婆罗门参栽培技术
婆罗门参栽培技术
季节
一般采用春播秋收北方地区5～6月播种，10月下旬收获，收获后进行窖藏。南方地区6月份播种，10月下旬成熟，植株可在露地过冬，随时食用随时挖收。为了延长供应期，也可采取春种夏收的栽培方式。
施肥
最好在播种前一年深耕，使土地充分晾晒，耕作层要在50cm上下。播种前施入基肥，每亩用腐熟的牛马粪或其它厩肥2500kg，深施40～50cm。
播种
婆罗门参一般蚕蛹种子繁殖，每年播种均应使用新种子。土壤施肥后，开沟直播，播种前一天浇足底水，水渗后开沟或穴。开沟播种时行距35cm，种子播于沟内，深2.5cm，播种不易过密。
管理
播种后要注意保持土壤湿润，覆盖稻草等保墒防干，勤浇水。播后大约10～12天出苗，揭去覆盖物。待幼苗长成后间苗，2～3次间苗后，最后定苗时株距也分别为35×25cm，间苗时要注意区别幼苗和杂草。生长期间应及时中耕，拔除杂草，一般在封垄前中耕2～3次。在肉质根增长前期进行2～3次追肥。在肉质根增长中期每亩可追施硫酸铵5kg。夏季生长中要注意排除田间积水，施肥要避免浓度过大，并要离根部稍远一些，以免烧根。
采收
婆罗门参的根部极耐寒，只要在冬天不十分寒冷的地区，可以露地过冬或去除叶片梢部，铺上一层覆盖物过冬。在冬天寒冷的地区，可将根部挖出，贮藏于冷窖中，下垫湿沙子，留几寸叶片，可长期贮存。但贮藏时间如果过长，其牡蛎鲜味将显著减少。
采种
采种用种株可在冬季收获时选留根形整齐、无伤病、反应该品种特性的种根。按行距80cm，株距30～35cm定植于采种田，并培土保护。翌年春发芽后除去盖土，进行中耕、施肥、浇水。种株应及时搭架支撑，避免倒伏。种子成熟后搓去冠毛，风选后贮藏。
贮藏
婆罗门参耐寒并耐贮运。肉质根在低温贮藏时可产生极佳的牡蛎样味道。适宜在冷库或冷窖中低温贮藏。贮藏条件：温度，0℃;相对湿度，95%～98%;气体成分：氧，3%;二氧化碳，3%。运输时可用箱、筐、袋装。
肉质根色正、整齐，无机械伤、无病虫害;筐、箱、袋装。婆罗门参也是一种易于迅速变色的菜食，因此在做熟后如不立即食用，就将去皮的肉质根放在碗里并加入适量的食醋或柠檬酸，以防止肉质根变成黄褐色。
病虫防治
叶斑病
病害诊断：只为害叶片，叶片发病以下部老叶发病为多。在叶片上产生长圆形、长条形病斑。病斑边缘不整齐，黑褐色，边缘色深，中央色淡。病斑外围常褪绿，枯黄。重病时病叶提早枯死。
致病菌为一种链格孢菌。病菌分生孢子梗丛生，常1～3根一丛，淡青褐色，直或弯曲，有1～3个隔膜，顶端着生分生孢子。分生孢子棍棒状，淡褐色，有3～7个横隔膜，1～3个纵隔膜，顶端胞细长，无色。
发病规律：病菌以菌丝体随病残体在土壤中越冬。翌年起越冬菌产生分生孢子侵染，引起田间发病。发病后病部产生分生孢子，借风雨、灌溉水传播。分生孢子萌发产生芽管，由伤口侵入，也可穿透表皮直接侵入。病势在田间发展较慢，但在温湿度条件适宜时病害也会迅速发展。
病菌要求高温、高湿条件。病菌在10～32℃范围内均能生长，最适温度24～26℃。要求90%以上相对湿度，有水滴存在时才有利于分生孢子的萌发。
防治措施：
⑴精细整地，适时播种或定植。密度不宜过大。
⑵施足粪肥，适当控制氮肥，增施磷、钾肥，尤其是钾肥。合理灌水，保持土壤湿润但不过湿，注意雨后及时排除田间积水。
⑶适时培土，疏掉下部老叶、黄叶。发现病叶及时摘除深埋。
