最全的BB辅食添加手册
最全的BB辅食添加手册
内容将分为三个部分：
1、知识(包括什么时候开始添加辅食、添加什么辅食、注意事项等等)
2、食物(不同阶段的最佳辅食)——自制食谱、成品辅食
3、工具(制作辅食的工具、喂辅食的工具等等)
第一部分：知识
一、什么时候开始添加辅食?
1、客观条件：
a、月龄：母乳喂养最早5个月最晚8个月，太早不好太晚也不好，6、7个月适中。配方奶粉喂养4个月就可以开始添加了。
b、体重：每月体重增长小于500g。
c、挺舌反射消失：这种反射的作用是防止外来异物进入喉部，导致婴儿窒息，取而代之的是吞咽反射。所以，若挺舌反射不消失，喂入婴儿口中的食物会被推出来，喂了也白喂。
2、感性判断：
a、吃不饱：宝宝总是因为吃不饱而哭闹，别告诉我到现在你还不会分辨孩子哭闹声音的区别。
b、对食物产生兴趣：看到大人吃饭时眼都直了还咂摸嘴，我还见过更夸张的宝宝，伸手就要去抓，不给他吃自己心里都过不去吧?
二、需酌情晚些开始添加辅食的宝宝
1、早产儿：他们的吞咽能力发育都比较晚，别着急宝贝儿。
2、有过敏史的婴儿：过敏史一是指宝宝曾对奶粉、母乳过敏;二是指有家族过敏史，这种情况更得悠着点。
3、天气特别热或者宝宝正在生病的时候就别折腾他了，稍晚点再添问题也不大。
三、出现以下任何现象，都应先停止添加辅食或减量
1、肚胀：妈咪我还消化不了啊!
2、嘴或肛门周围出现皮疹：对谷物有点过敏的表现，减量试试，还不行就先停了吧。
3、腹泻：大便很稀，次数比平时多。
4、流鼻涕或流眼泪：这些是过敏反应。
5、异常不安或哭闹：凭感觉酌情判断。
四、循序渐进原则
添加辅食种类要从少到多、从稀到稠、从细到粗、从植物到动物，总之就是要慢慢来。
第二部分：食物
宝宝的肠胃还非常脆弱，上来就大鱼大肉、满汉全席伺候肯定不妥。
一、辅还是自制与购买成品?
自制辅食当然是各种好，省钱、天然、营养丰富，但缺点是费时费力并且不如加工过的成品辅食好消化。
成品辅食最大优点也就是省事了，像钙、铁之类的必要微量元素还有单独的添加，不过成品辅食每多加工一次就多流失一部分营养，添加剂也多少会有点。
所以如果条件允许，还是建议家长们自制辅食。当你看到宝宝狼吞虎咽地吃下你做的食物时成就感，是成品辅食给不了的。
【自制食谱】
第一阶段 4-6个月
米糊
大自然对人类最珍贵的馈赠，也是最适合的宝宝第一种辅食。对稻米过敏的孩子非常少见，米糊可以放心大胆地给孩子喂，一开始先少喂点，比如一勺，然后过一周再增加到两勺这样慢慢来，给宝宝肠胃一个缓冲期。
原料：大米、菠菜
做法：
1、将优质大米放水中浸泡1~2小时，然后晾干水分。
2、将晾干的大米(也可以加入些熟玉米粒、小米、燕麦等)放入料理机中打磨成细末状，备用。
3、将菠菜叶、青菜叶等蔬菜叶用盐水洗净，以去除农药残留，放入水中煮成蔬菜水，备用。
4、将打磨好的米粉取适量用凉水稀释(不能用热水，会结块)，放入煮好的蔬菜水中继续煮。
5、煮的过程中不停的搅拌，直至泥糊状，不要放任何糖和盐，以免增加宝宝的肾脏负担。
6、自制营养米粉大功告成，等到适当温度后就可以给宝宝吃啦!
