如何选择优质的罗汉果

如何选择优质的罗汉果

罗汉果中含有丰富的果糖、葡萄糖及多种维生素，不仅可以润肺止咳，生津止渴，更有润肠通便，美容养颜的功效，是日常居家最佳的饮品之一。在瑶乡，罗汉果有“神果”之称，虽然不能包治百病，但是功效的确十分显著，常年服用可有效预防呼吸道感染，改善肥胖，降低血脂。

平时在家休息时沏泡一杯罗汉果茶或用于烹调，罗汉果排骨汤、罗汉果乌鸡汤都是既养生又美味的佳肴。罗汉果也是比较常见的中药材，在超市、市场甚至一些便利店都可以买到，别看我们平日购买的罗汉果似乎都差不多，但是这里面可是有不少讲究的。

1、果型

果型是罗汉果卖相的重点，罗汉果以果形端正、果大干爽、干而不焦、摇而不响、味甜而不苦为佳。由于罗汉果干果的果壳较脆，在运输中难免会产生开裂，大部分情况下果壳开裂对罗汉果的品质影响不大。

2、绒毛

细心观察，很容易发现一些罗汉果表皮会有绒毛。有绒毛的果就说明是鲜果，因为罗汉果的鲜果本身的外皮上就是有绒毛的。如果存入时间过长绒毛就自动脱落，所以在选择罗汉果时可以看看果皮上的绒毛。

3、烘焙or冻干?

传统的罗汉果制果方法是用土坑烘焙，这种方法优点在于加工简易，对技术和成本的要求不高。但是经过烟熏和高温，果皮会变得焦黄，果肉也会萎缩，由于罗汉果是高糖果类，高温下糖分分解产生焦黄的物体。所以一般罗汉果闻起来会有一股药味。现在市面上还有一种采用冻干技术生产的罗汉果，果皮呈金黄色，果肉饱满，沏泡的茶汤也更清澈透明，营养价值得以保留。相比传统罗汉果在加工中大量的营养流失、一氧化碳与重金属残留，冻干罗汉果更加安全，营养价值也更高。

4、果越大越好?

我们通常看到罗汉果分为效果、中果、大果，价格上也有不同，越大的果自然越贵。其实除了一些效果可能生长没成熟或生长中营养不足外，中果与大果的价格差别只是因为大小不同，与质量无关，只要按需购买就行了。

罗汉果壳泡水有什么好处

罗汉果的壳子里面有一种比较有效地提高免疫力的物质，罗汉果泡水的时候如果不去壳不仅会让人的免疫力增强，更加重要的是罗汉果泡水如果去壳的话，效果会大打折扣，所以它的壳其实很重要。或者说壳里面的营养物质可与很好地溶解在水里面，也正因为这样我们泡的罗汉果总有一股清甜的味道。

罗汉果泡水隔夜还能喝吗

罗汉果泡水隔夜最好不要喝。

任何食物在常温下6小时就会开始变质。罗汉果里边含有糖分,更容易变质。因为茶里含有的氨基酸等营养物质是比较多的，如果隔夜以后，会产生微生物，喝了以后对身体健康是很不利的，特别是夏季气温比较高，变质速度更快。

罗汉果有保质期吗 除了过期有以下情况的也不能食用

在常温之下，任何食物在六个小时之后就开始变质，罗汉果也不例外，当罗汉果前一晚泡好，忘记饮用，到了第二天，已经放置了一夜的情况下，最好不要饮用了，此时的罗汉果茶水中可能含有多种细菌微生物，饮用容易刺激肠胃，产生腹痛、腹泻等不适症状。

一般我们推荐罗汉果的饮用量一天不超过1个，若是当天已经食用了2个的情况下，就不能再食用了，否则食用过多容易出现上火的症状，如：口舌干燥、目痛烦躁等。

罗汉果是凉性食物，对于本身体质寒凉、经常腹泻的人群来说，是不宜食用的；另外对于幼小的宝宝而言，罗汉果毕竟是一味中药材，是药都有一定的毒性，小宝宝还是要慎用；而患者若是有梦遗喝夜尿多的情况的，喝了罗汉果会伤害脾胃，加重病情，也是要禁食罗汉果的。