⑷发病初期及时喷布药剂防治，药剂可选用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或50%利得可湿性粉剂800倍液，或40%大富丹可湿性粉剂500倍液，或80%大生可湿性粉剂1000倍液，或80%代森锌可湿性粉剂800倍液。
桃叶鸦葱
菊科，鸦葱属，多年生草本，高10-20cm，植株无毛。根粗，直立，根颈处常分枝形成地下直立或斜上升的根状茎，分枝或不分枝，外被深褐色的残存叶柄所成粗纤维。茎单生或数个 桃叶鸦葱丛生，直立或外倾。基生叶多数，椭圆状披针形或长圆状披针形，长5-12cm，宽2-8mm，顶端渐尖，有的外弯，全缘，平或略皱曲，基部渐窄成不明显的柄，叶柄基部渐宽成鞘状，白色，抱茎，茎生叶苞片状，1-3枚，卵状三角形或披针形，长1cm，或更小。头状花序单生于茎顶，总苞钟状柱形，长15-18mm，总苞片4-5层，外层小，三角状卵形，长约5mm，内层条状披针形，顶端渐尖，膜质边缘较宽，无毛，舌状花黄色，干时淡紫红色，长约16mm，舌片长约8mm，深色脉纹清楚，前断齿裂。瘦果(未熟)无毛，或于上端冠毛之下有一圈毛，平坦或有小疣;冠毛淡黄褐色，长约8mm，羽毛状，上部1/3粗糙。花期6-7月。
黑婆罗门参
黑婆罗门参或西班牙婆罗门参(Scorzonerahispanica)，亦称黑牡蛎植物，蛇根，和蛇蝎的草，是向日葵家庭(Asteraceae的)一名四季不断的成员。它有黄色光芒花头。它培养作为根菜类。稀薄的黑根生长一米长和2cm直径。它有黑皮肤与白色内部物质。
食物价值
黑婆罗门参被认为滋补：它遏制蛋白质、油脂、这苷氨羰基丙氨酸、胆碱undlaevulin，并且矿物比如钾、钙、磷、钢、钠，和维生素a、B1、e和C。自从它还遏制这苷土木香粉、包括果糖，它是尤其适当为糖尿病患者。
婆罗门参的肉质根以鲜食为佳，风味由于牛蒡，有浓郁的牡蛎香味，可以烤、炖、炸或作汤等。其中以切薄片挂蛋糊油炸味道鲜美，似鲜炸牡蛎。其根皮有切口时会溢出白色汁液，易迅速变褐，故需即切即做。除鲜食外，还可以储藏与加工。其嫩叶可做沙拉或炒食。
婆罗门参根的厚实的黑皮肤是不可食的，必须被去除或在或在煮沸以后前。如果皮肤被取消在煮沸前，被剥皮的根应该立刻被浸没在水中与醋和面粉被混合，为了防止变色。因为根树汁是极端稠粘的，它经常更加方便剥它在煮沸支持以后20到25分钟。黑婆罗门参经常被吃与其它菜一起，譬如豌豆和红萝卜。但它是还普遍在一个白色调味汁，譬如bechamel调味汁或芥末调味汁。煮沸的婆罗门参根也许给套上外套按面团和并且被油炸。
白参的栽培技术
房棚要求
野外栽培生态环境较适应。菇棚高2.5m，每棚250～300平方米均可，竹木作骨架。棚顶盖黑色薄膜加草帘，四周茅草或草帘围护;棚内搭摆袋架，架宽90～100cm，分设架床8层，层距25cm;地面整平夯实，铺上细沙。每个架床用塑料薄膜覆盖成保湿棚。保湿好的专用菇棚不必盖膜。在农家庭院只要有对流门窗的房间，都可用于栽培。
栽培季节
该菌生产周期较短，在适宜的条件下从接种到采收仅需16～20天。最佳栽培季节，秋栽为9～10月、春栽为3～5月。充分利用房棚空间和最适时间，每年安排生产4～6批。
培养基配制
适用的培养基配方有以下2种：①棉籽壳58%、玉米芯或甘蔗渣20%、麦麸18%、玉米粉2%、石膏粉1%、钙镁磷肥1%②棉籽壳50%、杂木屑28%、玉米粉2%、麦麸18%、石膏粉1%、碳酸钙1%。以上配方料与水比为1:1.1～1.2，含水量60%，pH自然。栽培袋规格：立式栽培的采用短袋15×26cm，每袋装干料300g;长袋12×55cm，每袋装干料500g。装袋、灭菌按常规操作。
