鹿茸片怎么吃
鹿茸片怎么吃
一、鹿茸炖鞭腰
原料:牛鞭250g,鸡腰200g,高汤、鹿茸、枸杞、精盐、味精、绍酒各适量。
制法:
1、将牛鞭除去尿筋,从寸筋顶头剞直刀,深度为牛鞭的4/5,长度为5cm左右的段。
2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后,同鹿茸、枸杞一起放入沙锅里面,注入高汤、绍酒上笼蒸3小时左右,直至牛鞭蒸烂,用精盐、鸡精调味即可。
操作要领:此菜必须用高汤。牛鞭的制作要净而无异味。
二、枸杞鹿茸酒
材料:枸杞100-150克,鹿茸片40g,50度以上的白酒1升(2斤)。
做法:将枸杞鹿茸置白酒中中,浸泡二周。
用法:每日服25-50ml,2次/日饮酒服用。
鹿茸怎么食用 鹿茸片怎么吃
鹿茸片为“东北三宝”之一,也是世界养生珍品之一。鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做鹿茸,进行切片加工成为鹿茸切片,是一种贵重的高档滋补品。品质上乘的鹿茸切片质嫩,油润如脂,色如蜜蜡,用作补肾壮阳,治疗失眠多梦对虚弱、神经衰弱等有很好疗效。
1.取茸片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用,可分多次食之。
2.干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中,浸泡二周后,每日服25-50ml,2次/日饮酒服用。
3.用小米(或粳米)煮粥,食粥时调入参茸粉(白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。
4.用鹿茸片炮制药茶饮用,最后嚼食服下,每次0.5g可隔日饮用。
5.将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服,每次1-2g,日服一次或茸片含化嚼食服用。
6.用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用,每次0.5g为宜。
怎样鉴别鹿茸的真伪
花茸片:圆形或近圆形,切面直径1~5cm;外表面密生红黄色或棕色细茸毛(有时可见燎痕或利痕);外皮红棕色或棕色,多光润;中部黄白色、无骨化、密布细孔;体轻质软富弹性(有时可见小而角质样片即蜡片);气微腥、味微咸。驯鹿茸片:长椭园形或长园形,切面长轴直径 1~5cm,短轴直径0.5~2cm;表面茸毛灰白色,稀疏、粗而长;外皮灰棕色,角质化较厚;中部白色或红棕色,可见由外向内的骨化圈明显,约为直径的 1/2,中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性,有时透明;气微味淡。理化鉴别分别称取花茸、马茸、驯鹿茸粉末各0.1g加水4mL、置水浴中加热15分钟、放冷滤过。取滤液各1mL,加2%茚三酮溶液3滴、摇匀、加热煮沸数分种观察。花茸片、马茸片液呈蓝紫色;驯鹿茸片液呈淡蓝色。 取滤液各1mL,加 10%NaOH2滴,摇匀、滴加0.5%CuSO₄溶液观察。花茸片、马茸片试液呈蓝紫色;驯鹿茸片试液呈淡色。 结果表明花茸片在正品检验中呈阳性反应为正品;驯鹿茸片呈阴性反应为伪品。显微鉴别现将花茸片、马茸片、驯鹿茸片的茸毛显微特征比较如下: 中部直径:花茸片为13~60mm;马茸片为15~70mm;驯鹿茸片为20~80mm。鳞片排列方式:花茸片为复瓦状多见、平行状少见;马茸片为平行状、中部到基部呈网状;驯鹿茸片为尖部多呈复瓦状,平行状少见。髓质形状;花茸片为连珠状多见、梯纶状少见;马茸片为梯纶状多见,连珠状少见;驯鹿茸片为多网状,尖部可见连珠状。1. 鹿茸:真鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸。通常有一或两个分枝,外皮红棕色,多光润,表面密生红黄或棕黄色细茸毛,皮茸紧贴,不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆,顶端丰满,毛细柔软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外,假鹿茸体重,质坚韧,不易切断,气淡,能溶于水,溶液呈混浊状。2.鹿茸片:鹿茸片呈圆形或椭圆形,直径3厘米左右,外皮红棕色。鹿茸以体轻,断面蜂窝状,组织致密者为佳。假鹿茸片也类似圆形,但厚薄不均,直径1.5~3.5厘米,外皮呈灰褐色,毛短。切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆点。外毛皮可剥离。
鹿茸泡水喝的功效 鹿茸泡水后鹿茸片可以吃吗
可以吃。
鹿茸泡水后的鹿茸片还是可以吃的,虽然泡水的时候大部分的营养物质会溶解在水中,但是鹿茸片本身还是会含有一定营养的,所以仍然具有食用价值。
