鱼有泥腥味是什么原因 酸菜鱼怎么做不腥

鱼有泥腥味是什么原因 酸菜鱼怎么做不腥

1.先把鱼去鳞去内脏，并且一定要把黑膜去除干净，再切掉鱼鳍，剁下鱼头待用

2.鱼肉清洗干净后控干水，再贴紧鱼骨横切鱼肉，再翻一面，继续贴紧鱼骨把肉切下

3.鱼骨切成段，鱼皮朝下，用一只手握住鱼身，再从鱼尾开始片，刀从鱼头处朝鱼尾处斜着切

4.把切下来薄薄的鱼肉放入装有鱼骨的碗里，倒入蛋清，放入淀粉，撒些白胡椒，倒入料酒

5.放入白糖和盐，放入味精，撒些十三香，同时放入姜蒜，拌匀后腌制一刻钟

7.再把酸菜洗干净后切成段，再把油倒入锅里，放入葱姜爆出香味，还可以放入一些干辣椒一块爆出香味

8.再倒入酸菜，大火翻炒出香味，倒入两勺老干妈酱，翻炒出香味后的倒入水，放入泡椒煮开，再放入鱼骨

9.3分钟后倒入薄薄的鱼片，烫一会即可，再放入少许鸡精调味，倒入大盆里面，再撒些孜然粉、干花椒、干辣椒

10.之后把油倒入锅里，烧热后均匀的淋在食材上，再撒些香菜末就大功告成了。

白带有鱼腥味的原因是什么

白带有鱼腥味的原因是什么

造成女性白带有鱼腥味的原因有很多，其中有可能是因为患上了阴道炎导致的，当女人患上阴道炎疾病之后，白带就会随着发生一些变化而出现了异常现象，白带自然而然的出现了一种特殊的鱼腥味，有些阴道炎患者还会在阴道部位出现疼痛、灼热、瘙痒以及外阴部位潮湿等症状表现。导致白带有鱼腥味的原因还有可能是因为滴虫性阴道炎，当女性的生殖道受到了滴虫性感染、厌氧菌感染或者是阴道嗜血杆菌感染等阴道炎的时候就会出现腥臭味。

另外当女性患上妇科肿瘤的时候，白带也会出现鱼腥异味，尤其是恶臭一般的异味时通常情况下都是因为患上了肿瘤而导致的，最常见的有生殖道的恶性肿瘤或者是重度的宫颈糜烂又或者是严重的子宫内膜炎等，尤其是对老年妇女来讲，当出现白带恶臭的时候一定要警惕肿瘤的发生，发现白带有恶臭现象时可去正规的医院做检查，看看是否患有肿瘤疾病而及时治疗。

白带有鱼腥味的原因是什么呢?导致女性的白带出现鱼腥味的原因是非常多的，有可能是因为患上了阴道炎导致的，也有可能是因为阴道部位受到了各种感染菌的入侵，还有可能是因为患上了肿瘤疾病导致的，当白带出现鱼腥味的时候要及时去医院查明病因并做针对性的治疗。

脆肉鲩可以做酸菜鱼吗

脆肉鲩可以做酸菜鱼。

脆肉鲩和传统鱼类相比，肉质会更加韧，味道也会比较鲜美，酸菜鱼是很经典的中华菜品，很多人都会选择用草鱼做酸菜鱼，脆肉鲩本质上是草鱼的一种，用脆肉鲩做出来的酸菜鱼会别具一番风味，值得一试！

鱼腥草怎么凉拌要煮吗

根据个人的喜好而定。

鱼腥草是否要煮主要是根据自己喜好而定，如果喜欢原汁原味的鱼腥草，可以直接凉拌，如果觉得鱼腥草的气味太具有刺激性，则可以通过稍微煮一会后去掉大部分的腥气，不过食用起来没有之前的爽脆之感，主要的凉拌方式如下：

原料：鱼腥草、盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油

做法：

1.将鱼腥草用清水洗净，摘去老根，留下嫩白根及叶片，再将其折成段。

2.把蒜压碎，加入进辣椒油中。

3.将鱼腥草用水浸泡一会，有助于将鱼腥草中的泥沙浸出，同时还有助于去掉一些鱼腥草的腥味，然后捞出沥干。

4.把鱼腥草放在碗中，然后淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

如何去除莲藕的泥腥味

莲藕是水生植物，因为长时间和泥土接触，水生植物大部分都有泥腥味，为了口感更佳，建议在烹饪莲藕之前将其过水焯一遍，祛除上面的泥腥味。

莲藕的泥腥味可以通过油炸来祛除，有一道菜叫油炸藕片，在藕片上面过上一层薄薄的面糊然后过油炸，炸到金黄的样子起锅，这样做出来的藕片不仅没有腥味，还又香又脆，十分的好吃。