消毒接种
料袋灭菌后需冷却至28℃以下时方可进行接种。为防止“病从口入”，应严格进行无菌操作，做到“四消毒”(接种箱或室使用前紫外线或气雾消毒;菌种、料袋和工具搬入后再次气雾消毒;操作人员身、手消毒;菌种迅速通过酒精灯火焰消毒接人袋内)。接种时，长袋的打6个接种穴，接入菌种后用胶布封口;短袋的拔出袋口棉塞，接入菌种后将棉塞复原。
室内养菌
接种后的菌袋，摆放于培养室层架上或平地垒叠养菌。发菌培养环境要求适温、干燥、避光、通风。温度以掌握在23～26℃为好，不低于18℃，也不可超过32℃;空间相对湿度70%以下，注意防潮湿;门窗遮阳，后期给散射光;每天通风2次，更新空气。室内养菌一般7天左右袋壁上菌丝浓白密集，手指按压袋面有凹陷出现时，即可离室进棚。
出菇管理
菌袋进棚上架摆袋催蕾时，区别不同袋形操作：短袋的拨去袋口棉塞，拉直袋膜出菇;也可采取袋壁四周每隔8cm，用刀片划1～2cm的长菇口，然后将菌袋竖立摆放，多口出菇。长袋的进棚后，横排于架层上适应环境2天后，把穴口上的胶布撕掉，穴口向上长菇。然后在空间喷雾状水，空气相对湿度保持在80%，并覆盖架层罩膜保湿。每天喷水时，注意揭膜通风。菌袋开口后至原基形成一般需要4～6天。当菇蕾稍有分化时揭去盖膜。随着子实体发育需要，每天早、中、晚向空间喷雾状水1次，不宜直喷菇体上，空气相对湿度保持85%～90%;温度要求不低于18℃，不超过25℃;给予300～500Lx散射光线，促进子实体正常发育。
采收加工
白参菌在适宜的环境条件下，从接种至采收需16～20天，当子实体叶片平展时即可采收。采收时用利刀从基部切下，并修净基部杂质。采收前停止喷水，避免脆断损坏朵形。一般第1潮菇采收后停止喷水2天，生息养菌，然后照常管理;7天后又产出第2潮菇。管理得当时一般可长2～3潮菇，生物转化率40%～50%。长袋的单产200～250g、短袋的单产100～150g。鲜品用泡沫塑料盒和保鲜膜包装送往超市，在4～5℃低温下，货架期12～14天;加工干制时，可用机械脱水烘干，鲜干品比例为4∶1，干品用双层塑料袋密封包装防潮。
芒果和鱼能一起吃吗
芒果和鱼是可以一起吃的，而且还有两者一起搭配的菜系。芒果的营养很丰富，是饮食中很常用的一种水果，可以跟鱼一起吃，一般不会引起有不良的反应和禁忌。但是像患者这样的情况，之前就对芒果有些过敏的情况，那么在用药期间最好是不要碰海鲜鱼虾之类的，因为有一些海鲜是有过敏诱发的可能的，牛羊肉也会有。所以尽量还是要避免与一些可能引起过敏的食物一起吃。
芒果为漆树科芒果属热带常绿大乔木，高9到27米，叶为披针形，油绿而发亮，花小而多，红色或黄色，呈顶生圆锥花序，树的寿命长的可达几百年。原产印度及马来西亚，印度栽培历史最久，产量最多，占世界产量的80%。芒果的名字来源于印度南部的泰米乐语。野芒果树的果实不能食用，印度人最先发现这种树，并栽培成可吃的芒果，还用它来遮蔽热带的骄阳，距今已有4000多年的历史了。
世界上许多国家都有各自喜爱的芒果品种。泰国人常常爱说自己的芒果是世界上最好的，泰国人喜爱一种叫“婆罗门米亚”的芒果，意思是“卖老婆的婆罗门”，传说有个酷爱芒果的婆罗门竟把老婆卖了买芒果吃，因此得名。
婆罗门参的副作用有哪些
婆罗门参是大家都非常喜欢吃的一种食物，并且口味非常好，但是身体的不同时期食用对身体产生的影响都是不同的，那么哪些人不适合吃婆罗门参，下面一起看一下吧。
