鸡蛋各种各样营养细细数来

鸡蛋各种各样营养细细数来

“初产蛋”只是炒作概念

初产蛋是什么?估计有些人在超市中看到过，而且价格不便宜。其实，初产蛋是套用了“牛初乳”的概念，小鸡一般生长到145天时开始下蛋，刚开始下的蛋体积小，重量也轻，一般在45克以下，这种蛋就被叫为初产蛋。

初产蛋的蛋黄占到整个鸡蛋的32%，而一般鸡蛋的蛋黄会占到30%，但是这并不能说明初产蛋的营养价值比普通蛋更高，目前也没有任何研究能证明初产蛋的营养价值更高，说到底，初产蛋的炒作概念更甚于其营养价值。

土鸡蛋营养并无明显突出

出售初产蛋的商家是买个概念，而对于土鸡蛋，大部分人都认为其营养价值高于普通鸡蛋，有的商家甚至宣称，土鸡蛋的营养价值真的是洋鸡蛋的5倍。

相对与笼养的洋鸡，土鸡一般是散养的，在生长过程中会吃到青草和小虫子等活食，下的蛋味道会比较香，因为数量少，所以一般价格也比较贵。和普通鸡蛋相比，其脂肪含量相对较低(土鸡蛋：6.4克/百克，红皮鸡蛋：11.1克/百克)，而钙含量相对较高(土鸡蛋：76克/百克，红皮鸡蛋：44克/百克)，而蛋白质、维生素B2以及硒、铁、锌等微量营养素并无太大差别。从营养安全角度来看，只要鸡蛋新鲜就可以，不必非要吃土鸡蛋。

红皮、白皮鸡蛋都营养

分析了这些“概念蛋”，很多人可能又要问了，就是普通鸡蛋也分红皮和白皮的，有的人说红皮蛋营养高，有的却认为白皮的好，而且看起来干净。其实，不管是红皮还是白皮，只要新鲜，都是补充营养的好蛋。

从营养上分析，红皮蛋和白皮蛋并无太大区别，只是白皮鸡蛋的脂肪含量稍低于红皮鸡蛋。红皮蛋之所以会呈现出红皮，是和一种叫做卵壳卟啉的物质相关，如果想让白皮蛋呈现出红色，往鸡饲料里加入卵壳卟啉就可以了。所以说，红皮蛋白皮蛋都是好蛋，营养价值都差不多。

乌鸡一直被认为是滋补上品，因此，很多人认为乌鸡蛋营养价值也很高。其实，乌鸡蛋的蛋白质、脂肪、钙以及维生素B2等营养素含量跟普通鸡蛋相差无几。相反，乌鸡蛋蛋黄中胆固醇含量几乎是鸡蛋黄的两倍(乌鸡蛋黄为2057毫克/百克，鸡蛋黄为1510毫克/百克)，因此，胆固醇或血脂高的人群应注意。另外，鹌鹑蛋的营养也没传说中的那么神奇。

除此之外，市面上还有很多富钙蛋、富硒蛋，其实就是在喂养鸡的过程中，往饲料中添加了钙和硒，远远不及牛奶(富含钙)以及海产品(富含硒)的补充作用。请记住：普通的新鲜鸡蛋性价比最高，谨防掉进那些让人眼花缭乱的“概念蛋”陷阱。

鸡蛋壳的各种妙用

1.使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。

2.治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质， 碾成末内服，可治小儿软骨病。

3.减轻胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦)，然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。

