产后吃煲汤别只喝汤不吃渣
产后吃煲汤别只喝汤不吃渣
营养都在汤里?其实汤渣更营养
鸡汤、鱼汤、排骨汤，向来被人们视为营养佳品，产后新妈妈更是要天天煲汤喝。关于煲汤，很多人都认为营养都在汤里，因此一定要多喝汤，而汤渣则可吃可不吃，有的甚至直接把汤渣扔掉。真的是营养都在汤里吗?
北京协和医院营养科主任于康曾在微博上指出：“关于煲汤‘营养’，我从不敢恭维。那些关于汤里‘精华’的说法，也没有站得住脚的证据。爱喝汤，没问题。常喝汤，没问题。但靠汤‘补’营养(如所谓‘骨头汤补钙’之类的说法)实在不靠谱。单纯喝汤还可能导致营养不良。汤的营养在‘渣’(煲汤原料)里，因此，喝汤要吃‘渣’。”
产妇既要喝汤也要吃“渣”
对于普通人来说，经常煲汤喝，那也不算白喝，因为鸡肉、排骨等煲出来的汤毕竟味道鲜美，让你享受了美味、满足了口感。但是对于新妈妈来说，经常煲汤喝，特别是只喝汤不吃“渣”，未必是好事。
就拿鸡汤来说，虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、鸡肉与鸡骨头里溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外，就是油和热量，嘌呤的含量也很大，从客观上讲，这样的鸡汤不仅不营养，还很容易让孕产妇们摄入过多的动物性脂肪和热量。
如果孕妇常喝这样的鸡汤，极不利于孕期控制体重，可能增加孕妇患妊娠高血压、妊娠糖尿病以及剖宫产、生巨大儿等风险。产妇早期下奶时，如果常喝这样的鸡汤，一方面可能导致乳腺管堵塞，另一方面会导致奶水脂肪含量高，新生儿不仅不容易消化吸收，还很容易腹泻。
孕产妇煲汤不能只喝汤不吃渣
鸡汤、鱼汤、排骨汤，向来被人们视为营养佳品。谁家要是有个孕产妇，更是少不了经常给她们煲汤喝。不过，“关于煲汤‘营养’，我从不敢恭维。那些关于汤里‘精华’的说法，也没有站得住脚的证据。爱喝汤，没问题。常喝汤，没问题。但靠汤‘补’营养(如所谓‘骨头汤补钙’之类的说法)实在不靠谱。单纯喝汤还可能导致营养不良。汤的营养在‘渣’(煲汤原料)里，因此，喝汤要吃‘渣’。”
如果你是一个普通人，经常煲汤喝，那也不算白喝，因为鸡肉、排骨等煲出来的汤毕竟味道鲜美，让你享受了美味、满足了口感。然而，对于孕产妇们来说，经常煲汤喝，特别是只喝汤不吃“渣”，未必是好事。
就拿鸡汤来说，虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、鸡肉与鸡骨头里溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外，就是油和热量，嘌呤的含量也很大，从客观上讲，这样的鸡汤不仅不营养，还很容易让孕产妇们摄入过多的动物性脂肪和热量。孕妇常喝这样的鸡汤，极不利于孕期控制体重，可能增加孕妇患妊娠高血压、妊娠糖尿病以及剖宫产、生巨大儿等风险。产妇早期下奶时，如果常喝这样的鸡汤，一方面可能导致乳腺管堵塞，另一方面会导致奶水脂肪含量高，新生儿不仅不容易消化吸收，还很容易腹泻。
雪莲果跟红薯可以一起吃吗 口感不同
雪莲果属于一种水果，其块根皮薄汁多、无渣，口感脆甜，不仅可以用来生吃，而且还可以用来炒着吃、煲汤吃、煮水喝等；而红薯属于一种粮食，其中含有较多的淀粉，是要煮熟之后才能吃，其口感十分的软糯清香。
喝汤要吃渣
喝汤注意事项
1、喝汤需吃“渣”
试验证明，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，汤水看上去虽然很浓.但其中蛋白质的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是很好，但其中的肽类、氨基酸等更有利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外.应提倡将汤与“渣”一起吃下去。
2、喝混合汤
每种食品所含的营养素都是不全面的.即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，也会缺少很多人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素等。因此，我们提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤。不仅能让汤的鲜味互相叠加，还能使营养更全面、丰富。
3、饭后不喝汤
