奶皮子的解释
奶皮子的解释
蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。
属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。制做奶皮工艺简单，但用料很多。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。因地区不同，其品种和制作方法也不尽相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。
奶皮子是哈萨克、维吾尔、蒙古、锡伯等少数民族喜欢的奶制品。奶皮子是指牛、羊奶上面漂浮的一层脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。提取的方法是一般在傍晚挤牛奶或羊奶，静置一夜后，第二天撇去上面的浮油，这种浮油，像奶子结了一层皮，所以称其为奶皮子[1] 。
少数民族称其为“卡依玛克”。这种生奶皮子含有一定的酸质，自然发酵后略含酸味，吃起来有一股浓郁的香味。俄罗斯人称这种奶皮子为“斯米旦”，是抹在面包上吃的一种调味品。还有一种奶皮子是在牛、羊奶煮熟后，等奶凉却后，取下奶子上面浮的一层奶皮。这种熟奶皮子多为家庭制作，大多用抹在馕上或是放在奶茶中食用。
特别是哈萨克族、维吾尔等少数民族早晨喝奶茶时，要喝带有厚厚奶皮的奶茶，其味特别香。
奶皮子的营养成分
奶皮子的营养成分列表
(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量
可食部100水分(克)36.9能量(千卡)460
能量(千焦)1925蛋白质(克)12.2脂肪(克)42.9
碳水化合物(克)6.3膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)78
灰份(克)1.7维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0
视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黄素(毫克)0.23
尼克酸(毫克)0.2维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)0
a-E0(β-γ)-E0δ-E0
钙(毫克)818磷(毫克)308钾(毫克)4
钠(毫克)2.3镁(毫克)28铁(毫克)1.3
锌(毫克)2.22硒(微克)4.6铜(毫克)0.1
锰(毫克)0.02碘(毫克)0
豆腐皮和腐竹有什么区别
腐竹实际上跟豆腐皮是同一种东西，都是将豆浆煮沸后，将其保温，然后将表面凝结的第一层薄皮类似于奶皮子挑出去。然后继续煮，豆浆表面还会凝结并挑出多层的薄皮甚至絮状物，这些东西挂起来晾干就是腐竹，也叫豆腐皮。
黄油的制作方法
黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
1、从鲜奶中提取
方法：把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。
2、从奶皮子中提取
方法：在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了，白色的叫酸油。
3、从白油中提取
方法：将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣，由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。
4、从鲜奶凝结出的油皮中提取
方法：首先要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
腐竹和豆皮哪个好
都很好。他们都是豆制品，是大豆的变换形态，营养价值差不多，所以主要看个人喜欢吃哪种。
腐竹是表面凝结的第一层薄皮类似于奶皮子挑出去。然后继续煮，豆浆表面还会凝结并挑出多层的薄皮甚至絮状物。这些东西挂起来晾干就是腐竹。
而豆皮，千张，百页其实是不同地方对同一种东西的爱称，说简单一些就是薄薄的豆腐干的感觉，市面上也分不同厚薄的，用作不同的菜系上面，厚的就适合切条来做炒咸菜、砂锅骨头、吃火锅等，中百叶做的百叶结，薄的就拿来卷荠菜或包千张包。
奶皮子的食疗价值
营养成分：
1. 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，有利于生长发育。
2. 钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3. 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4. 富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降等症状的人群，生长发育停滞的儿童。厌食、偏食;不易入睡、易惊醒;易感冒;头发稀疏;智力发育迟缓;头晕;产前高血压综合征;水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。骨痛;牙齿松动、脱落;多梦、失眠、烦躁、易怒、缺钙的老年人。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。骨质疏松、心悸症状的人群以及营养不良、职业人群。
食疗：
1. 明目：维生素B1：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。维生素B2：可预防治疗眼睛怕光、流泪、烧灼感等不适，结膜炎、睑缘炎、虹膜炎、角膜呈云翳样浑浊等眼部疾病。钙：增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
2. 养心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
3. 通乳生乳：刺激雌激素的分泌，从而促进乳腺管增长，乳房长大。B族维生素含量十分丰富，可促进新陈代谢，有利于雌性激素和孕激素的合成，起到美胸功效。
4. 壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
5. 养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。
6. 养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。
7. 抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应。
8. 护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。含维生素B，使头发呈现自然光泽的功效。
9.其他功效：调理气血、健心清肺、止渴防咳、治愈吐血。
黄皮的解释
黄皮〔学名：Clausena lansium (Lour.)Skeels〕芸香科，小乔木，高可达12米。小叶卵形或卵状椭圆形，两侧不对称，圆锥花序顶生;花蕾圆球形，花萼裂片阔卵形，花瓣长圆形，花丝线状，果淡黄至暗黄色，果肉乳白色，半透明，种子1-4粒;4-5月开花，7-8月结果。
黄皮原产中国南方，在中国一千五百多年的历史了。中国海南的花果期均提早1-2个月。
黄皮是中国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。
哪些人不宜食用奶皮子
日常饮食虽然是我们生活中再平常不过的事情了，如果没有科学的搭配好对身体也是有一定的伤害的，所以我们也要结合自身的情况去以及环境去选择食物，这样身体会变得更加健康，那么哪些人不适合吃奶皮子呢，下面一起看一下吧!