罗汉果泡水有副作用吗 喝罗汉果泡水要注意什么

1.任何食物在常温下都不能久放，六个小时后就容易变质，罗汉果也是一样的，所以不能喝隔夜的罗汉果泡水。

2.风热咳嗽的患者尤其要少喝烘干的罗汉果泡的水，要喝的话，应该搭配其他有清凉作用的食材一起食用。

3.罗汉果性凉，体质寒凉或过敏体质的人群服用时要特别注意，以不会引起身体过度反应为基本目的。

罗汉果泡水前要洗吗 罗汉果怎么泡水

1、要选择优质的罗汉果，罗汉果干果外观棕黄色，完整，不裂不破，绒毛多的为佳。看罗汉果是否有烤焦现象。果心不发白，不显湿状。拿起罗汉果摇一摇，摇不响为佳。

2、把用来泡水的罗汉果敲碎后分成几份，分量的多少取决于水杯，或是水壶的大小，太少则味道偏淡，太多则味道太甜。

3、就是泡水了，将罗汉果放入水杯或水壶，取沸水冲入，数分钟后即可饮用。如果用于治疗咽炎，可在其中加入点生甘草、胖大海。罗汉果性微寒，有胃病的饮用人可加入点姜片。

罗汉果茶怎么泡

罗汉果怎么泡水喝首选选择优质的罗汉果，罗汉果干果外观棕黄色、完整、不裂不破、绒毛多。选择时，观察罗汉果是否有烤焦现象，一般果心不发白、不显湿状，拿起罗汉果摇一摇，摇不响为佳。

1、罗汉果茶

罗汉果2个，去壳捣碎或切成薄片开水煮1分钟饮服。功能润肠通便、清肺利咽，适用于各种原因引起的肠燥便秘、咽喉炎、失音喉痒、暑热烦渴等症。

2、罗汉夏枯草茶

罗汉果1个，夏枯草15克，将罗汉果与夏枯草一同入锅水煎取汁，反复煎煮三次，将药汁合并加入红糖适量拌匀饮用。此方有清肺、润肠、化痰止咳之功，可治急慢性喉炎及急慢性支气管炎。

3、罗汉五梅茶

罗汉果15克，乌梅、五味子各5克，甘草3克，先将罗汉果、乌梅洗净捣碎与五味子、甘草一同入砂锅内，水煎取汁饮服，有补中气、清肺热、利咽喉之功效，常饮对治疗慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等症有效。

4、罗汉果薄荷茶

罗汉果30克，薄荷10克、青果5克、甘草3克，先将罗汉果切薄片，薄荷切小段，青果打碎与甘草一同入锅内煎取汁饮用。有生津润燥、利咽润喉之功效，对治疗咽喉炎、失音、暑热烦渴、痰火咳嗽、小便短赤等症有较好疗效。

5、罗汉果蜂蜜茶

罗汉果2---4个，蜂蜜1小匙。将罗汉果压碎，加4大碗水(两天的量)，放入锅内煎煮40分钟，去掉罗汉果渣，倒入保温瓶保存即可。每次倒1杯，倒入适当蜂蜜即可饮用。早晚各一次。罗汉果和蜂蜜均有减肥作用，两者搭配在一起，针对下半身肥胖，效果更加显着。

6、罗汉果降脂茶

月见草5克，绞股篮5克，罗汉果20克，玫瑰花20克。把以上材料放入锅中，倒入开水用微火熬上20分钟。这道茶每天中午和晚上各一杯，健脾益气，降脂，可明显降血压及降低血液粘稠度等功效，长期饮用减肥效果显着。

7、罗汉无花果茶

罗汉果、无茶果各20克，切片沸水中煮15分钟后当茶饮用，此茶具有清肺止咳、润肠道便之功效。可保护嗓子，教师、演员经常饮服则更佳，对治疗风热袭肺的声音嘶哑有较好的疗效。

罗汉果什么时间喝合适 罗汉果泡水过夜了还能喝吗

罗汉果泡水不能隔夜服用。

这个注意事项不仅仅罗汉果茶需要注意，事实上在平时我们吃任何食物的时候同样需要注意。

在常温之下，任何食物在六个小时之后就开始了变质，罗汉果也不例外，所以千万不要隔夜服用，这对于身体还有肠胃的伤害都是非常大的。

罗汉果泡水要不要去皮 低温罗汉果与高温烘烤罗汉果

两种罗汉果的区别非常大，不仅在于果壳、果肉颜色，还有泡水颜色、以及口味方面的差异。低温脱水罗汉果果肉浅黄色，要是刚刚加工完没有接触空气的，果肉就是米白色的。而且果壳鲜亮，看上去非常新鲜。传统加工一般都是高温干烤，或是电烤果，果肉是浅棕色，果壳也是棕色，看起来灰头土脸的样子。而且，由于高温加工大量的罗汉果，会致使加工时出现一些罗汉果受热不均匀，过热导致果壳果肉出现焦糖味，致使口感变差，产品卖不了好价钱，使成本增加的风险。

低温罗汉果，泡水是淡淡的鹅黄色，味道清香，口感甘甜，有生津止渴的功效。对于患有急慢性咽喉炎症、感冒咳嗽的人，又能化痰止咳、消炎。罗汉果还具有消除自由基的功能，自由基的增多是衰老的表现，所以罗汉果又有美容养颜，更有抑制癌症的神奇效果。 电烤果泡水成褐色，有很浓的药味，口味较重，一般用于药用，不适合长期当茶饮用。

