番茄菜花的做法

番茄菜花的做法

准备材料

西红柿切小碎块，姜切片，蒜拍碎

花菜掰小块，入开水锅中煮三分钟捞出过凉水

热锅入油，待油热下入姜片蒜碎

在加入切碎的西红柿炒成泥状(有番茄酱可以加入番茄酱)

加入处理好的花菜一同翻炒

翻炒均匀至熟后加入盐和胡椒粉调味即可。

注意事项

花菜先用开水煮三分钟更易熟透入味

可以加入番茄酱和番茄沙司同炒

菜花的做法

菜花是抗癌的好蔬菜。许多人做菜花，都是等它软烂了才起锅，觉得这样更好吃，却不知道，炒软的菜花抗癌成分几乎都被破坏了，所以菜花还是吃脆的好。做菜花沙拉可以保留食材的营养价值，非常绿色健康。

用料：

菜花适量、酸黄瓜适量、食盐少许、酸奶油1大勺、蛋黄酱半勺

做法：

1、菜花择成小朵，倒入已经沸腾的水中，大火煮一、两分钟，煮到你需要的口感，或硬点或软点(给宝宝吃，可以煮软些有助消化)，然后冲凉水、沥水备用。

2、酸黄瓜切碎粒子，倒入一大勺酸奶油、半大勺蛋黄酱拌均即可。

3、把菜花拌好后，也最好放入冰箱冷藏30分钟，会更加入味好吃。

小贴士：

1、菜花有极强的抗病功效，它不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2、在酱料选择方面，其实自调的酸乳瓜奶油酱也是非常好的蘸酱，除了适合拌蔬菜沙拉，作为煎炸食物的蘸酱特别解腻。

功效：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

番茄菜花

做法一

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材料

主料：菜花400克。[1]

调料：淀粉(或豌豆)15克，色拉油40克，番茄酱70克，白砂糖20克，盐3克，味精1克，醋5克。

步骤

1.将菜花掰成小块，用清水洗净，放沸水中烫至断生，捞出，控净水待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.勺内放色拉油25克，加入番茄酱炒熟，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花，颠翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。

做法二

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所需材料

主料：菜花1棵，番茄3个

调料：盐适量，糖少许，番茄酱适量

制作方法

1、番茄洗净，放到开水锅里煮3-5分钟，至表皮开始脱落为止，去皮,切块,备用

2、菜花掰成小块,备用，过滚水焯熟(水中加几滴油)，过冷水,沥干水分,备用

3、另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒

4、加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可

做法三

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用料

菜花1个

西红柿2个

调料

食盐1/2茶匙

细香葱2根

白糖1茶匙

胡椒粉1茶匙

植物油2汤匙

番茄菜花的做法

1.花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出

2.番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂

3.将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料

4.锅烧热，放入适量的植物油，下入番茄丁翻炒

5.直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下

6.加入刚焯过水的花菜

7.翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟

8.加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀

9.装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了

烹饪技巧

1、提前准备好原料，花菜掰成小朵后放在水中焯煮，直至五分熟;番茄在火上烤至皮炸裂后，就很容易去皮了，再切成小丁;切些小葱末;

2、烧热锅，加入少量的植物油，下入番茄丁翻炒，炒至微微发软，加入少量的水煮成较为浓稠的汤汁;再加入预熟的花菜，翻炒均匀后加盖煮一下，让花菜入味;最后加入盐、白糖和胡椒粉调味即可。

韭菜花的食用处理方法

韭菜花用清水冲洗后,用盐水或清水浸泡一会儿,韭菜花就洗干净了。

韭菜花的吃法(做法)大全

腌韭菜花的做法

材料:韭菜花500g、酱油适量、香油适量、八角适量、花椒适量、水适量、盐100g。

做法:在市场中购买嫩一些的韭菜花,将韭菜花洗干净,放到容器上晾干。把八角花椒放入盆中,倒入热水,待水冷凉才可以使用。这样热水可以把八角,花椒的味道熬热出来哦。将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中,放入盐就可以腌制啦。腌制48小时后就可以食用,吃之前捞到盘子里,放入酱油,香油适量,香喷喷的盐韭菜花就做好啦。

韭菜花炒虾仁的做法

材料:鲜虾、小苏打、酒、韭菜花、鱼露、盐。

做法:鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打);放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀;油锅烧热放虾仁先炒一会加酒、再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味。

干巴菌炒韭菜花的做法

材料:干巴菌、韭菜花、油、盐。

将干巴菌削去泥土,拣净杂质,成块地用棕刷逐一刷洗泥沙,将新鲜的干巴菌洗净,撕成小条,根据干巴菌的量数,再从土罐里捞出适量的腌制过的韭菜花,然后将适量的油倒入锅内,高温加热,等炸开后,先将干巴菌倒入爆炒,等干巴菌的颜色变为黑色,再将韭菜花放入一起炒,加入适量的盐,3分钟左右就可铲出盛入碗中即可。

白灼韭菜花的做法

材料:韭菜花、枸杞、蒜末、蚝油、麻油。

做法:韭菜花洗净,整棵入开水烫20秒。捞出,放冰水冰10分钟。枸杞泡开。再捞起挤干水份,切成小段备用。把蒜末,蚝油,生抽。鸡精,少许糖拌匀浇在韭菜上,洒上枸杞,淋少许麻油就OK了!

