核黄素缺乏食疗
核黄素缺乏食疗
1.菠菜粳米粥
【组成】菠菜120克香粳米100克红枣50克。
【制作】将粳米淘洗干净，红枣去核洗净，一同放入锅中，加适量的清水，熬至粘稠;菠菜洗净切碎，放入锅中，煮熟即可。
【功效】补血润燥、养阴生津、明目降压。
【适用】对贫血、眼睛疲劳、视力下降、心情烦躁、高血压等病症防治作用。
【分析】菠菜含有维生素B2，每100克的含量为110微克，柔软、嫩滑，是人们喜欢的蔬菜之一。香粳米味道香美，养胃，是米中上品。苹果号称“天下第一大夫”，药用价值很高，营养丰富。
2.田螺粳米粥
【组成】田螺50克粳米100克食盐、味精各1克植物油5毫升料酒5毫升葱末、姜末、蒜末各5克 。
【制作】将田螺放入清水中，加植物油(为了洗净螺肉)，泡一天;取出田螺肉，用调料淹制;将粳米淘洗干净，煮至粘稠，放入淹制过的螺肉;肉、米皆熟即可。
【功效】消肿止痛、养肝补虚。
【适用】对手脚浮肿、疼痛、慢性肝炎 。
【分析】田螺肉和粳米都含有维生素B2，田螺肉嫩肥美，味道上佳，可食用，也具有药用价值。粳米含有多种营养素，具有延年、治病的功效。此粥味道鲜美，营养丰富，别有风味。
3.双豆糕
【组成】扁豆泥400克红豆沙300克白糖50克葡萄干60克芝麻50克金橘末40克糖桂花25克蜜枣30克、核桃仁50克植物油35毫升 。
【制作】用植物油、葡萄干、芝麻、金橘末、糖桂花、蜜枣、核桃仁、红豆沙、制成馅;扁豆泥做皮，抹上半边豆沙馅卷起来，擀成长条，切成块即可。
【功效】补血养肝、降压降脂。
【适用】对肥胖症、贫血、动脉硬化、高血压、慢性肝炎等病症有防治作用。
【分析】扁豆和红豆都含有维生素B2。扁豆每100克的含量为450微克，红豆每100克的含量约为110微克，两者都是人们常见的豆类。此糕点包括多种原料，香甜可口，能够增进食欲。
4.荞麦面条
【组成】荞麦面500克芹菜200克西红柿50克食盐1克植物油15毫升酱油10毫升葱花、蒜片各10克 。
【制作】将荞麦制成面条，芹菜、西红柿洗净，切成丁;油热放入葱花、蒜片、酱油翻炒片刻，加适量的清水;水沸下面条、芹菜、西红柿、食盐，煮熟即可。(也可将芹菜、西红柿制成卤，拌面食用。)
【功效】降压降脂、护肤消肿、润肠利尿。
【适用】对冠心病、高血压、高血脂、水肿、积食等病症有防治作用。
【分析】荞麦、芹菜和西红柿都含有维生素B2，明代李时珍的《本草纲目》记载：荞麦降气宽肠、磨积滞，也称为“净肠草”。芹菜清爽利口，西红柿酸中带甜，能够增进食欲。
5.南瓜籽核桃仁饮
【组成】南瓜籽40克核桃仁40克花生仁40克红枣20克蜂蜜20毫升。
【制作】将南瓜籽去壳取仁，红枣去壳洗净，同核桃仁、花生仁一起放入锅中，加适量的清水煮熟;倒入蜂蜜搅拌均匀即可。
【功效】养发护发、健脑益智、消肿止咳。
【适用】对头发干枯、颜色发黄、身体虚弱、疲劳、皮肤红肿、咳嗽等症状有治疗作用。
【分析】南瓜籽、核桃仁和花生仁都含有维生素B2，每100克的含量分别为150微克、150微克及100微克，并且还含有其它营养物质，尤其是核桃仁，常食可令头发乌黑亮丽。
口角炎是缺少什么元素
可能因缺维生素 B2引起
