黄豆的食疗方
黄豆的食疗方
1、把1000克排骨切成块，与100克黄豆、姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，特别适宜学生考试前后经常服食。
2、将250克新鲜黄豆放入容器内，用醋浸胞15日。每天吃10～20粒即可。长久食用，能强身健体，预防癌症，延年益寿，是防癌珍品。
3、取黄豆250克、白芨30克、核桃肉适量。将三物捣研调匀，用温开水冲粉少许，调成核桃糊，文火稍煮即成。做点心吃，每日一次。三者共用对容颜憔悴者、体瘦者颇有裨益。
肛裂该如何饮食
宜食高蛋白、高维生素、富含纤维素、易消化无刺激性食物;多饮白开水;忌食辛辣刺激及海腥发物;忌烟酒。
1，血热肠燥宜食润肠通便之品，如番薯、绿豆、燕麦、无花果等。食疗方：香蕉粥、蜂蜜粥。
2，气滞血瘀 宜食清热化湿通便之品，如冬瓜、山楂、海带、萝卜、粳米粥、黄豆、西瓜、绿豆等。食疗方：山楂粥。
3，阴虚津亏宜食养血润燥之品，如芦根、雪梨、鲜藕、荸荠、西洋参、甲鱼汤、山药、扁豆、莲子、大枣、阿腔等。食疗方：黑糯米粥(大枣、桂圆、黑糯米)。
每天11克大豆可防乳腺癌
大豆富含高质素蛋白质
据介绍，大豆富含丰富的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而且含有丰富的高质素蛋白质、维生素b、纤维、钙及锌等。
据参加研讨会并发表演讲的美国营养学家马克·莫西纳博士介绍，从病源学来看，乳腺癌的成因跟早期生活因素有着不可分割的关系，但哺乳、曾经生育及早年怀孕等皆可减低罹患乳癌的风险。而另一个获得动物实验及流行病学支持的发现更表明，越早食用大豆，就越能在生命早期为身体筑起乳腺癌防御网。
近期，美国的研究机构曾在上海进行了一个测试，测试显示，在青年时期食用大豆食品(每天11克大豆蛋白质)，可把罹患乳癌的几率降低50%，而在成年期才食用大豆食品则无助降低患病机会。如果一生均食用大豆食品则可降低风险35%，而在步入成年期才食用大豆食品，则不具保护作用。
金雀异黄酮能预防前列腺癌
前列腺癌是全球第四号癌病杀手，并在最常见男性病症病榜上位列第六。然而，在世界不同地方，前列腺癌的发病几率亦不尽同。相较西方国家的数据，前列腺癌在中国及日本的发病及死亡率极低，科学家们相信，这可能与亚洲人饮食中多含大豆有关。
事实上，有研究表明，大豆中的主要异黄酮———金雀异黄酮，能防止睾丸素及各别前列腺癌细胞的增长，并能防止细胞增生，降低前列腺癌细胞转移的能力。此外，在药物并行治疗下，金雀异黄酮能减慢病人过度肥大的良性前列腺细胞及在细胞培植中前列腺肿瘤的生长。
此外，大豆中的异黄酮对于减轻女性更年期综合症也很有帮助。很多处于更年期的妇女每天都会出现潮热症状，她们食用大豆或异黄酮的话，则能有效改善情况达40%，让潮热每天出现的次数由8次减至4~5次。
营养学家推荐大豆食疗方
昨日参加研讨会的中国营养学会理事会理事长葛可佑告诉记者，历代中医针对不同症状和疾病，形成一系列的食疗方剂，应用于疾病的治疗和症状的缓解，他向读者推荐了以下几个食疗方：
防治感冒
大豆一把，干午菜一钱(或葱白3根)，白萝卜3片，水煎温服。
习惯性便秘
大豆皮4两，每日一剂，水煎分三次服。
疟疾
豆腐3块炒熟，鹅不食草9克，于发作前3小时服食。适于持久性疟疾症。
肺结核
泽泻鲜茎叶共豆腐煮食，每日1剂，连服1~2月可愈。
宁嗽补血
豆浆煮沸冲鸡蛋花，加白糖适量，每日晨起空腹服。
黄豆养生食疗方
1、消除疲劳
把1000克排骨切成块，与100克黄豆、姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，特别适宜学生考试前后经常服食。
2、防癌
将250克新鲜黄豆放入容器内，用醋浸胞15日。每天吃10～20粒即可。长久食用，能强身健体，预防癌症，延年益寿，是防癌珍品。
3、强身
取黄豆250克、白芨30克、核桃肉适量。将三物捣研调匀，用温开水冲粉少许，调成核桃糊，文火稍煮即成。做点心吃，每日一次。三者共用对容颜憔悴者、体瘦者颇有裨益。
