萝卜贮藏时最好

萝卜贮藏时最好

如何贮藏冬菜萝卜 要削根贮藏

土豆怕风吹日晒，在贮藏时先将买回来的土豆放在阴凉通风处晾几天，去除潮气后装入塑料袋或筐内，放在干燥、光线较暗的地方，并且要经常翻看，以防土豆发芽、腐烂。

萝卜贮藏时最好将根削掉，被虫咬的和腐烂处也要一并削掉。贮藏前先晾晒一天，然后将萝卜装入塑料袋里，放在潮湿的地方以免萝卜糠心。如果白天与夜晚温差较大，可在晚上将袋口打开透气。

白菜 青帮较好

大葱 根叶都留

买白菜时要选青帮的，最好是卷芯较紧的。将买回的白菜先放置晾晒一周后，不需去根，将老叶和烂叶、黄叶去掉，白菜与白菜之间相互搭靠，放在阴凉通风的地方就行。

贮藏大葱时可将买回的大葱晾晒，然后捆成把，根朝下放在不干也不湿的地方，也可捆好后放在室外挂起来，食用时拿入室内解冻即可。

怎么保存香菜时间长

方法/步骤

1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

2、将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上（最好不要用麻绳）放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时，用温水把香菜浸泡一会儿，香菜就依然保持绿色不黄，食之其味如初。

3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

4、买带根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶。

5、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

6、挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一层纸，不见绿叶为好，然后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。如果长期贮藏香菜，除根后挂在阴凉处风干，这可以保存十来天。

芸豆贮存方式

芸豆最好保存在凉爽干燥的环境。贮藏前，最好先经过磷化铝 或氯化苦熏蒸等灭虫处理。贮藏的温度与含水量，影响到芸豆的外观品质、加工特性与食用价值。研究表明，在21摄氏度温度条件下，籽粒含水量控制在13%可以防止霉菌滋生。因此，北方各省干旱少雨，库中通风良好，种子含水量允许为13%;南方各省温湿度较高，种子含水量不能超过11%。

大量芸豆贮藏时，最好定时监测温度与含水量，至少每月一次。一旦发现芸豆堆内温度比秋天室外平均温度高出10度以上，就应该 采取通风措施以冷却豆堆，直到温度至少降至4. 5度(短期贮藏)和-3.9度(长期贮藏)为减少对芸豆豆粒的机械损伤，搬运操作时芸豆含水量最好控制在16%或者更高一些，并且要求温暖的环境。

芸豆传送最好使用带式传送，这是由于带式传送过程中富有弹性，机械损伤少。粮堆高度大时，应该在粮仓中设置减压搁板，以防止豆粒表皮被挤压损伤。

胡萝卜怎么选 胡萝卜怎么保存

塑料袋储存。

存储胡萝卜的方法很多,-般多采用窖内堆贮法，也可采用塑料袋贮藏法。用于贮藏的胡萝卜,宜选择成熟度适中，含水量大，色泽新鲜的为好。将选好的胡萝卜装入食品塑料袋,置于阴凉处存放，可以不扎袋口。

白萝卜属于发物吗 白萝卜怎么储存

1水缸外贮藏法：在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。

2泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。

3土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最后一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年3月上旬。

怎么样选草莓 草莓怎么保存

低温储存。

降低温度能有效地延长草莓的贮藏时间，所以一般采用低温储存，将待贮的未经清洗的草莓装入大塑料袋中,扎紧袋口,防止失水、干缩变色,在0°C~2°C的冷柜中贮藏，切忌温度忽高忽低。冷藏时间不能过长，以7~10天为宜。

白萝卜应该怎样挑选

首先，好萝卜的表皮应该光滑、有光泽，这样的萝卜水分多、肉质细腻。而失水的萝卜一般外皮比较粗糙，严重时还会发干或发蔫。表皮有很多坑坑洼洼的地方，可能有虫害或产自条件不好的土壤。