只是干鹿茸片比较硬,即使泡过了水也比较难嚼烂,所以吃的时候口感不怎么好,如果吃不惯这种口感,也可以将泡过的鹿茸片扔掉。
鹿茸片怎么吃
1、取茸片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用,可分多次食之。
2、干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中,浸泡二周后,每日服25-50ml,2次/日饮酒服用。
3、用小米(或粳米)煮粥,食粥时调入参茸粉(白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。
4、用鹿茸片炮制药茶饮用,最后嚼食服下,每次0.5g可隔日饮用。
5、将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服,每次1-2g,日服一次或茸片含化嚼食服用。
6、用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用,每次0.5g为宜。
鹿茸片大的好还是小的好呢
一:哪种鹿茸适合泡酒
我国所产的鹿茸片片有两种:血片和粉片,主要是鹿茸片切片时的部位不同。血片为鹿茸片的顶尖部切下,呈黑褐色,蜜蜡状,有光泽,质最佳;粉片是从鹿茸片的中下部切下,白色或略带黄色。鹿茸片按照采收与加工方法不同,一般分为锯茸和砍茸两种。锯茸是在雄鹿3岁时开始。砍茸是对老鹿、病鹿或死鹿的鹿茸片连同脑盖骨锯下。在中药房根据处方配药,一般写鹿茸片的只付粉片,写明血片的才付给血片。
二:如何保存鹿茸
鹿茸片价格较为昂贵,贮存稍有不慎,极易发生霉烂和变质,因此必须妥善保管贮存。家庭贮藏以密封法最好。具体做法是:在大口玻璃瓶的底部,放入少量石灰块作为干燥剂,然后用厚纸隔开,上面放上用纸包好的鹿茸片,盖紧瓶盖,最后用蜡将瓶口封好,置于阴凉干燥处即可。
鹿茸的价格对于那些收入较低的工薪阶层来说,价格还是比较昂贵的,其实,我们可以用鹿角霜来代替鹿茸,其效果也是不错的,价格也更加的便宜,但是鹿茸并不适合所有的人食用的,像是那些本来就火气很旺的人就不适合吃鹿茸了。
鹿茸怎么做
1、枸杞鹿茸酒
材料
枸杞100-150克,鹿茸片40g,50度以上的白酒1升(2斤)
做法
将枸杞鹿茸置白酒中,浸泡二周。 用法:每日服25-50ml,2次/日饮酒服用。
2、枸杞鹿茸茶
材料
枸杞3-5克,鹿茸片2-3克。
做法
将枸杞鹿茸置杯中,加沸水,盖后5分钟饮用,反复冲服至无味。
3、红枣鹿茸茶
材料
鹿茸片2-3克,红枣5个。
做法
红枣鹿茸置杯中,加沸水,盖后5分钟饮用,反复冲服至无味。
4、直饮鹿茸茶
材料
鹿茸片2-3克 。
做法
将鹿茸片(或研末)置杯中,加沸水,盖后5分钟饮用,反复冲服至无味。
5、鹿茸小米大枣粥
配料
鹿茸2-5克,小米(或粳米)100克 大枣10个。
做法
用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)大枣洗净放入锅内,熬制成粥食用。
吃法
每日1次,早晨食用。
鹿茸怎么挑
挑选整只鹿茸的时候要看鹿茸有几根“叉”,以“两叉”鹿茸而第三“叉”刚要生长的为最佳,因为这个时候割下来的鹿茸营养最丰富,药效也最好。如果第三根“叉”已经长出来了,此时鹿茸的根部就已经变硬变老了,药用价值也降低了很多。
如果是鹿茸片的话,上述方法就不再适用了。不过专家也为大家提供了挑选鹿茸片的简单方法:
1、闻:真正的鹿茸片必须有动物的腥臭味,如果没有就是假的。
2、看:颜色太白或太黑的鹿茸片都是不正常的或品质较差的,以蜜蜡色的鹿茸片为最佳。
3、数:数一数鹿茸片上面的圈数,好的鹿茸片至少要有2~3个圈,只有1个圈的鹿茸片品质较差。
真假鹿茸片如何鉴别
鹿茸的品名很多,质量的优劣相差也很大。一般需从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。
鹿茸片通常呈圆形或椭圆形,直径为1~4厘米,片极薄。外皮为红棕色,锯口面为黄白至棕黄色,外围有明显环状骨质,色较深,里面具蜂窝状细孔,中间渐宽或呈空洞状,有的呈棕褐色。体轻,质硬而脆,气味微腥,味咸。
一般来说,鹿茸片以体轻、断面蜂窝状、组织致密者为上乘品。近顶处切下的,叫做血片。血片厚约1毫米,呈蜜脂色,微红润,片面光滑。下段切下的部分称做粉片。粉片厚约1.5毫米,呈灰白色,起粉,片面光,有细孔,有腥味。沙片则邻近骨端,片面粗糙,有蜂窝状细孔。鹿茸片中以血片功效最佳,价格昂贵; 粉片次之,价格也较便宜;沙片又次之;骨片最近骨端,为鹿茸片中的下等货。
目前市场上的假冒鹿茸片主要有三种:一是以鹿角片代替;二是以猪皮包裹面粉、猪血的混合物再切片;三是外皮为真品鹿茸片,里面填充其它物质。注意以下几点就可以凭肉眼鉴别真假。
1、假鹿茸片有圆形和半月牙形,而真品则只有圆形和椭圆形。
