夏天消暑的菜 芹菜
夏天消暑的菜 芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助润肠通便,调节钠钾平衡。
夏天消暑的菜 西红柿
西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。
夏日炎热宜多食凉性蔬果
夏季饮食应以清淡、寒凉、富有营养、易消化的食物为佳,避免食用难以消化的食物,勿过饱过饥;重视健脾养胃,促进消化吸收。可以多多选择下列食品:
1、因时制宜,多瓜菜
夏季正是瓜类蔬菜上市的旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充,多吃瓜菜,可以有效为身体补水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。
2、凉性食品,多选择
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。
在夏季上市的蔬果中,哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜。
苦瓜:性苦寒、无毒,有涤热、明目、清心、养血滋肝、润脾补胃之功。尤其是在夏季,苦瓜有清暑消热、增进食欲和帮助消化的作用,对目赤目痛、胃热烦渴等症都有较好疗效,并可缓解人体疲劳。科学研究发现,苦瓜中含有一种具有生物活性的蛋白质,这种蛋白质可提高人体免疫力,并有抗癌作用。经常食用苦瓜,对糖尿病有辅助疗效。
芹菜:性味甘苦、微寒,具有清热利湿、平肝凉血的作用。经常食用,对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者有较好的辅助疗效。芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。用鲜芹菜加水煎剂,或用鲜芹菜以开水烫后绞取其汁,食后对高血压、冠状动脉硬化、心脏病都有明显疗效。芹菜有青芹和白芹两种,药效以青芹为佳。
莴笋:又名莴苣,性味苦甘、微寒,具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响;同时也含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此可以将莴笋叶入菜吃。
百合:清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者,亦可用于防治感冒、暑热的药。
丝瓜:有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。
冬瓜:冬瓜性寒,有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食,亦可清煮蘸调料食用。
绿豆:有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱,单用绿豆熬汤效力较强。
3、注意补钾,不可忘
暑期天气炎热,随着大量汗水的流失,机体丧失较多的钾,如不注意补充,可能会造成低血钾现象,严重时会导致人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症候。为预防缺钾,可以多选择富钾食品,例如,草莓、桃子、菠菜、马铃薯、大葱、芹菜、毛豆等。尤其是茶叶的含钾量特别多,约占1.5%左右,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。
4、不妨多吃酸
酸能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。多吃酸味食品,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,或在菜肴中加点醋,能提高胃酸浓度,帮助消化吸收,促进食欲。
消暑吃什么好 夏天消暑吃什么蔬菜
菠菜的水分含量约为91.4%,而且富含钾,叶黄素,叶酸和纤维素,维生素,夏天常吃菠菜,不但能给人体提供大量的营养元素,而且可以中和肉类,蛋类食物代谢中产生的过多酸性物质,使体液保持弱碱性,清除血液中的毒素。
夏天吃芹菜除了补水消暑,还有极好的减肥功效。芹菜的含水量足有95.4%,而且卡路里很低,还含有膳食纤维,维生素A,维生素C,维生素K和叶酸,能够帮助中和胃酸,治疗胃灼热等不适。
苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功效,吃苦瓜除了能消暑解乏之外,还能刺激食欲,健胃助消化,有助于提高免疫力,而且苦瓜越苦,就说明苦瓜素含量越多,营养价值越高。
冬瓜性凉味甘淡,有清热解暑,消肿利尿等功效,夏天吃冬瓜的时候,将冬瓜洗净后连皮带籽一起熬汤,待熟后再除去瓜皮跟瓜子,利尿补水效果更好。
三伏天要注意什么 苦味食物
三伏天,人体出汗多,消耗大,养生保健一定要注意补充体力,解热防暑。伏天里多吃苦味食物,如苦菊、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶等。苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用,是夏季天然养生品。
宝宝夏天吃什么蔬菜好
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
夏天是多种瓜类上市的季节,这个时候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且还有不少食疗作用。中医认为,冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。
苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢。
很多人都知道黄瓜有美白的功效,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素,有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外,黄瓜还有减肥疗效,夏季蔬菜,黄瓜是不可或缺的。
番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜,常见的番茄功效有,番茄中富含维生素C,可以有效美白,是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外,番茄还有杀菌,防癌,凉血,清胃健脾之功效。夏天食用番茄,还可以有效防暑。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜,夏天可以根据饮食爱好适当食用。
生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一,无论是韩国烤肉,还是中式火锅,都会经常见到生菜的影子,除了口感比较好之外,生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用,生菜含热量低,所以,减肥的人们可以选择生菜哦。
芦笋性味甘寒,有清热、利尿功效。因此,在炎日的夏季,食用芦笋是人们不错的选择。此外,绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A,对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质,具有抗氧化的作用,经常食用对防衰老有较好效果,同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季,弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。
准妈妈初夏吃什么食物比较好
每年进入夏季之后,瓜果蔬菜都下来了,但是一些人迷茫了,不知道该怎么吃了,这里就给大家说说,初夏吃什么食物比较好。夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充,这样的话就可以多喝水,另外蔬菜也应该多吃些。
初夏吃什么食物比较好?专家提示,夏季养生在于“清”,以清淡、质软、易于消化以及新鲜蔬果为主,清热、防暑、敛汗、补液,增进食欲,少吃高脂厚味及辛辣上火之物,初夏应多食苦味蔬菜,如苦菜、苦瓜等苦味食品,经常食用,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。
夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜,具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时,将它的根、叶洗净,可拌可炒可做汤,味道苦中带香,是解暑开胃的佳肴,而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。
此外,初夏应多食凉性蔬菜,夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。
夏季孕妈妈如何科学饮食
夏天吃什么食物比较好?