外用消肿止痛
取黄豆500克洗净，入锅内煮烂后冷却，捣碎成泥状，放在干燥处摊开，等黄豆泥中的水分蒸发后，再放进瓷盆里，加入250克米醋拌匀，要稀稠适度。用时将黄豆糊外涂在伤痛处，用塑料布包扎好，外面用纱布缠好。一般3天后取下。有很好的消肿止痛作用。
《本经》记载，黄豆“生研涂臃肿，煮汁饮，杀龟毒止痛”。李时珍也认为，黄豆能“活血，解诸毒”。因此，从古代的本草看，黄豆有活血解毒、消肿止痛的黄豆能“活血，解诸毒”。因此，从古代的本草看，黄豆有活血解毒、消肿止痛的作用。同时，李时珍认为，醋也能“散淤血”。因此，以黄豆食醋糊治疗局部跌打损伤的肿痛是有据可依的。
当然，此法只适宜在患处面积较小时使用，且一旦效仿无效者，应及早就医，以免延误病情。
红豆食疗方
推荐食谱：红豆马蹄羹
材料：红豆200克、马蹄10个、柠檬半个、冰糖适量。
做法：先把马蹄洗干净，然后切碎，同冰糖、柠檬一起煮成马蹄水，将事先浸泡好的红豆同水熬成红豆粥，然后同马蹄水一起搅拌均匀就可以食用了。
此羹不仅具有促进心脏健康的作用，同时还具有防癌、降血压等多种养生功效，利用马蹄中丰富的各种维生素对促进身体健康也有一定的帮助。
预防便秘：红豆中含有丰富的粗纤维，就具有润肠通便、健美肥胖的作用。
推荐食谱：红豆陈皮汤
材料：红豆200克、陈皮5克、食用盐适量。
做法：先将红豆放到水中浸泡4个小时，然后加500毫升水一起用慢火熬成粥，等到红豆烂熟了之后关火，用热水将陈皮浸软，然后同放入红豆粥中，适当加点盐，盖好锅盖在焖十分钟即可。
红豆陈皮汤不仅具有很好的润肠通便的功效，而且可减少腹部的脂肪，有助于形体美。
消除水肿：对于心脏性水肿、肾脏性水肿、肝硬化腹水等症状等具有很好的辅助治疗功效。因为红豆中含有丰富的钾、皂角苷等元素，其具有利尿的作用，特别适用于因为肾脏功能衰退引起的浮肿。
推荐食谱：红豆薏仁汤
材料：红豆100克、薏米仁200克、红糖适量。
做法：先将红豆和薏米仁分别浸泡4个小时之后，然后将两种材料放到水中用慢火熬煮直至材料都煮烂了，再依据个人口味加入红糖。
清热解毒祛湿：红豆中富含B族维生素、铁质，蛋白质、尼古酸等成份。这些成份都具有清热解毒、利尿等强大的功效。
推荐食谱：红豆燕麦粥
材料：红豆50克、燕麦30克、脱脂牛奶30克、糖适量。
做法：将红豆提前放到水中浸泡两个小时，先把燕麦放到水中煮半个小时，然后加入红豆用大火煮开，改成小火慢慢熬煮，然后等到粥绸之后加入牛奶，搅拌均匀，加入适量的红糖就可。
增强免疫力：红豆还是一种富含多种营养素，特别是优质蛋白、各种微量元素的含量丰富丰富，因此就可起到提高机体抵抗力，提高人体免疫力的作用。
催乳：红豆中含有丰富的叶酸，对于产妇及哺乳期的女性，适当的吃点有助于催乳。在产妇的饮食中可适量加入红豆，可起到催乳的作用。
健脾养胃：事实上在中医里红豆还是一种中药，这种中药就叫“赤小豆”，其具有很好的健脾养胃之功效。
黄豆养生食疗方
食疗方
1、消除疲劳
把1000克排骨切成块，与100克黄豆、姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，特别适宜学生考试前后经常服食。
2、防癌
将250克新鲜黄豆放入容器内，用醋浸胞15日。每天吃10～20粒即可。长久食用，能强身健体，预防癌症，延年益寿，是防癌珍品。
3、强身
取黄豆250克、白芨30克、核桃肉适量。将三物捣研调匀，用温开水冲粉少许，调成核桃糊，文火稍煮即成。做点心吃，每日一次。三者共用对容颜憔悴者、体瘦者颇有裨益。
脂肪肝饮食6大食疗法
脂肪肝的食疗方法一：芹菜炒香菇
做法：芹菜400g，香菇50g，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。
作用：该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。
作用：该方有补气益胃、化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，适用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化。
