茶树菇炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群 茶树菇炖鸡汤的家常做法
茶树菇炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群 茶树菇炖鸡汤的家常做法
食材:土鸡一只,茶树菇,料酒,葱,姜,盐。
做法:
1、事先将茶树菇清洗干净,泡发一段时间,去除茶树菇底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好。
2、将鸡肉收拾干净备用。
3、在冷水中放入鸡,大火烧开,加葱姜,撇去浮沫(鸡的浮沫并不多),加少许料酒,放茶树菇,连同浸泡茹的少量干净水一起倒入。
4、再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味。
茶树菇怎么洗比较干净
茶树菇里面拥有非常高的蛋白质的含量,而且脂肪的含量也是特别的低,糖分也是非常的少,非常适合减肥人群还有想进行保健性的食疗的人们来食用。茶树菇是属于非常高档的食用类的菌类,它的营养成分超过了其他的食用菌。而且还非常的好吃,被用到了多种的美味佳肴中来食用。首先应该把茶树菇放入水中浸泡一会儿,然后就可以直接的用清水来冲洗它直到干净为止。
干茶树菇最好的做法就是煲鸡汤,首先把干茶树菇洗净浸泡,然后放在鸡汤中,同鸡肉一块慢慢的炖,这样茶树菇的味道非常的鲜美,而且营养价值一点都不流失,喝汤吃肉吃茶树菇,营养非常的丰富。干茶树菇除了可以炖汤以外,还可以炒菜,比如用五花肉好泡发的茶树菇一块炒,味道也非常的好;还可以用茶树菇来烧菜,比如烧排骨等等,就是注意在用干茶树菇做菜的时候,首先要泡发茶树菇。
茶树菇炖鸡的适宜人群和禁忌人群 提高免疫力
茶树菇含有多种营养物质,还含有多糖类化合物,有抗衰防老、增强免疫的功效,而鸡肉含有大量的蛋白质,并且脂肪含量较低,还含有多种微量元素,有利于补充营养物质,经常食用茶树菇炖鸡,能提高机体抗病能力。
茶树菇炖鸡的功效与作用 促进生长发育
茶树菇含丰富的营养物质,含有多种氨基酸,如蛋氨酸、谷氨酸、丙氨酸等,还含有丰富的B族维生素,而鸡肉含有蛋白质、维生素A、维生素C、钙、钾、磷等营养物质,茶树菇炖鸡有促进生长发育的作用,适合儿童、青少年食用。
孕妇能吃茶树菇炖鸡吗
作为性质温和的保健佳品,孕妇是能吃茶树菇炖鸡的,茶树菇中的高蛋白、多种矿物质等营养物质可以提高孕妈妈的免疫力,此外,还可以缓解孕妈妈下肢水肿的症状。
妊娠反应比较重的孕妈妈,很容易出现食欲不振的情况,这样会大大减少了营养物质的吸收,影响孕妈妈和宝宝的健康。茶树菇味道鲜美,有健脾开胃的功效,可以让孕妈妈胃口大开,提高孕妈妈的食欲。
茶树菇和鸡肉中含有丰富蛋白质、氨基酸等营养素,能够增强孕妈妈的免疫力。此外,随着胎儿的生长发育,子宫对孕妇器官的压力慢慢的在增大,这会影响到孕妇全身的血脉流动,容易出现下肢水肿。这时候,孕妈妈除了通过物理治疗外,茶树菇炖鸡也可以起到帮助减轻下肢水肿的作用。
茶树菇鸡汤怎么做好吃
准备:茶树菇、枸杞、红枣分别洗净茶树菇炖鸡汤有关图片 (19张) ,浸泡备用。1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。2、煲。煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的),放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量),大火烧开,转小火煲1小时。3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,美味的鸡汤就好了
茶树菇乌鸡汤的禁忌
茶树菇乌鸡汤营养价值高,但不好消化,对于肠胃疾病者来说,吃茶树菇乌鸡汤会加重肠胃负担,反而不利于病情康复,因此不宜吃。
痛风是一种与嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关的疾病,患有这种病的人日常饮食要限制减少高嘌呤食物的摄入,而茶树菇乌鸡汤所含有的嘌呤较高,因此痛风患者需忌食茶树菇乌鸡汤。
茶树菇、乌鸡均可导致人出现过敏,但这种现象只对部分特殊过敏人群出现,如食用茶树菇、乌鸡过敏的话,需要忌口,否则会诱发过敏症状,如:肌肤瘙痒红肿、腹泻、呕吐、喉头水肿等,如不明确自己是否对茶树菇、乌鸡过敏之前,可少量尝试,等确认吃后并没有发现过敏再增加用量和次数。
虽然茶树菇乌鸡汤滋补养生,但也不能大量食用,否则身体消化不了,不仅造成浪费,还会给肠胃增加负担,出现腹痛、腹胀、消化不良等不适症状,还可能引发身体燥热、上火、便秘等问题。
茶树菇怎么煲汤好喝
一、茶树菇怎么煲汤好喝
茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。
1、茶树菇炖排骨汤
(1)、排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。
(2)、茶树菇去掉根部,然后用清水浸泡约1个小时。
(3)、将浸泡好后的茶树菇切成长段。
(4)、红枣洗干净,将两头剪开口,沥干水分。
(5)、排骨洗干净,切成大块,将排骨放入沸水中焯烫去掉血水,然后捞起,冲洗掉浮沫。
(6)、将焯烫好的排骨放入汤锅中,加入茶树菇、红枣和姜片,倒入淹没食材的清水。
(7)、用大火烧开,然后换成小火熬煮2个小时。
(8)、最后调入盐即可盛入碗中。
2、茶树菇炖鸡汤
(1)、土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
(2)、将准备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净,并且,用清水进行浸泡。
(3)、将土鸡放入清水中,慢慢煮开,水开之后,将血水倒掉。
(4)、将准备好的煲里一次性加足冷水,并且,将焯好的土鸡,放入其中,姜片、莲子等一起放入。
(5)、大火烧开,转小火煲1小时。
(6)、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,调味后即可食用。
3、干茶菇煲汤(清蒸)
(1)、茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、田鸡、油煎鸡蛋等。
(2)、食用油、盐、味精、生姜、葱。
(3)、坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30~50克即可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。
(4)、色浓(酱色),有茶菇的清香,原汁原味。
4、茶菇煎蛋煲汤
(1)、把2~3鲜鸡蛋捣碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺捞起待用(油要干)。
(2)、把发泡后的茶菇,连同发泡水一并放在锅中煮,放盐,待打起之前2~3分钟。
(3)、煎蛋放在茶菇中一起煮。起锅时放味精、姜、葱花,即可上桌。
(4)、色鲜味重。
5、茶菇三鲜汤
(1)、鲜茶树菇120克,榨菜2克,猪精肉60克,猪肝30克,菜心3棵,熟猪油20克,清汤、酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。
(2)、将鲜茶树菇去根蒂洗净,撕成行条状,入沸水中氽一下,捞出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心对半切。
(3)、锅上旺火,放入清汤、茶树菇、肉片、肝片和料酒,烧沸后撇去浮沫,然后加精盐、酱油、菜心和榨菜片,略沸后淋入熟猪油,加味精和胡椒粉,盛碗即可。
茶树菇炖鸡营养价值
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇还有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压 抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
茶树菇炖鸡营养价值
茶树菇炖鸡食用疗效
补肾 利尿 除湿 健脾 益气健胃 补虚扶正 促进脂肪代谢 止泻 抗肿瘤 抗癌 抗皱