草菇是怎样栽培呢
草菇是怎样栽培呢
草菇高产种植的要点：生产季节
草菇是高温型食用菌。为了使草菇在播种后能正常发菌出菇，栽培季节应选择在日平均温度25℃以上进行。
这样有利于菌丝的生长和子实体的发育，有塑料大棚的可提前到5月中旬播种，有温室菇房的则可一年四季栽培。
草菇高产种植的要点：栽培场所
草菇室内外均可栽培，但以室外栽培更为有利。在室外栽培时，应选择土质肥沃、疏松、透气、排灌方便的农田，如前期作物为油菜、西瓜等地作为栽培场所最为适宜。
生荒田的产量远不如熟肥地高。栽培前应清除杂草，开通厢围沟，做到涝时能排，旱时能灌。
草菇高产种植的要点：水分管理
草菇覆土时袋应平放，袋间相距5―10厘米，空隙填土，表层土原1.5―2.0厘米。覆土后应一次淋足水分，使料内菌丝能充分利用土层水分供菇生长。
水分管理中，一是切忌在实体形成时补水;二是切忌直接补充自来水或地下水，避免造成大的温差而成批死菇。
草菇高产种植的要点：培养料
无论选用哪种原料，均应干燥无霉变，并在生产前曝晒2―3天。
新收获的稻草要彻底干燥，否则易烂料而失败。播种前用5%石灰水预湿拌料，pH值达到12以上，再建堆发酵4―5天，培养料基质含水量达到65%―70%。
草菇高产种植的要点：科学技术
采用巴土消毒，袋栽发菌，然后脱袋的塑料小拱棚或塑料大拱棚内覆土出菇的“两段栽培法”能明显提高产量。
此法一是可使稻秆类原料能装紧压实，原料紧密相连，有利发菌，避免了因原料松散在采菇时常牵动草料损伤菌丝及小菇蕾而死菇的弊端;
二是发菌阶段可从码堆层数增减去调节料温平衡，促进菌丝正常生长;
三是通过覆土，改善了出菇场内的小气候环境和物理结构，使草菇子实体从原基形成到生长发育始终处在一个较为稳定的环境中，少受外界不良因素的干扰，有利于提高产量;
四是覆土后可充分利用土壤中的营养元素，特别是通过土层含水量的渗透与输送满足草菇生长对水分的需求，从而达到优质高产之目的。
香菇的栽培
1.栽培方式和工艺
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
2.栽培委节
主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。
3.品种类型
香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。
②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70—80天出菇)、迟生种(接种后120天以上出菇)。 ③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制;鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。
④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。
⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。
中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃
高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。
广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。
香菇的品种栽培
.栽培方式和工艺
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
2.栽培委节
主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。
3.品种类型
香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。
②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70—80天出菇)、迟生种(接种后120天以上出菇)。 ③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制;鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。
④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。
⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。
中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃
高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。
广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。
三、代料栽培的主要品种
近年我国代料栽培香菇已占总产量的90%以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。
双孢蘑菇的介绍
双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。不过随着双孢菇栽培技术的不断发展，目前已经实现了双孢菇的工厂化生产，通过对蘑菇房的环境控制可以实现一年四季不间断地生产。工厂化生产双孢菇可以对蘑菇房的温度、湿度、CO2浓度及通风量等进行精确的控制，从而给双孢菇提供了非常适宜的生长环境。目前规模较大的双孢菇工厂日产量可以达到上百吨，这在以前是无法想象的。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。
草菇是怎样栽培呢草菇种植注意事项
草菇是怎样栽培呢?草菇种植注意事项 草菇栽培需要注意哪些问题呢，如何更好的栽培草菇呢? 1营养 草菇能利用多种碳源，其中以单糖最好，双糖次之，多糖再次。单糖和双糖能促进菌丝生产迅速，多糖能促使其草菇菌丝生长健壮，增强抗逆性。草菇能利用 草菇栽培需要注意哪些问题呢，如何更好的栽培草菇呢?
