排骨汤熬多久营养最好 排骨汤可以放醋吗
排骨汤熬多久营养最好 排骨汤可以放醋吗
可以放醋。
醋是一种酸味调味品，有去腥、提味的作用，经常添放到菜肴中，炖排骨汤的时候放少许醋，可以去腥味，有利于排骨中钙、磷等物质的溶解，还可以减少高温对维生素的破坏，使排骨汤的营养价值更高，因此炖排骨汤可以放醋。
排骨汤熬多久营养最好 排骨汤怎么炖最好喝
原料
玉米，香菇，排骨，葱段，姜片，食盐。
做法
1、排骨洗净，锅中加凉水放入排骨煮开，把血沫撇掉；
2、香菇洗净，用水浸泡，泡发备用；
3、把排骨放入砂锅中，加足够凉水，放入料酒、生姜；
4、开水后放入玉米、香菇，大火开后转小火炖煮，调味即可出锅。
原料
猪排骨，冬瓜，葱花，姜片，花椒，盐。
做法
1、猪排骨洗净，切成小段，放盐拌匀备用；
2、将冬瓜刨皮，去瓤洗净，切成小块；
3、排骨放入沸水中，焯掉血水，沥水备用；
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒煮沸，放排骨继续煮开，用小火炖；
5、放入冬瓜，中火炖20分钟，出锅撒上葱花即可。
排骨汤的做法大全 桂皮
桂皮又称为香桂，是常见的食品香料及烹饪调料，桂皮含有丰富的挥发油，香气馥郁，可以使肉类菜肴祛腥解腻，还有增进食欲的作用，炖排骨汤放桂皮调味，能有效减少腥膻味，可以使排骨汤的味道更加鲜美。炖排骨汤除了放调味品去腥外，还可以加山药、玉米、萝卜等一起炖汤，这样汤的营养更加丰富。
排骨汤的做法大全 香葱
香葱气味清香，味微辣，含有多种挥发油，还含有果胶、维生素、膳食纤维、糖类物质等，炖排骨汤放一些香葱，可以减少排骨汤的腥味，另外，香葱还可以刺激机体消化液的分泌，有健脾开胃的作用。炖排骨汤除了放香葱去腥味，还可以将排骨用清水浸泡，去除里面的血水，这样也能减少腥味。
排骨汤什么时候放盐合适
排骨汤很讲究炖的方法，如果火候和放盐的时间掌握的很好，排骨汤就会更加营养美味。一般是在炖熟前的十五分钟时加盐是最合适的，这样可以保证排骨的营养，也能使排骨的味道更好。排骨汤中含有大量的蛋白质和钙元素，对于正长身体和生长发育的青少年是很好的滋补食物，可以促进骨骼的生长和大脑的发育，所以平时可以隔断时间就食用一次，有利于营养均衡。
排骨汤如果做的不好，喝汤的时候会感觉有腥味，不好喝。所以，想要让排骨汤好喝，一定要处理好生排骨。首先，生排骨可以在水面多泡一会儿，最少要跑两个小时，这样才能够把排骨里面的血液都去干净。然后，把水烧开，排骨在滚水里面过一下，能够去除排骨上的油。最后开始炖排骨，炖排骨的时候可以放一些葱姜蒜，能够提味，这样炖出来的排骨，汤清亮，没有难闻的血腥味儿，有一股清香。
炖排骨的过程中不建议放醋的，醋酸会破坏排骨当中的蛋白质，但是也不能在排骨炖好了之后放醋，不然会使排骨中的钙不能充分溶解，最好是在煮熟钱10分钟添加醋，这时候醋能够使排骨当中的钙更容易溶解在汤里面，在做排骨汤的时候不要放太多的醋，喜欢吃酸的人可以加一些西红柿来增加酸味，西红柿也是有跟醋一样的效果，能够使汤不仅有酸味，还能溶解排骨中的钙元素。
排骨汤什么时候放醋 排骨汤放醋的好处
排骨汤营养丰富，含有大量的蛋白质、骨胶原、钙质等，但是排骨中的钙、铁、磷等成分炖汤的时候很难溶解出来，滴加醋可以形成酸性的环境，有利于排骨中钙质的溶出，另外，醋还可以减少高温对维生素的破坏。
排骨汤可以放醋吗
可以放醋。
排骨汤是较常见的一道汤品，含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、脂肪、骨胶原等，常喝排骨汤能为身体补充多种营养，还可以促进骨骼的生长发育，而醋是一种酸味调味品，放到食物中有提鲜的作用，醋和排骨含有的成分不冲突，可以一起食用。
排骨汤熬多久营养最好
建议熬1~2小时。
排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值，红烧排骨、糖醋排骨、玉米排骨汤等都是生活中常见的菜肴，不仅味道鲜美，还含有多种营养物质，深受大家的喜爱。一般来说，排骨汤熬1~2个小时即可，若炖汤时间过长，会影响汤的口感，还可能会破坏其他营养物质。