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
通过饮食对身体的调理是最安全的一种方法，了解了哪些人不适合吃婆罗门参以后，希望大家能够对自己的饮食有所能有所重视，及时的调整，这样身体才能更加健康。
婆罗门参的形态
二年生草本，高25～100厘米。根垂直直伸，圆柱状。茎直立，不分枝或分枝，有纵沟纹，无毛。下部叶长，线形或线状披针形，基部扩大，半抱茎，向上渐尖，边缘全缘，有时皱波状，中上部茎叶与下部叶同形，但渐小。
头状花序单生茎顶或植株含少数头状花序，但头状花序生枝端，花序梗在果期不扩大。总苞圆柱状，长2～3厘米，总苞片8-10枚，披针形或线状披针形，长2～3厘米，宽8～12毫米，先端渐尖，下部棕褐色。舌状小花黄色，干时蓝紫色。
瘦果长灰黑色或灰褐色，长约1.1厘米，有纵肋，沿肋有小而钝的疣状突起，向上急狭成细嚎，喙长0.8～1.1厘米，喙顶不增粗，与冠毛连结处有蛛丝状毛环。冠毛灰白色，长1～1.5厘米。花果期5～9月。[3]
婆罗门菊，也叫婆罗门参，在欧洲和美国南部很受欢迎。花和茎不能食用，能吃的是它的根。婆罗门菊的根有种刺鼻的气味，有点像牡蛎，又像鱼腥味。多用来制作调料，增添菜肴的鲜香，因此从菜到汤都少不了它。
婆罗门参有什么好处
婆罗门参，别名西洋牛蒡。
为菊科婆罗门参属，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。
根系发达，肉质根为长圆椎形，表皮黄白色，光滑，根毛较多。
叶狭长丛生，又被称为“山羊须”，暗绿色。
头状花序，果实为瘦果，种子细长，两端尖，种皮粗糙，黄褐色。
生于山坡草地及林间草地，海拔1200～4500米。分布于新疆地区。
婆罗门参又称西洋牛剪，肉质可蒸煮、炸或作汤，有一种牡砺鲜味，被称为“蔬菜牡蝠”，嫩茎叶也可生食。
原产于欧洲南部的希腊、意大利等地，有200多年的栽培历史，病虫害较少。
欧美国家栽培较多，中国只有零星种植。
婆罗门参肉质根有蔬菜牡蛎之称，营养丰富，每100克食用部分含蛋白质3.3克、脂肪0.2克、糖类5.2克、维生素B10.08克、维生素B20.22毫克、维生素C8毫克、钙60毫克、磷75毫克、铁0.7毫克。
婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉，也可炒食、作汤。
肉质根烤、煮、油炸、作汤均可。
婆罗门参还具有治疗黄疸病、提神、利尿的功效，还可用作室观赏植物
婆罗门参介绍
婆罗门参(salsify)，别名西洋牛蒡。为菊科婆罗门参属，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。肉质根可煮食或切成小片煎食，嫩叶也可生食。原产欧洲南部的希腊、意大利等地，有200多年的栽培历史，欧美国家栽培较多，中国只有零星种植，近几年北京特菜生产基地开始种植栽培，是一种很有发展前途的根茎类蔬菜。
TragopogonL.婆罗门参属，菊科，约50种，分布于东半球温带与热带地区，中国有婆罗门参T.orientalisL.和草地婆罗门参T.pratensisL.等10种，产东北、华北、西藏和新疆。二年生或多年生草本，有直根;叶狭，禾草状;头状花序大，有长梗，单生于茎顶或枝端，全为两性舌状花，黄色;舌片顶部5齿裂;总苞圆柱形，有近等长的总苞片1列;果有长喙，喙端冠毛为稠密羽状毛，侧毛特密，1列。婆罗门参又叫西洋牛蒡，是菊科婆罗门参属2年生草本植物。其肉质根和嫩茎叶均可食用，还具有治疗黄胆病、提神与利尿的功效。