胡萝卜泥/南瓜泥/土豆泥
原料：胡萝卜/南瓜/土豆
做法：
1、将胡萝卜(或南瓜、土豆)洗净、削皮、煮熟或蒸熟。
2、切成薄片，放入碗中，捣碎加汤，搅拌成泥糊状即可。
菠菜汁
原料：鲜菠菜叶、水
做法：
1、将菠菜用盐洗净，切成丝备用。
2、把水烧沸，放入菠菜，煮5-6分后关火，继续闷10分钟，倒出汤汁，即可食用。
苹果泥
原料：苹果、水
做法：
1、取新鲜苹果，去皮，去核，切成黄豆大小的碎丁，加入适量凉开水，上笼蒸20-30分钟
2、稍凉后用勺子研成泥即可。
第二阶段 7-9个月
到这个阶段，宝宝胃蛋白酶已经开始发挥作用，可以给宝宝来点肉了!同时这个时期宝宝也开始冒牙，可以从纯稀的辅食过渡到半固体辅食。
肉末蔬菜粥
原料：瘦猪肉、小青菜叶、植物油、酱油、盐，葱、姜
做法：
1、将猪肉洗净去筋，剁成细末，小青菜洗净切碎，姜切丝。
2、锅内加入少量植物油，油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜炒香，再加入少量酱油和盐炒至全熟。
3、将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内继续煮沸，将葱姜挑出，待稍凉后即可喂食。
虾肉鸡蛋羹
原料：虾肉、鸡蛋、小葱、盐、凉开水
做法：
1、将虾去头抽肠洗净，切成小碎粒，小葱切碎。
2、将鸡蛋打入小碗中，打匀，可以适当加些凉开水，加少量盐。
3、将碎虾肉和小葱放入碗中，搅拌均匀。
4、锅中放水，烧开，将碗放入，同时搅拌一会。
5、盖上锅盖，蒸5分钟，起锅，滴入1滴香油。
6、鲜嫩美味的虾肉鸡蛋羹上桌了!
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、油、盐、料酒、鸡精
做法：
1、鲫鱼洗净，抹干，用盐和料酒腌10分钟。
2、豆腐切成小块。
3、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
4、加入葱姜，加入足够开水(5碗左右)，加盖，烧开后转小火煲40分钟。
5、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、鸡精调味即可，注意鱼刺。
第三阶段 10-12个月
这个阶段的宝宝，出牙出的正痒，对咀嚼食物特别感兴趣，所以这个阶段的辅食可以再具挑战性一点，让宝宝可以充分锻炼他们的咀嚼能力。
饺子
原料：饺子粉、瘦猪肉、小葱、胡萝卜、盐
做法：
1、将饺子粉和成面，擀成薄饺子皮，皮薄适合宝宝吞咽。
2、将小葱切碎，瘦肉、胡萝卜等洗净后切小块，放在搅拌机里加入微量盐，搅碎成肉馅。
3、用饮料瓶的盖子做模具，把现成的饺子皮压出小饺子皮来，用筷子尖挑起馅料放上包成饺子。
4、每次取适量小饺子，煮熟后即可。
番茄土豆炖牛肉
原料：牛肉、番茄、土豆、盐、姜、植物油
做法：
1、牛肉洗净后切成1厘米的小块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用。
2、土豆削皮后切3厘米大小的块。
3、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。
4、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿。
5、入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤。
6、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入精盐。
7、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
清蒸武昌鱼
原料：武昌鱼(宝宝被鱼刺卡喉怎么办)，葱丝、姜丝、盐、料酒、蒸鱼豉油、色拉油
做法：
1、将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦。
2、两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。
3、盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。
4、蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟。
5、取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝。
6、炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的水倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。
辅食添加原则 最初添加什么辅食
4～6个月大的宝宝饮食仍然主要以母乳或配方奶为主。如果你选择在这个时候给他添加辅食，添加的量一定要少，而且要选择泥糊状食物。给宝宝添加辅食，一般的经验是最先从米粉糊开始，因为婴儿米粉不易引起过敏反应。最好选择上午两次喂奶之间让宝宝开始尝试新食物。蛋黄是另一种常见的最初辅食，不过专家提醒，蛋黄容易引起婴儿过敏。如果你的宝宝是过敏体质，最好推迟给他吃蛋黄的时间。当然，你也可以尝试从蔬菜泥或果泥开始。
辅食添加误区
婴儿辅食首选蛋黄从哪里来的?
