一般木耳泡多久可以吃 烫熟的木耳多久不能吃

一般木耳泡多久可以吃 烫熟的木耳多久不能吃

建议放入冰箱24小时后就不要吃了。

烫熟的木耳如果没有加入盐等调味料，建议尽快烹饪食用，否则其中带有水分、糖分等营养物质极易遭受细菌侵袭，导致腐烂发臭，最好是第一时间在其中撒入少许盐，然后放到密封的保鲜碗中冷藏，但冷藏时间超过24小时还没吃的话，就要扔掉，否则食用有危害健康的风险。

木耳久泡有毒 木耳泡多久会有毒

木耳泡久了会产生毒素，那么泡多久会有毒呢？要知道不同的泡木耳方法需要的时间也是不一样的。

一般，木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。

如果是夏天的话，此时间还应该在缩短，因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。

木耳是不是用开水泡开就好了

不是的。

市场上的木耳吃之前一般都需要进行泡发，泡发之后的木耳其中的有害杂质会少很多，这样食用对人体的胃肠道较轻，但是一般不建议开水泡发木耳之后进行食用，因为泡发过的木耳只是膨胀了，它其中的细菌以及微生物并没有得到很好的清理，一般建议木耳泡发之后还需要进行焯水或者炒熟才能吃，避免对人体的健康造成威胁。

泡木耳多长时间

木耳是一种食用菌，也叫云耳、树耳，我们吃的木耳通常是干木耳，吃之前需要用水泡发。一般木耳泡发是比较快的，如果用常温的水，一般一小时左右就能够将木耳完全泡发，口感也是比较好的，也不会有营养的流失。

木耳泡发的速度，和温度也有关系，一般温度高一些，木耳泡发起来就会更快，如果用热水或者温水泡发木耳，一般20分钟左右就能够泡好了。

吃木耳的注意事项

煮熟后再吃

木耳中的多糖成分只有在高温下才能溶解，同时木耳中的膳食纤维也要在高温下才更容易被消化和吸收。如果生吃的话很不利于营养的吸收，所以我们吃木耳时一定要煮熟吃，就算是凉拌也要用开水烫一下。

泡发时间不宜过长

木耳的泡发时间不宜超过7小时，特别是气温较高的时候。因为木耳泡发的时间一长很容易滋生细菌，甚至是生成毒素，因此泡发木耳时一定要控制时间。

忌过量食用

木耳为寒性食物，食用过量会增加我们体内的寒气，容易导致腹痛腹泻的情况，因此不宜过多食用。另外，不宜与其他寒凉性食物同食。

木耳泡太短可以吃吗 木耳一般煮几分钟呢

木耳泡发后一般煮2-3分钟即可。

好的木耳吃起来脆脆的，很容易就能间期煮熟，泡发后的木耳将其放在水中煮2-3分钟即可。若是木耳煮的时间太短，无法将其表面的细菌全部杀死，木耳没有完全煮熟，会加重胃肠道症状。木耳煮的时间太长，会导致木耳失去其爽脆口感，变得软黏，口感会变差，所以木耳煮的时间一般在2-3分钟，注意不能煮太长时间。

木耳泡多了可以冷冻吗

可以冷冻，但口感不好。

木耳泡多了一般建议放在保鲜袋内扎紧袋口，放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保存，随吃随取，可以保鲜2天左右，如果想要保存时间更长的，也可以放入冷冻层，不过冷冻后的木耳吃之前要解冻，相对较为麻烦，而且口感也会大大折扣，变得更软，不适合凉拌或炒的那种脆木耳需求。

木耳吃多了对肾的危害 木耳有味是怎么回事

一些不良商家将劣质的木耳翻新，会用明矾或是碱水或是硫磺干制，让木耳看起来光泽亮丽，卖相更好，但也会夹带酸味或其他怪味。

木耳受潮之后，极其容易发霉，这种发霉的木耳不仅会改变木耳的颜色、外观、味道，甚至还会降低木耳的食用价值，产生相应的霉菌毒素，是千万不能吃的。

一般木耳泡发的时间大约凉水3小时，热水20分钟左右，如浸泡时间过久，木耳就会滋生细菌，出现腐烂变质，带有臭味。

木耳因为保存不当出现变质的情况下，其中的蛋白质、糖类等成分会散发出一股腐烂味，酸臭味，其质地也会变得发粘、糜烂。

木耳泡发后放冰箱第二天能吃吗

建议不要吃。

木耳一般泡发后就要立即炒熟，长时间泡发木耳的方法不可取，容易滋生出一种称为椰毒假单胞杆菌的细菌，这种细菌会产生一种毒素称为米酵菌酸，米酵菌酸危害肝脏、脑、肾脏等脏器，食用久泡的木耳后会出现一些中毒反应，轻则表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐症状，严重会出现肝昏迷、中枢神经系统麻痹，有很严重的健康风险。

而且米酵菌酸耐热，清洗、烹调无法破坏毒素，目前也没有针对治疗的特效药，所以，建议不要食用久泡的木耳，一般木耳泡发1-2小时后可以烹调，最好避免超过4小时，若木耳泡发时间过长，为安全起见应避免食用。