婆罗门参(拉丁学名：Tragopogon pratensis L.)，别名西洋牛蒡。为菊科婆罗门参属，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。根系发达，肉质根为长圆椎形，表皮黄白色，光滑，根毛较多。叶狭长丛生，又被称为“山羊须”，暗绿色。头状花序，果实为瘦果，种子细长，两端尖，种皮粗糙，黄褐色。生于山坡草地及林间草地，海拔1200～4500米。分布于新疆地区。
婆罗门参又称西洋牛剪，肉质可蒸煮、炸或作汤，有一种牡砺鲜味，被称为“蔬菜牡蝠”，嫩茎叶也可生食。原产于欧洲南部的希腊、意大利等地，有200多年的栽培历史，病虫害较少。欧美国家栽培较多，中国只有零星种植。
婆罗门参肉质根有蔬菜牡蛎之称，营养丰富，每100克食用部分含蛋白质3.3克、脂肪0.2克、糖类5.2克、维生素B10.08克、维生素B20.22毫克、维生素C8毫克、钙60毫克、磷75毫克、铁0.7毫克。婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉，也可炒食、作汤。肉质根烤、煮、油炸、作汤均可。婆罗门参还具有治疗黄疸病、提神、利尿的功效，还可用作室观赏植物。
形态特征
婆罗门参又称西洋牛蒡，为菊科婆罗门参属2年生草本植物，能形成肥大肉质根， 肉质根可烤、煮、炸或作汤，有一种牡蛎鲜味，被称为“蔬菜牡蛎”，嫩茎叶也可生食。原产于欧洲南部的希腊、意大利等地，有200多年的栽培历史，病虫害较少。根系发达，肉质根为长圆椎形，长约20—30cm，直径3.5cm左右，表皮黄白色，光滑，根毛较多。叶狭长丛生，长33cm左右，宽3cm，又被称为“山羊须”，暗绿色。一般株高60—150cm，茎直立，少有分枝。生育第2年开花，头状花序，果实为瘦果，种子细长，两端尖，种皮粗糙，黄褐色，顶端有长喙，着生羽状冠毛。
二年生草本，高25～100厘米。根垂直直伸，圆柱状。茎直立，不分枝或分枝，有纵沟纹，无毛。下部叶长，线形或线状披针形，基部扩大，半抱茎，向上渐尖，边缘全缘，有时皱波状，中上部茎叶与下部叶同形，但渐小。头状花序单生茎顶或植株含少数头状花序，但头状花序生枝端，花序梗在果期不扩大。总苞圆柱状，长2～3厘米，总苞片8-10枚，披针形或线状披针形，长2～3厘米，宽8～12毫米，先端渐尖，下部棕褐色。舌状小花黄色，干时蓝紫色。
瘦果长灰黑色或灰褐色，长约1.1厘米，有纵肋，沿肋有小而钝的疣状突起，向上急狭成细嚎，喙长0.8～1.1厘米，喙顶不增粗，与冠毛连结处有蛛丝状毛环。冠毛灰白色，长1～1.5厘米。花果期5～9月。
白婆罗门参
菊科(compositae)婆罗门参属中能形成肥大肉质根的二年生草本植物。学名T 婆罗门参，ragopogonporrifoliusL.，别名西洋牛蒡。染色体数2n=2x=12。肉质根可煮食或节成小片裹面煎食，嫩叶也可生食。原产欧洲南部的希腊、意大利等地，有200多年栽培历史，欧、美洲的国家栽培较多，中国很少种植。肉质根长圆锥形，长约33cm，直径3.5cm左右，皮黄白色，平滑。叶细长、暗绿色，切伤后流出白色汁液，有似牡蛎的气味。翌春抽生花茎，先端丛生紫花。种子细长，两端尖，种皮粗糙，黄褐色。株高20-40厘米，叶细长蛇曲，先端渐尖。茎和叶基披白色细毛。花序梗极为膨大，花浅紫红色，花期5月上旬至中旬。全疆有分布.生长于草地田埂渠旁.