莲藕生活在泥土里面有泥腥味是正常的，在烹饪的时候放一些调料可以改善这种情况，常见的菜肴有葱香藕片、酸辣藕丁、香辣藕片等。

鱼有泥腥味是什么原因

这是因为鱼身体里面的粘液腺分泌出来的粘液中含有三甲胺，这是一种有腥味的成分，会弥漫在空气里面，因此会让人闻到鱼腥味。

煮熟的鱼放冰箱里多久不能吃 煮熟的鱼有泥腥味是什么原因

本身的味道。

鱼是生长在水里面的，因为水中的泥沙、细菌较多，所以鱼肉本身就会带有一定的泥土腥味，一般来说生活的水质越差，鱼的泥腥味也会越大，这是属于正常的情况。

如果想要去除泥腥味的话，那么建议可以在制作之前可以先用料酒、花椒、葱、姜、蒜来对鱼肉进行腌制，在烹饪的过程中也可以加入少许的调味料来去除腥味，这样做出来的鱼泥腥味就会比较小了。

白带有气味是什么原因 鱼腥味

有一部分阴道炎，是由阴道嗜血杆菌引起的，白带有一股特别的鱼腥味。同时，还伴有阴道灼热、疼痛、瘙痒、外阴湿润等症状。

​白带有股鱼腥味的原因

造成女性白带有鱼腥味的原因有很多，其中有可能是因为患上了阴道炎导致的，当女人患上阴道炎疾病之后，白带就会随着发生一些变化而出现了异常现象，白带自然而然的出现了一种特殊的鱼腥味，有些阴道炎患者还会在阴道部位出现疼痛、灼热、瘙痒以及外阴部位潮湿等症状表现。导致白带有鱼腥味的原因还有可能是因为滴虫性阴道炎，当女性的生殖道受到了滴虫性感染、厌氧菌感染或者是阴道嗜血杆菌感染等阴道炎的时候就会出现腥臭味。

另外当女性患上妇科肿瘤的时候，白带也会出现鱼腥异味，尤其是恶臭一般的异味时通常情况下都是因为患上了肿瘤而导致的，最常见的有生殖道的恶性肿瘤或者是重度的宫颈糜烂又或者是严重的子宫内膜炎等，尤其是对老年妇女来讲，当出现白带恶臭的时候一定要警惕肿瘤的发生，发现白带有恶臭现象时可去正规的医院做检查，看看是否患有肿瘤疾病而及时治疗。

白带有鱼腥味的原因是什么呢?导致女性的白带出现鱼腥味的原因是非常多的，有可能是因为患上了阴道炎导致的，也有可能是因为阴道部位受到了各种感染菌的入侵，还有可能是因为患上了肿瘤疾病导致的，当白带出现鱼腥味的时候要及时去医院查明病因并做针对性的治疗。

鳜鱼怎么挑选 鳜鱼熬汤如何去腥味

1.如果发现鳜鱼有泥腥味味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。

2.把鳜鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。

3.先将鳜鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅炸，可去掉土腥味。

4.把鳜鱼剖肚洗净之后，可以用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除，而且还可以让鳜鱼的味道以及肉质更鲜美。

鱼腥草是什么

鱼腥草原名蕺菜、折耳根。因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名，鲜用入汤的话，此种特殊的腥味使人难以接受，但鱼腥草经过阴干后，腥气尽散，且微有芳香，在加水煲汤时，还能挥发出一种类似肉桂的香气。汤色和味道均如淡的红茶汁，芳香而稍有涩味。

鱼腥草主产浙江、江苏、湖北。其茎呈扁圆柱形或类圆柱形，扭曲而细长，长约10-30厘米，粗约2-4毫米。表面淡红褐色至黄棕色，具纵皱纹或细沟纹，节明显可见，近下部的节上有须根痕迹残存。