核黄素缺乏症核黄素又名维生素 B2，主要用于防治口角炎、舌炎、口腔炎、眼结膜炎、脂溢性皮炎、阴囊炎等症。核黄素缺乏症引起的口角炎生于一侧、或两侧兼有，但一侧较重，口角湿白、糜烂，张口时易出血，久之形成溃疡，并会受细菌感染。核黄素含量较高的食物有奶类及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。
传染性口角炎多为链球菌与白色念珠感染，往往发生在小儿口角，受刺激容易擦破。特点是两侧口角粘膜及皮肤接界处除出现红色炎症外，口角粘膜和皮肤会肿胀、变厚、有痛感。病期反复可持续数星期。
口角炎的病因
(一)发病原因
机械因素：如，牙齿位置不合适，致使上唇压叠于下唇，口角发生皱褶，该处黏膜经常处于浸渍中。
营养缺乏：核黄素缺乏，同时可伴有草莓样舌和阴囊瘙痒等，劳动量过强，体力消耗过多或身体衰弱，营养不良，铁，蛋白质供给不足和多种维生素缺乏，如烟酸，维生素B6等可致本病。
感染：病原菌多为低毒性的化脓球菌或白色念珠菌，多见于儿童。
某些皮肤病，如异位性皮炎，脂溢性皮炎异常合并有口角皮炎，流涎病浸润口角可引起本病;咬指，咬笔杆等也可引起本病。
(二)发病机制
黏膜经常处于浸渍中，营养缺乏，核黄素缺乏，劳动量过强，体力消耗过多或身体衰弱，营养不良，铁，蛋白质供给不足和多种维生素缺乏，感染等均可发病。
宝宝烂嘴角病因不同应对有别
细菌性口角炎：气候干燥时，皮脂腺分泌减少，口唇及周围皮肤易干裂，口角周围的细菌容易乘虚而入，引起细菌性口角炎。
处理方法：要注意孩子面部的清洁卫生，如饭后及时给孩子洗脸擦嘴，抹上润肤霜。
核黄素缺乏：孩子如果缺乏核黄素，也会出现口角炎、唇炎等。
处理方法：在膳食平衡的基础上，家长要多给孩子吃些富含核黄素的食物，如动物的肝、心、肾，蛋、乳制品，绿叶蔬菜等。烹调中要避免核黄素的损失，如淘米次数不要过多，煮粥不要加碱、蔬菜先洗后切等。如果核黄素缺乏严重，可以选用B族维生素的膳食补充剂。
不良习惯：不少孩子有咬手指、咬铅笔等习惯，会刺激唾液腺分泌过多，使口角部位经常潮湿而引起口角炎。一些孩子因口唇干、痒时常用舌头去舔，舔上的唾液很快就蒸发掉了，结果越舔越干，使口唇干裂而发炎。
处理方法：家长应耐心纠正孩子的不良习惯，并为孩子涂抹润唇膏。
特别提示：孩子得了口角炎，千万不能强行将结痂撕掉，这只会使病情加重。如果孩子的嘴角已经出现了渗液等现象，最好到医院诊断治疗。
豇豆有什么营养 维生素B2
豇豆富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
孕妇嘴角开裂的原因
原因主要是维生素B2摄入不足。核黄素是人体许多重要酶类的辅酶成分，参与体内的氧化还原过程，是人体必不可少的营养物质。然而，人体内不能自己合成核黄素，必须从食物中摄取。如摄入量不足，则易出现上述症状。根据我国营养学家的调查，我国多数地区膳食中普遍缺乏核黄素。冬春季节，蔬菜较少，这问题就更为突出。