婆罗门参适应性强，耐寒，喜排水良好的壤土或砂壤土。一般于春季播种，平畦或栽培，播种后稍加镇压，并浇水，然后覆盖稻草等保墒。出苗揭去盖草，间苗2次，并按25cm左右的株距定苗。生长期应及时中耕、除草、追肥、浇水。8月份可开始采收，但产量较低;一般于11月上旬叶枯后收获。根部耐寒性强，冬前不收获者，可培土保护安全越冬。于冬前收获时选根形整齐的植株作种株，并按行距80cm，株距33cm随即定植于采种田，培土保护。翌春除去盖土，进行中耕、追肥、浇水等管理。种株抽薹后须支架防倒伏，除去下部弱枝，留上部花枝开花、结子。种子成熟后，搓去种子上的冠毛，清选后贮存。
生长环境
生于山坡草地及林间草地，海拔1200～4500米。
温度
婆罗门参适宜温度范围较广耐寒;又耐热。种子发芽的适宜温度为23℃左右，30℃以上或l5℃以下发芽都不良。幼苗期的温度以25℃左右为最佳，肉质根形成期以28℃左右为宜。在整个生长过程中气温由低到高，又到低的条件心爱，较易获得高产。生长前期温度高，出苗快，有形成较繁茂的叶丛。为肉质根的生长建立基础。
土壤及养分
婆罗门参为主根深的植物，适于土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的壤土和砂壤土中栽培。土层瘠薄粘重或多砖石瓦砾，根系和肉质根生长不良，品质粗劣，产量低，且易发生畸形肉质根。
水分
适于肉质根生长的土壤有效水含量56%-80%，空气湿度80%-90%。空气湿度大可提高品质，但是土壤水分也不能过多，否则土中空气缺乏，不利于根的生长与吸收。
光照
婆罗门参种子生长需要充足的日照，日照充足，植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。
地理分布
分布新疆(和布克赛尔、塔城、吉木萨尔、伊吾、哈密、塔什库尔干)。欧洲、哈萨克斯坦、俄罗斯有分布。模式标本采自西欧。
婆罗门参的营养价值
婆罗门参的营养价值波罗门参，又名西洋牛蒡、西洋白牛蒡，原产于南欧地中海沿岸，属菊科婆罗门参属二年生草本植物，呈圆锥形，皮黄白色，肉质肥大，在根菜类中，婆罗门参可算是一种含钙、钾、磷、铁等矿质元素较高又极耐寒、耐贮藏的根菜。其肉质脆嫩，并具有牡蛎特有的香气，能为冬春市场增添新品种，特别是在中国北方冬季较严寒的地区更是一个值得发展的根菜。可煮熟后沾奶油食之，或擂碎成糊状，加入小麦粉，用油炸食之。肉质根有蔬菜牡蛎之称，营养丰富，每100克食用部分含蛋白质3.3克、脂肪0.2克、糖类5.2克、维生素B10.08克、维生素B20.22毫克、维生素C8毫克、钙60毫克、磷75毫克、铁0.7毫克。婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉，也可炒食、作汤。肉质根烤、煮、油炸、作汤均可。在烹调婆罗门参肉质根时，应在煮或蒸熟后再去皮，去皮后即放于有醋或柠檬汁的水中浸，以防止肉质根变黄褐色。蒸熟后去皮避免乳白色汁液的流失，才能保留婆罗门参特有的牡蛎风味。
吃婆罗门参上火吗
婆罗门参的营养价值非常的丰富，并且是我们生活中随处可见的一种食物，但是很多人都觉得经常吃婆罗门参会上火，有的时候不敢食用，那么吃婆罗门参会上火吗?
