一旦其开始出现分层并且有悬浮物的情况的话就说明奶茶可能是已经坏了，像这种奶茶是不建议再继续饮用的。因为其里面可能已经有大量的细菌滋生，再继续食用就会对健康造成不好的影响。同时像这种变质的奶茶往往还会伴有气味上的变化，一般闻起来会有发酸的情况。

瘦身果减肥奶茶可以减肥吗

瘦身果减肥奶茶可以减肥吗?这个减肥方法在干果已经流行的很长时间，对此还有一句非常顺口好记的口头禅个“瘦身果瘦身果，一杯吸走半斤油”。那这种昂瘦身果减肥茶是不是真的可以减肥呢，有想广告上说的那么好吗?

瘦身果奶茶以云南普洱茶酵母，纯天然藤黄果(瘦身果)和巴西瓜拿纳为主要原料，经现代技术研制而成的新一带绿色新型专利饮品。它是否真的可以减肥，我们从它的果茶减肥原理上就可以知道，

1、减肥：瘦身果奶茶进入肠胃后，其中的SEQ迅速进入内脏脂肪，在氧气的参与下迅速将脂肪分解成热量、水和二氧化碳。

2、降脂：瘦身果奶茶分解了内脏脂肪，就没有过多的脂肪进入血液。

3、消除便秘：瘦身果奶茶进入肠道后，首先你会听到肚子里有咕噜咕噜的响声，宿便开始分解。

瘦身果减肥奶茶的减肥原理基本上就可以概括为这3点，从这上面我们可以清楚的看到它的减肥瘦身效果是怎么样的，但是任何一种含有药性的减肥药它食用在一定程度上都会出现瓶颈期，这还是需要大家多多遵循饮食上和运动的上的生活规律，就算有再好的瘦身效果，身体里的脂肪也会有反弹的一天。在食用减肥药之前，最好先咨询一下医生的建议，看看自己是不是适合使用这种方法，也是给自己打个预防针。

绿茶是酸性的吗 哪些茶属于绿茶

生活中茶分为红茶、绿茶、白茶、黑茶等多种，并且每种分类下都有很多品种，比如：西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等都属于绿茶。

珍珠奶茶按照垃圾分类分几类 没喝完的珍珠奶茶要怎么扔

奶茶喝了一半没喝完准备要扔垃圾桶的话，要按照以下步骤来进行。

第一步，要先将奶茶杯中的内容物进行过滤，将液体倒入下水道中；

第二步，再将杯子的固体珍珠丢到装“湿垃圾”的垃圾桶中；

第三步，然后再将干燥的奶茶杯身、吸管以及盖子丢到装“干垃圾”的垃圾桶中即可。

红茶分类

按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

1.正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。[3]

2.外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。

红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。

速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。

马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。

奶茶放一晚上第二天还能喝吗 奶茶怎么看有没有变质

正常的奶茶闻起来味道浓郁味甜，口感香醇，如果奶茶已经变质了的话，其喝起来味道会有酸味，闻着也会有酸臭味，和好的奶茶有较大差别。

正常的奶茶颜色均匀，成分中不含杂质，但如果是变质了的奶茶，其整体颜色会加深，并且奶茶里可能会因为细菌滋生有产生悬浮物，严重的可能还会因变质而出现奶茶分层现象。

瘦身果减肥奶茶可以减肥吗

瘦身果减肥奶茶可以减肥吗？这个减肥方法在干果已经流行的很长时间，对此还有一句非常顺口好记的口头禅个“瘦身果瘦身果，一杯吸走半斤油”。那这种昂瘦身果减肥茶是不是真的可以减肥呢，有想广告上说的那么好吗？

瘦身果奶茶以云南普洱茶酵母，纯天然藤黄果（瘦身果）和巴西瓜拿纳为主要原料，经现代技术研制而成的新一带绿色新型专利饮品。它是否真的可以减肥，我们从它的果茶减肥原理上就可以知道，

1、减肥：瘦身果奶茶进入肠胃后，其中的SEQ迅速进入内脏脂肪，在氧气的参与下迅速将脂肪分解成热量、水和二氧化碳。

2、降脂：瘦身果奶茶分解了内脏脂肪，就没有过多的脂肪进入血液。

3、消除便秘：瘦身果奶茶进入肠道后，首先你会听到肚子里有咕噜咕噜的响声，宿便开始分解。

瘦身果减肥奶茶的减肥原理基本上就可以概括为这3点，从这上面我们可以清楚的看到它的减肥瘦身效果是怎么样的，但是任何一种含有药性的减肥药它食用在一定程度上都会出现瓶颈期，这还是需要大家多多遵循饮食上和运动的上的生活规律，就算有再好的瘦身效果，身体里的脂肪也会有反弹的一天。在食用减肥药之前，最好先咨询一下医生的建议，看看自己是不是适合使用这种方法，也是给自己打个预防针。

珍珠奶茶要多久才可以消化完 珍珠奶茶坏了是什么样的

珍珠奶茶喝起来的味道浓郁味甜，口感香醇，如果是坏了的珍珠奶茶，喝起来味道会发酸，闻着也有酸臭味，而且坏了的珍珠奶茶其整体颜色会深一些，并且奶茶里可能会因为细菌滋生产生悬浮物，严重的可能还会出现奶茶分层的现象，这样的奶茶只能放弃食用了。