4.消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。

5.治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。

6.洗衣服

可把蛋壳捣碎，装进薄布袋或丝袜里，然后放入盆中用热水浸泡5分钟后取出，用此水清洗衣服，格外白净。

7.可作漂白剂

白色手帕、台布大多数会泛黄，可把蛋壳放入一起煮，煮后小心地洗涤。

8.使皮肤细腻滑润

把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润,使皮肤细腻滑润。

9.清除奶瓶、细口瓶等各种瓶子及油桶中的污垢

将蛋壳碾成碎末，放入陶瓷器皿、热水瓶、玻璃瓶中，加清水后左右摇晃，可以去垢。

如果油污严重，放入蛋壳加满水，放置1—2天，中间摇晃几次,就可以将油污洗净。对于油桶的清洗非常有效。

对于清洗奶瓶更是很好的方法，因为不用清洁剂，所以给宝宝用是非常安全的。

10.鸡蛋壳的碎片可以清洗杯子

11.清洁果汁机

果汁机刀刃部份很难清洗,容易伤到手,可以将半个鸡蛋壳加一些水和洗洁剂倒入果汁机中，打磨几分钟后细碎的鸡蛋壳就可以将果汁机清除干净,然后用清水冲洗。

12.消炎止痛

用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。

13.治烫伤、治汤伤

如果身体有轻微的烫伤或烧伤，可以取鸡蛋壳中一层薄薄的蛋膜，蛋液向皮肤敷在伤口上，每天更换一次，而且敷上后能止痛，三至五天即可愈合。

14.去水垢

烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，用它煮两次鸡蛋壳，即可全部去掉。

15.擦拭玻璃或家具

新鲜蛋壳在水中浸泡，会产生蛋白与水的混合溶液。擦玻璃或家具，可增加光泽。

16.养花卉当肥料

将清洗蛋壳的水浇入花盆中，有助于花木的生长。

将蛋壳捏碎放在花盆里，既能保养水分，又能为花卉提供养分。再放新蛋壳前，把旧蛋壳清出就可以了。

17.灭蚂蚁

把蛋壳用火偎成微焦以后碾成粉，撒墙角处，可以杀死蚂蚁。

各种蛋的营养价值 补钙冠军：鸭蛋

颁奖词：鸭蛋含有较多矿物质，钙含量在蛋类中名列前茅。变身为咸鸭蛋之后，钙的含量足足比鸡蛋多出一倍。（生命君友情提醒，咸鸭蛋含盐量大，心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或不吃，健康人吃完也要多喝水。）

适食人群：鸭蛋性凉，能去火清肺热，最适宜阴虚火旺者食疗，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症。

各种粗粮营养价值

燕麦/莜麦：富含膳食纤维、维生素B1以及β-葡聚糖，能延缓血糖、血脂、血胆固醇的上升;蛋白质、维生素和矿物质总体含量较高，注意选纯燕麦而非麦片。

糙米：米糠层中富含预防脂溢性皮炎的维生素B6、改善皮炎的烟酰胺，胚芽中也富含天然维生素E。以糙米代替精白米面可以增加膳食纤维的摄入量，有助于预防便秘和调节血脂。

小米/大黄米：小米是传统的粗粮，富含叶酸和维生素B1，是锰的良好来源，含有预防视力衰老的叶黄素，质地柔软，容易煮烂，口感宜人。餐后血糖反应低于大米，但高于其他粗粮。优点是老幼咸宜，容易消化吸收。

黑米/紫米：属于糯米，其中钾、铁、镁比起精白米、普通糯米要多，而且富含天然色素花青素，抗氧化作用强，营养价值比较高。能补血益气、暖脾温胃、滋阴补肾。

全麦：就是完整的小麦粒，或小麦粒磨出的全部粉混合品。其中含有麦胚。全麦的维生素含量是白面粉的4倍，纤维含量是5倍以上，对预防肠癌有一定的作用。

教你吃各种各样的萝卜

俗话说：”冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，就是在提醒人们，冬天多吃些萝卜，对身体健康大有益处。脆生生、水灵灵的萝卜，随处可见，买些回家吧，它是最最草根的的保健食品。

各种各样的萝卜

虽然现在一年四季都能吃到各种萝卜，但冬天依然是萝卜的季节。这时上市的萝卜种类最多，价格也比别的季节便宜。常见的萝卜有白皮萝卜、红皮萝卜、青皮红心萝卜(俗称”心里美”)等等。

在吃各种火锅、暖锅、汤锅前驱寒、进补，大肆享受各类高热量美食的时节了。但是无论什么美味补多了，都会生痰、上火，导致健康受损，在寒冷的冬季更是如此。这时就需要选用一些蔬菜来平衡营养的摄取

萝卜的吃法

用萝卜腌制的咸菜或者泡菜，不仅保留了它特有的营养价值，还非常香脆爽口。比如：萧山萝卜干、四川泡菜、朝鲜辣萝卜块等等。用腌制的酸萝卜块与新鲜鱼头做的汤菜，浓郁鲜香，高蛋白、低脂肪，富含多种维生素，能够提供足够的热量，又合乎健康美食要求。

萝卜还能生吃，在冬天和早春时节，把它当成水果一样来吃，不仅味道可与水果相媲美，营养价值甚至高过水果，而且有的人长期坚持生吃萝卜还达到了减肥的效果呢!

