如何做虾皮汤 紫菜虾皮汤
如何做虾皮汤 紫菜虾皮汤
先将紫菜放到清水里面浸泡一下，捞出来洗干净。将虾皮也放冷水浸泡之后，清洗好。先在锅子里面加入大量的水，煮沸。接着将紫菜放到沸水里面煮，翻滚几下后，下虾皮，再将鸡蛋打进去，最后，加入一些小青菜和适量盐。
一岁宝宝一周营养餐谱
星期一：蛋奶、馒头片/豆奶、水果、点心/大米烂饭、猪肝炒菠菜、紫菜虾皮汤/馄饨、水果/二米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉/奶
星期二：蛋奶、面包/饼干、水果/小馅饼、紫菜虾皮汤/青菜鸡汤面/小肉包子、小白菜汤/奶
星期三：蛋奶、饼干/藕粉、点心、水果/鸡蛋酥饼、白菜豆腐骨头汤、油菜炒虾仁/红豆软饭、肉炒茄子、水果/饼子、木耳鸡蛋汤/奶。
星期四：豆腐脑、小花卷/点心、水果汁/混合面枣糕、肉末炖土豆、香菇鸡蛋羹/小米绿豆蛋粥、豆腐炒虾仁/包子、紫菜虾仁汤/奶。
星期五：蛋奶、鸡蛋软饼/水果、饼干/大米红豆软饭、肉末炒木耳、小白菜鱼丸子汤/小花卷、菠菜肉末汤、胡萝卜炒肉/小米粥、煎鱼/奶。
星期六：蛋奶、点心/香蕉、饼干/春饼、萝卜牛肉末汤、土豆炒肉末/烂米饭、煎刀鱼、冬瓜虾皮肉末汤/小馄饨/奶。
星期日：蛋奶、饼干/糕点、水果/鸡蛋软饭、虾仁豆腐、菠菜肉丸子汤/小糖包、土豆炖牛肉末、菜花炒肉/鸡蛋肉末软饭、青豌豆炒肉末、土豆胡萝卜肉末汤/奶。
虾皮紫菜汤减肥
紫菜汤清肠消脂最有效，所以过节要多喝紫菜汤。紫菜含有多种维生素和矿物质，再加不同原料熬制成紫菜汤，既美味又富营养。
清肠紫菜汤
如能在每天晚饭前喝碗由香油和紫菜制成的清肠紫菜汤，可有效解除便秘。
紫菜虾皮汤
补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效，对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用，对于因缺锰所引起的皮肤瘙痒有时可奏奇效。
紫菜海带汤
辅以冬瓜皮和西瓜皮的紫菜海带汤，适合体胖的女性经常饮用，可达到去脂减肥、身材健美的效果。
紫菜海带瘦肉汤
具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适用于头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳或皮肤色素沉着等患者。
紫菜番茄汤
这是营养搭配非常合理的汤品，番茄中的维生素C有利于人体对紫菜中铁和钙的吸收。
夏季什么汤好喝又有营养 蔬菜汤补充矿物质
夏日饮食中要多增加一些蔬菜清汤，如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。烹调时，只需要加一点香油或橄榄油，放一点点盐，做成清淡的咸味汤即可。喝蔬菜汤一方面可补充水分，另外也可以补充一定量的矿物质。
紫菜虾皮汤的10步做法
紫菜，虾皮汤主料：
头水紫菜15克、特级虾皮20克
辅料：
葱1根、姜2克、清水6碗、盐1/2汤匙、油1汤匙、香醋几滴、芝麻油几滴
紫菜虾皮汤的做法 ：
1. 材料备好。
2. 紫菜撕成片，葱切成花，姜切成末，虾皮备好。
3. 汤锅烧热，淋油爆香姜末和葱白。
4. 然后倒入虾皮。
5. 快速翻炒，让虾皮爆出香味。
6. 倒入6碗水，烧开后调小火煮5分钟左右，让虾皮出味，汤色变浓。
7. 放入紫菜片，调中火。
8. 紫菜煮软后用筷子搅散稍煮一会。
9. 撒入葱花，用筷子搅散。
10. 撒入盐，淋入几滴香醋和芝麻油即可(虾皮有咸味，盐量要少)。
小贴士：
俗话说：越简单的菜肴，越考功夫。要做出好喝又有营养的紫菜虾皮汤，还是需要一些技巧：
1、要用葱白和姜末去爆虾皮，这样才能激发出虾皮的香味，而且能使汤色更浓白，和紫菜相呼应，味道更鲜美。
2、放入葱花也是为了提香;淋入香醋能软化血管，促进钙质吸收;芝麻油有益大脑，辅助紫菜清理肠道，也起以增香的作用，多重组合，使紫菜虾皮汤更美味。
如何做紫菜虾皮汤
紫菜虾皮汤虽然不起眼，但非常好喝，而且功效非常显著。现在全民都高叫着补钙，喝牛奶，吃钙片，其实虾皮素有“钙库”之称，钙质含量丰富，而且蛋白质含量也非常高。紫菜的热量很低，对于降血脂、胆固醇也有一定的作用。有兴趣的朋友不妨试试这道经典的汤羹，长期坚持，效果甚佳哦。
紫菜的功效】：
紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果，其还是对预防动脉硬化、多血质、脑血栓、眩晕症、呼吸困难等人具有良好特效的食品。紫菜中含有丰富的蛋白质，维生素 (A，B，C，E)，钙等成分，而且还是含有丰富矿物质的碱性食品。紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70 倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，可以预防人体衰老;它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1/3是食物 纤维，可以保持肠道 健康 ，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类，证明它有抑制 癌症效果。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。我国食用紫菜已有千年以上的历史。民间常用紫菜作妇女产后催乳剂;患肺 脓肿吐臭痰的患者，可常嚼干紫菜;夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用。
【虾皮】：
虾皮不是虾的皮，而是一种小虾叫毛虾，被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于很多水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用，钙对抑制结肠癌细胞增殖也有一定的疗效。虾皮其实还有一种重要的营养物质虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。
另外，钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症，及改善妇女经前期综合症。
紫菜虾皮汤
辅料
花生油 (适量)
酱油 (适量)
醋 (适量)
香油 (适量)
厨具
煮锅
分类
秋季菜谱 汤羹 咸鲜 烧 十分钟 简单难度
紫菜洗净撕开，鸡蛋打入碗中备用，准备好其他食材
锅中加少许花生油烧开，加入酱油炝锅
加一碗水烧开
放入紫菜、虾皮、花生等烧10min
加入蛋液和醋，轻轻搅拌均匀
鸡蛋熟后起锅盛碗中食用
小窍门：
清淡鲜美、开胃、营养丰富
孕妇能吃紫菜虾皮汤吗
紫菜汤营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆, 治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。孕妇可以吃的。孕妇在怀孕的时候，对钙的需求是平时的两倍还要多，平时要多吃含钙高的食物，这个汤就含钙非常高。另外平时也要注意，饮食的多样化，才能保证胎儿对各种营养的需求。
做虾皮汤有什么技巧
做虾皮汤，一定要将虾皮清洗干净，最好先将虾皮浸泡半小时，这样更容易清洗。如果不喜欢虾皮的味道，可以准备一些姜丝和蒜蓉，先将姜丝和蒜蓉爆炒好，再加入虾皮翻炒，这样可以去味。做虾皮汤的时候，一定要用大火煮，多煮几分钟，待到虾皮汤变成奶白色，喝起来才好喝。
做虾皮汤有什么技巧 肉片虾皮汤
先将虾皮汤放到清水里洗干净，再捞出来放到筛子里面沥干水分。将猪肉洗净后切成薄薄的片状。在锅子里加入适量的食用油，下肉片，翻炒几下，待到猪肉片变色之后，将虾皮放进去翻炒。两分钟后，加入黄酒和盐，再放入适量的水，待到汤变成奶白色，即可出锅。
大寒是补肾好时节 紫菜虾皮汤适合喝
寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备。所以一起来看看，冬季大寒时节要吃什么养肾。第五道，紫菜虾皮汤。
紫菜虾皮汤
原材料：
紫菜1片，虾皮50g，小葱、香油、盐若干。
做法：
1 直接将紫菜放在已加热的不粘锅，对，不加水，不加油，干煎，直到煎成墨绿色即可。
2 把虾皮泡3分钟。把葱切小段，备用。
3 水开后把紫菜撕碎，放入紫菜、虾皮煮4分钟，再放入葱花、盐、香油搅拌一下即成。
支招：
1 紫菜在制作过程中会有咸味，所以在加调味料的时候，可以适当的减少食盐的加入，以免身体摄入过多的钠。
2 紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健，含有一定量的甘露醇。
3 虾皮味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
紫菜的功效和作用
紫菜的功效和作用
1治胃溃疡
紫菜有软坚、化瘀、补肾、养心等功效。紫菜是治疗胃溃疡的良药。一般认为卷心菜治疗溃疡病效果好，是因为卷心菜中含有维生素U的缘故，而紫菜所含维生素U是卷心菜的70倍，因此紫菜是治疗溃疡病的最佳蔬菜。
