选购健康的猪肾

选购健康的猪肾

首先，选猪肾时，要看其颜色：新鲜的猪肾柔润光泽，有弹性，呈浅红色;不新鲜的猪肾颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比一般的猪肾厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是：将猪肾用刀切开，看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。

猪肉的选购

挑肉的第一步骤是看蓝印章。摊主一般都会把蓝色印章面朝上，要注意观察。

其次，要看猪肉是否红白分明。若见到充血，看一看那血迹是不是沾上去的。 若是沾上去的没关系，若是本身固有，最好别要。因为杀猪最忌讳的就是赶猪入栏时，用力敲打导致充血，充血的肉放久了，会引起腐变。

出现黄色斑点的也别要，因为可能是生病的猪肉，一般生猪体内的小毛病事先是检测不到的，所以即使是放心生产的肉也可能带有病菌。 再次，如果看到肉色暗红，无光泽，表面潮湿，无弹性，粘手，切面呈绿色、灰色、暗红，都是不新鲜的猪肉。如表层有臭味，肉含有氨味和酸味，则已腐败，不能食用。

1.放张餐巾纸在上面，湿了的是注水的

2.肉色成粉红色，不要太红，红白在一起看着特别扎眼的都不好

3.白肉不能带粉色，就是健康的白

4.按下去要有弹性，按一下能起来

5.骨头不要太小，太小的都是病死的小猪，没有人会卖连一百斤都没有的健康的小猪的，尤其是买排骨

6.尽量去正规的地方买，避免上小商贩的当

如何做男性补肾食物之杂包猪肾

男性在社会上面对多种压力，来自社会，生活，工作，情感等，更加食污染，生活质量不高等原因，会导致男性肾功能减退，从而影响夫妻的正常性生活。补肾在医疗上有很多方法，也有很多药物，但多为速效或对身体有伤害。实际上，与其那样，不如自己在家里做一些健康又美味的补肾食物，是再好不过的了。请看，杂包猪肾。

步骤/方法

01

最好是可以到屠宰场看当场宰杀的健康猪，然后买猪的猪肾，回家清理干净，然后从中间切开成两半。以备用。

02

在市场上购买质量好点儿的核桃，自己砸开后，取核桃仁，还有在超市里购买补骨脂，把两者混在一起，然后放在猪肾里。

03

用干净的线把切成两块的猪肾再缝合起来，然后放进锅里，只加调料盐，煮熟后就可以用勺吃。对于补男性肾有非常完美的功效。

怎样挑选好猪肉

现在很多人都怕买到病死的猪肉或者注水的，但死猪肉必定会诱发其他的疾病。因此专家提醒，在这个“敏感”的时期我们必须要知道如何去挑选新鲜、健康、卫生的猪肉，以免影响人体健康并且增加患禽流感的危险。那么，我们该如何去挑选猪肉呢?

1.颜色

在购买猪肉之前不妨先查看它的颜色，一般情况下新鲜以及质量有保证的猪肉其颜色以呈淡红或者鲜红为主，这种颜色的猪肉我们可以放心购买。如果是不安全猪肉的话，其颜色通常是深红色或者紫红色的，这种猪肉不是死猪肉就可能存在有其他的安全隐患，因此应该尽量避免购买。而且猪脂肪层厚度适宜并且是白色的，这也是帮助我们挑选健康猪肉的指标。

而且健康猪肉的脂肪没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。购买猪肉的时候多注意这些方面，便可以让你买到放心的猪肉了。

2.触摸

一般情况下新鲜健康的猪肉皮肤呈乳白色，并且其中的脂肪蹭洁白且有光泽，这是优质猪肉才有的特点。同时还可以观察其肌肉，如果呈均匀红色的话则同样表示是健康的猪肉。触摸的方式同样是购买的方法，如果表面微干或稍湿但不粘手，并且弹性也较好的话，你完全可以放心购买。或者指压凹陷立即复原，这也是健康猪肉的标志。

而且新鲜健康的猪肉有着特有的的鲜、香气味，而正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味，这样的猪肉才可以放心购买。

3.气味

购买之前还要注意去猪肉气味进行区别，一般情况下饲料所致的劣质肉有废水或药等让人不舒服的气味。而如果是病死猪肉的话，则有油脂、粪臭、腐败、怪甜等异常气味，这些都是不健康猪肉的特点，应该应该尽量避免购买。而种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大不易煮烂或炒熟，并且吃的时候口感非常差，因此同样要避免购买。

气味的分辨很重要，专家提醒广大消费者，一旦发现猪肉有任何难闻的异味都应该避免购买以及丢弃，以免其中的各种细菌以及病毒感染人体。

4.烧煮

我们还可以通过烧煮的方法来区分是否是健康、优质的猪肉，一般情况下不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，并且也没有猪肉的清香味道。观察的时候还可以范县汤里没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗，这种猪肉应该避免食用。

温馨提示:这些都是帮助我们挑选猪肉的有效方法，除了要注意区分病死猪肉之外，同时还应该注意注水猪肉。通常情况下这类猪肉表层有很多水分溢出，按压的时候也缺乏弹性。

选购火腿肠健康全攻略

由于双汇火腿肠风波，人们不但对猪肉的安全性更加关心，也开始关注火腿肠的营养与安全。许多人才发现，吃了这么多年的火腿肠，似乎对火腿肠是什么并不清楚。至于火腿肠怎么挑选、怎么吃最好，就更不明白了。