2、假鹿茸片边缘角质化程度高,甚至会有齿状突起,而真品的角质化程度低,均无突起。
3、假的骨片外围是白色,中部焦黄色,而真品不会有白色外围。
4、假的骨片孔大而且多有破裂,有些孔有黑褐色填塞物。
5、水试法。真品鹿茸片浸入水中不变形,加热搅拌不破碎,沸煮不软不糊。
吃鹿茸片不可忽略的禁忌
所谓“禁忌”在医药上是指应避免的事物,但它的范围目前已经在逐渐拓广,既包括什么不能吃,什么要不能用等等。吃鹿茸片的禁忌是什么?据了解,吃鹿茸片是要忌吃辛辣、生冷、油腻的食物的。另外,以下这些人群都禁止使用鹿茸片:
1、儿童、糖尿病患者;
2、感冒发热病人;
3、肾有虚火者不宜服用,如干咳少痰、咯血、烦躁、唇赤舌绛。
4、内有实火者不宜服用,如高热烦渴、目赤肿痛、痰黄、吐血等。
此外,吃鹿茸片的同时最好不要喝茶、吃萝卜,尽量不要服用含有莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药,因其会不同程度地削弱鹿茸的药力。
吃鹿茸片一般没有严重的副作用,只是偶尔有胃肠道障碍、皮肤潮红、瘙痒感、月经周期延长、恶心等症状。对于男性朋友来说,鹿茸片是一款非常不错的壮阳补肾的产品。据我国近代著名医学家曹炳章认为,鹿茸属补精填髓的补益佳品。
但任何药品都应适用应用,不可为达目标而不顾一切。比如鹿茸片不可盲目进补,“服食不善,往往易发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。”这一点请需要服用鹿茸片的人务必注意。更多关于日常保健的内容,推荐阅读:用药注意:四类药最伤肾
鹿茸片怎么吃
鹿茸片是一种珍贵的药材,具有非常好的滋补功效,在我国已经有了上千年的入药历史。鹿茸片对男性肾气不足,腰膝酸软等都有很好的治疗作用,对久病初愈,身体虚弱的患者也有不错的保健效果。
【鹿茸片怎么吃的几种方法】
1:干茸片20g(鲜片100克)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中,浸泡二周后,每日服25-50ml,2次/日饮酒服用。
2:将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服,每次1-2g,日服一次或茸片含化嚼食服用。
3:用鹿茸片炮制药茶饮用,最后嚼食服下,每次0.5g可隔日饮用。
4:用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用,每次0.5g为宜.
5:用小米(或粳米)煮粥,食粥时调入参茸粉(白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。
6:取茸片10-15g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用,可分多次食之。
鹿茸怎么吃
1.取茸片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用,可分多次食之。
2.干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中,浸泡二周后,每日服25-50ml,2次/日饮酒服用。
3.用小米(或粳米)煮粥,食粥时调入参茸粉(白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。
4.用鹿茸片炮制药茶饮用,最后嚼食服下,每次0.5g可隔日饮用。
5.将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服,每次1-2g,日服一次或茸片含化嚼食服用。
6.用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用,每次0.5g为宜。
教你6招巧吃鹿茸片
鹿茸片怎么吃 教你如何吃的6种方法
1.取茸片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用,可分多次食之。
2.干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中,浸泡二周后,每日服25-50ml,2次/日饮酒服用。
3.用小米(或粳米)煮粥,食粥时调入参茸粉(白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。
4.用鹿茸片炮制药茶饮用,最后嚼食服下,每次0.5g可隔日饮用。
5.将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服,每次1-2g,日服一次或茸片含化嚼食服用。
6.用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用,每次0.5g为宜。