咸辣韭菜花的做法

材料:韭菜花400克、盐、生姜适量。

做法:先将韭菜花、生姜洗净,再加盐捣碎,拌匀装罐密封几天即可食用。

哪些人不能吃韭菜花、韭菜花的注意事项

1、哪些人不能吃韭菜花

阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

2、韭菜花的适用人群

一般人群均可食用。适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者多食。

3、韭菜花的食用禁忌

韭菜花不能和白酒一起吃,会易上火。韭菜花不能和菠菜一起吃,会引起腹泻。

菜花的做法大全

菜花也是属于蔬菜的一种，在超市、菜市场也随处可见，可以知道菜花他也是人们生活中必备的一道美食材料，它的营养价值高，味道又好，还容易吸收它所富含的营养物质，多吃对身体大有好处。那么知道菜花的做法大全就完全有必要了。

菜花的形态特征

花椰菜是蔬菜，属于甘蓝的变种，花椰菜为十字花科植物，一种叶

花椰菜制作(20张)子宽大，基部钝形，边缘呈波状，平滑无毛，开黄白色花的一或二年生的草本植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，花呈肉质块状，整体很像一个大花朵，色白美观。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

菜花的营养功效

含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄 豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的 菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

以下就是我罗列菜花的一些做法：

干煸菜花、番茄炒菜花、干锅五花肉菜花、香辣干锅菜花、韭菜花炒鳝丝、韭菜花炒鸡蛋、

丝瓜烧菜花、地菜花煮鸡蛋、番茄菜花、薯泥芝士焗菜花、韭菜花炒蚬肉、柴鱼酥烫菜花、小炒菜花、干煸菜花五花肉、干煸腊味菜花、肉片烧菜花、酸甜茄汁菜花、香干韭菜花;

相信大家对菜花的做法大全有了更深入全面的了解，其实上面的每一道菜都有其独特的营养价值呢，我希望大家可以利用空闲时间或节假日多尝试一下做出各种美食，也让我们的身体尽可能的多吸收一些不同的营养物质。在这个压力又大的时代，只有自己多照顾好自己才是真正的阳光之道。

韭菜花的吃法

韭菜花炒虾仁的做法

材料:鲜虾、小苏打、酒、韭菜花、鱼露、盐。

做法:鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打);放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀;油锅烧热放虾仁先炒一会加酒、再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味。

干巴菌炒韭菜花的做法

材料:干巴菌、韭菜花、油、盐。

将干巴菌削去泥土,拣净杂质,成块地用棕刷逐一刷洗泥沙,将新鲜的干巴菌洗净,撕成小条,根据干巴菌的量数,再从土罐里捞出适量的腌制过的韭菜花,然后将适量的油倒入锅内,高温加热,等炸开后,先将干巴菌倒入爆炒,等干巴菌的颜色变为黑色,再将韭菜花放入一起炒,加入适量的盐,3分钟左右就可铲出盛入碗中即可。

白灼韭菜花的做法

材料:韭菜花、枸杞、蒜末、蚝油、麻油。

做法:韭菜花洗净,整棵入开水烫20秒。捞出,放冰水冰10分钟。枸杞泡开。再捞起挤干水份,切成小段备用。把蒜末,蚝油,生抽。鸡精,少许糖拌匀浇在韭菜上,洒上枸杞,淋少许麻油就OK了!

咸辣韭菜花的做法

材料:韭菜花400克、盐、生姜适量。

做法:先将韭菜花、生姜洗净,再加盐捣碎,拌匀装罐密封几天即可食用。

菜花的做法

奶酪番茄菜花泥的做法

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。而西红柿可以健胃消食、生津止渴、润肠通便，而且其所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，提高对脂肪及蛋白质的消化。两者搭配做辅食给宝宝吃，既美味，有营养。

用料：

菜花1颗、西红柿2个、大米粉适量、奶酪适量、水适量。

做法：

1、菜花蒸软，番茄去皮，将番茄切块后与菜花混合。

2、把番茄和菜花放入海尔搅拌机中搅打。

3、将奶酪拌入蔬菜泥中。

4、用温水冲一些米粉，将米粉与蔬菜泥混合就可以了。

小贴士：

1、菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

2、菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

3、西红柿可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

13种番茄的做法

番茄的果实营养丰富，具特殊风味，为盛夏的蔬菜和水果，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。那么，大家知道番茄怎么做好吃吗?下面学习啦小编为你介绍13种番茄的做法。