其次，买萝卜不能贪大，因为太大的萝卜容易失水。选择中型偏小为佳，这种萝卜肉质紧密，口感较好。需要提醒的是，相同的体积下，越重的萝卜越好，因为手感轻的萝卜里面可能已经空心，食用价值不高。此外，长芽的萝卜也容易出现空心，最好不要选。

最后，开裂、分叉的萝卜不要买。因为这往往是生长发育不良或浇水过多造成的，这样的萝卜不仅外观不好，口感差，还不耐贮藏。

红萝卜的种植条件

红萝卜的种植条件

温度

温度红萝卜为半耐寒性蔬菜，营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子在4~6℃即可萌动，8℃时开始生长;在18~20℃经10天左右即可出苗。幼苗能忍耐短时间-3~ -4℃的低温，也能在27℃以上的高温条件下正常生长。红萝卜发芽期最适温度是20~25℃，叶生长盛期的适宜温度，白天为20~25℃，夜间为15~18℃;肉质根膨大期，以20~22℃为适宜，3℃以下停止生长。红萝卜种根在土壤温度达到8~10℃即可定植。红萝卜开花、授粉、结籽的适宜气温以白天22~28℃，夜间15~20℃为宜。白天气温超过35℃，即不能授粉结籽。

光照

光照红萝卜为喜光、长日照 植物，特别是营养生长期，需要中等强度以上的光照。

水分

播种时保持土壤潮湿，促使种子发芽和出苗整齐。幼苗期和叶生长盛期，见干见湿，既要保证地上部正常生长，又要增加土壤透气性，促使直根发育良好。肉质根膨大期是需水量最多的时期，做到均匀浇水，以满足肉质根膨大的需要，也要防止灌溉量的剧烈变化造成裂根。红萝卜一般在肉质根采收前10~15天停止浇水，减少开裂，利于储运。

土壤

红萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土。在透气不良的黏重土壤中，肉质根则颜色淡，须根多，易生瘤，品质低劣;在低洼排水不良的地方，肉质根易破裂，常引起腐烂，叉根增多。红萝卜对土壤酸碱度的适应范围较广，在pH为5~8的土壤中均能良好生长，在pH为5以下的土壤中则生长不良。

红萝卜的种植方法

施肥

红萝卜的施肥以基肥为主，追肥为辅。肥料须充分腐熟。每生产1 000克产品约吸收氮3.2克、磷1.3克、钾5克，氮、磷、钾吸收量的比率大致为2.5：1：4。追肥主要在生长前期施用。氮肥不宜过多，以防徒长。选用发芽率高的种子，搓去刺毛，浸种。在雨后或灌水后条播或撒播。条播行距20～30厘米，沟深2～3厘米。撒播后覆土0.6～1厘米，播后镇压。经7～10天出土。可混播出苗快的白菜、小圆红萝卜或菠菜等，防止土壤板结，也可为红萝卜幼苗遮荫。及时间苗，4～5叶时定苗。条播者保留株距5～10厘米，撒播者株距8～12厘米。

每亩留苗数： 大型种3万棵左右，中、小型种为4～6万棵。苗期要求经常保持土壤田间持水量的65～80%的湿润状况。结合间苗进行中耕除草，或采用化学除草。

留种方法

红萝卜收获后，进行田间株选。选择叶色正、叶数少、直根整齐、颜色鲜美、表皮光滑、无分叉和裂口、无病虫害的植株，切去尾部6厘米左右，选择韧皮部厚、中柱较小的肉质根，切去叶片，保留8～10厘米叶柄。北方地区入窖贮藏，翌春解冻后定植。红萝卜为异花授粉作物，不同品种的采种田，应隔离2000米以上。定植的株行距30～50厘米。定植前和开花前施肥。种株抽薹后，侧枝相继生长。花茎较高，须设支柱并及时培土，防倒伏。开花参差不齐，种子成熟度不一致，并易产生无胚或胚发育不良的种子，须进行整枝。留主茎和4～5个健壮侧枝，各留一个花序。一般从定植到种子成熟约经过120～140天，可分期采收。