1营养
草菇能利用多种碳源，其中以单糖最好，双糖次之，多糖再次。单糖和双糖能促进菌丝生产迅速，多糖能促使其草菇菌丝生长健壮，增强抗逆性。草菇能利用有机氨、氨态氮。因此，在实际栽培中
，必须使用优质、足干、金黄色的稻草。
2温度
草菇属于高温型菌类，菌丝体生长的温度范围是℃，最适温度为℃，低于20℃生长极微弱，10℃停止生长，呈休眠状态，5℃以下或45℃以上菌丝很快死亡。子实体发生的温度范围为25℃-35℃，最适温度为℃，低于20℃或高于35℃，子实体的生长发育都有影响。
草菇是恒温结实型菌类，在子实体发育形成期内，对外界的温度变化非常敏感。忽冷忽热的气候，对其子实体生长极其不利。温差若达5℃以上，小菌蕾停止发育或死亡。所以，栽培时要求气温要稳定在20℃以上才能生产。否则，对产量有影响，采取保温措施
，虽能出菇，但条件要求高、成本费用大、技术性极强，在实际栽培中一般是不可取的。
3水分
水分不足造成干旱，水分过多发生通气不良，抑制呼吸，代谢过程就不可能进行，导致菌丝及菌蕾大量死亡。实践证明培养料的湿度在60%-65%的含水量适合草菇菌丝的生长，最高不得超过70%。子实体发育时要求空气相对湿度为85%-90%。在96%以上菇体易腐烂，而且容易感染杂菌。在80%以下，草菇的生长迟缓，表面粗糙，缺乏光泽。
4空气
足够的氧气是草菇正常生长发育的重要条件。氧气不足、二氧化碳积累太多
，常因呼吸受抑制而导致生长停止或死亡。因此，在栽培时应选择空气缓慢对流的场所，但通风太甚，水分容易散失，对草菇的生长也不利，应避免在风头处栽培，免受狂风袭击。
5酸碱度(pH)
人工栽培的食用菌当中，草菇是最喜欢碱性的
，草菇孢子萌发的最适pH值为7..5;菌丝体pH为范围内能生长，最适pH为7..5，子实体发生的最适pH为。草菇菌丝发育过程中能使培养基逐渐变酸，因此，在浸草时要求pH值达到12以上。
6光线
草菇孢子的萌发，菌丝的生长可完全不需要阳光，但草菇子实体的形成需要阳光。在完全黑暗的条件下不形成子实体，漫射的阳光能促进子实体的形成
，轻微地抑制草菇的生长，使之健壮，增强抗病力，促进色素的转化和沉积，强烈的直射光对子实体有严重的抑制作用。因此，露天栽培必须覆以草被。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇除了可以做汤之外，还可以拿来红烧，当然把双孢蘑菇放入豆腐中一起炖味道是非常好的，再加点豆鼓，就更美味了。双孢蘑菇的优势不仅在于食用方法上面，更多的是它的营养价值方面。下面，就对双孢蘑菇的营养价值来具体说说。
双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。
广泛分布于北半球温带，喜生长在粪草发酵料上的一种伞菌，属蘑菇科(黑伞科)(Agaricaceae)蘑菇属。学名Agaricusbisporus，别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等。双孢蘑菇每100g鲜品中约含蛋白质3.7g、脂肪0.2g、糖3.0g、纤维素0.8g、磷110mg、钙9mg、铁0.6mg。双孢蘑菇含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等。双孢蘑菇所含的酪氨酶有明显降低血压作用，多糖的醌类化合物与巯基结合，可抑制脱氧核糖核酸合成，在医学上，有抑制肿瘤细胞活性的作用。
可食用，味道鲜美，中国大批制做罐头行销国内外。该蘑菇蛋白质含量高达42%(干重)，氨基酸的种类十分丰富，核苷酸和维生素也很丰富，有5"-腺苷酸、5"-鸟苷酸、5"-尿苷酸及维生素B1、B2叶酸和维生素D原等。尚可药用及工业用。其中含多量酪氨酸酶，对降低血压十分有效。还可以制成肺炎辅助治疗剂――健肝片。有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。
有一点大家可以很清楚的知道的，那就是双孢蘑菇严格上来说是属于菌菇类食物的范畴，同时双孢蘑菇的营养价值也和一般的菌菇有点相似，富含丰富的维生素和其他很多人体所需的微量元素，所以大家平时可以经常食用，但是也不能吃太多。