饭后喝汤是有损健康的吃法，因为最后喝下的汤会将原来已被消化液混合得很好的食物稀释。结果影响食物的消化吸收。所以应在饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激.并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。
4、汤的温度适宜
有人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受600C的温度，超过此温度就会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能.但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。因此。汤的温度以500度最佳。
立秋吃什么食物
1、饺子
饺子是中国重要的传统饮食，尤其是以小麦为主食的南方地区，立秋是传统节气，在立秋节气时吃饺子也是一项传统习俗。
小贴士：因为立秋节气时，温度还是比较高，因此，立秋节气时吃的饺子建议以清爽、开胃为主，例如：三鲜饺子、韭菜鸡蛋等。
2、吃秋桃
桃子是夏秋季节常见的水果，很多人日常都喜欢吃，相比夏季来说，秋天的桃子经过了更多的日照，光合作用更强，口感会更可口、更好吃，在江南地区有在立秋节气吃秋桃的养生习惯。
小贴士：桃子中含有大量的水分、维生素、矿物质、纤维素等营养成分，适量食用有补充津液、促进代谢的作用。
3、吃“渣”
渣是北方地区的在立秋节气时会吃的食物，主要食材是青菜和豆沫，口感比较清淡，立秋时，天气干燥，吃“渣”清爽开胃，还有缓解秋季干燥不适的作用。当地的人们认为，在立秋节气时吃渣具有保养身体、预防秋季疾病的作用。
4、咬秋
立秋有咬秋的传统，所谓咬秋就是在立秋前一天买一些瓜果，或者采摘自家的瓜果，放在庭院、阳台等露天的场所，第二天早上收回，在家长的分派下，每人食用一些，这就是立秋节气时的饮食习俗之一，咬秋的瓜果以当季新鲜蔬果为主，无特殊讲究。
立秋吃什么食物 吃“渣”
渣是北方地区的在立秋节气时会吃的食物，主要食材是青菜和豆沫，口感比较清淡，立秋时，天气干燥，吃“渣”清爽开胃，还有缓解秋季干燥不适的作用。当地的人们认为，在立秋节气时吃渣具有保养身体、预防秋季疾病的作用。
七款治疗乳腺增生的食疗
1.干蚝2只，黄豆50克，排骨100克煲汤，喝汤吃肉，经常食用治疗乳腺增生效果非常好。
2.蜜枣2个，猪排骨100克，猫抓草30克煲汤，然后喝汤吃肉，经常食用可以有效治疗乳腺增生，调节内分泌失调。
3.红枣六个，母鸡100克，阿胶15克炖着吃，可以有效的治疗内分泌失调，改善乳腺增生的状况。
4.无花果2个，海星15克，瘦肉100克煲汤，吃肉喝汤具有非常好的调节内分泌失调的作用，可以有效的缓解乳腺增生症状。
5.茉莉花10克，玫瑰花10克，冲泡，当做茶来喝，能够治疗内分泌失调，缓解乳腺增长症状。
6.红萝卜1个，马蹄3个，鲫鱼250克，煲汤喝，能够调节内分泌失调，治疗乳腺增生。
7.元肉15克，红枣6个，母鸡250克，紫河车15克，煲汤，吃肉喝汤，具有调节内分泌，改善乳腺增生症状的作用。
烤海星可以怎么吃 煲汤吃
烤海星除了可以直接掰开吃里面的肉以外，还可以用它煲汤喝，烤好以后的海得香气诱人用它煲出的汤也会特别好喝，再用它煲汤时，可搭配适量的排骨，玉米把玉米洗净后剁成段状，排骨洗净后也剁成段，并用沸水焯烫，处理好以后与烤海星一起入锅加清水煲制成汤，煲好以后加食用盐调味，出锅就能食用。
如何给宝宝喝汤才是正确的
坏习惯一：只喝汤
许多妈妈会让小朋友只喝汤不吃汤渣，一来觉得食材的营养都集中在汤中，汤渣没营养，二来觉得汤渣不好吃，就不让小孩子吃了。其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%-15%，85%以上的蛋白质，营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。
1岁过后的宝宝，就进入了幼儿期，除了牙齿逐渐长出之外，也有了基本的咀嚼能力，食物不要过硬或者不易咀嚼，多数的食物都可以让孩子尝试，所谓的“汤渣”也不例外。
值得注意的是，由于幼儿期处于成长阶段，需要多摄入营养，就从喝汤这一方面来说，爸妈不仅要让孩子喝汤，也可以让他们适量吃些炖汤的肉，以补充营养。
坏习惯二：餐后喝汤
餐后喝汤是许多家庭的习惯，不过餐后喝汤的做法并不可取。由于餐后多处于吃饱的状态，再喝汤容易导致小朋友营养过剩，造成肥胖。餐后喝汤还会冲淡胃液，影响食物的消化吸收，小朋友肠发育不完善，这样做会加重他们的负担。