宝宝辅食首选蛋黄的说法，曾经出现旧版本的儿科相关教材里。但这种观点至今还影响着很多人，不少儿科或儿保科医生依然还在遵守着这个理念。但无论是《中国居民膳食指南(2007)》，还是在国外的指南上，都不建议婴儿辅食首选蛋黄。
为什么不建议蛋黄作为首选辅食呢?
可能的原因：这个时候的宝宝需要及时引入富含铁的辅食，来弥体内储存的铁的不足;宝宝此时淀粉酶开始活跃，可以消化含淀粉类食物，可以考虑引入谷类食物;蛋黄虽然营养丰富，但所含的铁为磷酸铁，吸收率低，不是补铁佳品。
吃蛋黄真的能补铁吗?很多父母都相信鸡蛋黄含铁多，1个蛋黄含铁约0.4mg，其铁的吸收率为3%，鸡蛋黄并非补铁佳品。
国外对婴儿吃蛋黄是怎样建议的?
以前没有相关数据，所以依据专家意见来建议的，就会建议晚点加这些容易过敏的食物(蛋黄、鱼类等)。近些年来有了相关数据。现在认为，晚添加并不会降低过敏风险，辅食种类也应该丰富才好。毕竟过敏是个体的，绝大数多孩子不过敏。尝试后过敏才暂停和推后添加，不过敏就可以吃。因此，现在没有关于几月后才能添加某种食物的建议。开始加辅食后，所有都可以加，不分先后，只需要确保包含高铁辅食。
宝宝什么时候可以吃蛋黄?
虽然蛋黄不是宝宝的首选辅食，但不意味着宝宝一直不能吃，毕竟蛋黄营养丰富。考虑到首选辅食的重要性，蛋黄可以在宝宝接受富含铁的辅食之后添加。满6个月给吃蛋黄不代表会有什么问题，但蛋黄作为婴儿的辅食之一，7月龄开始尝试蛋黄也不迟，从1岁以后开始吃蛋黄也没有问题。
婴儿辅食首选不是蛋黄，应该是什么?
目前，世界上较为公认的观点则是，首选强化铁等营养素的谷类食物，如强化铁的婴儿米粉。
选什么口味的米粉?目前市场米粉品牌很多，作为儿童营养专业人士，个人认为最好不要选择加糖的米粉，而是原味婴儿米粉。因为加糖米粉可能会到让宝宝对含糖食品成瘾，或干扰原味的食物的摄入，还可能给会影响宝宝血糖的稳定，增加宝宝的胰岛负担。
当然，市售的米粉含有蛋黄、牛奶等成分，有过敏体质或对蛋黄、牛奶等过敏的部分宝宝，则需要谨慎选择。如果对市售米粉过敏，则可能需要考虑自制米粉，或选择不含过敏成分的米粉。
不愿意选择市售米粉怎么办?
即使宝宝对市售米粉不过敏，但有的家长对市售米粉信心不足(尤其受米粉铅严重超标事件的影响)，不愿意选择市售米粉该怎么办?这时候也要自制米粉。从营养角度分析，个人认为，用糙米或小米制作的米粉比精白的大米更有营养。为了从食物中获得吸收率较高的铁，需要及时引入肉泥、鱼泥、肝泥(安全来源的)等含铁丰富的辅食，以免宝宝因铁摄入不足导致缺铁性贫血。
对于尝试蛋黄发现过敏的宝宝，则最好等1岁以后再尝试添加蛋黄，如果仍然过敏则需要继续回避。如果对蛋黄不过敏，一般在1岁左右可以尝试全蛋，如蒸蛋。有的家长问每天必给宝宝吃蛋黄吗?事实上，蛋黄也不需要每天都给。
婴儿辅食为什么要首选富含铁食物?