核黄素缺乏的主要症状是嘴唇干裂或烂嘴角，干裂严重时可发生少量渗血，有疼痛的感觉。这种疼痛夹有痒感。粒嘴角时，开始口角处发白，以后逐渐糜烂。糜烂处常发生裂口，有烧灼、痒及疼痛感觉。这些症状在医学上称为口角炎。但是，口角炎仅仅是核黄素缺乏的一种最多见的表现。核黄素缺乏时还可出现唇炎、舌炎、结膜炎、角膜炎、阴囊炎和脂溢性皮炎等。
阴囊湿疹诊断鉴别
诊断
阴囊湿疹的诊断并不困难，根据皮损的特点和剧烈瘙痒的情况一般即可以作出诊断。
鉴别诊断
有时需要与阴囊的神经性皮炎，核黄素缺乏引起的阴囊瘙痒及乳房外湿疹样癌作出鉴别。
(1)阴囊神经性皮炎可见连成片的扁平丘疹，严重者遍布整个阴囊，其特点是，虽有瘙痒，但无渗液，日久皮肤变厚，呈席纹状。
(2)核黄素缺乏引起的阴囊瘙痒病程一般较短，一般无明显的皮肤肥厚，内服核黄素可在短期内见效，常常伴有舌炎或口角炎。
(3)乳房外湿疹样癌外观类似湿疹，但仔细观测，皮损为境界清楚的红色斑片，表面有渗出结痂和角化鳞屑，逐渐扩大，甚至出现溃疡，需要作组织病理检查以明确诊断。
什么是核黄素缺乏病
请问核黄素缺乏病是什么，相信这是许多朋友第一次听到这样的疾病，而且目前还有许多患者都在深受这种病的困扰，下面有关专家给大家介绍这种疾病。
核黄素,即维生素B2,黄色酶,因色黄,且分子中含核糖醇，核黄素作为黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD),与黄素单核苷酸(FMN)二种辅酶的组成成份,广泛存在于所有组织细胞中,参与各种氧化还原反应,包括三羧酸循环中的直接氧化磷酸化以及脂肪酸的合成与氧化等代谢.
核黄素缺乏不仅影响糖代谢,特别影响到脂肪代谢,改变血浆与组织中磷脂的浓度,并且能阻断食入的维生素B6与叶酸转变为他们的辅酶衍生物.核黄素缺乏时可出现舌,唇、口角,外生殖器等皮肤粘膜病变,称为核黄素缺乏病.
以上所介绍的就是核黄素缺乏病，同时还要提醒大家对于核黄素缺乏病的治疗要调整饮食习惯，多加吃牛奶，肉，肝，蛋及蔬菜等，局部对症处理才是最关键的。
核黄素缺乏原因
核黄素为正常细胞内氧化和还原所需要的黄蛋白辅酶的重要组成部分，与脂肪，糖，蛋白的代谢有密切关系，核黄素在组织中贮量有限，并很快被消耗掉，估计每日人体营养需要量为0.6mg/4186.8J (1000千卡)，缺乏时可在实验动物中引起一系列损害，但在人类则影响轻微，主要引起皮肤及粘膜损害。
核黄素缺乏的原因可能为：
①饮食中供给量不足。
②饮食习惯突然改变或烹调和食用方法不当。
③妊娠，重体力劳动等，消耗量增大，而核黄素量未相应增加。
④胃肠疾病，甲状腺功能亢进，晚期癌，慢性乙醇中毒，发热和慢性消耗病等影响核黄素的吸收或需要量增大;⑤口服避孕药和其它药物，特别是吩嗪类，三环类抗抑郁药，硼酸等可影响核黄素的代谢，或与核黄素交互作用致核黄素缺乏。
嘴角生疮是什么原因
(一)发病原因
机械因素：如，牙齿位置不合适，致使上唇压叠于下唇，口角发生皱褶，该处黏膜经常处于浸渍中，营养缺乏：核黄素缺乏，同时可伴有草莓样舌和阴囊瘙痒等，劳动量过强，体力消耗过多或身体衰弱，营养不良，铁，蛋白质供给不足和多种维生素缺乏：如烟酸，维生素B6等可致本病，感染：病原菌多为低毒性的化脓球菌或白色念珠菌，多见于儿童，某些皮肤病，如：异位性皮炎，脂溢性皮炎异常合并有口角皮炎，流涎病浸润口角可引起本病;咬指，咬笔杆等也可引起本病。