双孢蘑菇除了可以做汤之外，还可以拿来红烧，当然把双孢蘑菇放入豆腐中一起炖味道是非常好的，再加点豆鼓，就更美味了。双孢蘑菇的优势不仅在于食用方法上面，更多的是它的营养价值方面。下面，就对双孢蘑菇的营养价值来具体说说。
双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。
广泛分布于北半球温带，喜生长在粪草发酵料上的一种伞菌，属蘑菇科(黑伞科)(Agaricaceae)蘑菇属。学名Agaricusbisporus，别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等。双孢蘑菇每100g鲜品中约含蛋白质3.7g、脂肪0.2g、糖3.0g、纤维素0.8g、磷110mg、钙9mg、铁0.6mg。双孢蘑菇含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等。双孢蘑菇所含的酪氨酶有明显降低血压作用，多糖的醌类化合物与巯基结合，可抑制脱氧核糖核酸合成，在医学上，有抑制肿瘤细胞活性的作用。
可食用，味道鲜美，中国大批制做罐头行销国内外。该蘑菇蛋白质含量高达42%(干重)，氨基酸的种类十分丰富，核苷酸和维生素也很丰富，有5"-腺苷酸、5"-鸟苷酸、5"-尿苷酸及维生素B1、B2叶酸和维生素D原等。尚可药用及工业用。其中含多量酪氨酸酶，对降低血压十分有效。还可以制成肺炎辅助治疗剂――健肝片。有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。
有一点大家可以很清楚的知道的，那就是双孢蘑菇严格上来说是属于菌菇类食物的范畴，同时双孢蘑菇的营养价值也和一般的菌菇有点相似，富含丰富的维生素和其他很多人体所需的微量元素，所以大家平时可以经常食用，但是也不能吃太多。
草菇栽培技术
问：目前我国哪些地方适宜种植草菇呢?
我国历来是产草菇最多的国家。主要分布在广东、福建、湖南、广西、台湾、江西等省。近年来草菇已不仅跨过了长江，还跨过了黄河，飞越了长城，现全国绝大部分省均有草菇栽培。
草菇肉质细嫩，脆滑爽口，味道鲜美，营养丰富，具有很好的保健价值，是一种优质的食用菌。因此，草菇是一种营养丰富的保健食品。其产品不论是鲜菇、干制品或草菇罐头，在国内外市场上都深受广大消费者喜爱。特别在夏季高温炎热的天气，其它食用菌很少时，但正是出草菇的旺季，同时又是蔬菜的淡季。所以，它不但可以丰富人们的菜蓝子，而且售价也较高，经济效益好。草菇是食用菌中收获最快的一种，从播种到采收只需要2周左右，一个栽培周期只要20-30天。而且无需特殊设备，室内、室外都可以栽培，发展草菇可以利用农副产品-如棉籽壳、稻草、甘蔗渣、玉米秸等栽培原料。
问：草菇的经济效益如何呢?
它的经济效益可以怎麽讲：50公斤棉籽壳原料价格只有20元，但50公斤棉籽壳可产鲜草菇20公斤左右，每公斤草菇按20元计算，产值就可达400元，这就是说产值达到了400元。
问：听了您的介绍感觉草菇是个好品种，可能很多农民朋友没有种过草菇，您能不能描述一下草菇的形态及结构?
二、草菇的形态结构
草菇的结构可分为菌丝体和子实体两大部分，草菇的菌丝体和子实体均是由无数丝状菌丝交织而成的，人们日常食用的部分就是草菇的子实体。
菌丝体：菌丝体是草菇的营养器官，它在基质中吸收营养，不断生长、繁殖，有吸收、输送和积累物质的作用。菌丝体按其发育和形态分为初生菌丝和次生菌丝。初生菌丝为透明，次生菌丝比初生菌丝生长得更快、更茂盛。在琼脂斜面及稻草、棉籽壳等培养基上，大多数次生菌丝体能形成厚垣孢子。
厚垣孢子是草菇菌丝生长发育到一定阶段的产物。其细胞壁较厚，对干旱、寒冷有较强的抵抗力。厚垣孢子通常呈红褐色，细胞多核，大多数连接在一起成链状。厚垣孢子是草菇菌丝体某些细胞膨大所致，膜壁坚韧，成熟后与菌丝体分离。当温度、湿度条件宜适时，厚垣孢子能萌发成菌丝。下面再介绍一下草菇的子实体：草菇成熟的子实体由菌盖、菌褶、菌柄和菌托四部分组成。它是草菇的繁殖器官，也是人们食用的部分。
菌丝体在培养料中经7-10天生长后，开始出现小粒状原基，经4-5天的生长，子实体完全成熟，草菇从原基形成到子实体弹射孢子，可分为6个时期。即针头期，小钮扣期，钮扣期，蛋形期，伸长期，开伞期(成熟期)。栽培供食用的草菇在伸长期采收最合适，因此时草菇鲜嫩可口、营养价值高，而且产量高。
问：栽培草菇需要哪些基本条件呢?