根据《中国0-6岁儿童营养发展报告》指出，2010年，6-12 月龄的宝宝患贫血率最高，农村儿童贫血患病率高达28.2%。而缺铁的发病率超过40%，6-12月龄的宝宝之所以出现这么高的贫血率，主要原因在于而辅食引入的不当造成缺铁性贫血。因此，婴儿的首选辅食需要富含铁的米粉、肉泥、鱼泥等还是有一定道理的。
因此，婴儿的首选辅食不是蛋黄，而是富含铁的食物包括米粉、肉泥、鱼泥等，但蛋黄可以作为宝宝的辅食，在确保富铁辅食添加后，就可以尝试蛋黄了。但不要光指望蛋黄给宝宝补铁!
辅食添加原则
从出生到6个月纯母乳喂养，从6个月开始(180天)添加辅食并继续母乳喂养。
我们今天再掰开了揉碎了深入地跟大家讲讲宝宝辅食添加的时间。
世界卫生组织推荐宝宝6个月开始添加辅食。
首先让我们来听听权威的声音。2001年世界卫生组织和联合国儿童基金会联合推荐纯母乳喂养到6个月，6个月开始添加辅食并继续母乳喂养到2岁及以上。随后我们国家卫生部也推荐6个月开始添加辅食。在2001年前，世界卫生组织的推荐是4-6个月开始添加辅食。很多妈妈会问，那为什么要修改这一推荐呢?
理由有很多
6个月内母乳可以满足婴儿这段时间内所有的营养需求。
纯母乳喂养时间达到6个月还会对宝宝的认知发育、抗感染和免疫等方面有好处。
避免了过早添加辅食可能出现的腹泻和过敏，从而增强对辅食的耐受，让宝宝辅食添加更加顺利。
那是不是辅食添加就严格到满6个月那一天才可以呢。
其实权威的声音是针对群体的推荐，考虑到宝宝的个体差异，辅食添加的时间并不是严格到满6个月那一天才可以。宝宝添加辅食的时机还需要根据宝宝发育的生理状况进行判断。
无论是母乳喂养还是人工喂养的宝宝，到3—4个月时都应该考虑添加辅食以补充体内营养素的需求。比如在给宝宝添加蛋黄时，最好是从每天半个蛋黄开始，观察几天，如果没有消化不良、腹泻、皮肤过敏等身体不适现象，可继续增量，增至2/3个，然后再增加到1整个。
人工喂养的婴儿在2个月以后就可以喂一些果汁和菜汁了，但要加适量的水稀释。随着消化能力的增强和发育的需求，4个月以后可增添米糊、奶糕、烂粥、果泥、鱼泥、蛋黄。到7—8个周时，可以试着加一些烂面、饼干、肉末。lO个月以后就可以添加软饭、挂面、碎菜等食品。
在给宝宝添加猪肉末等食物时，不要刚添加完一顿牛肉末后下顿就加鱼肉末，要让宝宝适应了一种食品后，再行3天左右的适应时间。增加新的食品种类时应在婴儿健康时进行。在炎热的季节，婴儿易患消化不良，一般不主张开始添加新的辅食，宜在天气凉爽时再逐渐增加。
但南方的夏季时间较长，许多婴儿也只能在夏季时添加辅食，这个季节的辅食制作过程应特别注意卫生，最好单独为婴儿制作辅食。一旦宝宝在添加辅食的过程中出现消化不良，就应暂停添加此种辅食，待消化功能恢复后再从少量喂起。
双熊米粉怎么样
品牌介绍：
双熊米粉是广东东泰乳业有限公司经过多年努力研发出来的符合婴幼儿成长多重需求的奶米粉。
作为婴幼儿辅食，双熊米粉具有完整均衡的营养，对宝宝的成长至关重要，特别在4-12月阶段的营养给予，是奠定宝宝一生健康的根基;
目前双熊米粉已经成功开发出“金装”和“金典”两大系列，并推出针对不同年龄段的多种配方产品，全面满足宝宝的成长需要。
