活甲鱼怎么杀
活甲鱼怎么杀
1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。
2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。
甲鱼与什么一起吃最好
黄芪炖甲鱼
材料：黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。
做法：
1.将活甲鱼杀后，去头、爪和内脏，洗净，每只切成四大块。
2.与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅。
3.加适量水文火煨炖两小时，即可食用。
功效：滋补益气、强筋健骨。
枸杞山药炖甲鱼
材料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
做法：
1.先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。
2.斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。
3.山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。
4.锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。
甲鱼炖鸡
材料：甲鱼1只、鸡半只，食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量。
做法：
1.将甲鱼开肚后放干净血。
2.把鸡洗净切块。
3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。
4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。
5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。
6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。
功效：养阴清热、补肾固精、滋补强壮。
泌尿系结核患者的食疗方法
1，甲鱼夏草汤：
[原料]活甲鱼1只(约重500 g)，冬虫夏草10 g，大枣20 g，葱白、姜、蒜、精盐、味精、料酒等调料。
[制法]将甲鱼杀后放尽血，放入锅中，加水适量，煮到甲鱼盖边能撬起时，捞出放入凉水中，挖出内脏，洗干净后把甲鱼剁成六块，再放清水中煮至六成熟时捞出，放凉水中浸漂10分钟，冬虫夏草用清水洗干净，大枣用开水浸。将甲鱼放在汤碗中，上放冬虫夏草、大枣、料酒、精盐、葱、姜片、蒜、味精和鸡汤，盖上圆盘上蒸笼(或隔水蒸)2小时，取出后去掉葱、姜、蒜即可。
[功效]滋阴退热，益气生津，补肾固精。适用于泌尿系结核病患者。
[服法]1次/周。连服数次。
2，红柳元鱼排骨汤：
[原料]元鱼1只(约重400 g)，知母、地骨皮各6 g，水发香菇、冬笋各20 g，排骨100 g，调料适量。
[制法]将知母和地骨皮水煎2次，合并药液，浓缩至12 g，元鱼杀后去壳及内脏，洗干净，开水氽一下，捞出，刮去外膜洗干净，切成8～10块，沙锅中放入洗干净的排骨、葱、姜、元鱼，添清汤1 500 g及药液，上屉蒸酥烂，将元鱼置盘中，滗出清汤加味精、料酒、胡椒粉、精盐，词好口味，倒入沙锅中，煮沸片刻即可。
[功效]滋阴清热。适用于骨蒸潮热，长期低热不退，潮热盗汗而属阴血亏虚者。用于泌尿生殖系结核和各种结核久治不愈者。
[服法]1剂/d。分早、中、晚佐餐服食。
甲鱼和菠萝能一起吃吗 甲鱼与什么一起吃最好
材料：黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。
做法：
1.将活甲鱼杀后，去头、爪和内脏，洗净，每只切成四大块。
2.与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅。
3.加适量水文火煨炖两小时，即可食用。
功效：滋补益气、强筋健骨。
材料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
做法：
1.先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。
2.斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。
3.山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。
4.锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。
材料：甲鱼1只、鸡半只，食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量。
做法：
1.将甲鱼开肚后放干净血。
2.把鸡洗净切块。
3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。
4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。
5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。
6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。
功效：养阴清热、补肾固精、滋补强壮。
什么样的甲鱼好 甲鱼怎么吃最补
材料：
活甲鱼1只( 1公斤左右)，生鸡半只(约200克)，清汤50克。
做法：
1、活甲鱼剁头，控净血，洗净后放沸水中稍烫捞出，刮净黑皮,再放入沸水煮约5分钟捞出,揭开硬盖,取出五脏,剁去抓尖，将甲鱼、鸡肉剁成方块，用沸水氽过。
2、刮去硬盖上的脏物，薄皮。
3、锅内放花生油，旺火烧热，下入葱、姜、蒜、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时,移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。汤汁白中透黄、鲜香异常。
保健补肾壮阳的食物有哪些啊
补肾壮阳食物
芡实核桃莲子粥可以补肾壮阳，男性患者可以取五十克芡实，将其研粉，再准备三十克核桃仁粉和莲子肉，十颗大红枣。凉水把芡实粉和核桃仁粉冲开打糊，莲子肉和红枣煮熟，再倒入粉糊，即可离火，放温后加点食糖就可以。芡实核桃莲子粥具有补脾益肾功效。
适合男人补肾壮阳食物有莲子煲猪肚。患者需要准备一百克莲子和二百五十克猪肚，莲子劈开去心，猪肚洗净切块，两者加水煲汤，然后加入食盐和味精调味。男人补肾壮阳食物有三子养精粥，取等量金樱子和覆盆子，十五克五味子和五十克粳米，三种药材加水煎20分钟左右，然后去渣滤汁，粳米加药汁煮粥。肾虚男性可以在晚上睡前服食。
虫草红枣炖甲鱼方也可以补肾壮阳。患者可以准备一个活甲鱼，十克虫草和二十克大枣，甲鱼杀死用开水烫，去掉外皮和内脏后剁块，加水煮至六成熟后捞出用冷水泡十分钟。虫草洗干净，红枣浸泡捞出，甲鱼肉放入碗中，铺上虫草、红枣、盐及葱姜后蒸2小时，即可食肉喝汤。
日常适合男人补肾壮阳食物还有茯苓苡仁萆粥。制作这款补肾养生粥需要准备等量的茯苓和苡仁，还要五十克的粳米，少许冰糖。将茯苓、苡仁及粳米一起加水煮粥，煮好之后根据你的口味习惯加点冰糖搅溶就可以饮服了。适合男人补肾壮阳食物主要有上述几款，不过提醒各位男性患者，饮食补肾虽然有效，但也要注意你的生活、作息习惯。
甲鱼和什么一起炖最好
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。
配方：黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。
制作：将活甲鱼杀后，去头、爪和内脏，洗净，每只切成四大块，与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅，加适量水文火煨炖两小时，即可食用。
皮蛋不能和什么食物同吃 皮蛋不能和甲鱼同吃
甲鱼俗称水鱼、王八和团鱼，它是属于卵生爬行动物，在水陆两栖生活。甲鱼是不能和皮蛋同吃的，因为皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原有的营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量的流失，因此在日常生活中我们应该特别注意，不要将皮蛋和甲鱼同时食用。