茶树菇几大做法

茶树菇几大做法

咸蛋黄茶树菇

咸蛋黄茶树菇主料：茶树菇

辅料：咸蛋黄、鸡蛋

调料：盐、白糖、淀粉

特色：膨松鲜嫩，咸香酥糯。

操作：

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀;

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

营养价值：茶树菇-茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的

咸鸭蛋-白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中。

干锅茶树菇

主料：茶树菇、小排、黑木耳(茶树菇和木耳需要浸泡)

配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱

配料2：料酒、盐、鸡精、酱油、糖

做法：

1.锅里放油，放配料1，炒炒放小排。

2.喷料酒，放盐、鸡精、酱油。

3.加些水炖一会，放茶树菇及木耳。

4.水差不多收干，把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。

香辣茶树菇

香辣茶树菇主料：茶树菇半斤，肉丝2两

配料：干辣椒、美人椒根据自己口味适量，蒜5粒，香葱一把，姜丝少许

做法：

1、茶树菇洗净，切段，控干水分，美人椒，切片，香葱切段，干辣椒切段。

2、肉丝下锅煸炒熟，盛出待用。

3、再下油，干辣椒姜丝煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶树菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉丝，加入少许酱油，鸡精，盐，快出锅的时候加入香葱段。

茶树菇还有降低胆固醇的功效，所以，胆固醇高的朋友不妨在平时的日常饮食中，多加入一些茶树菇。

干煸茶树菇的做法

一、干煸茶树菇的做法

第一步：准备250克茶树菇，少许葱和洋葱丝。

第二步：清洗茶树菇，沸水焯一边后沥水，之后热油中煸炒过油后捞出沥油。

第三步：锅中的油油洋葱和葱爆香，加入盐调味后捞出装盘底。

第四步：重新起锅，加入辣椒油烧热之后，放入蒜和茶树菇煸炒均匀即可。

二、鸡丝干煸茶树菇的做法

第一步：250克鸡胸肉，250克茶树菇，西芹，青红椒少许，蒜少许。

第二步：清洗鸡胸肉切成鸡丝，茶树菇去老根洗后沥水，西芹和青红椒清洗切丝。

第三步：茶树菇先汆水，热锅后将鸡丝过油，再将茶树菇干煸后捞出。

第四步：锅中重新放油后加入西芹和青红椒，蒜，炒香之后放入鸡丝，茶树菇。

第五步：调入盐，糖，翻炒入味后淋上香油即可。

三、如何选购茶树菇

茶树菇营养美味，带有天然菌菇的鲜美味道。茶树菇购买的时候要挑选大小粗细一致的一捆，因为大小不一的茶树菇可能是不同时期生长，其中会混有陈年的。

茶树菇怎么吃好

茶树菇我们也叫做是柳松菇，杨柳菌或者是杨柳田头菇，茶树菇是非常健康的一种食品，茶树菇属于食用菌的一种，茶树菇里面含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，茶树菇还具有多种微量元素，茶树菇还能起到很好的食疗功效和日常保健的作用。

茶树菇怎么吃

茶树菇能够起到很好的清热和平肝的功效，茶树菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用，茶树菇对于尿频和肾虚有很好的治疗作用。

爆炒茶树菇

材料

蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精

做法

1.茶树菇用水泡发，洗净，切断。

2.葱切断。

3.青椒切成片。

4.将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。

5.锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。

6.加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。

7.加入鸡精，即可出锅盛出。

茶树菇煲排骨

材料

茶树菇(鲜)，姬松茸(干)，胡萝卜，排骨，盐，鸡精

做法

1.所有材料洗净，姬松茸冷水发泡一下，胡萝卜切块，排骨切块。

2.将所有材料入锅，烧开后文火煮两小时，调味出锅即可。

茶树菇泡多久有毒

并无具体时间规定。

茶树菇泡多久达到中毒跟泡的时间长短并不是绝对相关的，如本身浸泡的茶树菇就是变质的茶树菇或浸泡用的器具不洁的话，可能只是泡1小时左右的茶树菇，也会让人吃了中毒，但若是浸泡茶树菇质量较好，器具干净，整个浸泡过程密封无菌低温操作的话，可能茶树菇泡1天都还能继续食用，不会使人中毒。

因此具体浸泡的茶树菇吃了是否中毒，考虑因素众多，主要看泡好的茶树菇有无变质决定，如茶树菇泡好后不糜烂、无异味、干净等，则属于可食用的茶树菇，加热吃并不会造成中毒现象，反之泡好的茶树菇糜烂、有腐败臭味、水质颜色不洁等现象的则属于变质或有问题的茶树菇，不慎食用可能导致人出现食物中毒。

