动物蛋白质比植物蛋白质好吗
动物蛋白质比植物蛋白质好吗
总的说来，动物性食物中的蛋白质要比植物性食物中的蛋白质要好。但是，如果将动物性蛋白质食物和植物性蛋白质食物两者搭配食用，就会相互提高两者间的营养价值，比单一吸收动物性蛋白质来得更好。
什么植物蛋白质含量高 什么是植物蛋白
植物蛋白就是来自植物中的蛋白质，植物蛋白又可以分为完全蛋白和不完全蛋白，完全蛋白例如大豆蛋白，就含有人体必须的九种氨基酸，而不完全蛋白则不具备。
植物蛋白是很好的蛋白质来源，能为身体供应优秀的蛋白质。
常见食物蛋白质含量
蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。
各种食物蛋白质含量
每100克的各种食物含蛋白质分别为：燕麦15.6克;莲子16.6克，黄豆36.3克，蚕豆28.2克， 猪肉(瘦)16.7克，猪心19.1克，猪肝21.3克，豆腐皮50.5克，猪肾15.5克，猪皮26.4克，花生26.2克，猪血18.9克，核桃15.4克，牛肉(瘦)20.3克，羊肉(瘦)17.3克，鲢鱼17.0克，兔肉2l.2克，鸡肉21.5克，鸡肝18.2克，鸭肉16.5克，海参(干)76.5克，鸡蛋14.7克，龙虾16.4克，大米7克，面粉9克，黄豆36克，绿豆24克，豆腐7.4克，白菜2克，茄子2.3克，苹果 0.4克。人乳1.5克，牛乳3.3克，鲤鱼17克，对虾21克。
虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
植物蛋白质粉适合人群 吃植物蛋白质粉的最佳时间
一般建议在早晨8-10点。
正常情况下来说，吃植物蛋白质粉的最佳时间在早晨8-10点，因为此时胃部是空的，没有进食，胃肠道消化功能较强，此时适量的食用蛋白质粉能够更好的吸收与利用，建议搭配面包、饼干一起食用更好，注意避免晚上食用，因为晚上人体肠胃需要休息，食用会增加肠胃负担，加长肠胃道的工作时间，对夜间睡眠和肠道健康都有所影响。
什么植物蛋白质含量高 植物蛋白和动物蛋白的区别
植物蛋白含有大量的膳食纤维，膳食纤维对于胃肠道有着促进消化的帮助。其次还含有抗氧化成分，能够帮助延缓衰老。
但是大多数植物蛋白缺乏人体必需的氨基酸，相对动物蛋白不够全面。
动物蛋白含有人体必需的氨基酸，构成与人体近似，吸收使用更出色。
动物蛋白来源的原因，导致脂肪和胆固醇摄入容易过量，造成肥胖、高血压等问题。
植物蛋白质粉适合人群
亚健康人群植物蛋白质粉能够补充人体营养，提高体质，对于工作压力大、没有固定饮食条件等亚健康人群有所帮助。
发育快速的少年处于身体发育阶段的少年，食用植物蛋白质粉能够补充身体所需营养，加快少年的骨骼、器官等各方面的发育。
骨折患者对于骨折患者来说，骨骼正常的恢复过程较慢，而食用植物蛋白质粉能够促进骨骼生长，使身体的免疫机能提高，对身体恢复有所帮助。
植物蛋白质粉的作用 蛋白质粉不适宜人群
植物蛋白质粉一般人食用并不会有什么很大的问题，而对肾病能力较弱的人来说不利，会增加肾脏负担，对人体正常代谢功能有所阻碍，还会加重肾病情况，影响恢复。
婴幼儿本身身体各器官较虚弱，处于一个发育阶段，虽然植物蛋白质粉有不错的营养价值，但是对于肾脏还没有发育完全的婴幼儿来说并不友好，还有患上肾结石的风险。
植物蛋白质粉适合人群
植物蛋白质粉能够补充人体营养，提高体质，对于工作压力大、没有固定饮食条件等亚健康人群有所帮助。
处于身体发育阶段的少年，食用植物蛋白质粉能够补充身体所需营养，加快少年的骨骼、器官等各方面的发育。