低温脱水罗汉果的工作原理：在于降低罗汉果内水分的沸点，使罗汉果在35℃左右的低温环境下脱水，达到干燥的目的。

低温脱水罗汉果的优点：蒸干果内的前提下不破换罗汉果的营养成分，目前为止是创造了O焦果的优质罗汉果加工方式。

传统加工一般都是高温干烤，或是电烤果，由于高温加工大量的罗汉果，会致使加工时出现一些罗汉果受热不均匀，过热导致果壳果肉出现焦糖味，致使口感变差，产品卖不了好价钱，使成本增加的风险。

孕妇可不可以吃罗汉果

罗汉果含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等物质。罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经、常与琼珍灵芝配伍，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。

怀孕期间咽喉不舒服可以适量食用。罗汉果本身还有止咳的功效，孕妇如果咳嗽，可以早晚服用，对伤风感冒、咳嗽多痰、胃热便秘有很好的治疗作用。

孕期有妊娠便秘困扰的孕妈妈用罗汉果煎茶饮用，可以帮助润肠排毒，通便消便秘。罗汉果不仅可以降血糖，还可以预防妊娠肥胖。

罗汉果煎水代茶，在南方是很有名的清热消暑饮料，也就是我们常说的凉茶。罗汉果性甘凉，夏季孕妈妈上火或是暑热难耐，适量饮用罗汉果茶有助于下火消暑、清热排毒。

孕妈妈可以将1个罗汉果切碎，用开水冲泡10分钟后饮用，每天两次。

孕妇食用罗汉果要注意适量，量不宜过多，毕竟罗汉果性凉。如果孕妇自身有糖尿病或者是风寒引起感冒、咳嗽，不宜食用。

罗汉果里面发黑是怎么回事 正常罗汉果是什么颜色

正常的高品质罗汉果其外壳金黄，打开后出现棕色或淡黄色的网状，糖苷保存完好，没有任何的粉末或絮状物出现，这类罗汉果泡水喝味道十分甘甜，并且带有淡淡的清香味。

怎样选择优质的罗汉果 罗汉果一次泡一个还是半个

视情况而定。

如果是一个人泡罗汉果的话，一次泡半个就够了，因为罗汉果可以反复冲泡，半个罗汉果一个人喝的基本可以满足一天的冲泡需求，另外，由于罗汉果药性偏寒凉，因此泡的时候不宜放多，以免增加体内寒凉之气。如果罗汉果泡水喝的人多的话，可以放一个，将整个罗汉果敲碎再泡水喝是比较能充分利用吸收的。

罗汉果可以治妇科病吗

据医学史书有记载，罗汉果有养阴的功效，可以润肠通便。罗汉果泡水喝有生津止渴、清热润肺，治疗因肺热而引起的燥热咳嗽以及因暑热伤津口渴等症状。罗汉果泡水还有降血脂降血压，辅佐医治糖尿病和肥胖症的功效。

那么，罗汉果可以治妇科病吗?专家表示，罗汉果一般为泡水喝，它的功效在于止咳、润肺、甚至可以起到降火的效果。但是罗汉果是不能治疗妇科疾病的，因为它主要的效果在于治疗咽喉下火，清热降火，提高人体免疫力，柔润肌肤。所以如果患上妇科病，最好上医院检查并且让医生给开药方进行治疗，这样才能治好疾病。

罗汉果泡水方法如下：

1、要选择优质的罗汉果，罗汉果干果外观棕黄色，完整，不裂不破，绒毛多的为佳。看罗汉果是否有烤焦现象。果心不发白，不显湿状。拿起罗汉果摇一摇，摇不响为佳。

2、把用来泡水的罗汉果敲碎后分成几份，分量的多少取决于水杯，或是水壶的大小，太少则味道偏淡，太多则味道太甜。

3、就是泡水了，将罗汉果放入水杯或水壶，取沸水冲入，数分钟后即可饮用。如果用于治疗咽炎，可在其中加入点生甘草、胖大海。罗汉果性微寒，有胃病的饮用人可加入点姜片。

怎样选择优质的罗汉果

罗汉果有小果、中果、大果三种，因而价格上也有一定差异，果越大价格越贵，此外，除了一些小果可能没熟或营养不足外，中果和大果差不多。

罗汉果以果形端正、果大干爽、干而不焦、摇而不响、味甜而不苦为佳品，由于罗汉果干果果壳较脆，运输中可能产生开裂现象，但大部分情况下对罗汉果品质影响不大。

一些罗汉果表皮会有绒毛，有绒毛说明是鲜果，如果存放时间过长，绒毛就会自动脱落，所以在挑选罗汉果时可以果皮上的绒毛。