脂肪肝的食疗方法二：山楂肉片
做法：猪后腿200g，山楂片100g，荸荠30g，鸡蛋清2个，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。
作用：该方滋阴健脾、开胃消食，有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
脂肪肝的食疗方法三：首乌肝片
做法：首乌液20ml(制首乌6g，开水20ml)，鲜猪肝250g，水发木耳25g，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。
作用：该方补肝肾、益精血，有明目、降血脂、降压和防止动脉粥样硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘。
脂肪肝的食疗方法四：芹菜红枣煲汤
做法：芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用，或单用芹菜100～150g，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，每天一次，疗程不限。
作用：该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。
脂肪肝的食疗方法五：黄豆白菜
做法：黄豆60g，白菜干45g，煎服。
作用：黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。该方适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。
脂肪肝的食疗方法六：芹菜黄豆汤
鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克(先用水泡胀)，锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月，效果颇佳。
月经期间推荐四款黄豆食疗方
黄豆西兰花沙拉
材料：黄豆100克，彩椒60克，西兰花250克。
调味料：奶油、盐、黑胡椒粉各适量。
做法：1、黄豆洗净后，浸泡6小时，西兰花洗净，氽烫后，沥干切小朵，彩椒洗净，去蒂切片。
2、热锅加水适量煮沸，加入泡好的黄豆，煮至黄豆变软后，关火捞出。
3、起油锅，待奶油融化后，将黄豆、西兰花、彩椒、盐，放入锅中炒匀，起锅后，撒上黑胡椒粉即可。
营养功效：黄豆含有丰富植物性蛋白质，素食者无法由肉类获取蛋白质，可借由黄豆吸收到品质佳的蛋白质，并补充生理期流失的营养素，补充体力，舒缓不适。
黄豆拌萝卜丝
材料：白萝卜150克，海带芽35克，黄豆100克。
调味料：酱油适量。
做法：1、黄豆洗净，浸泡4小时，再用小火煮2小时。
2、白萝卜洗净，去皮切细丝，海带芽泡热水，备用。
3、将黄豆、白萝卜丝、海带芽拌匀装盘，最后淋上酱油即可。
营养功效：生理期间容易便秘，食用这道含有丰富膳食纤维的菜品，可帮助肠道顺畅排便，顺利排出体内毒素，预防便秘，并能补充元气，维持窈窕身材。
黄豆猪肉汤
材料：黄豆30克，猪肉、土豆各150克，海带结20克。
调味料：盐适量。
做法：1、黄豆洗净，浸泡4小时，猪肉切小块，土豆洗净，去皮切丝，海带结稍微清洗。
2、炖盅加水适量，将做法1处理的材料放入蒸锅内，炖1个半小时。
3、加盐调味即可。
营养功效：黄豆含有丰富的B族维生素，能提升人体代谢能力，加强身体免疫力，缓解生理期不适，并能平衡体内的激素，避免因情绪波动大，引起工作效率降低。
香蕉豆奶
材料：香蕉1根，豆浆200毫升。
做法：1、香蕉去皮切段，放入果汁机中。
2、将豆浆倒入果汁机中，按下开关，将所有材料搅拌均匀即可。
营养功效：这道饮品对于消除便秘很有帮助，生理期来临或想减肥者，若出现排便不顺的情形时，可以在早上喝这道饮品，让自己一早就排便顺畅，也帮助消化，有效缓解便秘的情况。