婆罗门参的营养价值
一、稳定化芦荟凝胶成份：木质素、芦荟酸、皂素、蒽醌、芦荟素、肉桂酸醌、芦荟苷大、芦荟大黄素、异芦荟苷、大黄素、蒽、酚、大黄根酸;二、维生素：维生素B1、叶酸、维生素B2、维生素C、烟酰胺、维生素E、维生素B6、维生素A、胆碱、(B-胡萝卜素); 三、必需氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。四、单糖和粘多糖：纤维素、李糖、苷露糖、术糖 ;五、酶：氧化酶、脂酶、淀粉酶、Aliinase、过氧化氢酶;
吃婆罗门参上火吗
不会上火。婆罗门参性苦寒，有清热解毒，活血消肿的功效。
上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意饮食的改善，上面就是对吃婆罗门参会上火吗的介绍，希望容易上火的人要特别注意。
婆罗门参的生长习性
对外界环境的适应性较强，种子发芽适温22℃，幼苗期适温25℃左右，植株既耐寒、又抗热，盛夏35℃左右可正常生长，成株地下部能耐-17℃低温，翌春复生。土壤宜选择土层深厚、疏松肥沃的壤土或沙壤土，瘠薄板结的土壤会发生歧根、裂根、造成畸形，降低品质与产量。喜中性或偏碱性土壤，生长期需较多钾肥。较耐干旱，但是在肉质根膨大期需水较多，土壤湿度要求维持在65-80%
轮叶党参栽培技术
轮叶党参系桔梗科多年生草本植物，俗称山胡萝卜，可药食兼用，是出口创汇品种，其主要栽培技术如下：
一、选地
轮叶党参喜温暖、阴湿环境，较耐寒。栽培上以活沙壤土为佳，忌黏重土壤以及土层瘠薄的地块栽培。参后地以及富含腐殖质的肥沃平地，均合适轮叶党参种植。
二、种植
(一)平地及缓坡地种植
1、整地：先深翻土地30-40厘米，起垄宽60厘米。对肥力稍差的地块可多施农家肥或少钾等化肥做底肥。
2、种子处理：播期为4月中旬至5月中旬。先打好垄，在垄间开沟4-5厘米深，沟底用单脚踩好底格子。应尽量使沟底拓宽，而后播种。播种时尽量使种子均匀分布整个沟底。为播种均匀和省种可拌3-5倍湿沙。需种量约为1.2-1.3斤/亩。最后覆土，踩顶格子。
(二)参后地轮叶党参种植
在参后地种植轮叶党参，坡缓的可按平地方法种植。坡度较大的，可采用高床种植。在床上开横沟条播，按行距45-50厘米，株距同平地，其他管理与平地种植相同。
三、苗期管理
1、铲趟除草：正常情况下，大约20天出苗。苗期要拔净苗眼杂草，定苗前趟一遍地。
2、定苗：当苗高6-10厘米时定苗。定苗采用狗咬纹式或三角形式。原则是20厘米长度内，留苗三棵，并尽量使苗间距拉开，均匀散布于整个垄台上。
3、搭架：当苗高约30厘米时搭架，每隔40-50厘米时插架条一根，类似于豆角架。
4、追肥：为提高轮叶党参的产量，追肥不可忽视。前期可追加适量氮肥，后期追施磷、钾肥。
5、病虫害防治：轮叶党参一般年份地上部分不易发生病虫害。当雨季来临时，晴天时，可打600倍粉锈宁液或800倍百菌清液1-2次，以防病害。
紫参的栽培技术
整地与施肥选地势高，排水好的田块，深耕细作。结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000公斤，尿素20公斤，磷钾肥50公斤，然后作畦，等待播种。