三、草菇的生长条件
草菇的生长发育需要以下基本条件：
1、营养：草菇生长发育需要的养分主要是水化合物，氮素营养和矿物质，此外还需要一定数量的维生素。这些物质一般可以稻草或棉籽壳等原料中获得。草菇是一种腐生菌，它必须从死亡的植物体和土壤中吸收养分，栽培草菇应选用无霉烂变质的稻草、棉籽壳等原料，未经晒干的湿草容易腐烂，不宜采用。除此以外，废棉、甘蔗渣、青茅草、花生藤都可以作为栽培草菇的原料。如在上述原料中适当增加一定数量的辅料;如干牛粪、鸡粪、麦麸、米糠、玉米粉等，以补充氮素营养和维生素，也可提高草菇的产量。
2、温度：草菇属高温菌类，菌丝生长的温度范围是10-42℃，最适温度是28-32℃，10℃时停止生长，高于45℃，低于5℃，草菇菌丝就会死亡。草菇的菌种不能放冰箱里保存，以免冻死。草菇子实体生长的温度范围是22-40℃，最适温度是28-32℃。平均气温在23℃以下，子实体难于形成。培养料温度低于28℃，子实体形成受到影响，低于25℃时子实体难于形成。气温在21℃以下或40℃以上以及突变的气候，对小菌蕾有致命的影响。子实体对温度突变极为敏感，12小时内料温变化5℃以上。草菇易死亡。
3、湿度：草菇是一种喜高温高湿环境的菌类。只有在适宜的水分条件下，草菇的生长发育才能正常进行，水分不足，菌丝生长缓慢，子实体难于形成;水分过多，引起通气不良，容易死菇，杂菌也容易发生。培养料的最适含水量是70%左右，菌丝生长阶段最适空气湿度是80%左右，子实体生长阶段空气相对湿度要求在90%以上。
4、氧气：草菇是好气性真菌，足够的氧气是草菇生长的重要条件。如氧气不足，二氧化碳积累太多，会使子实体受到抑制甚至死亡。杂菌也容易发生。因此，在栽培草菇的管理过程中，要注意通风换气，保持空气新鲜。但也要注意保湿，必须正确处理通风与保湿、保温的关系。
5、酸碱度(pH值)：草菇是一种喜欢碱性的真菌。草菇菌丝生长最适pH值是7.8-8.5，子实体生长的最适值pH是7.5-8。酸性的环境对菌丝体的生长发育均不利，而且容易受杂菌的感染。栽培时，一般通过添加石灰来调节pH值，添加量一般为干料重和5%左右，使pH值达到10-12。随着菌丝的生长，pH值会逐渐下降，到子实体形成时，pH值在7.5左右，正好适合草菇子实体的生长发育。
6、光照：草菇担孢子的萌发和菌丝的生长均不需要光照，直射的阳光反而会阻碍菌丝体的生长。而光照对子实体的形成有促进作用。子实体的形成需要一定的散射光，最适宜光照强度为300-350勒克斯。光线的强弱不但影响草菇的产量，而且直接影响着草菇子实体的品质和色泽。光照强时子实体颜色深而有光泽，子实体组强致密，光照不足时，则子实体暗淡甚至呈灰白色，子实体组织也较疏松。没有光照时子实体白色。强烈的直射阳光对子实体有严重的抑制作用，露地栽培必须有遮阴的条件。
问：看来草菇生长的条件并不复杂，那麽它适宜在什麽季节栽培好呢?
四、草菇栽培季节
草菇在自然条件下的栽培季节，应根据草菇生长发育所需要的温度和当地气温情况而定。通常在日平均气温达到23℃以上时才能栽培。湖南地区利用自然气温栽培的时间是阳历5月下旬至9月中旬。以6月上旬至7月初栽培最为有利，因这时温度适宜，又值霉雨季节，湿度大，温湿度容易控制，产量高，菇的质量好。盛夏季节(7月中旬至8月下旬)气温偏高，干燥，水分蒸发量大。管理比较困难，获得草菇高产优质难度较大。广东、海南等省在自然气温条件下栽培草菇，以4月至10月较适宜。北方地区以6-7月栽培为宜。利用温室、塑料棚栽培，可以酌情提早或推迟。若采用泡沫菇房并有加温设备，可周年生产。
问：目前栽培草菇的品种很多，有哪些品种可供我们选择呢?