1.芝士肉酱番茄盅的做法

材料：番茄2个，洋葱50克，大蒜3瓣，肉馅50克，盐3克，现磨黑胡椒1克，米饭200克，芝士80克。

做法：

1、番茄从顶部三分之一处切开，挖空成盅状，顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。

2、炒锅加少许橄榄油，小火炒香洋葱和大蒜碎，洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。

3、下番茄碎炒至水分收干，加盐和黑胡椒炒匀。

4、下米饭翻炒均匀，关火。

5、烤箱预热180度。

6、将炒好的米饭装入番茄盅里，上面撒芝士碎。

7、送入预热好的烤箱，开启热风功能。

8、烤约15分钟，芝士溶化起焦点即可。

2.番茄烤鸡的做法

材料：鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。

做法：

1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。

2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。

3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。

4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。

5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。

6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)

7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。

3.焗番茄的做法

材料：西红柿3个，洋葱、青椒、红椒各1个，玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量。

做法：

1、将西红柿洗净，切开挖去籽，成碗状。

2、把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香，盛入西红柿碗中。在西红柿碗上盖上芝士片，移入烤箱，焗成金黄色即可。

4.番茄蹄花煲的做法

材料：猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。

做法：

1、蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。

2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。

3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。

4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。

5、开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰。

5.番茄炒豆腐的做法

材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。

做法：

1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。

2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。

4、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

5、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

6、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

6.番茄豆的做法

材料：黄豆，番茄酱，黄油，盐，糖，味精，淀粉。

做法：

1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。

2、锅中入少许黄油，倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱，少许的水。最后加盐，糖、味精、淀粉勾芡即可。

7.西红柿烧茄子的做法

材料：绿茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末各适量。

做法：

1、茄子洗净掰成块。

2、西红柿也切成块。

3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒。

4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁。

5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅。

8.番茄炒玉米的做法

材料：番茄200g，甜玉米100g，植物油，盐，白糖，葱花。

做法：

1、将番茄洗净，切小丁;甜玉米粒洗净，沥水，备用。

2、炒锅中倒入植物油烧热，放入番茄丁炒熟后，加入盐,白糖炒匀，盛出，备用。

3、锅中留油底烧热，放入甜玉米粒炒熟，倒入炒好的番茄丁，猛火炒匀，加盐，撒上葱花即可。

9.西红柿牛肉汤的做法

材料：牛肉1000g，番茄黄豆1罐，西红柿4个，葱1个，番茄酱300g，盐10g，葱、香料、酒少量。

做法：

1、牛肉飞水，再用热水冲干净

，倒入少量水塔葱香料酒腌制。

2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。

3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。

4、最后加盐调味即可。

10.番茄菜花的做法

材料：菜花，番茄，香葱，番茄酱，糖，盐，水，生粉，油各适量。

做法：

1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用。

2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀。

3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀。

4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。

11.西红柿炖牛腩

材料：牛腩，西红柿，白蘑菇，姜片，葱白，香叶，桂皮，盐，番茄酱，香菜，胡椒粉，料酒。

做法：

1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。

2、

另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。

3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。

4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

12.三色番茄炒蛋的做法

材料：番茄2个，圆椒1个，鸡蛋

2个，糖、盐适量。

做法：

1.番茄切丁备用。

2.圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

3.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，倒入少量水塔葱香料酒后马上盛出。

4.倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状。

5.勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。

6.翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。

13.蒜香番茄炒土豆片的做法

材料：土豆1个，番茄1个，大蒜4瓣，香菜，盐1/2茶匙。

做法：

1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。

2、番茄洗净后去蒂，切成块。

3、大蒜去皮，切成片备用。

4、香菜洗净后，切成1厘米长的段。

5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色。

6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀。

7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

秋季减肥大作战

冬笋烩鲜菇

秋季减肥大作战推荐4款美味减肥到底

材料：冬笋200克，金针菇(罐装)80克，胡萝卜50克，鲜香菇80克，口蘑50克，大葱10克，姜8克，盐3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，酱油10克，蚝油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克。

做法：

1、冬笋去壳洗净，切片;

2、胡萝卜洗净切成片，备用;

3、香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用;

4、金针菇洗净;葱、姜洗净分别切段、片备用;

5、将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀;

6、以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜;

7、番茄菜花

材料：番茄，菜花，葱，姜，酱油，糖，十三香粉，鸡精，盐，料酒。

做法：

1、锅内放少量油，下葱姜煸炒。

2、随即下菜花小火翻炒，加酱油，料酒，糖，盐，十三香粉，鸡精，少许醋继续翻炒。

3、盖上锅盖小火焖煮，不要加水最好吃。

4、焖熟后打芡出锅即可。

鸡蛋蔬菜派

材料：鸡蛋，蛋白(一种盒装的蛋白，怕吃太多鸡蛋黄的话多加些蛋白)，芦笋，青椒，洋葱，番茄，西兰花，蟹棒。

做法：

1、把鸡蛋打散后放入鸡精和盐，再把所有蔬菜切成小丁搅拌进去，撒点Cheese。

2、烤箱预热200摄氏度，烘烤40分钟即可。

黄花菜苦瓜汤

材料：苦瓜、黄花菜。

做法：

1、黄花菜泡发，去梗洗净;苦瓜洗净切成小细条，用沸水过一下去处一些苦味。

2、将黄花菜、苦瓜一同放入锅里，加入适量水熬煮20—30分钟，加盐和鸡精调味即可。