野荸荠的养殖方法和注意事项
野荸荠的养殖方法和注意事项
野荸荠，有长的匍匐根状茎。秆多数，丛生，直立，圆柱状，高30-100厘米，直径4-7毫米，灰绿色，中有横隔膜，干后秆的表面现有节。叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘膜质，紫红色，微红色，深、淡褐色或麦秆黄色，光滑，无毛，鞘口斜，顶端急尖，高7-26厘米。
1、植物资料
种名：野荸荠 学名：Heleocharis plantagineiformis Tang et Wang
科：莎草科
属：荸荠属
2、产地分布
产于中国福建和广东。
有长的匍匐根状茎。秆多数，丛生，直立，圆柱状，高30-100厘米，直径4-7毫米，灰绿色，中有横隔膜，干后秆的表面现有节。叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘膜质，紫红色，微红色，深、淡褐色或麦秆黄色，光滑，无毛，鞘口斜，顶端急尖，高7-26厘米。
小穗圆柱状，长1.5-4.5厘米，直径4-5毫米，微绿色，顶端钝，有多数花;在小穗基部多半有两片、少有一片不育鳞片，各抱小穗基部一周，其余鳞片全有花，紧密地复瓦状排列，宽长圆形，顶端圆形，长5毫米，宽大大致相同，苍白微绿色，有稠密的红棕色细点，中脉一条，里面此外面明显;下位刚毛7-8条，较小坚果长，有倒刺;柱头3;小坚果宽倒卵形，扁双凸状，长2-2.5毫米，宽约1.7毫米，黄色，平滑，表面细胞呈四至六角形，顶端不缢缩;花柱基从宽的基部向上渐狭而呈二等边三角形，扁，不为海绵质。
野生荸荠能生吃吗 荸荠生吃怎么清洗
材料：荸荠、盆子、清水。
刚刚挖出来的荸荠上覆满了淤泥，首先要将荸荠上的淤泥清洗干净，用盆装置荸荠，在流动的水下进行冲刷去掉外面的淤泥，然后接一盆清水，用干净的布进行表皮擦拭，擦掉角落的污渍，然后过水清洁、沥干。
十四道方帮你治疗肾结石 野荸荠治肾结石
野荸荠90克，金钱草、生大黄各30克。
水煎服，日服3次。
用于治疗肾结石。
四类常见蔬菜的正确吃法
第一类：马齿苋等野菜
宝宝吃野菜时，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，才能有效防止宝宝过敏。
常见的野菜：马齿苋、荠菜、蕨菜、水芹菜、椿菜、薄荷。
第二类：十字花科蔬菜
这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，除此之外，其中丰富的纤维素也更容易让宝宝消化。
常见的十字花科蔬菜：西兰花、菜花、小白菜、菜心、大白菜。
第三类：芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
常见芥菜类蔬菜：芥菜、大头菜。
第四类：含草酸较多的蔬菜
草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰宝宝对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
常见含草酸较多的蔬菜：菠菜、竹笋、茭白、莴苣、荸荠。
生吃荸荠造成肠道溃疡
一、忌生吃黄花菜
鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的。
经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。
由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。
二、忌生吃野菜马齿苋
马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
生食野菜前要先用开水烫一下，再用清水冲几次，调入酱油、盐、食醋、香油及少许白糖和味精即可。
此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
三、忌生吃荸荠
常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
据某医院去年3月报告，门诊患者中，因生吃荸荠而遭到姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名，患腹泻者158名，面部浮肿者15名。
野生荸荠能生吃吗 野生荸荠生吃好还是熟吃
荸荠是生长在水中的植物，在生长过程中很容易受到外界的污染，还容易吸附寄生虫，吃荸荠的时候为了健康可以考虑将其煮熟食用。
荸荠治疗酒糟鼻有效吗
有一定的促进效果。
荸荠中所含的荸荠英，是一种抗菌成分，对于多种细菌的生长繁殖都有一定的抑制作用，而酒槽鼻又被称为玫瑰痤疮，属于一种慢性炎症性皮肤病，所以荸荠对于治疗酒槽鼻来说是有一定的促进效果的。
但是引起酒槽鼻的原因有很多，而荸荠毕竟是属于一种食材，如果要想靠荸荠来治疗酒槽鼻的话作用是不大的，所以如果情况严重的话建议最好是及时去医院就诊。
野荸荠的营养价值
野荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
什么菜没煮熟会中毒 马齿苋
有害原因：尘土和小虫
致病原因：马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
解毒方法：马齿苋吃前先用开水焯一下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。
野荸荠的形态特征
有长的匍匐根状茎。秆多数，丛生，直立，圆柱状，高30-100厘米，直径4-7毫米，灰绿色，中有横隔膜，干后秆的表面现有节。叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘膜质，紫红色，微红色，深、淡褐色或麦秆黄色，光滑，无毛，鞘口斜，顶端急尖，高7-26厘米。
小穗圆柱状，长1.5-4.5厘米，直径4-5毫米，微绿色，顶端钝，有多数花;在小穗基部多半有两片、少有一片不育鳞片，各抱小穗基部一周，其余鳞片全有花，紧密地复瓦状排列，宽长圆形，顶端圆形，长5毫米，宽大大致相同，苍白微绿色，有稠密的红棕色细点，中脉一条，里面此外面明显;下位刚毛7-8条，较小坚果长，有倒刺;柱头3;小坚果宽倒卵形，扁双凸状，长2-2.5毫米，宽约1.7毫米，黄色，平滑，表面细胞呈四至六角形，顶端不缢缩;花柱基从宽的基部向上渐狭而呈二等边三角形，扁，不为海绵质。[2]
凉拌荸荠做法是什么
凉拌荸荠的做法详细步骤
1. 将荸荠去皮切成片;
2. 胡萝卜去皮切成片;
3. 木耳摘洗干净，撕成大小均匀的块;
4. 黄瓜洗净切成片，加入盐5 克，腌片刻，沥去盐水待用;
5. 将荸荠片、胡萝卜片、木耳块，分别下入开水锅内烫一下，用漏勺沥去水分后，放入凉水中，过凉待用;
6. 将鸡蛋打散，加盐拌匀;
7. 拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼，倒出晾凉后，切小片待用;
8. 将白糖、酱油、醋、香油放入碗中，调和均匀，制成佐料;
9. 再将上述五种主料在盘内排好，淋上佐料，拌匀即可食用。
凉拌荸荠的做法小贴士
制作要诀：
1. 荸荠、胡萝卜、木耳烫过后，都要用凉水过凉，以保持其鲜嫩;
2. 黄瓜用盐稍腌，不可超过3 分钟。
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
什么是野荸荠
野荸荠为莎草科植物，扁圆形，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。
在南方，我们把野荸荠称之为马蹄，这种习惯源自广东、福建一带，后来慢慢传到北方。并不是野荸荠长得像马匹的蹄子，是因为在闽粤方言中“马”的意思是果，“蹄”的读音与地相近，连起来就成了“地里的果子”。
因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。
每年冬天十一二月份是野荸荠盛产的季节，野荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。
野荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。原产于印度其外形、性味、成分、功用都与栗子相似 故又称“地栗”。《本草纲目》认为能“消渴、温中益气、下丹石、消风毒、除胸中实热”。