病虫防治

病害主要有 黑腐病、菌核病、 软腐病。黑腐病(Alternarid radicina)： 为 真菌病。主要为害肉质根，形成不规则形或圆形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉状物。后期肉质根变黑腐烂。宜在贮前剔除病伤的肉质根，并在阳光下晒后贮藏。采收和装运过程中避免破损。菌核病主要为害肉质根，被害部分软化腐烂，表面生白色棉絮状菌丝体和黑色鼠粪状菌核。软腐病为害肉质根，被害部分软化腐烂，汁液外溢，有恶臭(见大白菜)。

虫害主要有红萝卜微管蚜和 茴香凤蝶(Papilio machaon)等等。在幼虫数量少时，可结合其他害虫的防治进行兼防。在幼虫数量多时，可进行专门的药物防，可用50%杀螟硫磷乳油1000～1200倍，或2.5%敌杀死乳油2000倍液，或20% 氰戊菊酯乳油2500倍液，或2.5%功夫乳油2500倍液，或10% 氯氰菊酯乳油2000～3000倍液等药剂喷雾防治。

贮存方法

短时间保存，放在阴凉通风房间或者冰箱冷藏即可。

大量长时间保存可以参考以下方式：

①沟埋藏：选地势较高，地下水位低、保水力强的地段，挖沟，覆一薄层湿土(或沙)，如此埋覆7～8层，最上面覆土约20厘米，一般不用浇水，视天气情况分次覆土或用秸秆覆盖，以防冻害，可贮至下年3～4月。

②窖藏法：管理上前期注意通风散热，防止热伤，后期增加覆盖，减少通风，保温防冻，可贮至下年3～4月。

③冷库贮藏：在温度0℃～1℃、相对湿度90%～95%的冷库地面上堆宽1.0～1.2米、高1.2～1.5米、长5～6米的长方形堆，到贮藏后期用塑料薄膜帐罩封、堆底不铺薄膜，可贮至下年5～6月。

红萝卜的栽种技巧

1、胡萝卜种植的适宜温度

胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20-25摄氏度，生长适宜温度为昼18-23摄氏度，夜温13-18摄氏度，温度过高、过低均对生长不利，胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。

2、胡萝卜种植的土壤要求

土壤应该为深厚的砂质壤土，ph5-8较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的60-80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长。若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根，象个女人窝。

3、胡萝卜的苗期浇水与施肥

幼苗7～8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。经10～20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。3～4片真叶时每亩施硫铵2～3千克，过磷酸钙3～4千克，钾肥2～3千克。定苗时结合浇水每亩追磷酸ニ铵10千克，氯化钾3～4千克，催苗茁壮而快速生长。在肉质根开始生长时，追施速效有机液肥或磷酸ニ铵、氯化钾等。春胡萝卜在播种后90～100天采收;秋胡萝卜则在严冬来临前采收贮藏。

白萝卜怎么保鲜

埋藏:首先要挖宽1米左右，深0.6-1.5米(气温不同沟深也不一样，一般在冻土层以下稍深处)的土沟，然后将萝卜码在沟底。堆码时萝卜根部朝上，一个接一个排紧，摆放一层后用干净、湿润的细土覆盖一薄层(一般用沟底土覆盖)，上面再摆一层萝卜，再覆盖一层细土，如此操作，最后用细土覆盖，整平，压实。一周后在上面浇水一次，浇水量可根据土壤性质、土壤湿度、贮藏品种而定。浇水用干净水，不应用污水。为了防止热伤或冻害，在初期覆盖土层一定要薄，使沟内萝卜热量易排出;后期因外界气温下降，要适当覆盖一些土或盖草袋等。沟内温度保持在1-3℃。

窖藏。萝卜窖藏前要进行预贮，待外界气温降至1-2℃时，再将萝卜入窖，窖内摆放方式有码垛和散堆两种，堆或垛的高度为1-1.5米，堆或垛内每隔1米可设置10厘米左右的通风筒，堆与堆或垛与垛之间要留出一定的空隙，以利于散热和通风。为了防止萝卜糠心，窖底要铺8-10厘米的湿细砂，然后，一层萝卜一层细砂交替进行。萝卜入窖约1个月后可以翻倒1次，上下置换，并挑出有病伤等不能贮藏的萝卜。在贮藏期间窖内温度控制为1-2℃，相对湿度为90-95%。

