一只大闸蟹可食部分多少克
一只大闸蟹可食部分多少克
可食用部分为生螃蟹净重的25%左右。
大闸蟹蒸熟后重量会减轻约15.5%，去掉蟹壳、蟹腮、蟹肠、蟹心等部分，剩余的可食用部分为生鲜大闸蟹净重的25%左右，如一只200克（4两大小）的大闸蟹，可食用部分大约只有50克，吃一只热量也就31大卡，肉并不多，加上还有30%的肉在蟹腿和蟹钳位置，如果不吃这两个位置的肉，那么中间位置的蟹肉几乎没有多少，尤其公蟹还有两支大蟹钳，储肉更是丰富，公蟹蟹腿蟹钳占比量甚至超过50%。
大闸蟹不能与什么同食 大闸蟹一次最多吃几只
建议最多2只。
大闸蟹个头积比普通的螃蟹要大很多，因此其中可食用部分也比普通的螃蟹要多，若是过量食用高蛋白的大闸蟹，肠胃不能及时将其消化的话就可能会有腹胀、腹痛等肠胃不适现象，此外大闸蟹性寒，吃多了会增加胃肠寒凉之气，所以健康体质食物人群一次吃1只，最多吃2只大闸蟹就够了。
螃蟹吃多大的性价比最高 螃蟹哪里肉最多
蟹腿和蟹钳。
蟹腿千万不要扔，30%的肉都在这里，每只蟹腿看似一丁点肉，不过8只蟹腿2个钳子，全拆完也是非常可观的一笔肉啊。一只大闸蟹的可食用部分，可能有超过30%是蟹腿蟹钳贡献的！而且公蟹还有两支大蟹钳，储肉更是丰富，蟹腿蟹钳占比量甚至超过50%。
大闸蟹如何清洗
第一种大闸蟹清洗方法
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
3、接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
4、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。
第二种大闸蟹清洗方法
1、先在安置大闸蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。等大闸蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止。
2、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将大闸蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳。暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷。
3、刷的时候你不应该想的是在刷一只大闸蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏。检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。
大闸蟹怎么洗 温水法
使用温水法开始清洗螃蟹之前，要清理出死了的大闸蟹，不然的话小心分不清楚死螃蟹和晕螃蟹。
准备约为45摄氏度的温水一盆，水温不能太高，太高的水温容易让螃蟹腿掉下来。让螃蟹肚皮朝上，一只只放入水中，放一只洗一只，等螃蟹翻过身，热水喝得也差不多了，这时候的螃蟹比较晕乎，是开始清洗的大好时机。拿起牙刷，先把螃蟹的腹部、背部、嘴、身体侧部和腿根部分别刷干净。接下来就进入难度比较高的一个环节了，那就是清洗大闸蟹腹部内侧。如上图所示，一只手的大拇指和食指紧紧捏住大闸蟹的两只钳子，另一只手打开覆盖，从内向外挤掉大闸蟹体内的脏东西。对于个别不听话的螃蟹，可以多敲它几下。最后把大闸蟹，放入水桶中，浸泡10分钟，用水进行冲洗就可以了。洗好大闸蟹以后建议在1个小时内烹饪，否则会失去鲜味。
蟹膏的营养价值及功效 蟹黄蟹膏和鸡蛋哪个更营养
鸡蛋更营养。
蟹是甲壳类动物，可食用部分通常只占其重量的50%左右，而大闸蟹的可食部分占比更低，不足40%，一只四两重的大闸蟹能吃到肚子里去的最多也就80克，即蟹肉加蟹黄或蟹膏的重量，能吃到的蟹黄或蟹膏恐怕也就没几克了。虽然蟹黄、蟹膏也是有营养的，但是一次的食用量不会太多，它们对于人体营养素的供给作用是很有限的，蟹黄、蟹膏所含的营养素，在蛋类食物都有，并且含量更可观，因此，想通过蟹黄、蟹膏补充营养的人还是应该多吃鸡蛋才是，既经济又实惠。
一只大闸蟹热量是多少 一只大闸蟹热量
说来说去我们就来具体聊聊清蒸大闸蟹的热量吧。大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡；100g其他肉蛋类食物的热量对比如下：
鸡 蛋是144千卡，瘦猪肉是143千卡，鸡肉是167千卡，所以相对而言，大闸蟹的热量是很低的。一只成年的2斤左右的大闸蟹可食部位大约是400g,那么 我们就可以算出一只2斤重的大闸蟹的热量是408千卡。而一只3两的大闸蟹可食部分约为60g,所以它的热量是61千卡。
所以一只大闸蟹的热量计算方法是：质量X40%/X1.02千卡。你学会了吗？
一只大闸蟹的热量
根据情况看。
大闸蟹每100克可食用的热量是102大卡，而一只大闸蟹的体重一般在150-200克左右，也就是说一只大闸蟹的热量大约在153-204大卡左右。
但大闸蟹如果有使用蘸料，或者使用调味料进行烹饪了的话，都会导致热量大大增加，因此吃一只大闸蟹到底会摄入多少热量，需要根据具体的情况看。
螃蟹一天最多吃几个 一只清蒸大闸蟹的热量
清蒸大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡。一只大闸蟹的热量计算方法是：质量X40%/X1.02千卡。
100g其他肉蛋类食物的热量对比如下：鸡蛋是144千卡，瘦猪肉是143千卡，鸡肉是167千卡，所以相对而言，大闸蟹的热量是很低的。一只成年的2斤左右的大闸蟹可食部位大约是400g,那么我们就可以算出一只2斤重的大闸蟹的热量是408千卡。而一只3两的大闸蟹可食部分约为60g,所以它的热量是61千卡。
大闸蟹的营养价值
大闸蟹营养价值
蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
在蟹的可食部位,每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,维生素A230国际单位,核黄素0.0051克等,肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。
大闸蟹还富含一种叫Astaxanthin的物质,Astaxanthin属于类胡萝卜素,是甲壳类动物体,如虾、蟹和三文鱼的主要色素,为褐红棕色粉末,熔点224℃,不溶于水,溶于乙醇、丙二醇等大多数有机溶剂,很容易被光、酶、热和氧化物破坏。
吃大闸蟹的好处
蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础,蛋白质中有主要的氨基酸20种,而蟹内即有10余种,所以对手术后、病后,慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
大闸蟹吃多了会怎么样 大闸蟹吃多少合适
大闸蟹胆固醇的含量太高，从营养学角度来计算，一只大闸蟹含有的胆固醇就已经超出了成人每天的推荐摄入量，因此，吃大闸蟹没吃食用一只足以，一周也就吃2~3次，若是一天食用2~3只，那么下一次吃蟹最好是在一周以后。以免胆固醇摄入太多，代谢不完。
一只螃蟹可食用部分多少克
大闸蟹蒸熟后重量会减轻约15.5%，可食用部分为生鲜大闸蟹净重的25%左右，如一只200克的大闸蟹，可食用部分大约50克，是真的不多。
晚上吃螃蟹会胖吗
晚上适量吃螃蟹是不会变胖的。
一只100克的清蒸大闸蟹可食部分的热量是102千卡。相对于其它肉类来说，大闸蟹的热量并不高，晚上适量吃大闸蟹不用担心长胖。虽然螃蟹热量不是很高，但是它的胆固醇含量却很高，每100克蟹肉含胆固醇235毫克，每100克蟹黄含胆固醇460毫克，所以，如果本身胆固醇偏高的话不建议晚上食用螃蟹。