萝卜的营养价值

萝卜的营养价值大致相近，都是肉质脆嫩多汁，含有丰富的矿物质、碳水化合物、维生素B、C等，可以健胃消食，止咳化痰，顺气利尿，清热解毒;与肉食同煮、同炖、同炒，肉香、菜甘，营养与健康同行，是再好不过的美味、营养搭配了。

但是由于白萝卜特有的成份和特点，对于脾胃虚寒的人来说，应该少吃或者是不吃;正在进补人参或者是其它一些滋补药品的时候，也不要吃白萝卜。

药食同源的萝卜

看似平常的萝卜还有不凡的药用价值，在民间的许多偏方中，用白萝卜熬汤可以治风寒咳嗽;萝卜与鲜姜配合能治肺气肿等等。它的制法、用法、功效在多部著名医学书籍中都有记载：

萝卜的性味甘、辛、平、微凉，入脾、胃、肺经，肉质肥厚的萝卜主根和萝卜子可以入药。在《本草纲目》中，李时珍写道：“------主吞酸，化积滞，解酒毒，散淤血甚效。末服，治五淋;丸服，治白浊;煎汤，洗脚气;饮汁，治下痢及失音并烟熏欲死。”

《新修本草》中说：“散服及泡煮服食，大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人;生捣汁服，止消渴，试有大验。”

《大明本草》中记有：“研汁服，吐风痰。”

《中药大辞典》中记载的是：根捣碎后“榨取之汁液，可防止胆石形成而应用于胆石症。”

为什么男人结婚后就变了样 生活过于平淡

恋爱期间的生活是丰富多彩的，各种各样的约会，男人会使出自己的浑身解数来讨好女人，这一过程中男人也是开心的。而一旦进入到婚姻，很多时候浪漫就变成了琐碎，成天就是茶米油盐，也会消磨掉男人的生机。

月经不调会引发各种各样的疾病

1、经期延长：

月经周期正常，经期延长，经期超过7天以上，甚至2周方净。有炎症者平时小腹疼痛，经期加重，平时白带量多，色黄或黄白、质稠、有味。黄体萎缩不全者同时伴有月经量多;子宫内膜修复延长者在正常月经期后，仍有少量持续性阴道出血。

2、月经失调：

还有月经先后不定期、月经提前或延迟，周期或短于21天，或长于35天。

3、月经中期出血：

指两次规律正常的月经周期中间出现的出血，是由于雌激素水平短暂下降，使子宫内膜失去激素的支持而导致的子宫内膜脱落引起的出血。隔长于35天;不规则出血，可由各种原因引起，出血全无规律性。

4、经期提前：

月经提前指月经周期缩短，短于21天，而且连续出现2个周期以上，属于排卵型功血基础体温双相，卵泡期短，仅7-8天，或黄体期短于10天，或体温上升不足0.5℃。

5、经期延迟：

月经错后7天以上，甚至40-50天一行，并连续出现两个月经周期以上。有排卵者，基础体温双相，但卵泡期长，高温相偏低;无排卵者，基础体温单相。

各种营养素来源于哪些食物

含蛋白质较多的食物

动物性食物中以蛋类(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、瘦肉(猪、羊、牛、家禽肉等)、乳类(人、羊、牛乳)、鱼类(淡水、海水)、虾(淡水、海水)等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多，米、麦中也有少量的蛋白质。

含脂肪较多的食物

动物油，如猪油、鱼肝油;植物油，如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉类、蛋、黄豆等也含有脂肪。

含碳水化合物较多的食物

谷类：米、面、玉米;淀粉类：山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆;糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖;还有水果、蔬菜。

含矿物质较多的食物

1.含钙较多的食物：豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。

2.含磷较多的食物：粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。

3.含铁较多的食物：以肝脏中含铁最丰富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。谷类中也含有一定量的铁质。

4.含锌较多的食物：海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。

5.含碘较多的食物：海带、紫菜等。