气调保鲜。通过气调保鲜，大萝卜可以贮藏到翌年5月，而且还能保持鲜嫩状态。首先将萝卜在贮藏前晾晒一天，然后装入筐内，在贮藏间内码成方形垛，每垛48筐，在筐外用聚乙烯塑料帐密封，采用自然降氧法进行贮藏。帐内氧气控制在2-5%，二氧化碳在5%以下。库内温度在1℃?.5℃，库温不应波动太大，防止出现凝结水而引起腐烂。

红胡萝卜贮藏技术

一、贮藏前期准备工作

选择适宜的耐贮运品种，适时采收，适时采收考虑以下几个因素：

1.确定品种熟性。不同熟性的品种类胡萝卜素形成时期和达到最大含量所需的时间不同，根据分时段检测测得含量数值最大时期的转折点，确定选用品种的熟性，从而计划好该品种的适宜采收期。品种熟性未作实验室检测时，从表象上看具体采收时间以肉质根充分膨大成熟作标准。过早采收品质差，类胡萝卜素含量尚未积累至该品种应有水平，且产量低;过迟采收肉质根易木栓化，甜味减轻，品质变劣，失去商品价值。

2.要选择一天中冷凉的时间采收。

3.贮藏期间要防止红胡萝卜受到机械伤害。

4.采收前10天停止灌水，雨天不能采收，着雨胡萝卜不宜贮藏。

5.采收时注意认真挑选，挑出碎、小、腐烂、分杈、畸形、开裂胡萝卜。

6.霜前产品耐贮运，因而要求霜前采收。

二、贮藏技术

1.沟藏法

在地势较高、排水良好、土质粘重保水力较强的地块开挖贮藏沟，沟开东西走向，一般宽1～1.5米，过宽则增大气温的影响，减少土壤的保温作用，难以保持沟内的稳定低温，沟的深度应比当地冬季的冻土层再稍深0.6～0.8米，长度视贮藏量而定。挖沟时将表层熟土放在沟的南侧，起遮荫作用，利用土堆遮荫，尽可能增加其高度，不需附加材料，在贮藏的前、中期可起到良好的降温和保持恒温的效果;生土层较洁净，杂菌少，放在北侧，用于覆盖胡萝卜。采收的胡萝卜应先刮去萝卜盘茎部的生长点(留做种子的胡萝卜，则不应做此处理)，处理的目的是防止萝卜发芽糠心。贮藏过程中，随环境温度的变化调节覆土厚度以降低沟内的温度。胡萝卜入沟的时间最好是在最冷凉的时间，一般在上午10时前，其贮藏方法既可散堆，也可分层堆放，其厚度一般为40～50厘米。胡萝卜堆放后，上覆土，厚度为10厘米，以后随着气温降低覆土两次，覆土总厚度要大于当地冻土层的厚度，并在贮藏沟内每隔一定距离放一把用秫秸做成的通气把。

胡萝卜可以散堆在沟内，头朝下，根朝上，码3～4层，厚度一般不超过0.5米，以免底层产品受热腐烂。最好是与湿沙层积，有利于保持湿润并提高直根周围的二氧化碳浓度。下窖时在产品表面覆上一薄层土，以后随气温下降分次添加，最后约与地面平齐。必须掌握好每次覆土的时间和厚度，以防底层温度过高产品腐烂或表层产品受冻。为了掌握适宜的温度情况，可在沟中间设一个竹筒或木筒，内挂温度计，插入到胡萝卜中定期观察沟内温度，以便及时覆盖。

此法贮藏的胡萝卜一般要一次出沟上市。

2.窖藏

胡萝卜的窖藏可分为散堆贮藏和层积贮藏。散堆贮藏时，其高度不得超过1.5米，以防温度升高引起腐烂，也可在堆中放几个通气把，以利通风散热。层积贮藏方法为，先在窖底放一层0.08～0.1米厚的细砂，然后一层砂一层萝卜，共堆放0.8～1米，中间每隔1米放一通气筒，防止高温，最上层放温砂0.2米。窖内温度控制在0～2℃，相对湿度为90%～95%。