注意：紫菜性寒凉，胃肠消化功能不好或者便溏者应少吃。
2解决便秘
紫菜最突出的优点是富含柔软的粗纤维，每100克干品粗纤维4.8克，粗纤维是人体肠道中尽职的“清道夫”。老人便秘多属生理上的，因此，只可润治，不可泻治，润治最好的食物是紫菜。由香油和紫菜制成的清肠紫菜汤，特别适合老人和孩子食用，如能在每晚饭前喝碗紫菜汤，可有效解除便秘。
3御寒能力
由于钙能帮助机体提高御寒能力，因此食用紫菜可从中获得许多钙，增强御寒能力。紫菜中的多糖能增强细胞免疫功能和体液免疫功能活性，对抗寒有帮助。
4咽喉疼痛
咽喉疼痛来碗紫菜香菇汤。紫菜味甘、寒，能清热、补胃、利水肿，具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能。喝紫菜汤不但能帮助退烧，还可以缓解咽喉疼痛。香菇中含有蘑菇核糖核酸，可以加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。
5改善记忆
镁元素既是一种增强记忆力的养分，还有保护心脏的作用。紫菜中含有丰富胆碱，胆碱对记忆衰退有改善作用。胆碱肩负着神经细胞之间传递信息的重任，从而能增强记忆，延缓衰老。尤其是含有的维生素B12具有活跃脑神经，提高记忆力，改善忧郁症的功效。
紫菜的营养价值
紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
紫菜食疗方法
1、治疗缺碘性甲状腺肿大：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。
2、治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。
3、治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。
4、治疗肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。
5、治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
紫菜汤的食用方法
1、紫菜海带瘦肉汤：紫菜海带瘦肉汤具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适合头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳和皮肤色素沉着的患者食用。
2、紫菜番茄汤：因为番茄中含有大量的维生素C，可以促进人体对紫菜中铁和钙的吸收，所以紫菜番茄汤适合缺铁性贫血和缺钙的患者食用。
3、紫菜虾皮汤：紫菜虾皮汤能起到既补碘又补钙的作用，适合缺铁性贫血、骨质疏松症、动脉粥样硬化和高血压的患者食用。此外，长期食用紫菜虾皮汤还可以使女性更年期综合征的症状减轻，并对男性阳痿有一定的治疗效果。
4、清肠紫菜汤：由紫菜和香油制成的清肠紫菜汤有祛除便秘的作用，特别适合老人和儿童食用。
5、紫菜海带汤：紫菜加海带再辅以冬瓜皮和西瓜皮做汤，有祛脂减肥、健美身材的作用，适合肥胖症的患者经常食用。
紫菜虾皮汤孕妇能吃吗
紫菜虾皮汤可提供胎儿大脑发育所必需的营养，对胎儿发育非常有利，而且可以预防孕妇骨质疏松，有助于养颜洁肤。是怀孕期间首选的保健食疗汤。
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。紫菜虾皮汤是孕期的一款好食谱。
紫菜 虾皮汤-孕妇食谱
主料： 紫菜(干) 10克 虾皮 10克
辅料： 鸡蛋 60克
调料： 植物油 5克 料酒 5克 醋 5克 酱油 5克 味精 3克 香油 5克
制作工艺
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
基围虾和鸡蛋能同吃吗
基围虾是可以鸡蛋同吃的。
鸡蛋和虾一起吃不会影响蛋白的吸收，鸡蛋和虾都是高蛋白的食品，且都容易被人体吸收。 紫菜虾皮汤中会打一些蛋花! 蛋羹中也可以加虾,味道会更鲜美! 但海产不能和维生素C和吃,化学反应会产生砒霜的毒效!
紫菜虾皮汤怎么做
紫菜虾皮汤内含有丰富维生素，对美容养颜有着很好的作用哦!
食材：
主料：紫菜(干)10克,虾皮10克
辅料：鸡蛋60克
调料：植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克
做法：
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
功效：
清淡鲜美，开胃，营养丰富