椴木香菇的鉴别方法

养生健康

椴木香菇的鉴别方法

1.椴木香菇和一些用袋料种出来的香菇是有不同的，因为前者是有机的，不需要施肥，全是靠天收获，而人工程种植的袋装的香菇是用一些木屑和肥料做培养基，然后在大棚里种植，味道远远没有椴木香菇的香。

2.同时椴木香菇闻起来是特别的香的，这种香气是特别的冲鼻的，有一种沉香的香味，而一些袋料培养出来的香菇是有一种清香，香味没有哪么香。

3.椴木香菇吃起来有一种甘甜的感觉，而袋装香菇就只有香味，没有升甜味。椴木香菇的根部都是附有一些烂木头的，而人工的香菇就会带有一些培养材料。

4.椴木香菇是一种野生的香菇，和人工种植的相比，自然是价格不一样了，因为椴木香菇的产量太低了，如果价格不高，就不会有人种植了。

天麻的播种方法

天麻蜜环菌同步播种栽培法

过去用常规方法栽培天麻，必须提前2--3个月培育出一定数量的木椴蜜环菌(简称菌材，直径8--10厘米、长30--60厘米)，其生产工艺为：蜜环菌母种--→原种- -→栽培种--→菌材。待菌材培育成熟后，才能和菌材相同大小的新鲜木椴及枝椴一起与天麻种伴栽，即播种天麻。

由于蜜环菌和天麻种的播种期不能同步，因而增加了天麻栽培的难度，使众多欲选择种植天麻发家致富的农民朋友望而却步。如今，这种“蜜环菌和天麻种播期不能同步”的栽培方法已被湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场场长刘厚荣改写，他探索成功“天麻蜜环菌同步播种栽培法”，其生产工艺为：蜜环菌母种--→枝椴蜜环菌种。经30--45天培养成熟后，直接与天麻种播种栽培。从而减少了常规法蜜环菌原种--→栽培种--→菌材的生产环节，缩短周期2--3个月，更新了天麻栽培的多道繁杂工序，使天麻种与蜜环菌同步栽培得以实现，摸索出“天麻节材高效栽培”即“长棒改短棒，粗材改细材，菌材改菌枝(枝椴蜜环菌种)”的新路径。

该方法只需按照常规法配制好蜜环菌枝椴原种培养基(枝椴直径0.5--1厘米、长2- -3厘米)，用新型食用菌无菌接种器(自制材料费约3--5元)，在操作平台上接入“宜丰4 号” 蜜环菌母种菌丝体，臵20--25℃洁净环境遮光培养;或按照制作枝椴蜜环菌种的工艺培养好瓶(袋) 装枝椴蜜环菌种。

枝椴蜜环菌原种配方：枝椴(长3--4厘米) 、木屑各42%，麸皮15%，糖1%，固氮肥0.2%，2公斤土豆煮汁再兑50公斤清水拌料。装入500毫升生理盐水瓶内，棉塞塞封瓶口。放入太空灭菌包(自制材料费约10元，可盛500--800瓶)内灭菌3--4小时，冷却至常温后取出。接种用新型食用菌无菌接种器，不用电、不用药物、不用酒精、不用蒸汽免消毒灭菌直接随机将蜜环菌母种和枝椴培养基分别臵接种器的操作平台上，取下棉塞，用无菌接种钩从蜜环菌母种试管内钩取蚕豆大小的蜜环菌菌丝块，迅速接植于枝椴培养基中央，棉塞回封瓶口。接毕，臵20--25℃洁净环境遮光培养，45--60天菌丝长满后，将枝椴蜜环菌种掰开成蜜环菌枝椴，即可与新鲜杂树木椴、新鲜杂树枝椴、有性杂交天麻种、河沙一起，同步进行播种栽培。

花菇和香菇的区别

1、形成过程不一样

花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇与香菇的区别，花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。

