莲雾果的形态
莲雾果的形态
莲雾是桃金娘科(Myrtaceae)赤楠属的热带常绿果树，原产马来半岛及安达曼群岛，目前仅东南亚地区有经济栽培。莲雾又名辈雾、琏雾、爪哇蒲桃。莲雾在台湾栽培历史颇为悠久，早在17世纪就由前荷兰人自爪哇引入，仅在台湾各地农家庭院及果园零星种植。近来由于品种及栽培技术的研究突破，使莲雾产期提早并提高品质，现被视为消暑佳果。在台湾20多种主要重要经济果树中名列第6、7位。台湾莲雾的品质最佳，果实具有特殊的芳香，清脆可口，模样雅观。高品质莲雾被称为“黑珍珠”，每公斤售价上百元(新台币)。栽培管理好的，一年可收获5次，特别在春夏干燥炎热季节，作为清凉解渴果品，很受欢迎。目前，台湾莲雾栽培面积己达8700多公顷，年产量达10万多吨。
莲雾含糖量是多少 水果莲雾怎么吃
1、莲雾果皮有一层自然带光泽果腊，颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等，果肉带有海棉质，水份含量多，不但清甜又带有淡苹果香，含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份。适合生食，冰凉后，更是美味。莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用莲雾作冷盘，是解酒妙果。
2、莲雾淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。
3、用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
4、莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
莲雾含糖量是多少
莲雾属于低糖水果。每100g莲雾果肉组织中，水分含量为90.75g，总糖含量为7.680g，蛋白质含量为0.690g，维生素C为7.807mg，有机酸则为0.205mg/kg，果皮花青素为0.073mg/kg。莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，具清甜、淡香、丰富水分等特性，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。
莲雾怎么保存不容易坏
新鲜的莲雾，一定是没有洗过的莲雾，用报纸包裹起来，然后就是用塑料袋装起来，放到冰箱的冷藏室进行冷藏保存，这样做是可以很好的避免水分的流失，而且是可以延长保存的时间，等到食用的时候取出来，清洗干净直接食用就是可以了，吃的时候尽可能是吃多少取多少。
莲雾也是可以制作成干果来进行保存，而且以莲雾为原材料能够加工成很多的美味食物。像莲雾果干、莲雾果脯、莲雾水果罐头等。
莲雾是不能储存多长时间的，一般来说，在常温中只能够保存一周左右，如果是放入到冰箱里面的话，可以延长一些保存的时间，但是一定要注意不能够放入到冷冻里面的。
如果制作成干果就是可以保存半年左右。
莲雾里面变黄是坏了吗 莲雾果需要削皮吗
不用。
在吃莲雾果时并不需要削皮，因为莲雾果外皮本身比较脆，食用起来口感比较好，此外莲雾果皮中含有丰富的膳食纤维、维生素等多种营养成分，带皮一起吃营养价值更高。另外莲雾的果皮和果肉直接并不是很好分开，所以建议带皮一起吃比较好，只是在吃莲雾之前需要将其外皮清洗干净才行。
莲雾中间芯能吃吗
能吃。
新鲜莲雾中的芯是比较小的，并且无毒，味道与莲雾果肉差不多，因此，莲雾中间的芯无需处理掉，连同果肉一起吃就好了。
莲雾不甜是什么原因
购买莲雾果时尽量选择成熟度好一点的，这种莲雾果吃起来会更加清甜多汁，如果莲雾果成熟度不够的话，吃起来并不会很甜，且有些还会有发涩的口感。
莲雾这种水果相比于其他水果而言，糖分含量并不是很高，且其品种也有很多，如果莲雾吃起来不甜的话，很可能是品种原因所引起的。
莲雾有什么营养价值
莲雾是一种含水量极高的水果，每百克莲雾果肉中,水分含量为90.75克。且富含维生素 C，每百克莲雾果肉中，维生素C为7.807毫克，食用后对于皮肤有很好的补水效果。同时，莲雾还含有果皮花青素，它能够消除体内有害的自由基，防止皱纹的提早生成，因此莲雾有防皱补水的功效，是女性朋友钟爱的美肤水果。
冬天莲雾怎么保鲜 莲雾怎么保鲜
将新鲜的莲雾，一定是没有洗过的莲雾，用报纸包裹起来，然后就是用塑料袋装起来，放到冰箱的冷藏室进行冷藏保存，这样做是可以很好的避免水分的流失，而且是可以延长保存的时间，我们等到食用的时候取出来，清洗干净直接食用就是可以了，我们在吃的时候尽可能是吃多少取多少。
在现在很多时候为了能够延长水果的保存的时间，我们是可以将水果制作成干果，我们在加工之后食用起来也是会有很不错和独特的口感，里面的营养物质也是不会流失，所以这是我们在生活中食用非常不错的一个选择了。莲雾也是可以制作成干果，而且以莲雾为原材料能够加工成很多的美味食物。像台湾莲雾果干、莲雾果脯、莲雾水果罐头等。
糖尿病人可以吃莲雾吗
莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。莲雾不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。故食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。
据测定，每百克莲雾果肉中，水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。莲雾含糖量为7%，属于中等糖量水果，糖尿病人是可以吃的。
莲雾果的分类
莲雾自南洋引进台湾后，由政府辅导及农民自行改良，已产生许多品种。
深(大)红色种
莲雾花图册
深红色种莲雾。
俗称：本地种莲雾。
色泽：深红色。
果状：果形小，倒扁圆锥形，有长有短，平均果长约4.4厘米，果色深红色，果肉白色带淡红色，甜味低，稍带涩味，中空，颜色十分鲜艳，耐贮藏，糖度约6.4Brix，一般平均果重约44公克。
简介：在台湾栽培历史最久，果型最小，颜色鲜丽，可惜稍带涩味，甜度最低，是台湾早期的莲雾。
产地：台湾。
产期：北部7-9月;南部5-7月。
粉红色种
俗称：南洋种莲雾。
色泽：深红色。
果状：果形大，圆锥形，果皮粉红色至暗红色，水份高味清甜，平均果长约6.7厘米，果顶宽约6.4厘米，纵经与横径相近，糖度约10-14°Brix，最高可达18Brix，平均果重约90~150公克。
简介：早期自南洋引进，为目前台湾栽培最多，即俗称“黑珍珠”，最具经济价值的栽培品种。
产地：屏东县、嘉义县。
产期：北部7-9月;南部5-7月;经产期调节：屏东县：12-7月。
黑珍珠莲雾
屏东县改良品种，1961年林边乡农民开始于崎峰村沿海一带种植莲雾，因当地地质盐份含量高，外加海上吹来南风，“台湾俗谚：南风透莲雾着甜”，虽然所生出来的莲雾果实小，但因色泽暗红，反光看起来像发亮的珍珠，且风味极甜且不酸，糖度高于12°Brix，故称之“黑珍珠”。
产地：主要产区分布于屏东县林边乡、枋寮乡、枋山乡、佳冬乡、南州乡、麟洛乡;嘉义县梅山乡。
种苗信息：广西诺绮果苗最先引入黑珍珠莲雾，经过多年的培育发展已建成了大规模的嫁接苗种园。
黑钻石莲雾
由高雄市六龟区果农以“疏果”及“套袋技术”，培育出果实特大、果色深红带光泽、水分多、清甜爽口的莲雾，称之“黑钻石”。
产地：高雄市六龟区、广西钦州。
嫁接苗信息：广西诺绮果苗培育种植有嫁接苗。
黑金刚莲雾
由黑珍珠莲雾改良，培育出果实大，为与高雄市六龟区“黑钻石”区隔，称之“黑金刚”。
产地：屏东县林边乡、南州乡、广西钦州。
种苗信息：诺绮果苗培育出嫁接种苗，种苗经验丰富。
白色种
俗称：白莲雾、白壳仔莲雾、新市仔莲雾、翡翠莲雾。
色泽：乳白色或清白色。
果状：果形小，长倒圆锥形或长钟形，果肉乳白色，具清香略带酸味，果长约5.0厘米，果顶宽约4.4厘米，近果柄一端稍长，糖度约12Brix，平均果重约34公克。
简介：果型细小，产量较低，栽培不多。
产地：台南市新市区。
产期：南部5-7月。
青绿色种
俗称：二十世纪莲雾、绿壳仔莲雾、香果莲雾、凸脐莲雾。
色泽：青绿色带光泽及腊质。
果状：果形大，扁圆形，具特殊香气，果约5.1厘米，果顶宽约5.4厘米，近果柄一端稍窄，果顶微凸，故又被称为“凸脐莲雾”，糖度约8.8Brix，平均果重59公克。
简介：果形似芭乐，因果肉薄、形色不佳，易落果，易长徒长枝，故栽培不多。
产地：高雄市。
产期：5-7月。
莲雾是不是低糖水果
莲雾属于低糖水果。
每100g莲雾果肉组织中，水分含量为90.75g，总糖含量为7.680g，蛋白质含量为0.690g，维生素C为7.807mg，有机酸则为0.205mg/kg，果皮花青素为0.073mg/kg。莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，具清甜、淡香、丰富水分等特性，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。
新鲜莲雾果怎么吃 牛奶莲雾汁
把买回来的莲雾果洗干净后，找来榨汁机，把莲雾果放到里面榨汁，用杯子把汁装起来，然后加入适量的牛奶，搅拌均匀就可以喝了，也可以放到冰箱里面冻一下，喝起来更加的清爽，在炎热的天气喝上一杯，你会觉得非常的舒服。
怎样挑选好的莲雾 莲雾怎么吃好吃
1、莲雾果皮有一层自然带光泽果腊，颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等，果肉带有海棉质，水份含量多，不但清甜又带有淡苹果香，含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份。适合生食，冰凉后，更是美味。莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用莲雾作冷盘，是解酒妙果。
2、莲雾淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。
3、用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
4、莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。