专家提示,夏季养生在于“清”,以清淡、质软、易于消化以及新鲜蔬果为主,清热、防暑、敛汗、补液,增进食欲,少吃高脂厚味及辛辣上火之物,初夏应多食苦味蔬菜,如苦菜、苦瓜等苦味食品,经常食用,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。
夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜,具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时,将它的根、叶洗净,可拌可炒可做汤,味道苦中带香,是解暑开胃的佳肴,而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。
此外,初夏应多食凉性蔬菜,夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。
夏天消暑吃什么 夏天消暑吃什么豆类
芸豆中蛋白质,钙,维生素B族含量都较高,而且芸豆中所含的皂甙类物质能促进脂肪代谢,还有能阻止糖类吸收的成分,夏天将芸豆煮熟做凉菜或煮粥食用,既能起到消暑功效,还有利于减肥。
红豆性平,具有清热解毒,健脾益胃,利尿消肿的功效,夏季天气炎热,人体容易出现水肿,将红豆和薏仁陈皮搭配熬粥,加少许冰糖调味,能够有效缓解水肿。
绿豆中含有丰富的抗氧化成分,如皂甙,单宁,类黄酮等,同时绿豆中还含有豆固醇,生物碱和大量膳食纤维,夏天熬绿豆汤或者用绿豆和小米熬粥喝可以清热解毒,预防中暑。
夏季中暑吃什么菜 夏季中暑吃凉拌芹菜
所需食材:芹菜、大葱。
制作方法:首先,要先将芹菜和大葱清洗干净,然后将芹菜切成芹菜段,将大葱切成葱花。然后将切好的芹菜在开水当中煮一会儿,芹菜煮熟之后,从开水当中捞出来,倒入凉拌容器当中,然后加入葱花、盐、十三香、香油、醋等调味料,搅拌均匀就可以直接食用了。
夏天消暑的菜 黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
三伏天吃什么更健康
1、芹菜
芹菜营养丰富,是一种具有保健作用和药用价值的蔬菜。芹菜不仅富含钾、钙、铁等元素,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。芹菜叶、茎含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用,还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗蔬菜。不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学,因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。
2、西红柿
西红柿甜酸适口,营养丰富,味酸甘、性微寒,归肝、脾、胃经,有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。夏天常吃些西红柿可解暑热,增进食欲,帮助消化。据专家介绍,夏季应该多吃西红柿,还有一个重要的原因——防晒。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
4、通心菜
通心菜是夏天的蔬菜,有着清热润肠的功效。通心菜性凉,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。且其嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。空心菜除了通便,还有排毒的作用。空心菜中含有的木质素能够提高细胞吞食细菌的活力,可杀菌消炎;果胶则能加速体内有毒物质的排泄。
5、南瓜
酷暑难耐的三伏天已来,很多人到了这个时候爱上火,比如皮肤长疙瘩,排便不畅等,如果你遇到这些情况,可以尝试吃些南瓜。南瓜积累了丰富的营养,含有诸多对人体有益的成分,如多糖、氨基酸、活性蛋白、维生素A、E,能调节人体胃肠,增强肌体免疫能力,还有平喘、消肿的作用,常吃南瓜,还能够预防哮喘、气管炎等。
6、黄瓜
夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。
芹菜苦瓜汁的功效和好处
1、芹菜苦瓜汁能利尿
利尿是芹菜苦瓜汁的重要功效之一,芹菜是一种利尿功效特别出色的菜品,而且苦瓜中也有一定数量的利尿成分,两者一起制成蔬菜汁饮用,会让它的利尿功效更加出色。
2、芹菜苦瓜汁能清热消暑
芹菜苦瓜汁可以清热消暑,苦瓜是一种寒性菜品,能清除人体内部的热毒,芹菜也是一种凉性蔬菜,两者一起制成蔬菜汁,会让它的清热功效更加出色,在夏天饮用时,能起到预防中暑和治疗中暑的作用。
3、芹菜苦瓜汁能降压也能减肥
降血压是芹菜苦瓜汁的重要功效之一,它能减少人体对钠的吸收,对预防高血压作用明显,另外芹菜苦瓜汁还能加快胃肠运动,清除体内毒素,减少脂肪堆积,经常饮用能起到不错的减肥作用。
4、芹菜苦瓜汁能补充营养
芹菜苦瓜汁是一种营养丰富的饮品,它里面有多种对人体有益的维生素和微量元素,人们饮用以后能把这些营养成分快速吸收,可以满足人体代谢时对多种营养成分的需要,能起到补充营养和提高身体健康水平的作用。
夏季多吃苦味的蔬菜
夏季吃苦的蔬菜能帮助身体清热排毒
夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。
夏季养生应多食凉性蔬菜
夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。
夏季养生应多食苦味蔬菜
中医认为,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用。如苦菜、苦瓜等苦味食品,经常食用,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对养生是很有帮助的,对中暑、胃肠道疾病也有一定的预防作用。
苦菜也是一味药食同源的蔬菜,具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止 痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时,将它的根、叶洗净,可拌可炒可做汤,味道苦中带香,是解暑开胃的佳肴,而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。
夏季要养生,先调理一下自己的胃口,让胃口好起来,开心进食。在炎热的夏季,大家不妨吃一些上面介绍的食物,既开胃又养生!