2、适应的温度不一样

花菇也只有在冬天出的香菇(冬菇)才会生成，天气冷冷后突然某天天气回暖才能裂开，对天气要求比较高，所以珍贵。也由于天气特别适合，所以菇才能长的好，也就更好吃。其实最好的香菇是木头做的(很少有人做了，低产，品质很难保证)，现在看到的都是袋料香菇，味道和香味差远了。要是椴木做出的花菇，那就是和燕窝，鱼翅差不多了。

低温或变温对子实体的形成起着良好的刺激作用，如在快要出菇前，遇上0℃左右的低温(下雪更为理想)，然后转暖，或天气忽冷忽热，以15℃为中心，每日温度在5-20℃之间上下变化，或日间温度较高(20℃)，夜间温度较低(10℃)，在这样的温度条件下，都会形成优质的花菇或冬菇。

花菇对温度的条件要求较高，只有达到相应的温度，才能成功的由香菇变味花菇。如果温度条件不满足，则很容易失败，因此，花菇比香菇更稀少，价格更昂贵，而香菇则更容易买到，它其实是花菇的统称。

3、价格不一样

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有"山珍"之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有"植物皇后"美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

花菇虽然珍贵，但是价格昂贵，而且不容易生产成功，而香菇则是一种物美价廉的美食，其味道也不差，食用功效也有很多，因此，在没有花菇的情况下，采用香菇作为烹饪食物的主料或辅料也是可以的，同样能够延年益寿、养生保健，起着强身健体的作用。

椴木香菇种植方法技巧

椴木香菇种植方法

1、椴木的准备

采用椴木香菇种植时，必须提前准备好椴树，大家最好在冬天时收取这种树森，因为冬天正好处于树木的休眠期，它里面储藏的营养成分最多，而且含水量较小，收取以后树皮和木质之间不容易出现断开，收取以后等它经过必要的干燥处理以后，就可以进行人工接种。

2、椴木香菇种植要注意养苗和遮阴

椴木香菇在人工接种以后要注意遮阴处理，如果不阳光太强，并不利于香菇的生成，另外在养苗期间，椴木应该按条码式或者复瓦式进行摆放，而且每个月都要调整一下位置，这样做利于菌木的通风，也能让菌苗吸收更多水分，利于香菇幼苗的快速生长。

3、椴木种植香菇出菇期的管理

椴木种植香菇时，要特别注意水分的供给，因为通风条件加强以后，水分的流失就会加快，这时应该及时补水，让菇场的湿度达到百分之九十左右，菇木的含水量也应该在百分之五十以后，补充水分时可以在早起或者傍晚喷水。另外在香菇生长旺盛的时候，它的呼吸作用还会加快，需要操持菇场空气的新鲜，这样才能出产高质量的香菇。

花菇与香菇的区别

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

椴木菇的形态

香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm，粗 0.5-1.5⑵cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合。

怎样鉴别香菇质量

香菇品质总的要求是：

体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气，无焦片、雨淋片、霉蛀和碎屑等。

第一步：先看大小，大小一致的是出口菇，好;

第二步：剪腿的好，香菇腿密度大，剪腿后重量减轻，实惠;

第三步：看颜色，具有香菇特有的色泽，多为黄褐或黑褐色，以色泽鲜明亮丽的为好;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。

第四步：闻一下，当年菇有香味，陈货菇无香味，这一步很重要，陈货已经没有购买价值，因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化;不能再做人体的还原剂了，就象失效变质的药不能再治你的病一样;

第五步：加水浸泡，涨开后水和香菇是否都有香味，有香味的好，无香味的不好(可能已经被防腐剂破坏或是陈货);

第六步：看效果，食用一段时间后，皮肤是否光滑细腻，容貌精神是否焕发，容颜是否变白，体质是否增强，不再容易感冒;心血管病是否缓解，癌症病人、没有精神的人是否来了精神等，如果如此，恭喜你，你买到了好香菇。

椴木茶花菇跟茶花菇的区别在哪

椴木茶花菇跟茶花菇的区别有：

1、椴木花菇以其朵大、肉厚、含水量低、保存期长，而茶花菇肉厚、细嫩、鲜美。

2、椴木花菇口感要比茶花菇好一些。筋道。

3、椴木花菇表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。而茶花菇菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。