3.塑料袋小包装贮藏

塑料袋小包装贮藏时，把胡萝卜装入聚乙烯塑料薄膜袋中，每袋1千克，扎紧袋口放在1℃条件下贮藏，此法保鲜效果很好;塑料袋贮藏法将待贮的胡萝卜放在阴凉干燥处散水3～5日，密封袋口，放在阴凉、干燥室内贮藏。

4.塑料薄膜贮藏

塑料薄膜贮藏就是利用自发气调的原理，在窖内或库中采用薄膜半封闭或全封闭处理，此法对抑制脱水和发芽有明显的效果。这种方法是在普通大型窖内进行的。因此，首先应按照贮藏数量大小的要求建造地窖，其次是按需要粘好塑料薄膜帐子，第三是选取无病、无伤的胡萝卜备贮。薄膜半封闭贮藏时，将胡萝卜在窖内堆成长4～5米，宽1～1.5米，高1～1.2米的长方体堆，当窖内温度下降到0℃时，套上薄膜帐子，堆底下铺塑料薄膜。

此法贮藏可适当降低氧气，积累二氧化碳，保持湿度效果好。贮藏期间，可定时揭帐通气，必需时进行检查挑选，胡萝卜可贮藏至第二年的5、6月份。

5.竹筐沙贮藏法

将竹筐的底部垫上一层厚牛皮纸，铺上一层细沙，摆上一层胡萝卜，摆满摆平后再铺上一层细沙，再摆放胡萝卜，直到离筐口8～10厘米处，用厚沙把筐口封严。

以上所述各种贮藏方法在实际生产中，大面积生产以沟藏法为主，成本低，效果好;其它贮藏法只作为参考，根据种植区环境及条件进行选择。

冬瓜贮藏

每年一到冬瓜秋收高峰时期，因与各类蔬菜同期上市，造成价格猛跌。农家若利用自家现有条件进生冬瓜的延期贮藏保鲜，即可延长冬瓜的销售供应期，又可增加以济效益，值得大力推广利用。

一、适贮条件及贮前准备

冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，不耐低温，低于10℃就会发生冷害。贮藏冬瓜的适宜温度为10-15℃，相对温度为70%-75%,要求通风良好。冬瓜的含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏。贮藏的冬瓜要求是，皮厚、肉厚、质地致密、品质较好，表面青皮发亮，布满蜡质的晚熟大型品种。九成熟采摘。采收前7-10天，生长田应停止灌水，在天气凉爽时用剪刀剪摘(最好选择早晨进行),留3-5厘米的瓜柄。搬运时应轻拿轻放，严防擦伤、碰伤、抛落、滚动(振动过大，会造成冬瓜内部损伤).

二、贮藏方法及注意事项

选择经严格挑选、大小一致、无破损的成熟冬瓜于库内堆贮或架贮。堆贮的冬瓜应先在库低垫上干草或草帘，然后在上面摆放冬瓜，一般不超过3层，以免压伤损坏。架贮冬瓜因通风较好，相应比堆贮的效果要好，但架贮冬瓜也应在贮存架上先垫铺干草等柔软通风材料，然后再将冬瓜摆上上去，在摆放过程中，应根据冬瓜在田间生长时的状态进行相同的状态摆放，即田间是坚立生长的，贮藏时也应竖立摆放，田间是横着生长的，贮藏时也应横着摆放，切不可错置，因为瓜瓤已适应其重力作用方向，贮藏时保持原有的重力方向，瓜瓤不易产生裂伤，贮藏时间便可以更长一些。贮藏期间，特别是冬瓜刚入库时，应注意加强通风，在中午气温较高时，一定要打开库窗进行通风换气，降低环境湿度，保护库内干燥状态。冬瓜贮藏期，只要能掌握好温、湿度环境条件，一般可贮藏3-4个月或更长时间。