播种茜草用种子繁殖，也可扦插繁殖。播种期分春播和秋播。春播在清明前后，秋播在封冻之前。种子繁殖：播前先在整好的畦面上开成浅沟，再将种子均匀地撒入沟内，覆土，浇水，保墒，以利出苗。行距为30厘米。每亩播种量3公斤。茜草出苗后，应加强田间管理，生长一年后即可移栽。移栽时，将茜草苗按行株距50×30厘米定植在整好的畦面上，浇水保墒，以利成活。
扦插繁殖：选生长健壮，发育充实，无病虫害的茎蔓，每2—3节剪成插条。按行株距10×5厘米左右插入土中，上露1节。浇水、保墒、遮荫，以利成活。培育1年即可移栽。田间管理茜草齐苗后，注意中耕除草。干旱天气及时浇水，阴雨天气注意排水。苗高30厘米时，于株旁插立支柱，供其攀援。花蕾现后，除留种株植外应摘除花蕾，以减少养分消耗。
婆罗门参的生长环境
生于山坡草地及林间草地，海拔1200～4500米。
温度
婆罗门参适宜温度范围较广耐寒;又耐热。种子发芽的适宜温度为23℃左右，30℃以上或l5℃以下发芽都不良。幼苗期的温度以25℃左右为最佳，肉质根形成期以28℃左右为宜。在整个生长过程中气温由低到高，又到低的条件心爱，较易获得高产。生长前期温度高，出苗快，有形成较繁茂的叶丛。为肉质根的生长建立基础。
土壤及养分
婆罗门参为主根深的植物，适于土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的壤土和砂壤土中栽培。土层瘠薄粘重或多砖石瓦砾，根系和肉质根生长不良，品质粗劣，产量低，且易发生畸形肉质根。
水分
适于肉质根生长的土壤有效水含量56%-80%，空气湿度80%-90%。空气湿度大可提高品质，但是土壤水分也不能过多，否则土中空气缺乏，不利于根的生长与吸收。
光照
婆罗门参种子生长需要充足的日照，日照充足，植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。
婆罗门参的简介
婆罗门参(拉丁学名：Tragopogon pratensis L.)，别名西洋牛蒡。为菊科婆罗门参属，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。根系发达，肉质根为长圆椎形，表皮黄白色，光滑，根毛较多。叶狭长丛生，又被称为“山羊须”，暗绿色。头状花序，果实为瘦果，种子细长，两端尖，种皮粗糙，黄褐色。生于山坡草地及林间草地，海拔1200～4500米。分布于新疆地区。
婆罗门参又称西洋牛剪，肉质可蒸煮、炸或作汤，有一种牡砺鲜味，被称为“蔬菜牡蝠”，嫩茎叶也可生食。原产于欧洲南部的希腊、意大利等地，有200多年的栽培历史，病虫害较少。欧美国家栽培较多，中国只有零星种植。[1]
婆罗门参肉质根有蔬菜牡蛎之称，营养丰富，每100克食用部分含蛋白质3.3克、脂肪0.2克、糖类5.2克、维生素B10.08克、维生素B20.22毫克、维生素C8毫克、钙60毫克、磷75毫克、铁0.7毫克。婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉，也可炒食、作汤。肉质根烤、煮、油炸、作汤均可。婆罗门参还具有治疗黄疸病、提神、利尿的功效，还可用作室观赏植物。