维生素b12的作用 解决时差问题
维生素b12的作用 解决时差问题
经常进行国外长途跑的人最怕的就是时差问题，因为自身生物钟与当地的实际产生差异，有的时候很容易影响工作生活。而如果能够适时地补充维生素b12能够帮助调整体内的生物钟，帮助最快时间调整时差。
维生素b12的作用及功能
维生素b12是消化道疾病者容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血!
人体维生素b12需要量极少，维生素b12主要存在于肉类中，肠道细菌可以合成，故只要饮食正常一般情况下不缺乏。少数吸收不良的人须特别注意。
维生素b12的作用及功能主要有以下6点：
1、促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血;
2、增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢;
3、可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用;
4、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感;
5、是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。
维生素b12的作用
1.促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血;维护神经系统健康。
2.以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。
3.具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。
4.代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。
5.消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。
腹泻的诊断方法
胃肠道的功能可概括为分泌、消化、吸收和运动，其中任何一种功能发生障碍都可引起腹泻，但这几种功能是互有联系的，因此腹泻的原因虽然可以是一种功能障碍为主，但很少是单一的功能障碍，往往相互影响。
慢性腹泻的诊断主要依靠病史、体征、直肠指诊、粪便检查，如有困难，再进一步作乙状结肠镜、X线检查，仍不能解决时，再考虑作纤维结肠镜或小肠镜检查，必要时作各种功能试验，如小肠吸收功能试验(葡萄糖耐量试验、右旋木糖试验、放射性核素标记维生素B12试验)和胰腺功能试验。
检查完以后，医生会为患者诊断疾病。慢性腹泻的诊断主要依靠病史、体征、直肠指检、粪便检查，如有困难，再进一步作乙状结肠镜、X线检查，仍不能解决时，再考虑作纤维结肠镜或小肠镜检查，必要时作各种功能试验，如小肠吸收功试验(葡萄糖耐糖试验、右旋木糖实验、放射性核素标记维生素B12实验)和胰腺功能实验。
维生素b12
维生素b12又称钴胺素或氰钴素，是b族维生素中迄今为止发现最晚的一种。遇热可有一定程度破坏，但短时间的高温消毒损失小，普通烹调过程损失量约30%。
维生素b12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环(与卟啉相似)，是维生素b12分子的核心。所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。
维生素b12日推荐量为：
1、0-1岁婴儿，维生素b12日推荐量0.52--1.5微克;
2、1-10岁儿童，维生素b12日推荐量2.0--3.0微克;
3、11-18岁儿童，维生素b12日推荐量3.0微克;
4、孕妇和乳母，维生素b12日推荐量4.0微克。
维生素b12对人体有什么作用
1、促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血。
2、增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。
3、可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。
4、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。
5、是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。
维生素B12的功效与作用 如何正确补充维生素
对于不同的人，各自需要的维生素B12的量也不一样，建议成人每日摄入2微克，妊娠期间的女性为2.2微克，哺乳期的女性则需要2.6微克。如果将叶酸、钙与维生素B12一起服用，其吸收效果最佳。