小朋友喝汤的最佳时间应该是餐前。吃饭前先喝口汤，可以身体做好准备接受干硬的食物，而不会刺激消化道黏膜。喝汤的时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢喝少量的汤。
坏习惯三：要喝滚烫的汤
在许多家长的观念中，汤要热乎乎喝才好，尤其现在是冬天，所以给小朋友喝的汤总是热腾腾，觉得这样才能让小孩子暖胃。如果汤降到常温，又把汤端去加热再喝。其实，太热的汤会对小朋友的口腔造成负担。
人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，而小朋友承受热食的温度更是有限，所以建议给小朋友喝的汤先放一放，温温的汤喝起来更舒服也更健康。
坏习惯四：让孩子吃汤泡饭
有些忙碌的爸妈，没有太多的时间为孩子准备饭菜，有时候会将菜肴内的汤汁或者勾芡捞起来拌饭给宝宝吃，以增加味道，而且宝宝吃得也快，但这种做法并不妥当。
一方面，用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，孩子往往没有咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。另一方面，菜肴中的汤汁常常过咸而且十分油腻，宝宝容易由此摄取过多的盐分、油和电解质，也会增加宝宝肾脏的负担。
坏习惯五：快速喝汤
有些性子急的爸妈看到孩子吃饭慢，就不免会催促他们，再加上现在天冷，汤容易凉，所以有的爸妈就不免让孩子快点把汤喝掉。其实，喝汤速度过快也是造成小胖墩的罪魁祸首。
小朋友快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。宝宝应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感。
坏习惯六：晚上多喝汤
大多数的小朋友都是在托儿所/幼儿园用午餐，妈妈考虑到幼儿园的汤水不够营养，就会让宝宝在晚餐吃让他们多喝些汤水补充营养，可是晚餐并不是喝汤的最佳时间。
汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，喝汤容易导致过饱，而且还会造成夜尿频繁，从而影响睡眠。
午餐时喝汤，会比晚餐喝汤好，而且小朋友吸收的热量也较低，不容易引起肥胖。如果晚上要喝汤，以饭前喝半碗汤最好。
妈妈煲汤的四个讲究
除了别让上面的六个喝汤的坏习惯影响宝宝之外，妈妈们还要掌握煲汤要领，这样宝宝喝汤才能真正喝出营养和健康。
给汤去油
给小朋友喝的汤汁自然不宜太过油腻，当妈妈用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，可别忘了给汤水去油。小编建议，煲汤前先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
给鱼汤去腥
鱼汤是很好的一款汤，多喝鱼汤能让小朋友更聪明哦。不过有些小朋友由于害怕鱼腥味，所以不喜欢喝鱼汤，让妈妈也无可奈何。小编建议，妈妈煮鱼汤可以先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。
别放过多调料
妈妈要记住，幼儿期的宝宝不适宜给他们提供口味太重的汤和饭菜，所以调味料种类和量的选择要慎重。如果现在的汤水太咸，不仅容易造成孩子身体不适，日后他们也容易养成重盐的饮食习惯，长大后不容易纠正，而重盐饮食习惯容易引起高血压等疾病。
另一方面，煲汤时过多地放入葱、姜、料酒等调料，也会影响汤汁本身的原汁原味，反而不美味了。
煲汤时间不宜过久
有一种汤叫做“老火汤”，拼的就是时间，煲汤的妈咪认为时间越长，越能煲出味道和营养。不过真相是：汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏。一般来说，鱼汤煮1小时左右，鸡汤、排骨汤煮3小时左右就够了，所以并非煲的时间越久越好。
煲汤器具砂锅最宜
煲汤的神器是什么?是质地细腻的砂锅。内壁洁白的陶锅用来煲汤是不错的选择。建议妈妈们把新买的砂锅在锅底抹油，然后放置一天后再洗净，煮一次水之后再使用。
肠胃吸收不好吃什么 山药
山药是一种功效强大的食物，对人体有极大的好处。无论是咳嗽脾虚、肾虚、小便频繁都有一定的疗效。山药里面的纤维有助于提高胃肠动力，促进肠胃蠕动，有利于食物的消化，很多人肠胃不好都会用山药煲汤，喝汤吃山药。