胡萝卜怎么吃健康 凉拌胡萝卜
胡萝卜怎么吃健康 凉拌胡萝卜
材料：胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、香菜、白醋、橄榄油。
做法：
1、把胡萝卜洗净切丝，放入大碗中。
2、大蒜拍好洗净切末，香菜洗净切好。
3、然后往大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油搅拌均匀。
4、之后加加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用。
胡萝卜凉拌的做法大全 胡萝卜拌藕片
材料：胡萝卜100克，莲藕450克，红椒丝适量。
调料：醋3大匙，糖2大匙，香油，食盐各1小匙。
做法：
1.将莲藕去皮洗净，切成薄片；胡萝卜去皮洗净，切成丝。
2.二者一同放入沸水中汆烫至断生，捞出沥干。
3.将糖，醋，食盐混合调匀成糖醋汁。
4.将糖醋汁中加入少许清水调匀，倒入莲藕片和胡萝卜丝中搅拌均匀，放入冰箱中冷藏20分钟。
5.食用时将红椒丝和藕片胡萝卜丝放入碗中，淋入适量香油搅拌均匀即可。
胡萝卜怎么凉拌才好吃 胡萝卜食用禁忌
把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。
大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。
研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。
胡萝卜的营养精华就在胡萝卜表皮，专家提示，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。
胡萝卜凉拌需要焯水吗 胡萝卜黄瓜拌拉皮
材料：胡萝卜，黄瓜，猪肉各50克，拉皮200克，香菜末，蒜末各适量。
调料：食盐，辣椒油，芥末油，醋，芝麻酱，鸡精，香油各适量。
做法：
1.将黄瓜，胡萝卜分别洗净，去皮，切丝。
2.猪肉洗净，切成丝。
3.锅内加少许油烧热，放入猪肉丝炒熟。
4.将大拉皮切成条，放入清水中浸泡片刻，捞出，盛入大碗中，加蒜蓉与各种调料搅拌均匀。
5.最后放入肉丝，黄瓜丝，胡萝卜丝拌匀即可。
胡萝卜凉拌需要焯水吗
看个人口味决定。
一般情况下，将胡萝卜焯水处理，大多用来凉拌食用，而胡萝卜中间含有生涩的味道，如果能接受这个味道，就不用焯水处理，如果不能接受，建议进行适度的焯水，因为焯水不仅能减轻生涩的味道，而且还会让它的颜色更鲜艳，质地更脆嫩。
胡萝卜凉拌需要焯水吗 胡萝卜拌金针菇
材料：金针菇150克，豆腐20克，胡萝卜100克，香菜碎，葱末，蒜末各1小匙。
调料：生抽2大匙，香油1大匙，辣椒油少许，花椒，大料，酱油，食盐，味精各适量。
做法：
1.将胡萝卜洗净，切成丝，加盐腌软，洗净。
2.金针菇与豆腐分别洗净，豆腐切成丝，与金针菇一同放入沸水锅中汆烫。
3.将所有材料一起放入大碗中，加生抽，香油，花椒，大料，酱油，食盐，味精搅拌均匀即可。
胡萝卜凉拌的做法大全 蒜泥胡萝卜黄瓜丝
材料：胡萝卜，黄瓜各30克，干黄花菜200克，蒜泥适量。
调料：食盐，白糖，味精，芥末油，香油各适量。
做法：
1.将干黄花菜去掉两头，放入温水中浸泡1小时，洗净。
2.黄瓜，胡萝卜均洗净，切成丝。
3.锅中加水烧沸，加黄花菜，胡萝卜丝汆烫至熟，过凉，沥干备用。
4.将黄花菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜泥及各种调料一同倒入大碗中，搅拌均匀即可。
胡萝卜跟芹菜怎么吃最养生 如何吃萝卜保证营养
1、切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。
2、熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
3、生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
胡萝卜怎么吃健康 胡萝卜炒蛋
材料：胡萝卜、葱、盐、鸡蛋。
做法：
1、胡萝卜刨丝，葱切葱花。
2、鸡蛋加少许盐，打匀。
3、锅中放油，放入胡萝卜丝轻轻拌炒。
4、然后将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。
5、带鸡蛋成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。
6、最后放入适量盐调味即可。
冬季怎么吃胡萝卜
中医认为，胡萝卜味甘、性平，无毒，入肺、脾经。具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效;能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
可见吃胡萝卜好处多多。胡萝卜可炒、可炖还可凉拌，那么哪种吃法更营养?
胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。如果喜欢熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
而在寒冷的冬天，用胡萝卜炖汤，既能充分吸收胡萝卜素，还能暖胃，是一种非常营养、健康的吃法。
推荐食谱：玉米红萝卜排骨汤
将排骨切块飞水捞出;红萝卜切块、玉米切段;架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。
胡萝卜凉拌的做法大全 胡萝卜凉拌需要焯水吗
根据个人喜好决定。
建议焯水后再食用，这样口感会更好一些。但是胡萝卜可以生吃，蔬菜焯水是为了去除草酸，而胡萝卜是没有草酸的，所以不焯水也没关系。
胡萝卜发霉了还能吃吗 胡萝卜没炒熟可以吃吗
放心，胡萝卜好东西，不管生或者不生都是可以吃的！而且味道蛮好哦！
1、生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。