另外，人们也很关注维生素B12在烹饪过程中的成分流失情况，通常情况下，维生素B12的损失相对较少。一般来说，肉类在煎、炸时，仅存在于表面的维生素B12会被破坏掉，其内部的维生素B12破坏则较少。经实验后分析，在l00℃沸水中煮5分钟的猪肝，维生素B12仅损失8%；在170℃条件下烧烤45分钟则损失30%。将冷冻的肉类食品用微波炉解冻，维生素B12的流失不会达到15%。由此可见，一般的烹饪方式不会破坏食物中的维生素B12。所以，一般情况下，正常的饮食就可以满足人体的需求，很少需要额外补充。
但要注意的是，虽然维生素B12在食物中比较稳定，可满足人体的需求，但是如果在服用维生素B12的时候一起食用了大量的含维生素C食物，将影响人体对维生素B12的吸收。
维生素b12的作用 增强体力
现代人的压力很大，身体经常觉得疲累不堪。维生素b12能够有效缓解身体出现的疲劳困扰，帮助提神，抑制神经的异常兴奋，增强体力。帮助人保持完好的精神状态迎接生活烦恼，并且能够很好的帮助调节抑郁情绪。
倒时差的方法 睡眠充足
行前睡眠不足，将使时差问题更严重。在距离出发日的倒数几天内，最好每天多睡15分钟。
纯素食者怎样管理自己的饮食
与杂食者相比， 素食者更容易出现某些营养素的缺乏。但“更容易”并不代表“一定会”，每一种问题的出现都有相应的解决方法，下面列出常见素食者的营养缺乏问题和相应的通过饮食解决的方法：
由于很多纯素食者完全依赖谷物、豆类、蔬菜、水果，容易导致蛋白质的缺乏。谷物当中虽然有较多的蛋白质（10%左右），但由于氨基酸的组成缺陷，这些谷类蛋白被人体利用率很低，从而造成蛋白质的缺乏，而蛋白质营养不良会导致易疲倦、贫血、免疫力差等问题。
解决方法：
（1）尽量每餐谷类和豆类混着吃：虽然谷类和豆类都不是优质蛋白，但当两种食物混合后，其中的氨基酸取长补短，相互补充，从而提高混合膳食中的蛋白质利用率。比如玉米、小米、大豆单独食用，利用率只有60、57、64，但是按照40%、40%、20%的比例食用，利用率可以提高到73！要知道单独食用牛肉的蛋白质利用率不过76！。所以每餐豆类和谷类混着吃，可以大大提高蛋白质的利用率。
（2）经常吃菌类、红豆、绿豆：这几种食物的蛋白质为完全蛋白，对素食者意义额外重大，建议经常吃。
（3）摄入足量的主食和豆制品：素食当中，主食和豆制品的蛋白质含量较高，多吃这些食物不容易导致单纯的由于数量缺乏所导致的蛋白质营养不良。但是豆制品的蛋白质含量差别较大，豆浆当中的蛋白质含量不到2%，所以两杯豆浆只能提供12g作用的蛋白质，而正常成年人一天蛋白质的需要量是75g（素食者由于蛋白质利用率较低，可能还要更高）
（4）当然如果你是鱼素、或者是蛋素和奶素就不必过于担心蛋白质的问题..
动物性食物是人体的“矿山”，常见的钙、铁、锌、硒良好来源全是荤食，如果是纯素者，就特别容易出现这些矿物质的缺乏，再者由于素食者会摄入较多的蔬菜水果和全谷物，过量的膳食纤维也会与钙、铁、锌、硒等离子结合，使得人体的矿物质缺乏进一步严重，容易导致骨质疏松、贫血、食欲差、抵抗力弱等问题。
解决方法：
（1）摄入特别大量的素食：虽然谷物和蔬菜中的矿物质大多为结合性，不太容易被吸收，但理论上如果素食吃得足够多，还是能够满足人体矿物质的需要
（2）多吃坚果和燕麦，有条件的可以吃一点小麦胚芽
坚果中某些矿物质的含量很高，如核桃富含锌，黑芝麻富含铁，腰果富含硒。而燕麦被推荐是因为，首先它的蛋白质组成很牛，再者燕麦中的铁、钙含量都是谷物中最高的，是特别适合素食者的谷物。
（3）即使是鱼素、蛋素、奶素也要酌情认真执行上面的两条：和蛋白质不同，鱼、奶、蛋都能提供优质蛋白，但矿物质上、即使是适量的吃鱼、奶、蛋的素食者，也最好遵循上面的两条。
维生素B12，让很多素食者耿耿于怀。这种叫做钴胺素的东西几乎只来自于荤食。这就意味着只要你是纯素食者，就一定会出现维生素B12的缺乏，维生素B12的缺乏会导致巨幼红细胞贫血和高同性半胱氨酸血症。
但是，素食者有福了！，因为维生素B12的缺乏也有解决方法：
我们找到了富含维生素B12的素食：螺旋藻、酱、酱油
前者是全B族的天然来源，几乎富含所有你听过的B族维生素，后两者来自于小麦、大豆的发酵，经过发酵，产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏有一定意义。
当然，鱼素、蛋素可以忽略，但是奶中维生素B12含量不高，所以还是要注意下维生素B12的补充。
最后，我想谈谈我对素食这种饮食方式的看法，有些人选择素食是因为信仰，有些人是因为对生命的宽恕，也有些人是想跟随时代的潮流。
我能做的：尊重你们的选择，给出我的建议。