喝咖啡到底是致癌还是抗癌

喝咖啡到底是致癌还是抗癌

抗癌与致癌这个话题很受关注，咖啡是致癌还是抗癌的说法也不一致，到底是致癌还是抗癌呢?致癌的说法是因为在速溶咖啡中检测出丙烯酰胺，丙烯酰胺有可能导致人类癌症的发生，存在潜在的致癌风险;抗癌的说法是因为咖啡中含有一定量的咖啡碱，咖啡碱具有一定的抗癌作用。营养界有这样的说法：“没有不好的食物，只有不合理的搭配”，“物无美恶，过则为灾”。如果单单只靠一种食物去抗癌，这种想法以及做法都是不切实际的，养成良好的生活习惯以及合理的膳食搭配再加以坚持锻炼身体才是保证我们拥有一个健康的身体最切合实际的做法。

建议上班族什么时间喝咖啡?每天喝多少为宜?

营养师李瑞建议上班族选择早饭后和午饭后喝可以促进胃酸的分泌，促进消化。不建议晚上喝，咖啡因具有一定提高神经兴奋性的作用，晚上喝会影响睡眠质量。

有部分人为了提升自己工作时的精神状态，有可能会大量地喝咖啡，但是过量的咖啡因首先会导致上瘾，进而可能会引发失眠、紧张、胃部不适、恶心、呕吐、心率与呼吸加快、头痛、耳鸣等症状。所以还是那句话，“物无美恶，过则为灾”，建议一天不要超过3杯，最好控制在2杯以下。

心脏病患者喝咖啡对身体的危害有哪些

1.喝咖啡对身体有利的影响：

对神经系统：咖啡因有兴奋大脑的作用，可以消除懒惰的感觉，使人感到轻松愉快，能让人精力集中、思维敏捷和唤起记忆。经研究证明，咖啡因可使人加快计算速度和打电脑的速度，可使汽车司机行动敏捷。但没有科学依据能够证明咖啡因对提高工作质量有影响。

对心血管：喝咖啡可使心跳加快、血压升高，促进血液循环，增强心肌收缩。

对泌尿系统：咖啡因可使肾血管扩张，增加肾小球的血流量，因而会增加肾的水渗透和排毒功能，可以说咖啡有利尿的作用。

对呼吸系统：咖啡因可使气管周围的平滑肌放松，因而使气管扩张，增加呼吸量。但咖啡因不可作为药物用于临床治疗哮喘。

2.喝咖啡对身体弊端的影响：

大量喝咖啡影响食欲，可能会引起呕吐和痉挛，也可能出现胃炎和舌苔厚腻，因而会使身体感到疲乏无力。

大量喝咖啡使尿量增加，危害膀胱，可能会引起尿道感染。

体内咖啡因过多对神经系统有消极影响，会使人失眠、手发抖和讲话含混不清。

最新研究表明，哺乳妇女喝咖啡，咖啡因会随乳汁进入孩子体内，使孩子烦躁不安、不能入睡。

咖啡是那些心脏病和高血压患者的危害因素。美国所做的研究表明，喝咖啡会加重心脏病和高血压。每天摄入咖啡因的必须控制在200毫克以内，即每天喝咖啡不超过3杯。绝对不要给儿童喝咖啡，奉劝您不要让15岁以下的青少年喝咖啡。40岁以后尽量不喝或少喝咖啡。最新动物实验表明，咖啡因也许是致癌因素。哺乳妇女不要喝咖啡。

喝咖啡的好处 防癌抗癌

咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点儿咖啡，对防癌抗癌都有一定效果。每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到1杯者低21%。咖啡因还能够抑制肿瘤增长。

如果女性每天能饮用4-6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%-70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是因为咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。

咖啡带来九大好处

1、喝咖啡对皮肤有好处

咖啡加速肌肤的新陈代谢，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常饮咖啡能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化、对抗衰老的作用大。

2、喝咖啡能防癌抗癌

咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡，对防癌抗癌都有一定效果。

每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到一杯者低21%。咖啡因还能够抑制肿瘤增长。

如果女性每天能饮用4―6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%―70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是由于咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。

3、饭后喝咖啡养胃助消化

饭后喝咖啡对胃部健康是有好处的。但相对的，如果在胃里空空的状态下喝咖啡，分泌的胃液会损伤胃黏膜，进而损害胃部健康。

爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁都高，咖啡因还能刺激肠道加快蠕动。因此，喝咖啡有缓解便秘的效果。

4、喝咖啡保护肝脏

近几年来，越来越多的证据表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的风险。咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。建议肝炎患者每天喝点咖啡，对肝细胞的修复很有好处。