这就是椴木茶花菇跟茶花菇的区别。

椴木花菇，香菇品种里的上品，具有独特的香味，优良的质地，高营养价值和药用价值。在美国被誉为“上帝食品”，我国则誉为“山珍”。香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的。

形态特征：

1、香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。

2、菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。

3、菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。

4、菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm，粗 0.5-1.5⑵cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合。

鉴别木香与川木香

1性状鉴别

木香：为菊科植物木香Aucklandia lappa I)ecne.的十燥根。呈圆柱形或半圆柱形，长5～10 cm，直径O.5～5 cm。表面黄棕色至灰褐色，有明显的皱纹、纵沟及侧根痕。质坚，不易折断，断面灰褐色至暗褐色，剧边灰黄色或浅棕黄色，形成层环棕色，有放射状纹理及散在的褐色点状油窄。气香特异，味微苦。

川木香：为菊科植物川木乔Vladimiria souliei(Franch.)Ling或灰毛川木香Vladimiria souliei(Franch.)1ing Var.cinerea Ling的干燥根…。呈圆柱形或有纵槽的半圆柱形，稍弯曲，长10~30 cm，直径1～3cm。表面黄褐色或棕褐色，具纵皱纹，外皮脱落处可见丝瓜络状细筋脉;根头偶有黑色发黏的胶状物，习称“油头”。体较轻，质硬脆，易折断，断面黄白色或黄色，有深黄色稀疏油点及裂隙，木部宽广，有放射状纹理;有的中心呈枯朽状。气微香，味苦，嚼之粘牙。

2显微鉴别

木香：粉末黄绿色。菊糖多见，表面观有放射状纹理。木纤维多成束，长梭形，直径16～24μm，纹孔口横裂缝状、十字状或人字状。网纹导管多见，也有具缘纹孔导管，直径30-90μm。油室碎片有时可见，内含黄色或棕色分泌物。

川木香：横切面可见木栓层为数列棕色细胞，韧皮部射线较宽;筛管群与纤维束、木质部的导管群与纤维束均呈交互径向排列，呈整齐的放射状。形成层环波状弯曲，纤维束黄色，木化，并伴有石细胞。有髓部已破裂。油室散在于射线及髓部薄壁组织中。薄壁细胞可见菊糖。

3薄层色谱

木香：取本品粉末0.5 g，加氯仿10 mL，超声处理30 min，滤过，滤液作为供试品溶液。另取去氢木香内酯、木香烃内酯对照品，分别加氯仿制成每l mL含0.5 mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取供试品溶液和对照品溶液各5μL，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，以氯仿一环己烷(5：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以1%香草醛硫酸溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

川木香：取本品粉末2 g，加乙醚20 mL，超声处理20 min，滤过，滤液挥干，残渣加甲醇1 mL使溶解，作为供试品溶液。另取川木香对照药材，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各5 μL，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯一醋酸乙酯(19：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

椴木菇图片和营养价值

1.椴木菇有一种很特别的香味，是一种优质的品片，椴木菇是生长在树上的一种蘑菇类食物，营养价值也很高，也有很高的药用价值，在美国椴木菇被称之为“上帝食品”，而在中国却被称之为“山珍”。椴木菇含有很高的植物蛋白质，有多种氨基酸，含有多种维生素，被称之为维生素的宝库。椴木菇里面的B族维生素很丰富，特别是B1、B2、B12，常吃椴木菇对于防止贫血和改善人体的神经功能有好处，同时也可以防止各种粘膜皮肤炎症的发生，同时椴木菇中也含有大量的维生素D，可以促进人体对钙质的吸收，维生素C也特别丰富，可以促进食欲。

2.椴木菇的抗癌作用很不错，可以提高人体的免疫力，可以预防瘤的生长，可以降血压降血脂，对心脏有好处，有条件的可以多吃椴木菇，对人体只有百利而无一害。

椴木香菇的鉴别方法