芋头表面发绿的能吃吗
芋头表面发绿的能吃吗
芋艿皮发青了最好不要吃，青色部分可能含有毒素，芋艿类似于马铃薯之类的食物，青色部分千万不要食用。
正常成色的芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。可以适量熟食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
芋头发青了还能不能吃 如何挑选芋头
观察芋头表面是否有腐烂、或者有斑点，这种一般是不新鲜的芋头。大小适中，根须较少，表面还带有少许泥土的则说明较为新鲜。
选两个体积大小相等的芋头放在双手掂量一下，较重的那个说明水分含量高，口感不好；
体重较轻则说明淀粉含量高，口感绵密，选较轻的就行。
芋头根部切开会有汁液流出，汁液越浓稠则说明芋头口感越好。
芋头表面如果有很多凹陷的小坑的话，则说明芋头吃起来口感软糯；反之，如果表面过于光滑则口感不好。
芋头表面变绿还能吃吗
表皮变绿还可以吃。
一般情况下要是芋头放在阳光下或者是常温中，出现了表皮变绿的情况，那么主要是因为芋头发生了光合作用导致的，因为芋头中含有一定量的叶绿素，这样的芋头还是可以吃的，不需要太担心。
但要是芋头切开之后是绿色的，那么这样的芋头是不可以吃的，因为里面变绿的芋头很有可能已经发生了变质，滋生了一定量的细菌以及微生物，食用之后容易对人体的胃肠道造成伤害。
新鲜芋头怎么保存时间长 芋头怎么去皮
双手带手套抓住芋头，用削皮器把芋头的外皮刮干净即可，如果手直接抓芋头不是很痒的话，可以直接把芋头洗干净去皮。
把芋头放到水桶里，然后往桶里倒些水，带上手套，将芋头相互的揉搓10分钟左右，这样就能把芋头皮去掉，不过这种方法要花一定的力气。
下锅烧一锅水，在烧水的同时把芋头表面的泥沙洗干净，等水开了后把芋头放开水里烫一下，然后捞出过凉，用小刀在芋头表面划一下就能成功去皮了。
土豆放冰箱会发芽吗 稍微发芽的土豆能吃吗
看土豆表面是否发绿，发绿了就不宜吃了。
土豆稍微发芽了，芽生长得不大，且土豆的外皮没有发绿，那么可以将芽和芽眼挖掉一块，去皮后煮熟食用。因为经过这样的处理后，因为发芽而产生的龙葵碱基本上都能去掉。
但是如果土豆发芽且表面发绿，就不宜吃了，因为土豆表面变绿是龙葵碱大量产生的一个标志，食用之后可能会导致头晕、上吐下泻等食物中毒情况。
香芋怎么做好吃
1.将芋头洗干净泥巴，去须削皮。这个步骤还真得费点时间和力气，如果有谁知道怎么样快速去皮，希望可以告诉我一下，因为我挺喜欢吃芋头的
2.洗干净晾晒10-20分钟，使表皮干燥。然后把个头大的芋头切成数半
3.热锅，放油，放入姜片，待油7成热，加入芋头翻炒，使芋头表面均匀的裹上油，要快速翻动，防止粘锅或烧焦。不断翻炒，使芋头表面脆化，然后淋入适量料酒，顿时香气扑鼻阿。再加入适量盐翻炒，盐放多少看芋头的分量，2斤要放3调羹盐差不多。
4.加入一碗水，盖上锅盖闷烧。期间要翻动芋头数次。带水分收干后，加入一点椒盐和葱花。
55.出锅装盘，香喷喷的，可以当正餐吃。
芋头发芽发绿还能吃吗
不能吃。
虽说芋头发芽之后还是可以吃的，并不会像土豆一样滋生对人体有害的物质，但一旦发绿之后其中的营养价值就可能会大大降低；其次就是发芽发绿的芋头口感也不是很好，吃起来比较的苦涩以及生硬，有时候还会伴有发霉的现象，从而可能会对人体的健康造成伤害。
芋头发绿还能吃吗
芋头发绿还能吃吗晒绿的芋头能吃
芋头和土豆一样都是植物的块茎，这种植物块茎正常情况下是埋在地下的，但有些芋头由于菜农没有做好掩土，一些小的芋头会暴露在阳光下，经过阳光暴晒芋头会变色，轻者出现绿色，严重时会出现青色。