(二)发病机制
黏膜经常处于浸渍中，营养缺乏：核黄素缺乏，劳动量过强，体力消耗过多或身体衰弱，营养不良，铁，蛋白质供给不足和多种维生素缺乏，感染等均可发病。
口角炎的病因有哪些
很多人在患有口角炎后，都会感到很迷惑，为什么自己会患口角炎呢?当然，在这个同时还有一大部分人是没听过口角炎的，那么口角炎发病的原因是什么呢?详情请看文介绍。
(一)发病原因
机械因素：如，牙齿位置不合适，致使上唇压叠于下唇，口角发生皱褶，该处黏膜经常处于浸渍中。营养缺乏：核黄素缺乏，同时可伴有草莓样舌和阴囊瘙痒等。劳动量过强、体力消耗过多或身体衰弱、营养不良、铁、蛋白质供给不足和多种维生素缺乏：如烟酸、维生素B6等可致本病。感染：病原菌多为低毒性的化脓球菌或白色念珠菌，多见于儿童。某些皮肤病，如：异位性皮炎、脂溢性皮炎异常合并有口角皮炎。流涎病浸润口角可引起本病;咬指、咬笔杆等也可引起本病。
(二)发病机制
黏膜经常处于浸渍中。营养缺乏：核黄素缺乏，劳动量过强、体力消耗过多或身体衰弱、营养不良、铁、蛋白质供给不足和多种维生素缺乏。感染等均可发病。
秋季烂嘴角吃什么好
烂嘴角原因
首先是核黄素(维生素B2)摄入不足。什么是核黄素，核黄素缺乏会出现哪些症状呢?据介绍，核黄素是人体新陈代谢酶系统的一个组成部分。核黄素缺乏还会引起舌炎、结膜炎、角膜炎、阴囊炎和脂溢性皮炎等疾病。如果长期缺乏，还可影响幼儿智力发育。
其次，秋季空气也相对干燥，所以口唇会干燥不适。不少市民欲使口唇滋润、舒适，就常用舌头去舔口唇四周，但唾液很快就会蒸发，结果越舔越干，反而会促使口角嘴唇干裂，引起烂嘴角。
另外，天气转凉，市民喜欢打火锅，这也容易引起烂嘴角。因为核黄素等绝大多数维生素的化学性质很不稳定，很容易受各种因素的影响而被破坏，比如加热、紫外线、碱等。市民打火锅时，食物长时间地煮，大部分核黄素被破坏，极容易引起烂嘴角。
秋季烂嘴角是上火还是缺维生素
出现口角炎时，很多人的第一反应往往都是“上火了，需要去火”，进而使用寒凉药物来清热下火，甚至服用抗生素来对抗感染。
事实上，口角炎往往是维生素B2缺乏的常见反应，当人体缺乏维生素B2时，不仅会出现“烂嘴角”，还会引起脂溢性皮炎、外生殖器炎症和贫血等症状，所以，是上火还是缺乏维生素，女性一定要注意区分。
单纯的上火或感染，通常症状只出现在唇部附近，用药后能迅速好转;而缺乏维生素B族时，则除了口角炎还可能存在全身症状，并出现眼部不适、情绪不佳、胃口不好等问题，应该注意膳食中补充维生素，或者就医治疗，以判断是否需要摄入维生素B族的补充剂。
你知道维生素B2有什么作用吗
B2也被称为核黄素，你可能比你认为的更熟悉它。它不仅是自然存在于肉类、乳制品，和一些蔬菜，它也是合成的。
吃过有些糖果看起来就像发光的黄色或浅绿色?因为它含有核黄素。如果你曾经消耗大量维生素B——例如，通过能量补充维生素B，你可能已经注意到一丝深黄色的尿液。那就是核黄素。
核黄素通常是作为谷物和面包补充添加剂，和作为糖的食用色素。
B2为你做什么?你知道吗?
