紫薯发芽了还能吃吗
紫薯发芽了还能吃吗
紫薯发芽了不能吃。
紫薯和马铃薯一样发芽之后就不能食用了，紫薯含有大量的淀粉，紫薯在发芽过程中会产生降解淀粉的酶，淀粉在降解过程中会产生一些毒素，并且营养成分也会大量的转移到紫薯嫩芽周围，供给嫩芽生长，这时候的紫薯块茎会变软，失去甜味，还带有一点点生红薯叶的臭味，不适合食用。
紫薯上的须是长的芽吗
不是。
紫薯长的须和紫薯长的芽完全不同，紫薯须是细长的根茎，而紫薯芽是小圆点一样的芽眼，类似与土豆、红薯发芽的样子，其次紫薯长须可正常食用的，而长芽的紫薯则不能食用，因此其中发芽的紫薯会带有一股奇怪的味道，营养也会大大降低，不适宜食用。
吃了发芽的紫薯怎么办
1.自我检查
紫薯发芽后并无毒性，是可以继续吃的，但是发芽霉变的紫薯会产生毒素，因此吃了发芽紫薯，首先要辨别紫薯是否霉变，若仅食用发芽紫薯，身体并无大碍，则无需过于担心，密切关注身体变化即可。
2.就医检查
发芽的紫薯十分容易霉变，若食用了发芽霉变的紫薯，身体出现不适症状，并且情况愈发加重时，应该立即就医检查，切勿自行使用偏方，以免加重病情。
紫薯长了小芽还能吃吗
一般是可以食用的。
紫薯如果长了芽，一般还是可以食用的，有一些说法是紫薯发了芽会产生一些毒素，其实是没有科学依据的，因为并没有数据说明紫薯发芽之后会生成对于人体有害的毒素，所以是可以食用的，只是紫薯发芽之后，其中的养分和水分的大量流失，导致食用起来口感不好，所以如果要食用的话，尽量把芽削掉。
发芽的紫薯还能吃吗 紫薯变质是什么样子
变质的紫薯常见的就是发芽了，初期的紫薯发芽是没有什么毒素的，只用去除掉就可以了，不过还是选择最新鲜的就是最好的。
但是紫薯和马铃薯一样在发芽的过程中会产生毒素，并且发芽后的紫薯块茎很容易霉变腐烂，这时候的紫薯块茎中会带有大量的维生素和毒素，这种紫薯食用后容易出现中毒现象，轻者出现腹痛、腹泻，严重者可出现中毒反应，引起人昏迷，危及生命。
紫薯表皮长白毛能吃吗 紫薯表面长了芽能吃吗
可以吃。
紫薯表面发芽还是能吃的，并不会产生有毒有害成分，只是这样的紫薯味道会有一定变化，因为紫薯发芽后，其内部的营养物质会逐渐转移到表面发芽的部分，造成紫薯营养逐渐下降，而且紫薯发芽越严重口感会越差，因此建议紫薯如果只有1-2处发芽的话，将发芽的部分削去味道还是可以的，如果严重发芽的话建议放弃食用。
紫薯能和虾一起吃吗 紫薯发芽了还能吃吗
紫薯发芽了能吃。
紫薯长时间存放或保存不当，就会长出嫩芽，发芽后不会产生毒素，可以继续食用。但发芽的紫薯容易霉变，而且营养成分及口感都受到影响，一般不建议吃。若不想丢弃发芽的紫薯，可以当做绿植，也是不错的选择。
紫薯长一点牙还能吃吗
可以吃的。
紫薯长一点芽之后，并不会产生毒素，只要把芽削掉，就可以正常食用了。
但是发了芽的紫薯，由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且营养价值也降低了，因此一定要妥善保管好紫薯。
紫薯发芽伴随霉变不宜食用：
虽然说紫薯发芽并不影响食用，但是一般适合发芽的环境条件，很可能导致霉变，霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素。一般紫薯发芽都会伴随着霉变，所以一定要仔细检查，一旦发现异常霉变，就千万不要再吃了。
如何判断是否霉变：
判断紫薯是否霉变，主要看紫薯表面是否产生了黑色或者褐色的斑点，如果出现了这样的斑点，就说明是发霉了，这种是不能吃的。因为黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。
紫薯发芽了还能吃吗 紫薯发芽了怎么处理
切掉发芽部分。
紫薯含丰富的营养物质，保存不当的情况下会发芽，若发现紫薯发芽了，应该尽快将发芽部分切掉，以免紫薯发霉腐烂，切掉发芽部位的紫薯是可以吃的，如果数量较少，可以将紫薯蒸熟食用，若数量较多，并且对口感有要求，就不建议吃了。
吃了发芽的紫薯怎么办 紫薯发芽了能种吗
紫薯发芽了能种。
紫薯是紫色或深紫色的块茎，发芽了可以种植，若不想丢弃发芽的紫薯，拿来种植也是不错的选择。
方法：
1、找来一个塑料瓶，将瓶口剪整齐，注意剪刀不要划伤手指；
2、将发芽的紫薯让入瓶中，倒入水，水要触到紫薯，但不能将紫薯覆盖；
3、将紫薯放到阳光充足的地方，每天换水即可；
4、等紫薯长出细根、嫩枝，就可以移植到泥土中。
紫薯发芽后的妙用 紫薯发芽伴随霉变不宜食用
虽然说紫薯发芽并不影响食用，但是一般适合发芽的环境条件，很可能导致霉变，霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素。一般紫薯发芽都会伴随着霉变，所以一定要仔细检查，一旦发现异常霉变，就千万不要再吃了。
如何判断是否霉变：
判断紫薯是否霉变，主要看紫薯表面是否产生了黑色或者褐色的斑点，如果出现了这样的斑点，就说明是发霉了，这种是不能吃的。因为黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。