金装共有8个单品，分别是：双歧因子配方奶米粉(辅食添加初期宝宝专用)、免疫球蛋白配方奶米粉(辅食添加初期宝宝专用)、薏米莲子配方奶米粉(辅食添加初期—18月龄配方)、麦芽山楂配方奶米粉(辅食添加初期—18月龄配方)、胡萝卜蔬菜配方奶米粉(辅食添加初期—18月龄配方)、铁锌钙配方奶米粉(辅食添加初期—18月龄配方)、高钙淮山配方奶米粉(6—24月龄宝宝配方)、鱼肉高蛋白配方奶米粉(8—36月龄宝宝配方);
金典又分为健消元和润通元两个系列，其中健消元有：核苷酸配方奶米粉(辅食添加初期宝宝专用)、胡萝卜苹果配方奶米粉(辅食添加初期—18 月龄配方)、莲子淮山配方奶米粉(6—24月龄宝宝配方)、小米扁豆配方奶米粉(8—36月龄宝宝配方)，共4个单品;润通元有：双歧因子配方奶米粉(辅食添加初期宝宝专用)、蜂蜜核桃配方奶米粉(辅食添加初期—18月龄配方)、多维蔬果配方奶米粉(6—24月龄宝宝配方)、杏仁芝麻配方奶米粉(8—36 月龄宝宝配方)，共4个单品。
针对妈妈们在购买米粉时，非常关心的宝宝的营养、宝宝的口味、宝宝的肠胃吸收等问题，双熊米粉推出了“多元优化吸收系统”这一核心概念，同时做到了“口感好、营养好、消化好、吸收好”，多层面构筑一个宝宝至爱的米粉品牌。
品牌特点：
1、营养素混合分布均匀。
2、不易上火。
3、复水性好，由于片状米粉密度小，空隙大，冲调时有利于吸水和软化。
4、便于保存，由于片状米粉与空气接触的表面积更小，所以可以减少营养物质的流失，也便于保存，能减少储存过程中的氧化现象。
给宝宝添加辅食注意事项
宝宝辅食添加禁忌1：不要给宝宝用奶瓶添加辅食
宝宝在添加辅食初期，一般都以米糊为主。虽然糊状也是流质食物，但是用奶瓶给宝宝喂辅食会令宝宝错过了宝贵的锻炼机会，而且奶瓶也不容易清洗干净，为了宝宝的健康发育，妈妈们切忌不要用奶瓶给宝宝喂辅食。
宝宝辅食添加禁忌2：不要给宝宝辅食添加过量
由于宝宝的肠胃功能还未发育完全，给宝宝添加辅食过量，会造成宝宝的肠胃负担，引起宝宝的肠胃功能消化紊乱，反而得不偿失。在给宝宝喂辅食时，要用小勺一口一口慢慢的喂给宝宝，待宝宝拒绝你后，说明他已经吃饱或不想吃了，就可以暂停了。
宝宝辅食添加禁忌3：自制辅食不要忽视卫生问题
虽然自制辅食能够免去对市面上宝宝辅食的担忧，但是卫生问题也一定不可以忽视，在给宝宝制作辅食前要注意双手的清洁和食材的卫生。给宝宝制作辅食易选用天然的蔬果，并在选购时，注意蔬果要完好，不可有伤裂或腐烂的地方，防止细菌对宝宝的健康不利。在给宝宝做虾泥辅食时，要注意将虾线挑出。每一次的宝宝辅食最好能够一顿食用完，以免辅食变质。
宝宝辅食添加禁忌4：宝宝辅食不要添加过多调味品
自制宝宝辅食时，最好不放或极少量的调料，尤其是宝宝在添加辅食的初期。对于宝宝非常敏感的味蕾来说，蔬菜和水果中的天然味道就很鲜美，再添加调味料反而会给宝宝造成不小的负担。
宝宝辅食添加禁忌5：不要强行给宝宝喂辅食
如果宝宝拒绝辅食，那么一定有其原因的存在，万万不可以强行喂给宝宝。可以注意观察宝宝的状态，是不是没有睡好，或者身体不舒服等，这些都会影响宝宝的食欲。