你的身体不能储存维生素B2，所以你每天需要消耗它。
B2和其他维生素B构建血红细胞和支持细胞功能，给你能量。这包括的分解脂肪、蛋白质和碳水化合物。如果你把补充剂含有维生素B，你可能已经注意会增加能量。
核黄素对红细胞生产至关重要。
你能获得足够的量
很容易得到足够的B2如果你健康和均衡饮食。我们大多数人需要在奶酪和牛奶等乳制品得到它们。在鸡蛋中也有(看看那些黄色的蛋黄!)。
红肉，鸡肉和其他深色肉是伟大核黄素的来源。如果你最喜欢的菜是鱼，你可以得到核黄素从鲑鱼和金枪鱼中。
如果你喜欢豆类和坚果，你会从大豆和杏仁中得到一定剂量的B2 (和健康的纤维)。一些蔬菜中核黄素也很是丰富，尤其是深色的如菠菜、花椰菜、芦笋。
B2在小麦等谷物。而是因为它对光线的敏感，相当易腐，粮食产品可能没有天然核黄素的当它们到你手里的时候，因为它们有经过加工处理。
不足仍然是一个风险
核黄素缺乏会导致身体的问题，通过限制重要细胞的生长。
你知道吗?
缺乏维生素B2的迹象包括:
· 充血的眼睛
· 口腔感染
· 极端的对光线敏感
· 嘴唇干裂
核黄素缺乏可以导致其他营养不足，由于核黄素是参与处理功能。与其他缺陷相关的主要是贫血，没有得到足够的铁。
如果你怀孕了，没有得到足够的核黄素在你的饮食中，你可能危及宝宝的增长和增加你的子痫前期的机会。子痫前期是妊娠期高血压的一个危险的条件。最严重的并发症是子痫前期胎盘血流量不足。
核黄素缺乏是罕见的，因为人们可以吃新鲜的食物或补充维生素。如果你正在经历核黄素缺乏的迹象，你可能有吸收营养问题。乳糜泻和克罗恩氏病是可能的原因。
如果你得到太多的B2会发生什么?
多余的核黄素、核黄素毒性是非常罕见的。你必须不可能吃过量的食物导致过多的核黄素。或者你可能吃太多B2的补充剂或打了药针，但这也是罕见的，因为维生素并不能存储在体内。如果你核黄素过量，主要风险是损害肝脏。
核黄素缺乏会引起什么
维生素B2对于人体的成长和发育有重要的作用。它是促进发育和细胞再生的利器，也可以帮助口腔生殖综合症，缓解眼睛疲劳，影响生物氧化和能量代谢。可见，体内补充适当的维生素B2对人体的健康有非常重要的作用。
维生素B2缺乏症系核黄素供给不足所致。以口角炎、舌炎、结膜炎及皮炎为特征。核黄素为耐热的水溶性B族维生素，在人体内是许多呼吸酶系统的组成部分。与烟酸及其他耐热B族维生素共同存在于食物中，如动物心、肝、肾、蛋类、奶类、酵母、豆类和新鲜蔬菜等。所以，核黄素缺乏多与其他B族维生素缺乏同时出现，尤以与烟酸缺乏病关系密切。若食物中长期缺乏动物蛋白和新鲜蔬菜，或大米淘洗过度或婴儿所食牛奶多次煮沸等。均可导致核黄素缺乏。再者，患有消耗性疾病：烧伤、创伤、结核病、肺炎、长期发热时，机体代谢加速，消耗量增加、需要较多量核黄素。另外，核黄素在肠道吸收，反复呕吐、腹泻等慢性胃肠道疾病均可影响核黄素的吸收。