五、草菇栽培的品种
依颜色分，有两大品系：一类叫黑草菇，主要特征是未开伞的子实体包皮为鼠灰色或黑色，呈卵园形，不易开伞，草菇基部较小，容易采摘。但抗逆性较差，对温度变化特别敏感。另一类是白草菇，主要特征是子实体包皮灰白色或白色，包皮薄，易开伞，菇体基部较大，采摘比较困难，但出菇快，产量高，抗逆性较强。目前我国栽培的黑草菇有V23、V35、V20、V5、V981、V202、浏阳麻菇等，栽培的白草菇有V844、新泰等。
依照草菇个体的大小，可分为大型种、中型种和小型种。由于用途不同，对草菇品种的要求也不同。制干草菇，喜欢包皮厚的大型种，制罐头用的，则需包皮厚的中、小型种，鲜售草菇，对包皮和个体大小要求不严格。目前我国栽培的V23、V35、浏阳麻菇等品种个体大，属大型种。V844、新泰属中型种，V20个体较小，属小型种，包皮薄，易开伞,但对不良的外界环境抵抗力较强，产量高。
问：草菇菌种的好坏直接关系到草菇生产的成败和产量的高低，怎样从外观上判断菌种质量的好坏呢?
草菇菌种分为母种、原种及栽培种。母种一般是在试管玻璃琼脂培养基上培育出来的，试管中的母种实际上是通过草菇的孢子或组织分离培养而成的一种菌丝体。凡具备有制种能力和设备的单位或个人，应该引用母种，分离原种，原种长好以后，再扩大成栽培种。生产上是用栽培种进行播种。优质草菇菌种的标准如下：
1、母种：菌丝生长初期是无色透明、多分枝的丝状体，到后期呈银灰色，还会产生红褐色的厚垣孢子。生长旺盛的草菇菌丝是匍匐生长，并且多分枝而整齐。
2、原种和栽培种：菌丝布满全瓶〔或袋〕的培养基上，生长旺盛，有厚垣孢子，但是要注意：菌丝的生长时间不能过长，否则菌丝容易衰老。适当的菌龄，一般在接种后20天较好，如果看到菌丝长满瓶〔或袋〕后7天内使用为宜，这样的菌种生活力强，产量高。在原种和栽培种中出现以下情况为劣质菌种，应坚决淘汰不用。①菌丝衰弱稀少;②菌丝长不下去，瓶〔或袋〕培养基料变质，出现臭味或氨味;③瓶〔或袋〕内有螨类或杂菌;④瓶〔或袋〕内菌丝萎缩甚至退化，出现水渍状。
问：既然菌种的质量这麽重要，那麽有了草菇菌种如何保存呢?
草菇属于高温品种的食用菌，不能耐低温，较长时间放在10℃以下会失去生活力，因此，草菇菌种不能保存在冰箱内。目前采菇菌种的保存方法很多，生产上最常用的是传代培养保存法和栽培保存法。传代培养保存法根据培养基成分的不同，可分为两种方式：
1、试管斜面接种培养基保存法：将需要保存的菌种接种到玻璃试管琼脂培养基上，在30℃下培养，菌丝长满培养基后，在20℃左右存放，最低不低于15℃。此法一般隔2-3个月转管一次。
2、稻草粉培养基保藏法：此培养基的比例如下：稻草粉90%，麸皮或米糠8%，石膏2%，含水量60%。将将配好的培养基装入试管长250mm,直径为25mm的三分之二的地方，塞好棉塞，消毒，接种，放在30℃左右培养基中，待菌丝长到试管底时，放在20℃下保藏，并将试管放在塑料袋中，这样可保藏4个月左右。传代培养次数过多，菌种容易退化，因此，在生产中最好是采取传代培养保存法和栽培培养保藏法相结合，即传代2次之后再进行栽培，从栽培出来的草菇子实体中进行分离育种，这样可以保持优良菌种的种性。
草菇汤的功效与作用 补脾益气
草菇是一种人工栽培的食用菌，从气味上具有特殊的清新气味，食用草菇汤有补脾益气的功效，适宜脾虚而引起的气虚乏力、食欲不振、胃口不佳、恶心呕吐者食用。