宝宝第一次辅食的注意事项
1、注意时间
宝宝第一次辅食添加要注意什么吗?宝宝第一次辅食添加需要注意的事项有哪些?宝宝第一次辅食添加首先需要注意的就是辅食的添加时间，宝宝第一次辅食添加并不是越早越好哦，宝宝第一次辅食添加的最佳时间是在6个月左右，所以家长们需要注意不宜过早给进行第一次辅食的喂养。
2、辅食的选择
由于是第一次给宝宝添加辅食所以家长们对于辅食的选择也要十分注意，为不影响到宝宝肠胃的消化和吸收建议家长们首次辅食最好是选择米糊比较好，切记不宜添加一些易过敏和不易消化的食物以免影响宝宝健康。
3、不宜过量
宝宝第一次辅食还需要注意不宜过量添加辅食哦，宝宝第一次辅食添加一般来说就添加2-3勺就可以，宝宝第一次辅食添加的目的是为了可以让宝宝开始接触辅食，宝宝辅食添加应该遵循循序渐进的方式，所以宝宝第一次辅食添加一定要注意不能过量。
4、禁止强迫
宝宝第一次辅食添加家长们还需要注意什么呢?宝宝第一次辅食添加家长们需要注意的一点就是保持耐心禁止强迫宝宝吃辅食，很多宝宝第一次接触辅食都会出现不爱吃的情况，这都是很正常所以宝宝第一次辅食添加家长们还需要保持足够的耐心千万不要强行喂养。
婴儿如何添加辅食
辅食添加原则：
1.从少到多。
2.由稀到稠。
3.从细到粗。
从宝宝4个月开始，除了母乳外，父母可以逐渐给宝宝添加一些辅食，比如，蔬菜泥、苹果泥等。婴儿如何添加辅食里面介绍了给宝宝添加辅食的一些原则，比如，从少到多、由稀到稠等。做好宝宝辅食添加就是做好育儿中的一部分。
辅食添加禁忌
忌添加时间过早
刚离开母体的婴儿，消化器官很娇嫩，消化腺不发达，分泌功能差，许多消化酶尚未形成，此时还不具备消化辅食的功能。如果过早添加辅食，会增加婴儿消化功能的负担，消化不了的辅食不是滞留在腹中“发酵”，造成腹胀、便秘、厌食，就是增加肠蠕动，使宝宝便便量多、次数增加，最后导致腹泻。因此，出生4个月以内的婴儿忌过早添加辅食。
忌添加时间过晚
有些家长怕孩子消化不了，对添加辅食过于谨慎。孩子早已过了4个月，还只是吃母乳或奶粉。殊不知孩子已长大，对营养、能量的需要增加了，光吃母乳或奶粉已不能满足其生长发育的需要，应合理添加辅食了。同时，孩子的消化器官功能已逐渐健全，味觉器官也发育了，已具备添加辅食的条件。另外，此时孩子从母体中获得的免疫力已基本消耗殆尽，而自身的抵抗力正需要通过增加营养来产生，此时若不及时添加辅食，孩子不仅生长发育会受到影响，还会因缺乏抵抗力而导致疾病。因此，对出生4个月以后的孩子要根据孩子身体情况添加辅食。世界卫生组织通过的新的婴儿喂养报告，提倡在前六个月纯母乳喂养，六个月以后在母乳喂养的基础上添加食物，母乳喂养最好坚持到1岁以上，以奶类为主，其他食物为辅，这是我们把1岁内为宝宝添加的食物叫做辅食的原因。目前我国卫生部也提出建议在婴儿进入第6个月后再添加辅助食物。但是具体到每个宝宝，该什么时候开始添加辅食，父母应视宝宝的健康及生长状况决定，辅食添加时间应按宝宝成长需要而非完全由年龄来决定。如果你觉得你的宝宝非常健康可以在六个月之前添加，我们建议你先去咨询儿保医生。得到医生的许可再添加。