排骨汤为什么不白
排骨汤如果没有炖成白色，考虑是下列原因：
1.炖的时间不够
排骨汤要炖成白色，需要足够的时间，至少要一小时，才能够将排骨中的蛋白质、胶原蛋白、骨胶原蛋白等营养物质炖入汤中，这样汤才会变成奶白色，时间短就没有这样的效果。
2.中途加了冷水
想要将排骨汤熬成白色，在熬汤期间一定要注意保持锅内的温度。
在汤还没有变白之前，一定不要揭开锅盖，往里面加冷水或者是其他的食材，不然锅内的温度掉下去了，汤也熬不成白色了。
3.没开大火
有句话叫做“小火清汤，大火白汤”，是说如果想要熬清汤，那么从一开始就要用小火；而想要熬白汤，一开始要大火，然后再转小火慢慢熬。
炖排骨的时候需要放醋吗
排骨的营养价值很高的，炖排骨是可以放醋的，炖排骨放点醋下去，能够让排骨变得更加的甜美，味道也会变得更加美味，而且能够让排骨当中的钙，铁，麟等元素溶解出来，能够更好的让身体吸收，营养价值就会变得更高了，炖排骨的时候也可以放白萝卜，白萝卜炖排骨可以去除异味和油腻，对小孩子的伤风感冒有治疗的效果。所以炖排骨可以放醋和白萝卜的，这两种对人体健康都是有好处的。
排骨汤怎么炖最好吃呢?下面教你炖排骨汤的方法，保证你能做出来既好吃又美味的排骨汤。一，选择新鲜的排骨1斤，最好是仔排。因为仔排带有一定的脆骨，吃起来口感非常好。二，准备一些葱，生姜和盐，以及醋。三，先把排骨和水放入锅里面，煮开了以后，放入生姜，葱接着再煮。四，等到排骨完全熟了以后，放入食盐和醋，吃起来就很美味了。
排骨汤怎么炖出白汤 排骨汤能放多久
冷藏2天左右。
如果排骨汤喝不完的话，建议将排骨汤放到冰箱冷藏保存，保存之前，要将杂质去除干净，以免造成细菌侵蚀，缩短保存时间，将排骨汤用容器装好，上面覆盖保鲜膜，以免与空气接触过多造成污染和串味，这种方法可以保存两天左右，不过由于放置时间越久，营养流失越多，最好是尽快食用完。
排骨汤什么时候放盐最好 排骨汤盐放多了怎么办
加温水、蔬菜继续炖煮。
排骨汤在炖煮的过程中，汤汁会越来越浓缩，放太多盐会导致汤的味道咸苦，如果排骨汤放多了盐，可以加适量温水用小火继续炖煮，也可以放一些山药、萝卜、冬瓜、玉米等一起炖汤，这样不仅能淡化咸味，还能减少排骨汤的油腻感。
炖排骨的时候需要放醋吗
排骨的营养价值很高的，炖排骨是可以放醋的，炖排骨放点醋下去，能够让排骨变得更加的甜美，味道也会变得更加美味，而且能够让排骨当中的钙，铁，麟等元素溶解出来，能够更好的让身体吸收，营养价值就会变得更高了，炖排骨的时候也可以放白萝卜，白萝卜炖排骨可以去除异味和油腻，对小孩子的伤风感冒有治疗的效果。所以炖排骨可以放醋和白萝卜的，这两种对人体健康都是有好处的。
白萝卜和猪排骨一起炖汤时，需要使用枸杞、料酒等多种材料，以使味道更加丰富。首先要加入切好的猪排，并倒适量的料酒，使用文火炖至猪肉脱骨的程度时，加入备好的白萝卜块和葱花，再用味精等调味就可以食用了。猪排骨中骨粘蛋白和磷酸钙的含量尤其丰富，白萝卜含有多种维生素，炖汤后食用有很明显的滋阴补血功效，还可以防止老年人出现骨质疏松症状。
排骨汤怎么炖最好吃呢?下面教你炖排骨汤的方法，保证你能做出来既好吃又美味的排骨汤。一，选择新鲜的排骨1斤，最好是仔排。因为仔排带有一定的脆骨，吃起来口感非常好。二，准备一些葱，生姜和盐，以及醋。三，先把排骨和水放入锅里面，煮开了以后，放入生姜，葱接着再煮。四，等到排骨完全熟了以后，放入食盐和醋，吃起来就很美味了。
炖排骨汤用什么锅好
其实，要想炖好排骨汤除了原材料的选择、火候的把握之外，有什么锅也是很重要的哦，不同的锅煮出来的口感也会不一样。如果大家都见过南方经常煮老火靓汤的朋友家里，一般都会有一个砂锅或者瓦罐，其实那就是炖老火靓汤最佳合作伙伴呢。
所以，炖排骨汤有什么锅好?一般情况下，用砂锅炖排骨效果最好，因为用砂锅煮出来的汤会有肉烂汤鲜、味道不腻，又能保持营养的效果。
不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，也能炖出美味的排骨汤。但需要注意的是，最好不要用铁锅，因为铁锅经过长时间地炖汤，受热时间长会导致汤色不好，甚至发黑的。