副作用
无副作用
禁忌人群
气虚者不宜多食奶皮子。
看了上面的文章我们就知道了哪些人不适合吃奶皮子，所以我们平时在生活中饮食就能有了更都更好地安排，这样身体也不会出现一些不必要的伤害。
亲人去世如何向孩子解释
亲人的去世，会给家庭中的成员带来哀伤，尤其是对孩子。孩子的心智尚未健全，人格尚未定型，对亲人去世的理解与成人不同，如果解释不当，就可能给孩子的心灵造成创伤，甚至会影响孩子未来的健康成长。那么——
“奶奶死了怎么办，我死了怎么办?”
5岁的童童从小由奶奶带大，所以与奶奶的感情很深，这次奶奶生病住院，童童一直情绪低落，看着奶奶不会说话，不会自己吃饭，只是不停地输着液体，童童很害怕，问妈妈：“奶奶会不会死?”妈妈告诉他，医生阿姨会有办法给奶奶治好病的，奶奶会慢慢恢复健康。
可妈妈的这些话并没有消除童童内心的疑问和恐惧，在接下来的日子里，童童每天晚上都会从梦中惊醒，哭着喊“害怕害怕”，问怎么回事，他却不说，只说害怕。童童变得不像以前那样开朗了，经常会问妈妈：“奶奶死了怎么办，妈妈死了怎么办，我死了怎么办?”
一次在幼儿园，小朋友们在老师的带领下做游戏，老师告诉小朋友“地球绕太阳一圈，大家就会长大一岁”。可童童却躲在墙角哭，老师问他原因，他说：“我不想长大，奶奶长大了会死，我长大也会死的。”老师告诉他：“人长大了不会那么容易死，你看，小动物要长大，小树苗也会长成大树，小孩子总是要长成大人的。但是生老病死是正常现象。小草到冬天就会枯死;冬天树上的树叶是要掉光的。”童童似懂非懂地点点头。
三个星期过去了，童童不太关注奶奶生病这件事了，也不再问有关死亡的事情了。后来奶奶真的去世了，妈妈很伤心，童童却安慰妈妈：“妈妈，别哭了，不用害怕，人死是正常现象。”
这是幼儿园孙园园老师亲历的一件事情。后来，童童妈告诉园园老师，她现在跟孩子沟通时都把他当作一个大人来沟通，因为有些事情是瞒不住孩子的。
园园老师说，如果孩子经历了亲人的死亡事件，作为家长害怕孩子的心理承受不了，可能会有意回避或美化事件，但要遵守一个原则：不要脱离事实，否则很难让孩子相信你，你也很难解开孩子心头的疑云，反而易让孩子产生更多其他的想法。不如正视现实，给孩子以科学合理的解释。
对儿童解释死亡诚实为上策
面对死亡，很多父母喜欢用童话故事来掩盖事实，例如，“去很远很远的地方旅行了”或“到天堂去了”来替代死亡的说法，父母以为用这种应对方式可以将孩子保护在没有伤痛的世界里，但郑州大学教育学院心理学系副教授许慧认为，这不是一种恰当的做法，因为以后孩子很可能较难以去面对人生的真实一面。而且，时间一久孩子会对死者抱怨：怎么去那么久?当然，更不能把死比喻成“睡觉”，“安安静静地睡着了，睡好久好久永远都不起来”。这样的描述很容易混淆死亡和睡觉这两个事件，可能让孩子害怕睡觉，甚至恐惧一睡就会起不来。
许慧认为，比较恰当的做法就是自然而亲切地给孩子讲述事实的真相，诚实回答孩子的问题，说出你心里的感受，鼓励孩子朝正确的方向发泄情绪，保留对亲人的回忆和亲人留下的纪念品。
不同年龄段采取不同的解释
当然，对儿童解释死亡，抚慰哀伤，不能生硬地用成人的方式。各个年龄阶段的儿童认知水平有很大差异，在使用有关死亡概念及哀伤抚慰技巧时，要根据儿童的认知、人格及情绪的发展有所调整。许慧建议：
(一)对于3岁以下的儿童：最好的方式是告诉他“这个人或动物不见了”，因为这个年龄段的孩子很难明白什么是死亡。可以用打比方的方式对孩子说，很多很多的事情都会发生，有些人在这些事情中“不见了”，就像家里养的小狗狗、小兔子，有一天它消失了，不再回到家里来，以后也就见不到它了。
(二)对于3~6岁的儿童：一般会明白死亡的后果，家长可以用植物来做比喻，花草通常会在春天、夏天的时候生长，到了秋冬时却会一一凋谢，所有的生命也是一样，会有生长、茂盛及死亡等时期。应尽量避免使用恐怖的语句和神情，最好用温和的语调、简单的词语潜移默化地引导孩子形成一种对“死亡”理智且平和的态度。因为有时孩子并不是被“死亡”吓着了，而是被成年人对“死亡”的反应吓着了。成人要妥善处理自己的情绪，要表现得比较平静、自然，切不可悲痛欲绝，甚至歇斯底里，以免使孩子觉得死是可怕的。
另外要注意的是，谈论的重点也应放在生命是充满美丽的一面，而非充满着死亡和疾病。这样，孩子会慢慢了解死亡的意义，并能够减少恐惧心理的产生。
(三)对于小学生：可以讲一些具体的死亡概念。家长可以告诉他们，“这个人死了，生命没有了，心脏不跳了，也不呼吸了。”鼓励孩子描述自己的感受、焦虑以及问题，孩子会用简单的词句描述情绪反应，例如，伤心、害怕等。家长不要用“惊骇的”极端词语，这可能会增加孩子的悲痛。为确保你能理解孩子，你需要认真倾听，并和孩子建立友情。
(四)对于中学生：该年龄段的孩子已经明白什么是死亡。以成人的方式和他们交谈，传达你的信息，表明你很关心他的感受。
孩子出现不良反应要接纳他并解释事实
如果孩子在亲人去世后出现了一些心理或生理上的不良反应，家长应妥善处理，郑州市心理咨询师协会理事、二级心理咨询师岳晓亮建议：
1。如果出现哭泣、伤心等情绪时，千万不要说“别哭了!哭有什么用!”等诸如此类的话，不要责怪他暂时的哭闹，而要让孩子适当地发泄，允许一些幼稚表现，接纳他的任何反应。
2。有些年幼的孩子往往会产生归罪自己的倾向，特别是经常受到批评和指责的孩子，他们会认为是因为自己不乖、做错了事，才使亲人离开了他，这时一定要向孩子做出澄清和解释。
3。不要让孩子总是接触关于灾难和伤害等信息。在家里，家长最好让孩子有属于自己的生活，如果家庭整天总是处于灾难和死亡的极度悲伤情绪中，对孩子必然会有影响，尤其会让孩子感觉到没有安全感。而安全感的丧失对孩子的影响更大。
