菠菜豆腐怎么做好吃

菠菜豆腐怎么做好吃

1、菠菜豆腐汤

要说菠菜豆腐怎么做好吃，大家首先就会想到菠菜豆腐汤，是的，一盆菠菜豆腐汤可以养胃、可以补血、可以通便，还补充维生素，而且味道也是很不错的，因而这道菜受到大家的广为欢迎。

2、菠菜拌豆腐

菠菜凉拌吃也是很不错的，不会破坏菜中的维生素，加入豆腐以后，也好看，是色香味俱全的一道菜。豆腐要选嫩一点的，菠菜和豆腐都要在水中焯一下。

3、豆腐皮拌菠菜

除了拌豆腐块，菠菜拌豆腐皮也很好吃，这道菜的豆腐皮要切成细丝，加的调料可以稍微重一些，加入辣椒油、麻油来调味提香，味精也适当多加点，这样做出来比较香。

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推荐食谱一：菠菜煎豆腐

食材：

菠菜500克、豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。

做法：

1、锅烧热加油，豆腐切片。

2、切好的豆腐放入油锅。

3、两面煎黄。

4、在豆腐里加上配料，烧1-2分钟，再加入用开水烫过的菠菜即可。

功效：

菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是孕期补钙健骨的绝配。但菠菜含的鞣酸很多，容易和体内的钙质结合，影响钙的吸收，最好是吃之前用开水烫一下，去除一部分鞣酸会好些的。

空心菜可以和豆腐一起吃吗

空心菜和豆腐能同吃，空心菜中含有很多维生素、矿物质、微量元素，豆腐中含有植物蛋白、丰富的钙元素等等，空心菜的草酸含量与菠菜相当，所以说如果菠菜能与豆腐同吃，那么空心菜也是可以的，只需将空心菜用开水焯熟即可。

空心菜最好不要和豆腐同煮，因为在水焯豆腐的时候叶酸会流失，但焯菜水中会含有叶酸，所以在用二者做菜的时候焯水要分开进行，以免草酸和钙在制作过程中形成草酸钙，空心菜与豆腐一起做菜时可以先分别开水焯好，再放到一起炖或者煮。

菠菜豆腐汤的做法

做法一 材料：菠菜，豆腐，瘦肉，高汤，盐，麻油，鸡蛋

1.把白豆腐切块焯水。

2.菠菜焯水后切成寸长(水里放点盐和油)。

3.肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。

4.把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸，打入鸡蛋。

5.一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大 火倒入肉片，迅速搅散后，肉片色变浅后就可以了。

6.最后放盐，麻油调味。

做法二 材料: 菠菜150公克，嫩豆腐1盒，鸡蛋1颗，油葱酥1大匙，葱花1大匙，高汤适量，盐1小匙，柴鱼粉少许

1.菠菜洗净切条状，嫩豆腐切条备用。

2.取一汤锅，加入高汤、嫩豆腐，煮开后加入菠菜，煮约1分钟后加入调味料、油葱酥。

3.汤滚沸时打入蛋花，起锅前洒上葱花即可。

菠菜和豆腐可以做汤吗 菠菜和豆腐同吃有什么好处

菠菜和豆腐具有不错的营养价值，当中含有人体所需要的多种营养物质，豆腐中含有蛋白质、叶酸、维生素B1、维生素B6、蛋黄素、烟酸、铁、 镁、钾、铜、钙、磷等成分；菠菜中含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10、抗氧化剂、膳食纤维、叶酸等成分。二者一起食用，可以给人体补充营养，带来很多好处。

菠菜中的胡萝卜素含量不低，食用之后会转化成维生素A，这种成分也是构成视觉细胞内感光不可缺少的成分，能够维护上皮组织细胞的健康，因此同吃菠菜和豆腐，有利于保护视力，适合夜盲症、视力下降、眼疲劳、经常用眼的人群食用。

通常来说，性味寒凉的食物具有一定的清热降火的作用，而菠菜性凉，豆腐又是凉性食物，两者适量同吃能够祛除体内的燥热之气，降低火气。

豆腐中含有大豆异黄酮，这种营养成分对于女性调理内分泌具有一定的帮助，而菠菜中含有膳食纤维，可以促使体内的有害物质随同大便排出体外，具有一定的排毒养颜的作用。

菠菜和豆腐可以一起吃吗 菠菜和豆腐可以做汤吗

可以做汤食用，菠菜富含水分，豆腐水嫩可口，两者一起煮汤食用，很是美味，具体做法如下：

食材：豆腐、菠菜、葱、肉末。

1、洗净菠菜，切段备用，豆腐切块，小葱切葱花。

2、将水烧开，倒入适量食用油。

3、把切好的海带倒入锅中，煮10-15分钟左右。

4、放进豆腐，小火煮5分钟，加盐即可。

吃菠菜豆腐的营养价值和好处

1、菠菜豆腐的营养含量高

菠菜豆腐中含有多种营养成分，像蛋白质、植物纤维和脂肪以及碳水化合物等，就都是菠菜豆腐中最重要的存在，另外还有多种维生素和矿物质，这些物质都是人体代谢时的必须成分，因此食用菠菜豆腐能吸收营养，满足人类身体的代谢需要。

2、菠菜豆腐能润肠通便

菠菜豆腐中有一些天然的植物纤维，还有一些维生素C，这两种物质进入人体以后都能加快人体的消化，也能加带肠道的蠕动，从而也就促进了大便的生成与排出，对便秘和肠癌都有不错的预防功效。

3、菠菜豆腐能提高细胞活性

菠菜豆腐中有一些天然的核黄素和烟酸以及硫胺素存在，这些物质都能提高人体细胞的活性，减少病毒对健康细胞的伤害，从而也就抑制了癌细胞的生成，平时多食用一些对预防癌症有很不错的好处。

4、菠菜豆腐的副作用

菠菜豆腐一起食用营养价值虽高，但是也有一些副作用存在，菠菜中的草酸，与豆腐中的钙质遇到一起，会形成草酸钙，在人体内积存量大以后容易生成结石，对人类健康不利，因此大家平量吃菠菜豆腐时量不宜过大。

自制菠菜圣诞树低卡节日减肥餐

1.准备材料：绢豆腐1块500g，菠菜100g，红椒、黄椒、胡萝卜各少许，盐、糖、香醋、麻油。

2.煮豆腐：锅内加少量水煮开，放入绢豆腐略煮，撒点盐。

3.切豆腐：豆腐出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上，轻推成圣诞树造形。

4.做菠菜泥：菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥。

5.和调料：将少量盐、糖、香醋、麻油拌匀，做成调料，与菠菜泥和在一起。

6.做树干：菠菜泥均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干。

7.黄椒切成星形，放在圣诞树顶，树上点缀一些红椒和黄椒丁。

菠菜怎么吃减肥，菠菜和豆腐同是食物，是很理想的减肥食物，而菠菜又能改善便秘、、皮肤粗糙，对、坏血病患者也有很好的辅助治疗效果。但菠菜含有较高的草酸，因此，不适宜一次过多食用，而、患者不适宜食用。