玉米面吃了有什么好处
玉米面吃了有什么好处
玉米面当中营养物质非常高，含有大量的卵磷脂、谷物醇、维生素E和纤维素，这些物质可以帮助降低血压和血脂，还能够起到预防动脉硬化的功效。所以，玉米面是非常适合现代人吃的一种健康食物，吃玉米面可以预防心血管疾病。
玉米面当中的亚油酸和维生素E是对身体很好的东西，可以降低胆固醇的含量，还能减少动脉硬化的情况出现，非常适合中老年人服用。中老年人到了一定的年纪，身体功能就会慢慢减退，有的会出现动脉硬化的情况，吃玉米面可以起到预防作用。
玉米面当中还含有大量的纤维素，这种物质可以促进肠胃的消化功能，让食物停留在胃里面的时间大大缩短，玉米粉是粗粮，多吃玉米粉对身体非常有益。
玉米面糊
材料:
玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。
做法:
1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状;
2、虾皮洗净沥干;热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段;
3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅;
4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平;
5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
注意：
1、传统的玉米面糊饼是用全玉米面做的，我加了少许的面粉，这样口感会细腻一些;当然，也可以掺入少量的黄豆面;
2、玉米面糊中的用水量没有严格要求，一般来说，调至玉米面半湿用手可以将其捏成团的时候就可以了;也可根据个人的口味来加减用水量，水分少一些做出来的饼会脆一些，水分多一些做出来的饼会软一些;
3、烙好的玉米糊饼最好趁热吃，放凉之后口感就没有那么好了哦!
4、将虾皮先炒香后再放入，可以去腥增香哦;
5、隔夜的熟韭菜不宜再吃哦、因为熟韭菜极易将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，所以熟韭菜放太久了切勿再吃。
我们做的玉米面糊饼和传统的做玉米面饼有些差别，我们加入了少许面粉，让口感会更细腻，更加油营养。
玉米糁和玉米面的区别
说白了，其实他俩就是形状上的区别，玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小的是玉米糁，也可磨成很细的面粉状也叫玉米面，吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，撒完后继续搅匀，然后再烧开两三次，熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥，其实就是玉米粥。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米面馒头的营养价值
玉米面馒头属于一种杂粮，在玉米面中的维生素和矿物质含量都高。其实玉米面馒头的营养价值大都因为有玉米面的存在，玉米面馒头有着丰富的营养素，虽然玉米面有黄玉米面和白玉米面两种，但是人们一般常见的玉米面馒头都是黄玉米面做的。
玉米面馒头含有丰富的钙和铁，可以防止高血压和冠心病，同时还含有亚油酸和维生素E，可以降低人体内的胆固醇，减少动脉硬化的发生。更让人值得关注的是，在玉米面馒头中有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，缩短食物通过消化道所需要的时间，因此就减少了有害物质对结肠的刺激，减少结肠癌的发生，同时还有助于疏通肠胃，避免便秘。
白玉米面做什么好吃 玉米面吃多了有什么坏处
1.玉米面里面的营养物质虽然是非常丰富的，但是也不能总是吃，如果长时间吃玉米面，那么就容易让身体缺少维生素p，皮肤就很容易变得粗糙，而且还容易出现角化过度的症状。
2.白玉米面吃得太多，对于糖尿病患者来说是不好的，白玉米面里面的多糖成分还是非常丰富的，还含有葡萄糖以及蔗糖，容易让血糖升高。
吃玉米面有什么好处
玉米面里面的营养物质是非常丰富的，像维生素，胡萝卜素，膳食纤维，碳水化合物，烟酸，蛋白质等等，适当的吃一些就能让高血压出现的几率降低很多，身体里面缺少钙质，也是导致高血压疾病出现的一个原因，而玉米面里面的营养物质就非常丰富，能够让人体更好的吸收钙离子，让血压更加稳定，达到很好的预防高血压出现作用。
适当的吃一些玉米面还可以达到保护心脏作用，因为它里面含有植物脂肪亚油酸以及维生素，卵磷脂，能够让身体吸收更多的营养物质，让心脏功能变得更好，这样胆固醇就不会堆积在身体里面，也不会让血管老化的速度过快，达到很好的保护心脑血管以及保护心脏作用。
适当的吃一些玉米面还可以让消化功能变得更好，它里面的天然纤维素含量丰富，可以让消化道扩张，肠道得到刺激，这样便秘情况就能消失，如果有消化不良，腹胀便秘问题就可以适当的吃一些白玉米面，能达到好的效果。