肉品专家李兴民告诉记者，火腿肠经过高温加热后能在常温下保存半年以上。除了肉，火腿肠在生产过程中会加入淀粉、植物蛋白(大豆蛋白)、卡拉胶等辅料和添加剂，因此在现在肉制品丰富的市场上，实在算不上营养多么好的产品。但是因为它价格较低廉，无需冷藏，携带方便，作为方便食品仍然受到欢迎。

火腿肠的四个级别

按照蛋白质、淀粉和水分含量的不同，火腿肠分为四级：特级、优级、普通级和无淀粉级。

四个级别产品的淀粉含量规定为：特级产品≤6%;优级≤8%;普通级产品≤10%。其中无淀粉火腿肠并不指百分之百无淀粉，而是指淀粉含量≤1%的火腿肠，并且要求蛋白质含量≥14%。

火腿肠肉越多越好?

中国营养学会理事、中国农业大学食品学院副教授范志红说，并不是肉越多的火腿肠越好。因为纯肉的火腿肠如果只是瘦肉，吃起来会发干发硬，为达到更好的口感，里面肯定会加入更多的肥肉。相对来说，淀粉多的，脂肪含量还少一些。另外，有的火腿肠加入了蘑菇丁、玉米粒，这样的脂肪含量能少一些，膳食纤维多一些，也更健康一点。

此外，很多人担心火腿肠中的色素、防腐剂等问题，其实，只要是正规厂家生产的产品，在安全方面应该是没有问题的。“更应该担心的是火腿肠高油高盐的麻烦。”范志红说。因此，火腿肠只能作应急的方便食品，每次只吃一根。

美味小贴士：

1、火腿肠接近金属丝封口的地方可能有肉馅残留，如果保藏不当，这部分最易腐败，购买时可观察其是否发黑、发黏、变味等。

2、火腿肠最好凉拌、煮汤或直接吃。如果炒菜、烧烤的话，一来会增加营养损失，二来会加入更多盐。

3、吃时最好配蔬菜，抵消高盐高脂的危害。许多人喜欢用火腿肠配方便面，这是最不健康的吃法。

猪血的选购

看颜色

放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

用手摸

放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

看切面

切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

闻气味

放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。

七招选购健康冰淇淋

1.冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。

2.冰淇淋是否完好地储放在-18℃ 以下的冷冻柜中。

3.外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。

4.产品的有效期是否在预计食用的日期之内等。

5.选购冷饮莫贪“色”!花花绿绿的冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。

6.最后要看一看产品的形状是否有变化，若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也会变差。

7.建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。

猪腰的选购

家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴，短时间内可放保险室内保鲜，如果必须放冰箱内冷冻，解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。

猪腰的烹饪小技巧

1.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

猪肚的选购

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。

猪肚的存储

新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。

猪肚的烹饪小技巧

巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

教你如何选购健康调和油

选油观

以前吃油不讲成份只要香，当下吃油还要看健康。食用油外观都一样，内部成份看质量。油酸、亚油酸、亚麻酸，缺少一样不健康。市场上的食用油没有一家标成份，只标一个不饱和脂肪酸的糊涂帐。

咋选油

以前糊糊涂涂吃油，如今明明白白消费。油酸、亚油酸、亚麻酸三种成份记心上。油酸主要供热量，亚油酸促进生长发育治创伤，亚麻酸清洗血管，补充大脑眼睛亮。缺少一种不健康。

选对油

慢性病，重在防，三分治病，七分养。吃油也要讲配方，选油不是贵的好，选对成份价值高。

选错油

学生记忆力下降，中年就是亚健康，不是高血压，就是高血糖;老年中风偏瘫躺在床，个人受罪儿女劳累;家庭生活无质量。

选啥油

橄榄油、山茶油、玉米油、花生油主含油酸、亚油酸，几乎不含亚麻酸。葵花油、菜子油、豆油，亚麻酸少含量，心脑健康受影响。

健康调和油

亚油酸4份含量48%，亚麻酸1份含量12%，全国独家既表明成分又表明含量，健康油全营养，比例平衡才健康。

脂肪酸含量

食用油专家表示,评价食用油质量优劣主要看脂肪酸的含量。饱和、多不饱和、单不饱和脂肪酸比例至少要1:1:1,但最好单不饱和脂肪酸略高一点,对健康更有利。一般来说正规厂家的食用油在外包装上都会标示这三种脂肪酸的含量，消费者在购买时可以留意一下。调和油是将两种或两种以上成品植物油调配制成。一般选用精炼花生油、大豆油、菜籽油等为主要原料,还可配有精炼的玉米胚油、小麦胚油、米糠油、油茶籽油等。从营养学角度看,调和油通过选择不同种类植物油,合理配比脂肪酸种类和含量。同样是调和油,其不饱和脂肪酸的种类和含量会有很大差别,所以购买时要注意产品成分(饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸含量)说明。通过色泽和气味也可以辨别食用油的优劣。一般来说，种类不同，食用油色泽和味道也有差异。大豆油、花生油色泽较玉米油、橄榄油深。花生油滋味浓郁。玉米油金黄透明，口味清淡。

以上关于食用调和油好吗 教你如何选购健康调和油的心得希望对您有所帮助，就爱阅读祝您身体健康，笑口常开哦。

怎么吃猪肝更健康 挑选健康的猪肝

在挑选猪肝的时候应当选择通过检疫的猪肝，而病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康的猪肝为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。