维生素B2缺乏症又名核黄素缺乏症，是一种由于体内维生素B2(核黄素)缺乏，以阴囊炎、唇炎、舌炎和口角炎为主要表现的临床综合征。吸烟会导致维生素B2大量流失，严重缺乏时会引发眼疾。“红眼”(眼白很红，有点像红眼病，但又不是红眼病。
(一)阴囊炎为最早期和最常见的表现，可分红斑型、丘疹型和湿疹型。
⒈红斑型最常见，早期为淡红色斑，对称分布于阴囊两侧，边缘鲜红，以后表面被覆发亮、粘着性、灰白色或褐色鳞屑，重者边缘有褐黑色厚痂，除去鳞痂，基底柔嫩而无浸润。
⒉丘疹型早期为成群疏散分布的针头大、黄豆大扁平圆形丘疹，上覆棕褐色薄痂，亦可融合成片，早期可仅一侧，晚期可对称分布于阴囊两侧。
⒊湿疹型阴囊限局性或弥漫性浸润肥厚、苔癣化，与慢性湿疹相同。可有渗液、结痂，间或皲裂，慢性经过。病期长者皮损可扩展至阴茎干或大腿内侧。
除阴囊炎皮损外，面部中央，鼻唇沟、鼻翼、眼睑内外眦、耳垂等处亦可发生类似脂溢性皮炎的油腻性鳞屑性皮损。
(二)舌炎早期蕈状乳头呈针尖大小，轮廓乳头呈黄豆大小的肥厚丘疹。舌中部呈边缘鲜明的红斑，前端宽而后端窄呈葫芦状。重者全舌青紫，肿胀明显。以后乳头变小或消失，舌面平滑萎缩，伴大小、深浅不一的裂隙，自觉有痛感。
(三)唇炎主要见于下唇，口唇干燥脱屑和色素沉着，偶可潮红、糜烂、纵裂。
(四)口角炎口角浸渍发白、糜烂、皲裂和结痴，倾向感染，愈后可结疤。
其它粘膜症状有畏光、流泪、结膜炎、表浅性角膜炎、角膜混浊乃至溃疡，鼻前庭结痂，皲裂等。
为什么会嘴唇干裂和“烂嘴角”
核黄素缺乏的主要症状是嘴唇干裂或烂嘴角，干裂严重时可发生少量渗血，有疼痛的感觉。这种疼痛夹有痒感。粒嘴角时，开始口角处发白，以后逐渐糜烂。糜烂处常发生裂口，有烧灼、痒及疼痛感觉。这些症状在医学上称为口角炎。但是，口角炎仅仅是核黄素缺乏的一种最多见的表现。核黄素缺乏时还可出现唇炎、舌炎、结膜炎、角膜炎、阴囊炎和脂溢性皮炎等。
值得重视的是，核黄素缺乏比较轻微时常不出现症状，但对身体健康有不易察觉的潜在危害。例如，可导致工作能力减低，易疲劳;幼儿长期轻度缺乏可影响智力发育;孕妇缺乏可影响胎儿发育。当然，这些影响是不易直观地看到的。
得了嘴唇干裂或烂嘴角以后，应服用核黄素治疗，每次5-10毫克，一日三次。亦可加用酵母片辅助治疗，嘴唇干裂有时与维生素A缺乏也有一定关系，所以必要时可服用少量鱼肝油。预防嘴唇干裂或烂嘴角的措施主要有：
1、多吃富含核黄素的食物。如运动性食品肝、肾、心、牛奶和鸡蛋;豆类中的四季豆、毛豆;新鲜蔬菜中的雪里蕻、油菜、蕹菜、菠菜、萝卜叶、苋菜、青蒜等。