玉米面团子锅贴
玉米面团子锅贴做法
1.玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止
2.将和好的面团放到温暖发酵两个小时
3.羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料
4.将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可
5.平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可
小贴士
1、东北的玉米团子最早的时候都是用玉米面做的，现在许多饭店都是二合面的，我觉得比纯粹玉米面的好吃，有玉米面的香味，又比较容易接受，全是玉米面的一般人可能吃不惯;
2、馅料的比例我用的大概是1：1，可以根据个人口味调节，喜欢吃玉米面就多放点，不喜欢就少许点;
3、东北玉米面团子馅料一般用青菜、野菜之类，所以叫菜团子。我正好家里有羊肉，就做的羊肉馅，馅料完全是新疆风味的，有点象烤包子了，呵呵～
4、过去做这种锅贴要用大铁锅来做，把饼子贴到锅边，不放油。现在只能用平底锅来做了，我放了一点油来煎的，觉得放油煎更香。
玉米面的功效作用
玉米面的营养非常的丰富，玉米面里面含有多种我们人体需要的维生素，特别是被誉为美容圣品的维生素E，天然的维生素E比起口服的好很多。而且玉米面还含有卵磷脂等非常保健的物质呢。
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
(1)玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;
(2)玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;
(3)粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;
(4)玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;
(5)玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;
(6)玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
上文我们介绍了什么是玉米面，我们知道玉米面有白玉米面和黄玉米面两种，玉米面的营养价值高，含有多种人体需要的物质，玉米面常吃有降低血压和血脂的好处，玉米面含有丰富的维生素E和卵磷脂所以有美容的功效，并且能延迟衰老。
玉米面可以做什么吃的 玉米面吃多了会怎样
长时间吃玉米面，那么就容易让身体缺少维生素p，皮肤就很容易变得粗糙，而且还容易出现角化过度的症状。
白玉米面里面的多糖成分还是非常丰富的，还含有葡萄糖以及蔗糖，容易让血糖升高，对于糖尿病患者来说是不好的，容易让病情变得更加严重，所以量要控制好。
粗粮面怎么做好吃呢
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、赤豆、绿豆等。一般有如下三类：
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、蚕豆等。
3、块茎类：红薯、紫薯、山药等。
粗粮口感粗糙，不少人不愿意吃，而且盲目吃粗粮并不一定有利健康，吃粗粮要学会多品种，巧搭配。特别是一些特殊群体，如患有胃、肠疾病的人，胃肠功能较差的老年人及消化功能不健全的儿童，他们对的食物要求是细软，粗粮却有着不好消化的缺点。
玉米做法 可以将玉米加工成玉米面粉，用来做大枣窝窝头，香甜可口。用玉米面包上菜或者肉调成的馅料做成菜团吃，其味道并不次于白面水饺，而且营养丰富。要么就是把玉米加工成小粒粒状态，和牛奶一起煮成牛奶玉米烫，味道会更鲜美，营养价值高。
小米做法 把小米加工成面粉，可以做小米面发糕吃，煎饼，小米馒头，不但口感好，而且味道特别好。
红薯做法 红薯一般都是蒸着吃，但是在生活中有很多人都切成片晒干，磨成红薯面，可以用来做饼，包子，馒头，丸子或者馅料等。
糯米做法 糯米的吃法会多一些，做糯米饭是常见的，还可以把糯米磨成细面，吃红枣糯米糕，包粽子，做年糕等。
豆类做法 豆类包括的特别多，比如，黄豆，绿豆，赤豆，豌豆等。可以用来做饭粥的配料，任何米饭，粥如果加上豆子就可以做成不同的豆类饭粥。不但口味不同还营养全面。当然黄豆和绿豆也可以变成黄豆芽和绿豆芽做菜吃，可谓生活百变多样。
玉米面吃了会发胖吗
每100克的玉米面含有341大卡，比米饭的热量还要高，但是我吃玉米面却不会发胖。这主要是因为玉米面属于粗粮，虽然看起来热量值是比较高的，但是由于它里面含有的粗纤维是比较多的，在食用玉米面之后，很容易会感觉到自肚子饱了，这样就可以减少对其他食物的摄入。另外，粗纤维由于不能被胃液消化，在进入到小肠之后，可以将停留在小肠内的宿便、毒素等有害物质尽快的排出体外，在一定程度上可以使小腹变得更加平坦，对减肥也是很有帮助的。