喝咖啡可帮助酗酒、超重、有糖尿病或铁负荷过量的人减少患肝病的风险，但没有证据表明咖啡和茶能减少人们因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的风险。

5、喝咖啡可防止放射线伤害

放射线伤害已经成为目前较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射：如长期操作电脑的人，家中的微波炉、电视机等等。尤其对孕妇(孕妇食品)的辐射，已影响到下一代的健康(健康食品)。有研究的确显示，咖啡可能有助于防止放射线伤害。

6、喝咖啡可缓解运动酸痛

运动后喝两杯咖啡，有助于缓解肌肉酸痛症状。一项研究报告指出，喝咖啡可以帮助人们缓解运动过量造成的肌肉疼痛。咖啡因虽然有缓解运动疼痛的效果，但往往只对不常饮用咖啡的人有效。

7、喝咖啡能解酒

咖啡中的绿原酸可避免酒精中毒。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

8、喝咖啡可防胆结石

有研究认为含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇喝咖啡能减少人们患上最常见的、比较痛苦的胆结石病的风险。

9、喝咖啡预防抑郁

规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感少了，心境得到改善。烦躁或情绪低落时，喝杯咖啡确实能让心情平静。

红酒防癌还是致癌

红酒防癌：白藜芦醇有助于治疗膀胱癌

白藜芦醇是红葡萄酒中的一种重要物质，具有抗氧化作用。目前科学家们已经围绕白藜芦醇作了很多研究，发现它对抑制肺癌细胞、防止由糖尿病引起的四肢缺损等有着一定的益处。最新的研究发现，红葡萄酒中的白藜芦醇可以抑制膀胱癌细胞生长，提高膀胱癌患者的术后恢复率。

中国大连医科大学(Dalian Medical University)的科学家最新发布报告，指出红葡萄酒中的一种天然多酚类物质——白藜芦醇(Resveratrol)可能有助于抗击膀胱癌。

科学家相信，红葡萄酒中的白藜芦醇以后可能会让患上糖尿病以及跟膀胱有关的癌症的病人免受由化疗引起的“严重的系统毒性和局部刺激性问题”。

关于该研究的一份报告中说：“当使用受到人类膀胱癌感染的实验鼠来进行研究时，最终的发现也相当鼓舞人心。把白藜芦醇注入实验鼠的膀胱时，它好像可以激发恶性癌症细胞产生一系列的自破坏过程，但不会影响健康的细胞。”“这样的做法可以抑制移植到实验鼠的膀胱癌细胞的生长，让信号转导与转录激活因子失活，并最终导致它们死亡，但同时又不会影响正常的膀胱上皮细胞。”

研究团队说，他们的研究最先证明了把白藜芦醇作为术后疗法的安全性和功效性。

红酒致癌：酒精在作祟

2011年11月1日的《纽约时报》报道说，哈佛大学医学院温迪·陈博士领衔的一项研究，在对10万名护士长达20年的跟踪调查后发现，每天摄入酒精5~10克(相当于每周喝3~6杯葡萄酒)，会使女性患乳腺癌风险上升15%，并且这种影响是累计的，酒精的日摄入量每增加10克，患癌风险就上升10%。

虽然饮用红酒对预防心脏病、老年痴呆、帕金森等都有一定的益处，但饮用红酒绝不是医学人士推荐的预防疾病措施，毕竟，疾病风险取决于生活习惯、家族遗传、环境污染、精神压力等众多因素。而且和白酒、啤酒一样，红酒也逃离不了是酒的事实，红酒积累的酒精量带来的不是健康，而是对肝脏的伤害，无论酒精是来源于哪种酒，其后果都是一样的。

世界卫生组织(WHO)日前针对酒精与癌症的因果关系提出新的评估报告，指出酒精会增加罹患包括乳癌和结(大)肠直肠癌在内至少七种癌症的风险。国际癌症研究署(IARC)在三月底发布的新闻稿指出，酒精向来被视为引发口腔癌、咽喉癌、食道癌和肝癌的祸首，如今乳癌和结(大)肠直肠癌等两种最常见的癌症也赫然入列，显示喝酒致癌的风险比以往认为的更高。即使每天只浅酌十八公克，在统计上也有明显的致癌风险。

怎么喝?每天红酒不要超过250毫升

那怎么控制红酒饮用呢?正确方法就是规避酒精的危害，发挥抗癌元素白藜芦醇的作用。

建议：饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。

爱喝咖啡的人注意了

咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点儿咖啡，对防癌抗癌都有一定效果。

每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到1杯者低21%。咖啡因还能够抑制肿瘤增长。

如果女性每天能饮用4杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%-70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是因为咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。