对于骨折患者来说，骨骼正常的恢复过程较慢，而食用植物蛋白质粉能够促进骨骼生长，使身体的免疫机能提高，对身体恢复有所帮助。
七类食物要忌口 植物蛋白质
蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。着病人出现少尿、水肿、高血压和氮质滞留时，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。特别是植物蛋白质中含大量的膘吟碱，能加重肾脏的中间代谢，故不宜用豆类及豆制品作为营养补充。
动物蛋白质比植物蛋白质好吗 动物性蛋白和植物性蛋白有什么不同
两种蛋白质的差异以及营养价值，取决于消化率和利用率等。一般来说，容易被人体消化吸收和利用的蛋白质，营养价值就越高。动物蛋白相较于植物蛋白，与人体的蛋白结构较相近，所以比较容易被人体吸收。所以，动物性蛋白质营养价值就比较高。
而植物类所含有的蛋白质被人体吸收和利用的程度相对差点。但过度补充动物性蛋白质会有饱和脂肪酸及胆固醇过高的问题，而植物蛋白质就完全没有这顾虑。
植物蛋白质粉的作用
人体适量的食用植物蛋白质粉，能够给人体提供各种氨基酸，降低血浆胆固醇的水平，为身体补充所需能量，从而起到调节免疫功能的作用。
植物蛋白质粉中含有多种营养元素，人体适当的食用能够对体内自由基有所一直，起到延缓衰老、美容养颜的功效，使肌肤更加光滑、细嫩有弹性。
植物蛋白质粉中含有一部分的卵磷脂，而卵磷脂具有增强记忆力的作用，对上学、工作等人群有所帮助，老年人适量食用还能预防老年痴呆症。
蛋白粉能长肌肉吗 不吃蛋白粉能长肌肉吗
能长。
可以通过食用食物来补充蛋白质，食物中含有各种蛋白质，植物蛋白、动物蛋白，例如：豆浆、牛肉、牛奶等，同样可以达到长肌肉的效果。
含优质植物蛋白的鸳鸯豆腐羹
含优质植物蛋白的鸳鸯豆腐羹
豆腐和豌豆富含优质的植物蛋白，其中必需氨基酸的组成较全面、合理，符合人体的需要，是宝宝非常容易消化吸收的营养来源。
材料
盒装豆腐半盒;鲜嫩豌豆(6-8个月的宝宝)：1/4盒豆腐;1/2瓶鲜嫩豌豆;8个月的宝宝：1/2盒豆腐;1/2瓶鲜嫩豌豆)
制作方法
第一步：将豆腐切成大小均匀粒状，放入适量开水中浸泡片刻;
第二步：捞出豆腐放入锅中，加少许水烧开，勾入薄芡，使豆腐呈
第三步：将豆腐羹盛入盘中，占一半位置，取鲜嫩豌豆，微加
专家点评
1.豆腐和豌豆富含优质的植物蛋白，其中必需氨基酸的组成较全面、合理，符合人体的需要，是宝宝非常容易消化吸收的营养来源;
2.该菜绿白相间，颜色诱人，口味清淡，宝宝自然爱吃。
蛋白质的小知识
1.蛋白质是构成生物组织的重要成分，是生命的基本物。人体内的物质传输与体液的平衡和调节都与其有关，同时蛋白质对宝宝的智力发展也很重要。
2.蛋白质供应不足时，会使宝宝身体虚弱，学习能力、辨别能力及记忆力下降。
3.富含蛋白质的食物有：肉类、蛋、乳制品、豆类。
植物蛋白和动物蛋白的区别 植物蛋白粉怎么样
其实植物蛋白粉和其他蛋白粉差异并不大，都是主要供给蛋白质，只是来源、萃取方式、加工有所不同。
植物蛋白粉的出现很好的解决了许多乳糖不耐受人群对于动物蛋白粉不适应的问题。并且植物蛋白粉含有天然雌性激素，对女性很有帮助。而且植物蛋白粉较动物蛋白粉而言，售价更低，食用成本更小。
高血压不能吃的食物 动物蛋白质
高血压病患者应限制动物蛋白的摄入，因为蛋白质代谢产生的有害物质可引起血压波动。平常饮食可选用优质蛋白如：鱼肉、牛奶等。