凉拌莴苣怎么做好吃又简单
凉拌莴苣怎么做好吃又简单
1、首先将莴苣叶从莴苣身上剥离开，再将它用清水清洗干净，随后将锅中放入适量的清水，大火煮开，再将莴苣叶放入锅中，记住，一定要快速焯烫，避免莴苣叶营养价值降低。
2、将莴苣叶捞出之后，用刀切段，备用。
3、接着备好姜、蒜切丝。
4、这时再调制酱汁，将酱油、食醋、香油、盐全部倒入一个碗中进行搅拌均匀。
5、把刚才调制好的酱汁倒入盛放莴苣叶的盘中，随后进行搅拌，一道美味的凉拌莴苣叶就好了。
凉拌莴笋的营养价值和好处
莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。
一、对糖尿病人有益
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
二、防治缺铁性贫血
莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
三、对高血压、心脏病患者更有益
莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
四、莴苣还有增进食欲、刺激消化 液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
五、儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
凉拌莴笋的做法：
主料：莴笋
辅料：醋，盐，鸡精，香油(辣椒油也可)
做法：
第一步：莴笋切成细丝，加盐搅拌，腌渍15分钟。
第二步：莴笋用手攥出水去，打散，放些鸡精，醋，香油，拌匀即可。
说明：喜欢吃辣的可以放辣椒油，醋最好用凉拌醋，没有颜色，最好别用白醋，味道不是很好。
莴笋叶子能吃吗
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜，莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶子里面含有丰富的营养成分，如果直接弃之不吃，是很可惜的。
莴笋叶子能吃吗
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凉拌莴笋叶，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做凉拌莴笋叶，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
夏季，多数人就喜欢吃凉拌菜，大多数人吃莴笋时，都喜欢吃莴笋片，而莴笋叶多少是不吃的，但这边我们要告诉大家，其实莴笋叶可以凉拌食用，而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可，味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜欢的人们不妨一试。
莴笋怎样做才好吃
莴笋在生活中也叫做莴苣，因为其爽脆的口感和清甜的味道，所以许多朋友都钟情于它。莴笋的做法有很多种，凉拌、炝、炒都可以，可以根据自己的口味来进行变化。多吃一些莴苣还可以预防便秘的出现。
一、凉拌莴苣
材料：
主料：莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。
做法
1、把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。
2、往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
二、炝莴苣腐竹
材料：
主料：腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发),40克
调料：淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐3克,味精2克
做法
1. 将腐竹洗净水发;
2. 水发好的腐竹切成寸段，投入沸水锅中焯透，捞出晾凉，沥净水;
3. 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮，从中间切开，再斜刀切成薄片;
4. 冬笋也切成薄片，分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水;
5. 肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水;
6. 木耳拣洗净，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水;
7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。
莴苣可以生吃吗
莴苣可以生吃吗：
可以的。
莴苣竹笋
材料：用料竹笋400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
做法：
1、将莴苣去皮洗净，切为滚刀片。
2、将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片。
3、把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中，再淋上香油即可。
功效：清热解暑，利尿通便，去脂减肥。
虾油莴苣丝
材料：莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。
做法：
1.将莴苣洗净切丝，放入冰水浸泡后沥干水分;
2.红辣椒去籽洗净，切成细丝;
3. 将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀，装盘即可。
注意：清淡脆爽，风味独特。莴苣丝不要切得太细，以免影响口感和装盘。
以上就是对莴苣可以生吃吗详细介绍，这样的市场是可以生吃的，而且它的制作方法也是比较简单，以上也是有着一一说明，按照以上方式进行制作，使得能够品尝到独特的莴苣，这样吃的时候，也是会非常的喜爱。
莴苣叶子怎么做菜
一、用莴苣叶子做沙拉
莴苣叶子口感丰富爽脆，所以是非常适合凉拌着吃的。首先将莴苣叶子切下洗净，作为沙拉的搭配，我们推荐用三色彩椒、黄瓜和小番茄。将三色彩椒切成规格的小三角，过水炒一下后捞出待用，莴苣叶子和黄瓜切丁，小番茄切半后将所有材料都放入碗中，倒入橄榄油和香醋拌匀，一道美味的用莴苣叶子做的田园沙拉就OK了。
二、用莴苣叶子做肉松莴苣粥
莴苣是高纤维的蔬菜，所以很适合消化能力不好的人来吃。宝宝或者老年人都适合吃，用莴苣叶子做出的莴苣粥就是可以促进消化的药膳养生粥。莴苣粥做法很容易，先将大蒜用油煸一下，再将米饭炒热后加水开始煮，等粥煮开后就可以放入肉松了，这个时候就将莴苣和莴苣叶子切丁后一同放入粥中，慢炖一段时间后就能出锅了。如果喜欢吃鸡蛋的也可以在粥中放入一个鸡蛋。
莴苣的切法有有几种
夏天的时候我们会发现很多家里人都会做一些清淡的东西，好吃也营养的东西当然是我们每个人要追求的。莴苣备受很多人的喜欢，但是其味道却不是很好把握的。莴苣是平时家里餐桌上经常吃的一种蔬菜，因为颜色翠中带白，口感爽脆，既可以单独用来做菜，还可以和其他食材百搭。夏天到了，闷热的季节让人吃不下饭，莴苣可以促进食欲。下面来研究下莴苣的切法。
首先，需要去除的外面的一层皮，因为基本上莴苣主要是吃里面的肉的，里面的肉是含有丰富的营养成分的。切的时候主要是切片的，切块的话难以煮熟，切片可以配合其他的肉丝，鸡蛋等食物炒着吃，是比较的美味的一种蔬菜，对于身体的各方面的器官都是比较好的，尤其是能够有效的加强血液的疏通，预防其他心血管疾病的发生，抵抗自身的免疫力。
窝笋切片的方法：
第一，先去掉外面的硬皮;
第二，把去皮的莴笋洗干净;
第三，把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左右，垂直斩成2——3公分的段;
第四，把斩好的段切面向上，放到菜板上，再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
莴苣的营养价值很高，它可以防治贫血，止牙血，增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等。但是日常生活中如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。
莴苣的切法就是上面介绍这样特别的简单哟，常见还是凉拌的方式并且味道超好吃，比较清淡，夏天到了，多吃点莴苣是非常有好处的。做一盘水绿色的莴苣，不仅可以有一个好心情，还能有一个好食欲哦，也可根据自己的口味搭配别的食材一起做成一道美味的菜肴。
莴苣怎么切是比较的好的呢
首先，需要去除的外面的一层皮，因为基本上莴苣主要是吃里面的肉的，里面的肉是含有丰富的营养成分的。切的时候主要是切片的，切块的话难以煮熟，切片可以配合其他的肉丝，鸡蛋等食物炒着吃，是比较的美味的一种蔬菜，对于身体的各方面的器官都是比较好的，尤其是能够有效的加强血液的疏通，预防其他心血管疾病的发生，抵抗自身的免疫力。
窝笋切片的方法：
第一，先去掉外面的硬皮;
第二，把去皮的莴笋洗干净;
第三，把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左右，垂直斩成2——3公分的段;
第四，把斩好的段切面向上，放到菜板上，再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
莴苣的营养价值很高，它可以防治贫血，止牙血，增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等。但是日常生活中如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。
莴苣的切法就是上面介绍这样特别的简单哟，常见还是凉拌的方式并且味道超好吃，比较清淡，夏天到了，多吃点莴苣是非常有好处的。做一盘水绿色的莴苣，不仅可以有一个好心情，还能有一个好食欲哦，也可根据自己的口味搭配别的食材一起做成一道美味的菜肴。