腐败的芋头不能吃
食物的变质过程中就包括变色，而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种，有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色，而大多数会便黄色或黑色，这种变色芋头说明已经变质，不能食用。
发绿芋头怎么处理芋头被暴晒之后会变绿，这种绿色成分是叶绿素，和平时绿色蔬菜中含有的叶绿素一样，完全可以食用，可以不去处理直接烹饪食用，若是觉得颜色不好看，可刨去表层绿色，再进行烹饪。
怎么预防芋头变绿芋头在种植过程中需要注意及时掩土，可避免芋头在生长过程中芋头变绿，而收获之后的芋头需注意避光保存，不直接被照射的芋头能保存很长时间不变色。
芋头发芽还能吃吗芋头发芽了是能吃的，没有任何的毒素或者成分改变，因为我们在买芋头的时候就会发现芋头其实有两种，一种是小小的圆芋头，这种芋头是今年才长出来的小果，是没有芽的，但是还有种就是老芋头，块头比较大，纹理清晰可见，这种芋头就是发芽之后的，很多人还就喜欢这种老芋头。
芋头怎么挑选1.查看芋头的外皮是否完整，是否有腐烂，霉变，硬化，干枯等变化。
2.检查芋头是否新鲜，主要是查看芋头是否还带有泥土的气息。
3.检查芋头的大小，不同的菜肴需要不同的芋头，选择适合的芋头。
吃芋头的好处 吃芋头注意什么
芋头中所含的热量比较少，但是芋头中的淀粉含量却是很高的，这种物质很难被消化，吃一点就会产生饱腹感，那么对其它的食物就会失去食欲，吃的太多，就会引发胃胀，不利于肠胃的健康，所以还是要适量食用的。
芋头表面上有很多的粘液，非常黏滑的，若是用手触摸的话，很容易使得手发痒，引起皮肤过敏，不过芋头只要经过高温的烹饪，那么这种物质就会消失，所以一定要将芋头煮熟了才能吃。
芋头表面变绿还能吃吗 如何辨别芋头不能吃了
主要从以下方面入手：
判断芋头能不能吃，可以通过观察芋头表面是否有腐烂、或者有斑点，有斑点以及黑点的芋头，就是不可以再进行食用的。
一般质量好的芋头，里面的水分都是比较充足的，要是芋头个头比较大，但是重量比较轻，那么这样的芋头是不太好的。
一般好的芋头根部切开会有汁液流出，而且汁液越浓稠则说明芋头口感越好，要是根部几乎没有汁液流出，那么这样的芋头是不好的。
最后就是要是芋头闻起来具有明显的酸味以及臭味，那么这样的芋头很有可能是变质的芋头，是不可以再吃的。
茄子发绿能吃吗
视情况而定。
茄子的品种中有一种叫做“真绿茄”，这种茄子是由辽宁省农业科学院育成的高产、优质、抗病和早熟茄子新品种，在采摘较晚的情况下，可出现浅绿色茄肉，这样的绿色茄子是可以食用的。
但如果茄肉绿色较为严重，可能就不是品种问题，而是茄子受霉菌侵袭导致，这样的茄子含有大量霉菌毒素，食用后容易出现食物中毒症状，因此发霉变绿的茄子就不要吃了。
芋头皮发绿还能吃吗
芋头表皮晒绿的可以吃。芋头与土豆一样都是作物的块茎，这种块茎一般是在地下生长的，若采收后放置在厨房中，如果光照充足，可以光诱导产生叶绿素，使表皮变绿。有些新鲜的芋头表皮也有发绿的情况，那是没有做好埋土工作，暴露在阳光下暴晒后变绿色。因此，表皮变绿的芋头是可以食用的，这也提醒我们收获之后的芋头需注意避光保存。
稍微发芽的土豆能吃吗
看土豆表面是否发绿，发绿了就不宜吃了。
土豆稍微发芽了，芽生长得不大，且土豆的外皮没有发绿，那么可以将芽和芽眼挖掉一块，去皮后煮熟食用。因为经过这样的处理后，因为发芽而产生的龙葵碱基本上都能去掉。
但是如果土豆发芽且表面发绿，就不宜吃了，因为土豆表面变绿时龙葵碱大量产生的一个标志，食用之后可能会导致头晕、上吐下泻等食物中毒情况。