鱼腥草能清热解毒，利尿消肿，对于热痢、湿疹、肺脓疡、水肿、痈肿有一定的作用，且还是中医治疗中用以治肺痈的要药。

一般的肉菜市场多见新鲜鱼腥草，以叶大、鱼腥味浓烈为佳。中药材店多有出售阴干鱼腥草，以淡红褐色、茎叶完整、无泥土等杂质者为佳。

鱼肉饺子馅怎么去腥

1、柠檬去腥法

我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。

2、料酒去腥法

酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口。

3、醋去腥法

肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响菜的口味。乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

4、生姜去腥法

姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。生姜简直就是去腥利器，不管是爆香，还是给鱼、肉去腥，姜都是不二之选。

5、干面粉去腥法

用干面粉去腥味，可能许多妈咪都没有尝试过。用干面粉可以去除鱼腥味，在刮除鱼鳞后，用干面粉搓揉片刻，放置一会儿再冲洗干净，鱼腥味会大大降低，而且面粉还不会给鱼肉带来其他的味道，是个不错的方法。

痔疮食疗方4款

1、 香蕉蔬菜粥

主要原料：香蕉、粳米、绿叶蔬菜、食盐;制作方法：香蕉去皮捣为泥，绿叶蔬菜切成丝或用手撕成小碎块备用，按常法将粳米煮成稀，然后加入香蕉泥和蔬菜，沸腾2～3沸后，加入少量食盐，关火即可。

2、荸荠猕猴桃汁

主要原料：荸荠、猕猴桃;制作方法：将荸荠洗净、去皮，切成小块，用勺子将猕猴桃挖成小块，放入料理机中，加适量纯净水或凉白开，一起打成汁饮用，不喜酸的人可加入冰糖调味。

3、凉拌马齿苋鱼腥草

主要原料：马齿苋、鱼腥草、食盐(麻油、酱油、鸡精、醋等调味品可根据个人口味自选);制作方法：将马齿苋、鱼腥草分别洗净，轻微地焯一下，加调料凉拌即可。

4、凉拌三瓜片

主要原料：丝瓜、冬瓜、西瓜、食盐(麻油、味精、醋等调味品可根据个人口味自选);制作方法：将丝瓜、冬瓜去皮切片;西瓜去外层绿衣，将中层白皮切成片，将三者放入水中焯一下，沥出，放入调味品拌匀即可食用。

白鲳鱼要不要去内脏 白鲳鱼怎么去腥

白鲳鱼应该怎么去腥?可能难倒很多人了吧，其实，用酒给鱼去腥就好啦。用酒烹调的传统源远流长，许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。其实，做菜时加点不同的酒，不止调味这么简单还可以有去腥作用。啤酒、料酒、黄酒、白酒、红酒都可以，但是我们家常一般都会使用白酒或者料酒，这也是可以根据个人的情况进行选择的哦。另外，酒不是这么简单的哦，它渗入鱼肉组织内部，溶解具有腥味的胺类物质。加热时，酒精会大量挥发，腥味也随着酒精除去啦。与此同时，它还能与鱼肉的脂肪产生化学反应，散发出浓郁的鲜香味呢。

除了用酒之外，葱、姜、蒜、辣椒的强烈的味道也能很好的给鱼去腥。各种香辛料，比如胡椒粉、茴香、八角等，这就是为什么调味料存在的原因。因为香气重能很好的压过鱼的腥味，加入醋和番茄酱，柠檬等酸味调料将鱼烧制成酸甜口味的也是不错的去腥方法。

冻虾仁怎么去腥味

将虾背部上的一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉。

腥腺：鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含氧化三甲胺，“氧化三甲胺”具有一定的鲜味（鱼肉之鲜美与此相反），但当鱼死了之后，这种具有鲜味的“氧化三甲胺”就会不断地“脱氧”还原成为“三甲胺”扩散到空气中，所闻到的腥味，基本上就是“三甲胺”的气味。外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。虾的身上也有腥腺，道理和鱼一样。

把虾仁放在盐水里泡两小时可以很好去掉土腥味。

食盐去腥的原理主要是利用盐析的原理，加上冷水利用渗透压。盐类的盐析作用和晶体渗透压的稀释作用，在碱性条件下减弱，在酸性条件下加强。

酒是有机溶剂，可溶解和挥发腥味物质。因此可以将虾仁洒上料酒或白酒等腌20分钟，去腥味。因为鱼虾腥味多是三甲胺，而酒里含酒精，酒精能够很好地溶解三甲胺。而且，做菜时温度较高，酒精、三甲胺全都容易挥发，所以没一会儿，腥味就被除掉了。