如何挑选茶树菇

如何选购茶树菇?首先要看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，可能掺有陈菇。其次，闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。另外，要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好。最后，要看色彩是否新鲜,呈自然茶色最佳。烹制前，用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。

茶树菇怎么挑选出质地好的呢?要从哪些方面来挑选它呢?品质挑选:我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡，白的也不行.稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

茶树菇的品质挑选要看它的外表，看它的大小，颜色以及新鲜的程度，在挑选的时候还要闻一下它的味道，茶树菇如果挑选不好的话做出来吃起来会没有那么多的营养。

挑选茶树菇大家按照上面方法试试，看看自己能不能选出真的茶树菇来，茶树菇的做法也有很多种，大家在利用茶树菇来制作美食的时候最好是用茶树菇来炖汤吃，茶树菇炖汤里面也可以方点鸡肉鸭肉，还可以放入其他的肉，这样可以让茶树菇的味道更好吃，汤的营养价值更高。

茶树菇的挑选方法

一、买茶树菇主要看两点

1、是茶树菇的形状

形状的话，最好不要太粗，也不要太碎。太粗的茶树菇多少有点老，吃起来有点塞牙。而因为茶树菇需要去掉根部的蒂，太碎的话就真的吃不到什么东西了。

在挑选茶树菇的时候还容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。

假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。

粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好

2、是茶树菇的香味

另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。

好的茶树菇明显香味比较浓、比较自然。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。

茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

二、茶树菇的存储

先包一层纸，再放入塑料袋，置于阴凉通风干燥处保存即可，冰箱冷藏的话，要注意经常拿出来通通风，否则容易霉变。如果是茶树菇干，则可以保存数月。

结语：在日常的生活中大家对于一些偏向的病症可以可以适当的吃茶树菇来进行一些调节，茶树菇对于人体是很有益处的，对于很多人来说茶树菇的药效可能没有那么的快，其实不是的，茶树菇对于人体的健康来说起着很重要的功效，对于身体的健康是很有益的。

茶树菇炖鸡的做法

茶树菇炖鸡属于京菜菜系，是美味营养的家常菜之一，下面小编来介绍一下其做法。

原料：小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒

调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒

做法：

1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜。

特点：酸甜微辣，营养丰富

茶树菇如何挑选

茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品，民间称之为“神菇

1、茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。

2、茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

3、要看有没有开伞,未开伞的茶树菇品质比较好

4 要看色彩是否新鲜 ,呈自然茶色最佳

茶树菇怎么吃

茶树菇我们也叫做是柳松菇，杨柳菌或者是杨柳田头菇，茶树菇是非常健康的一种食品，茶树菇属于食用菌的一种，茶树菇里面含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，茶树菇还具有多种微量元素，茶树菇还能起到很好的食疗功效和日常保健的作用。

茶树菇能够起到很好的清热和平肝的功效，茶树菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用，茶树菇对于尿频和肾虚有很好的治疗作用。

爆炒茶树菇

材料

蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精

做法

1.茶树菇用水泡发，洗净，切断。

2.葱切断。

3.青椒切成片。

4.将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。

5.锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。

6.加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。

7.加入鸡精，即可出锅盛出。

茶树菇煲排骨

材料

茶树菇(鲜)，姬松茸(干)，胡萝卜，排骨，盐，鸡精

做法

1.所有材料洗净，姬松茸冷水发泡一下，胡萝卜切块，排骨切块。

2.将所有材料入锅，烧开后文火煮两小时，调味出锅即可。

茶树菇虽然是常见的食用菌，但是我们对于茶树菇的了解还是不够的，通过上文我们深入的认识了茶树菇以及茶树菇的功效和作用，我们也介绍了茶树菇的几种做法，以后大家就懂得茶树菇怎么吃了，大家可以根据教程自己也做出茶树菇的菜肴来。

如何挑选茶树菇

在挑选干茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。

粗大的杆色比较淡，白的也不行.稍微有些些棕色比较好，另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。

相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

挑选鲜茶树菇时，要选花朵比较饱满的，茶树菇的颜色，就是茶色为好，色泽鲜，茎长但不要很粗的那种，否则会很老的.

干茶树菇用来炖汤，一般都用来炖鸡或者排骨，口味都很好。新鲜的茶树菇可以用来炒着吃，干的就不可以了，新鲜的茶树菇口感要好点，炖汤的话干的要显的香一点的。