4。可以用一些具体行为来缓和孩子内心的伤痛，例如，和孩子一起种一棵树来表达怀念，也可以让孩子画一幅画，或写一封信表达他对亲人或小动物的爱和悲伤。此外，还要注意孩子可能会出现一些更小的时候的行为和语言，如吮吸大拇指、小题大做、抱着大人不放等。要多给孩子一份爱，用爱弥补他心中所失去的，用爱消除他心中所恐惧的。对于稍大一些的孩子，可用“团体减压”的方式，即让孩子多参加集体活动，最好是和有过同样经历的人在一起，共同讨论发生的事，通过相互倾听别人的经历来调整自己的想法和情绪。
黄油是什么做的
烹饪达人都喜欢自己动手，黄油也是可以自制的，一般的黄油可以通过以下三种渠道制作而成：
1、鲜奶提取
鲜奶提取黄油是比较常用的方法。首先要准备一个装牛奶的容器，把需要提炼的牛奶倒进容器里面，然后就用比较粗的棍子用于搅拌牛奶，在搅拌过程中，需要不制止地上下搅拌，在搅拌大约几百次过后，知道看见牛奶的上层有白色的固体，就可以捞出白油，再慢慢挤开水分，经过提炼就能变成黄油了。
2、奶皮子提取
如果选择用奶皮子提取黄油，第一步就是要存够一定的奶皮子，然后在夏天中进行晾干，这个方式时间相对来说会比较漫长。晒干后的奶皮子可以放到锅中煮，在煮的过程中，要慢慢地搅拌，当搅拌一定时间后，会发现锅中会产生两层不同质地的油，而且颜色也不一样，上面那层白色的是酸油，而下面黄色那层就是黄油了。
3、白油提取
首先讲白油倒进锅中开火加热，但火不需要很猛，用慢火加勺子搅拌慢慢进行提炼即可，当发现水中的气泡没有了，而色泽开始呈微黄色的时候，就可以将黄油提取了。
奶皮子的介绍
奶皮子(urum)，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。
奶皮子香甜油腻，主要食材包括：牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶，该食物还可以护心,通乳生乳,提高免疫力。奶皮营养丰富，香甜油腻，能够滋补身体，调理气血，使人容光焕发。
黄油的分类
黄油从制作工艺来分，可以分为 生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。
黄油分食品黄油和润滑黄油，润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油：蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。
若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干
黄油 ，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。
若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。
若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富，是奶食品之冠。因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。
奶皮子的营养价值
1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,有利于生长发育。
2、钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
白脱的分类
黄油从制作工艺来分，可以分为 生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。
黄油分食品黄油和润滑黄油，润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油：蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提取，可以从白油中提取，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。
若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干 ，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。
若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。
若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富，是奶制品之冠。因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。
黄油的基本介绍
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。黄油与奶酪的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。
黄油分食品黄油和润滑黄油，润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油：蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。