【喝咖啡可缓解运动酸痛】

运动后喝两杯咖啡，有助于缓解肌肉酸痛症状。一项研究报告指出，喝咖啡可以帮助人们缓解运动过量造成的肌肉疼痛。值得注意的是，咖啡因虽然有缓解运动疼痛的效果，但往往只对不常饮用咖啡的人有效。

【喝咖啡预防抑郁】

规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感变少了，心境得到改善。有研究表明，烦躁或情绪低落时，喝杯咖啡确实能让心情平静。

喝咖啡有什么好处 喝咖啡能防癌抗癌

咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点儿咖啡，对防癌抗癌都有一定效果。每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到1杯者低21%。咖啡因还能够抑制肿瘤增长。

如果女性每天能饮用4杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%－70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是因为咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。

喝咖啡抗癌还是致癌

喝咖啡到底是致癌还是抗癌?

抗癌与致癌这个话题很受关注，咖啡是致癌还是抗癌的说法也不一致，到底是致癌还是抗癌呢?致癌的说法是因为在速溶咖啡中检测出丙烯酰胺，丙烯酰胺有可能导致人类癌症的发生，存在潜在的致癌风险;抗癌的说法是因为咖啡中含有一定量的咖啡碱，咖啡碱具有一定的抗癌作用。营养界有这样的说法：“没有不好的食物，只有不合理的搭配”，“物无美恶，过则为灾”。如果单单只靠一种食物去抗癌，这种想法以及做法都是不切实际的，养成良好的生活习惯以及合理的膳食搭配再加以坚持锻炼身体才是保证我们拥有一个健康的身体最切合实际的做法。

哪些人不宜喝咖啡?

患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。

老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。

胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。

维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。

癌症患者——饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。

胆结石患者——会因为咖啡因刺激胆囊收缩而疼痛不已。

如何选购更健康的咖啡?

1、首先尽量不要选速溶的咖啡要选现磨的，虽然速溶咖啡方便，但是仔细看速溶咖啡的配料表，都会含有一些植脂末，植脂末中含有反式脂肪酸，对人体健康不利。

2、再去看速溶咖啡的营养成分表，它的脂肪和碳水化合物的含量都很高，不知不觉中就摄入过多的能量，一些爱美的女士有可能会通过严格控制饮食来控制能量的摄入，但是却不知一杯速溶咖啡有可能就会把控制的这些能量给补回来。

3、选了现磨咖啡喝的时候要用牛奶代替奶精，少量加糖，奶精其实就是植脂末，用牛奶代替奶精不仅提升了营养价值，而且口感也很好。

辣椒到底抗癌还是致癌

正方：辣椒能抗癌

有细胞实验表明胃癌细胞比正常细胞更容易被辣椒素诱导凋亡，且辣椒素还能引起人结肠癌细胞的凋亡。另外我们总是被叮嘱少吃辛辣的东西，特别是胃肠功能不好的时候更要忌辣，但有研究显示辣椒素能够保护胃粘膜，并可通过抑制胃酸分泌、增加胃粘膜血流量治疗胃溃疡。

反方：辣椒会致癌

1994年《美国流行病学杂志》报道了墨西哥的一组研究人员与1989-1990年间在墨西哥城所做的“病例-调查”研究，统计结果表明吃红辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的风险高。2006年宾夕法尼亚州立大学的努拉尹·艾林(Nuray Erin)等人确认了辣椒素导致乳腺癌细胞一些基因的表达量下降，而这些基因全部与细胞的生长、增殖和癌症的进展有关，因此，他们认为辣椒素通过减少与鼠乳腺癌细胞凋亡有关基因的表达，增强乳腺癌细胞的扩散。

结论：致癌还是抗癌?尚无定论

辣椒到底能够抗癌还是会导致癌症，这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议。对于辣椒素到底是能够致癌还是治癌，抑或辅致癌，科学界还没有统一的结论，而且这些细胞或动物实验的结果还不能直接等同于临床实验，我们并不能据此断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症。所以，没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。

最佳方案：提高身体免疫力抵抗癌症

其实辣椒是否致癌并不重要，我们身边已经有了太多的致癌物质，也不缺辣椒这一个。而关键的就是，我们该如何应对。提高自身免疫力，定期体检，有智慧的生活，就可以轻松远离癌症，如此一来，再多的致癌风险我们也不害怕。

怎么吃辣椒更健康，教你吃辣椒招数

1、辣椒最好做熟了再吃。

辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。

2、搭配解辣下火的食品。

辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。沈阳师范大学工程技术学院副院长、食品科学专家李润国教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。

3、吃辣椒加点酸。

从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。

4、吃辣还要看体质。

对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。